Bästa typerna av barnmat för infrysning

Att göra din egen hemlagade, mosade barnmat är en underbar idé. Fördelarna är tre:bebisen får färska, kärleksfullt tillagade måltider, kostnaden är betydligt lägre än köpta burkar och du vet exakt vad som finns i ditt barns mat.

Översikt

Nackdelen med att göra hemlagad barnmat är att det kan vara mycket jobb, inklusive kokning, ångning, bakning, skalning, urkärning, hackning, puré, mixning, uppvärmning och rengöring av mixern och andra köksredskap.

Detta förvärras av det faktum att du slutar med små, små portioner som måste användas inom 24 till 48 timmar.

Inte konstigt att många av oss fyller på med färdiga burkar med barnmat i mataffären.

Om du väljer gör-det-själv-rutten, kommer vi att berätta för dig om en liten hemlighet:Hemlagad barnmat behöver inte vara en mödosam, daglig strävan. Tricket är att göra större partier och frysa in dem i måltidsstorlekar så att de blir färdiga att gå efter behov. På så sätt kan du laga många måltider samtidigt, vilket avsevärt minskar den dagliga tillagningstiden – och fortfarande ha hemlagad mat till ditt barn varje dag.

Använd din frys

Tricket är att veta vilken barnmat som fryser bra. Vi vet av erfarenhet att barnmat definitivt inte är lika när de kommer ut ur islådan. Vissa fryser helt okej, andra upplever mindre missfärgningar och andra är en komplett flopp.

Alla livsmedel behåller inte kvaliteten när de tinas upp. Lös detta problem genom att välja den bästa frysmaten att göra till frysta partier av hemlagad barnmat.

För mat som inte fryser bra, försök att förbereda och servera dem färska. När det gäller allt annat kommer frysning att spara massor av tid (och pengar) och säkerställa att det finns en färdig tillgång på hälsosam mat till babyn efter en snabb upptining.

Mat som fryser bra

Vilken mat som fungerar bäst kan variera mycket beroende på vilken sort av mat du använder, din lagringsprocess och dina personliga förväntningar, men vi rekommenderar att du håller dig till de hemgjorda puréerna.

Om du är osäker på den potentiella kvaliteten på en specifik mosad mat, försök frysa in den i en mindre sats för att se om du är nöjd med resultatet (och för att få en bättre uppfattning om vad du kan förvänta dig). Här är en lista över livsmedel som är kända för att ha störst framgång med frysning:

  • Blåbär och andra bär
  • Broccoli
  • Blomkål
  • Morötter
  • Majs
  • Bönor
  • Persikor
  • Ärtor
  • Squash (som ekollon squash, butternut squash, vinter squash och pumpa)
  • Sötpotatis
  • Kött (inklusive nötkött, kyckling och fisk)

Missfärgning

Brynning och missfärgning är ganska par för kursen med vissa mosade livsmedel. I allmänhet påverkar detta inte näringsvärdet eller smaken, och maten kommer fortfarande att vara säker att äta, så det är upp till dig om du vill inkludera mat som är benägen att missfärgas bland dina frysmåltider. Mat som tenderar att missfärgas inkluderar:

  • Äpplen
  • Jordgubbar
  • Avocado (bäst när de skärs i hälften och frysas med en skvätt citronsaft)
  • Bananer (skiva eller mosa före frysning)

Anledningen till att butiksköpt burkmat ser så vacker ut är att tillsatser ingår för att förhindra missfärgning. En skvätt citronsaft kan åstadkomma samma sak med hemgjorda puréer.

Smak- eller konsistensproblem 

Vissa livsmedel kan ändra smak och/eller konsistens när de är frysta. Tänk på att dessa resultat inte är definitiva och att du kan få större framgång med dem. För mat som fryser bäst i bitar, puré efter upptining för bättre resultat. Mat med skal bör skalas innan de fryses in.

  • Aprikoser (dessa fryser i flytande tillstånd så de kan vara lite röriga men fungerar annars bra)
  • Citrusfrukter
  • Ägg (koka innan frysning)
  • Druvor (frys hela eller i halvor)
  • Mango (frys i bitar)
  • Meloner (frys i bitar)
  • Nektariner
  • Nudlar (koka och frys sedan hela)
  • Papaya (frys i bitar)
  • Päron (bäst när de är frysta i skivor)
  • Plumm
  • Potatis
  • Katrinplommon
  • Ris (koka och frysa hela)
  • Tofu (blir svampig och segare när den är fryst)
  • Zucchini

Förvaring och säkerhet

Frysta grönsaker och frukter kan tinas, tillagas och frysas. Men precis som fryst bröstmjölk, frys aldrig barnmat igen när den tillagade, tidigare frysta måltiden har tinats en gång.

Riktlinjer för livsmedelssäkerhet säger att de flesta frysta livsmedel håller sig i tre till sex månader. Efter tre månader kommer du sannolikt att se en viss kvalitetsförsämring när det gäller smak, konsistens och visuellt tilltalande.

Men enligt United States Department of Agriculture (USDA) är korrekt hanterad fryst mat säkra att äta på obestämd tid - de kanske inte smakar eller ser särskilt bra ut. Många föräldrar siktar på att använda fryst barnmat innan tre månader, medan andra håller sig till en striktare policy för användning av en månad.

Bli inte orolig om du ser iskristaller på ytan av dina frysta puréer. Detta är bara fruset vatten som återinkorporeras när det tinas och som inte automatiskt minskar kvaliteten.

Snabb frysning kommer att minska antalet iskristaller som bildas. Se upp för brännskador i frysen, som är en missfärgad (ofta vitaktig, brunaktig eller gråaktig) och ofta strukturerad fläck. Frysbränna försämrar matkvaliteten och orsakas vanligtvis av att luft når maten och läcker ut fukt. Skydda dig mot detta genom att försluta maten i lufttäta behållare.

Vanliga upptining och återuppvärmningsmetoder inkluderar att tina mat i kylen, mikrovågsugn (var noga med att röra ordentligt, inte överhetta och kontrollera att det inte är för varmt innan servering till ditt barn) och placera maten i vatten- och värmetålig behållare inuti en skål med kallt eller varmt vatten, liknande den metod som många använder för att värma flaskor.

Tips för optimala resultat

När du har valt din mosade barnmat att göra och frysa, följ dessa riktlinjer för optimala resultat.

  • Se till att tillaga alla grönsaker och kött ordentligt (till minst 160 grader F för nötkött och 165 grader F för fågel) och se till att maten får en mjuk konsistens.
  • Puréer kan spädas ut med önskad vätska (vatten, bröstmjölk eller formel) före eller efter frysning.
  • Välj en frysningsmetod som skapar lättillgängliga portioner, som istärningsbrickor, barnmatsbrickor, pergament- och bakplåtspapper (placera cirka två uns klick puré och snabbfrys), eller individuella, fryssäkra behållare. (Observera att de flesta förberedda barnmatsglasburkar inte rekommenderas för frysning eller uppvärmning.)
  • När puréerna är frysta kan tärningarna eller matbitarna lämnas i sina behållare, om de förvaras täckta, eller överföras till fryssäkra plastpåsar för enkel (och lätt synlig) förvaring.
  • Märk behållare med innehåll och datum för beredning.
  • Tina och värm upp i små portioner (ungefär 2 ounces, beroende på hur mycket du förväntar dig att ditt barn ska äta) åt gången för att undvika slöseri. Oätna portioner ska kasseras (aldrig frysas in igen).

Ett ord från Verywell

Hemlagad barnmat är ett näringsrikt, kostnadseffektivt alternativ för din lilla. Skär ner på ansträngningen det tar att förbereda genom att göra puréer i lösvikt och frysa in, så att du får mindre tid i köket och mer tid att mata (och njuta av) ditt barn.


Previous:

Next:

SkönhetSjukdomMagenKultur NöjeHälsaLiv