Tveganja uživanja svinjine med nosečnostjo

Med nosečnostjo sledite dietetskim smernicam za zdravje matere in otroka. Svinjina prinaša tveganja, če jo mater uživa. Pozorno priprava in jed za zmanjšanje tveganj.

Listerioza

Salama/šunka (med drugimi) = vir bakterij za listeriozo. Simptomi: gripa, kasneje nervni sistem (glavobol, zmota, padci). Pri nosečni: abort, mrtvi poroj, predčasni poroj, resna bolezen novorojenčka (American Pregnancy Association). Hitra diagnoza + antibiotiki = morda ne prenese na otroka.

Toksoplazmoza

Svinjina in jagnjetina lahko vsebujeta parazita za toksoplazmozo (International Food Information Council Foundation). Če nosečna jede kontaminirano svinjino: poškodbe oči in možganov otroka.

Salmonela

Nekuhana svinjina, druga mesa, jajca, mlečni izdelki → salmoneloza (Colorado State University). V ZDA redko, a ena vrstica (S. typhi) prenese na otroka → mrtvi/predčasni poroj. Možno: neumito roke/površine pri pripravi.

Varnejša svinjina

Vedno kuhajte do notranje temperature 71°C (160°F) (Foodsafety.gov). Vse delikatese (s svinjino/drugimi) segreje do 74°C (165°F) za bakterije. Izogibajte se surovej pašteti (vklj. svinjina) – nekuhano meso. Izberite konzervirano pašteto – proces sega meso dovolj.