• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Jajca med dojenjem: varnost, zdravstvene koristi in previdnostni ukrepi

Ali dojilne mame lahko jedo jajca?

Dojilne mame lahko jedo dobro skuhana jajca. Mora biti trdo skuhano. Nekuhana ali surova jajca imajo tveganje za kontaminacijo s salmonelo, ki lahko povzroči prehransko otrovanje.

Ameriška agencija za hrano in zdravila (USFDA) priporoča uporabo pasteriziranih jajc, kjer je to mogoče (1). Vendar lahko kupite tudi jajca, shranjena v hladilniku, pod pogojem, da so čista in da ljuske niso pokončane (2).

Zdravstvene koristi jajc za dojilne mame

Redno uživanje dobro skuhanih jajc med laktacijo bi lahko bilo koristno na naslednje načine.

1. Nudijo visoko kakovostne beljakovine: Jajce vsebujejo vseh devet esencialnih aminokislin v pravilnih razmerjih. Ima biološko vrednost skoraj 100, kar kaže, da se največja količina njegovih beljakovin v telesu upravi (3).
2. Vsebujejo raznovrstne mikronutriente: Jajca so bogata z mikronutrienti in več bioaktivnimi spojinami, ki imajo zdravstveno koristne lastnosti (4). Nekateri od teh hranil, kot so vitamini A, B2 in B12, lahko preidejo k vašemu otroku skozi matično mleko in tako podpirajo njihovo zdravje. Redno uživanje skuhanih jajc lahko pomaga materi, da se izboljša od glicemijezarne anemije.
3. Podpirajo razvoj možganov: Jajca so dober vir omega-3 maščobnih kislin (DHA in EPA), ki sta potrebni za razvoj možganov in vida (5) (6) (7).
4. Ohranjajo funkcijo jetra: Rumena jajca vsebujejo znatne količine kolina, ki je esencijalni hranilec, potreben za mater in dojenčka. Najpomembnejše funkcije kolina so podpora razvoju možganov in ohranjanje funkcije jetra (8) (9) (10).
5. Imajo protivišalne lastnosti: Jajca vsebujejo bioaktivne spojine, kot so sfingomielin, lutein in zeaksantin, ki imajo protivišalne lastnosti (5). Tako nekateri raziskavi kažejo, da eno jajce na dan lahko je uporabno v boju proti vnetju (11). Ta lastnost lahko pomaga v poporodnem okrevanju.
6. Imajo antimikrobne lastnosti: Jajce vsebujejo beljakovine, kot so ovotransferin, vitelogenin, lipovitelin in fosvitin, ki imajo antiviralne in antibakterijske lastnosti (5). Te lastnosti bi lahko podprle imunski sistem.

Možni stranski učinki jajc med dojenjem

Uživanje jajc med dojenjem ne nujno povzroča stranske učinke pri zdravih dojilnih materah. Vendar, če imate kakršne koli zdravstvene težave, obstaja tveganje, da boste srečali naslednje stranske učinke.

1. Preobremenitev z beljakovinami: To je redko pojavljanje, a se lahko zgodi pri posameznikih z ledvičnimi težavami. Jajca so bogat vir beljakovin. Visok užitek beljakovin pri tistih s problemi z ledvicami lahko povzroči škodljive učinke (12).
2. Alergija: Alergija na jajca je ena najbolj pogostih prehranskih alergij. Nastane, ko vaš imunski sistem premočno reagira na beljakovine, najdene v beljakovini in/ali rumenici. Alergija na jajca se običajno pojavi v otroštvu in izžene do odraslosti, a ne v vseh primerih. Če ste dojilna mati z obstoječo alergijo na jajca ali kakršno koli drugo prehransko alergijo, ne uživajte jajc brez posvetovanja z zdravnikom.
3. Salmonela: Okužba s salmonelo je še en možni stranski učinkek uživanja jajc.

Včasih otrok lahko ima alergijo na jajca in bi bil prizadet s maternim uživanjem jajc. Tipični znaki alergije na jajca so kožni kontakti, bruhanje, želodčni skopi, pihanje, prehajilo, rdeče obraz, in ošpice okoli ust (13). V skrajnih primerih alergija na jajca lahko vodi do dihalnih težav, ki vodijo v anafilakso.

Če imate kakršno koli drugo zdravstveno stanje, se posvetujte z zdravnikom pred uživanjem jajc. Če vam svetujejo, da se izogibate jajcem, se izogibajte tudi izdelkom, ki vsebujejo jajca. Primeri hrane, ki lahko vsebujejo jajca, so torte, majoneza, sladoled, solatni omaki, holendajska omaka in omake.

Kako kupiti in shranjevati jajca?

Jajca lahko varno kupite in shranjujete s slednjem preprostimi koraki.

Nakup

• Prednost dajte pasteriziranim jajcem. Če ne, kupite jajca, ki so bila shranjena v hladilniku.
• Pri nakupu preverite, da so jajca čista in da ljuske niso polomljene ali pokončane.
• Shranjujte jajca v hladilniku pri 40 °F (4 °C) ali nižje, a ne v zamrzovalniku.
• Priporočljivo je shranjevati jajca v njihovi embalaži in jih uporabiti znotraj treh tednov.

Shranjevanje

Najbolje je uživati svežo hrano med laktacijo. Vendar, če morate jajca shranjevati dlje časa, morate upoštevati naslednje previdnostne ukrepe.

• Skuhajte jajca trdo v lupini. Lahko jih tudi olupite. V obeh primerih jih uporabite znotraj tedna po kuhanju.
• Uživajte vse ostanke kuhanih jajčnih jedi znotraj treh do štirih dni po pripravi.
• Jajca lahko zamrzite za dolgo uporabo, a ne shranjujte zamrznjenih jajc z lupinami. Namesto tega premešajte rumenice in beljakovine skupaj in nato zamrzite mešanico. Po potrebi se beljakovine lahko zamrzijo ločeno.
• Zamrznjena jajca se lahko uporabljajo do leta. Vendar pa lahko pride do upada njihove okusa in hranilne vrednosti. Zato je najbolje uživati zamrznjena jajca znotraj meseca ali nekaj tednov od datuma zamrzitve.

Previden nakup in shranjevanje jajc lahko zmanjšata možnost kakršnihkoli nepričakovanih reakcij.

Previdnostni ukrepi pri uživanju jajc med dojenjem

Upoštevajte naslednje previdnostne ukrepe, ko dodajate jajca v materno prehrano.

1. Kuhajte jajca, dokler rumenica in beljakovina ne postadata trda. Nikoli ne uživajte sirovih jajc, ker bi lahko vsebovali bakterije.
2. Ne uživajte sirovega testa za piškote, ker vsebuje sirova jajca in je zato tveganje.
3. Izogibajte se jedem, ki uporabljajo sirova ali neskuhana jajca, kot so jajca benedict.
4. Pri pripravi mešanih jajc zagotovite, da niso tekoča.
5. Nekatere dojilne matere morda izkušajo splošno neprehranjevanje pri uživanju polo-skuhanih jajc. V takem primeru se jih izogibajte.

2. Vedno kuhajte jedi, ki vsebujejo jajca, kot so piškoti, torte ali omake, na temperaturi vsaj 160 °F (71 °C).
3. Nikoli ne pustite kuhanih jajc ali jajčnih jedi izven hladilnika dlje kot dve uri.

Jajca so eno med celovitim, zdravo hrano, ki vam in vašemu otroku lahko nudijo neštete koristi. Lahko uživate v dobro skuhanih jajcih in jih vključite v različne recepte kot del uravnotežene prehrane. Vendar ostajajte bdi do znakov alergije pri vašem dojenčku in obiščite zdravnika.