• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

13 sladkih receptov s kinoo za dojenčke in njeni zdravilni učinki

Kinoa je hranilno žito, bogato z več hranili, ki lahko spodbujajo zdravje. Če vaš dojenček že jede trdno hrano, kot so dojenčkov žitni kaše, sadno ali zelenjavno izmešanico, bi morda želeli poskusiti različne recepte s kinoo za dojenčke. Strokovnjaki predlagajo, da darovanje zdrave hrane, kot sta kinoa in proso, od majhne starosti naprej, izpostavi dojenčke različnim okusom in teksturam. Poleg tega jim lahko pomaga razviti dolgotrajne in zdrave navade jest. Vendar kaj je prava starost za hranjenje dojenčkov s kinoo? Poznanje tega je vitalno za uvedbo kinoe v primerno starost, da dojenčki v celoti uživajo koristi tega celozrnatega žita. Preberite nadalje, ker vam povemo več o primerni starosti, ko dojenčki lahko jedo kinoo, njenih možnih zdravilnih učinkih in nekaterih sladkih receptih, ki jih lahko poskusite za svojega majhnega.

Kdaj uvedti kinoo dojenčkom?

Kinoo lahko uvedete med osmim in desetim mesecem. Dojenčki jo lahko prenesejo celo pred osmim mesecem starosti, a je dobro počakati, dokler se njihov trebušno-črevesni sistem ne izboljša. Pred uvedbo kakršnekoli trdne hrane se posvetujte s pediatrom. Splošnosti veljajo ali ne veljajo za vašega dojenčka.

Kinoa in njeni hranilni podatki

Davna Inka so kinoo imenovali "mati vseh žit". Pridelujejo in pripravljajo v postopku, podobnem rižu in drugim žitem, a tehnično ne sodi v kategorijo žitnih rastlin. To je seme zelene rastline, ki podoba spinači.

Kinoa je majhno žrnje, svetle barbe in okrogle oblike, podobne v videzu sezamovim semenom. Na voljo je v barvah, kot so vijolična, rdeča in črna. Jo lahko kuhate kot žito, da nadomestite riž in kuskus, ali jo uporabite kot mleti kinoin moko.

Hranilna vrednost kinoe (kuhane)

Vir: USDA

Zdravilni učinki kinoe za dojenčke

Kinoa vsebuje vlaknina, kalcij, folat, železo itd. Tukaj so nekaj koristi dodajanja kinoe v prehrano vašega dojenčka:

1. Popolna vir beljakovin

Seme se smatra popolna beljakovina, ki vsebuje pravilen izdelek bistvenih aminokislin. Vsebnost teh hranil je višja v kinoi kot v običajnih žitih. Kinoa vsebuje vse devet bistvenih aminokislin in je s tem popolna vir beljakovin.

2. Vitamini, potrebni za zdrav razvoj

Kinoa je polna vitaminov. Vsebuje skupino B vitaminov, kot so riboflavin, niacin in tiamin. Vsi so pomembni za proizvodnjo in sproščanje energije ter podpirajo telesni in duševni razvoj dojenčka.

3. Minerali za rast

Kinoa je dober vir kalcija, železa, kalija, magnezija itd. Vaš dojenček potrebuje vse te minerale za rast: Kalcij, fosfor in magnezij so ključni za rast kostmi. Železo pomaga pri proizvodnji hemoglobina. Omega 3, 6, 9 maščobne kisline so dobre za razvoj možgan in oči.

4. Antioksidanti proti prostim radikalom

Kinoa vsebuje antioksidante, ki lahko odstranijo proste radikalne in preprečijo poškodbo DNA. Zmanjšujejo oksidativni stres v telesu, kar bojuje proti njihovim negativnim zdravstvenim vplivom.

5. Vlaknina za traviščje

Visoka količina vlaken naredi kinoo dober laksativ, ki pomaga pri enostavnem traviščju. Prav tako preprečuje pretirano nadutje in zaprtost.

6. Ogljikovodiki in nizki GI

Kinoa je bogat vir ogljikovodikov in ima nižji glikemski indeks (GI) kot druga žita, kar vodi v trajno sproščanje energije za dojenčka, da se igra in uči.

Če vas koristi presenečajo in želite poskusiti kinoo za svojega dojenčka, morda boste želeli kupiti prav vrsto kinoe.

Kako izbrati in shraniti kinoo?

Nakupite kinoino moko ali kinoine lopate za dojenčke. Upoštevajte datum poteka na pakiranju. Kinoo lahko zmalite v pripravniku hrane ali kavi mlinu in uporabite ta prah za pripravo gladke dojenčkov žitne hrane.

Kinoo lahko shranite več mesecev na hladnem, suhem mestu. Dajte jo v zračno neprepustno posodo in jo najbolj shranite v hladilniku. Hlađenje preprečuje naravna olja, ki prihajajo iz žrnja, da postanejo rancično. Če kupujete predmljeno celozrnato žito, kupujte v majhnih količinah in ga uporabite, preden postane rancično.

Kako kuhati kinoo za vašega dojenčka?

Pred kuhanjem operite in pražite kinoo, da odstranite gorčico in saponine, gorčico spojino, ki jo rastline uporabljajo kot obrampo proti žuželkam. Praženje omogoča lažje prevarjanje semena. Vendar je večina kinoe, na voljo v ZDA, že predoperana.

Operanje: Vzamite želeno količino kinoe v sito z fino mrežo in prelijte z vodo, dokler mehurčki ne izginijo.

Pražiti: Segrejte pan na srednjem ognju in dajte kinoo vanj. Neprenehno mešajte, dokler kinoa ne postane zlatno rjava.

Kuhanje in izmeševanje: Ker se kinoa lahko razširi kot riž, eno skodelico kinoe kuhajte z dvema do tremi skodelicama vode. Kuhano kinoo pretvorite v izmešanico z mlekom ali vodo in poslužite vašemu dojenčku.

Kinoo namakajte in/ali kalite, da zmanjšate vsebnost fitinske kisline, ki se veže za minerale in jih naredi manj absorbabilne. Namakanje in kaljenje povečata razpoložljivost mineralov telesu in povečata tudi ravni antioksidantov.

Recepti s kinoo za dojenčke

Ti recepti so popolni za dojenčke, ki so pripravljeni na kaj drugačno.

1. Kinoina kaša

Boste potrebovali:

• 1/4 skodelice kinoinega prahu
• 1 do 2 skodelici vode

Postopek:

1. Pomešajte kinoin prah in vodo v posodi.
2. Neprenehno mešajte med kuhanjem, da izognete grdolom.
3. Ugasnite, ko dosežete želeno konzistenco.

Izbira: Dodajte sadje, zelenjavo ali jogurt za okus.

2. Kinoa in grah

Boste potrebovali:

• 3 skodelice kuhane kinoe
• 1 skodelica piščanceve, zelenjavne ali goveje juhe
• Grah

Postopek:

1. Sestavine dodajte v srednjo posodo in privedite v vretje.
2. Kuhajte na majhnem ognju okoli 10 minut.
3. Ne dovolite, da se zmanjša v pastasto debelino.
4. Za mlajše dojenčke jo lahko izmešate.

3. Kinoina mešanica na panju

Boste potrebovali:

• 1 skodelica kuhane kinoe
• Mehko kuhano jabolko – v kockicah
• Mehko kuhan rumeni korenjak – v kockicah
• Mehko kuhan sladki krompir – v kockicah

Postopek:

1. Oljčno olje dodajte v pan. Ko je segrejan, vključi vse sestavine. Pržite in mešajte.
2. Za povečanje železa ali beljakovin, dodajte mešano rumenjake jajca.

4. Kremna kinoa in banane

Boste potrebovali:

• 1 skodelica kuhane kinoe
• 1/2 skodelice navadnega celovitega jogurta
• 1/2 banane, zmešana

Postopek:

1. Vse sestavine pomešajte v srednji posodi in jo postavite na majhen ogenj okoli 10 minut.
2. Prepričajte se, da se kinoa ne zmanjša v pastasto debelino.

5. Kinoina sadna praznovanje

Boste potrebovali:

• 2 oz (1/4 skodelice) kinoe
• 4 fl oz (1/2 skodelice) vode
• 1 žlico rozin
• 1 majhno jabolko, olupljeno, izločeno in drobno narezano
• 1/2 zrela banana, zmešana
• Ščipka zimta

Postopek:

1. V posodi privedite vodo v vretje, dodajte kinoo in pusti vretje.
2. Zmanjšajte ogenj in hrani na majhnem ognju pet minut.
3. Dodajte rozine, jabolko in hrani na majhnem ognju še pet minut, dokler se voda ne upije.
4. Dodajte zmešano banano in cimet.
5. Poslužite takšno ali naredite izmešanico.

6. Kremno kinoino zajtrk

Boste potrebovali:

• 1 jabolko (olupljeno, izločeno in v kockicah)
• 1 zrela hruška (olupljena, izločena in v kockicah)
• 4 fl oz (1/2 skodelice) naravnega jogurta
• 1 kap vanilije
• 2 oz (1/4 skodelice) kuhane kinoe

Postopek:

1. Na pari kuhajte jabolko in hruško.
2. Zmešajte z vanilijo v mešalniku.
3. Kuhajte na majhnem ognju pet minut. Zakrijte s pokrovom.
4. Jogurt dodajte v sadno izmešanico, vmešajte kinoo in poslužite.

7. Preprost kinoin in bananov zajtrk

Boste potrebovali:

• 1/2 zrele banane
• 4 oz (1/2 skodelice) kuhane kinoe
• 4 fl oz (1/2 skodelice) mleka (matejno mleko, formula ali celovito mleko)

Postopek:

1. Zmešajte banano v mleku.
2. Mešanico prelite v majhno posodo in dodajte kinoo.
3. Kuhajte na majhnem ognju 5 do 10 minut.
4. Ugasnite ogenj, ko se zgosti.
5. Naredite izmešanico, če želite.

8. Lepa rožnata kinoa

Boste potrebovali:

• 1 srednja ređka (olupljena in v kockicah)
• 1 jabolko (olupljeno in v kockicah)
• 4 oz (1/2 skodelice) kuhane kinoe

Postopek:

1. Na pari kuhajte kockice ređke in jabolka, dokler ne postanejo mehke.
2. Zmešajte ju skupaj v pripravniku hrane.
3. Dodajte in pomešajte kuhano kinoo.

9. Piščančji in kinoini placki

Boste potrebovali:

• 8 oz (1 skodelica) mlitega piščanca
• 1/2 sladkega krompirja
• 1/2 majhne čebule
• 1 rumenjake jajca (premešano)
• 1 jabolko
• 1 česenov kos
• 2 oz (1/4 skodelice) kuhane kinoe
• Ščipka suhega timijana

Postopek:

1. Olupljite jabolko, sladki krompir, česen in čebulo.
2. Vse naterajte skupaj.
3. Vmešajte premešano rumenjako jajca, mlitega piščanca, kinoo in timijan.
4. Dobro pomešajte. Naredite majhne krogle, pritisnite v polovično debele placke.
5. Vsako stran kuhajte 10 minut pod žarom ali na žaru, dokler ne bodo popolnoma kuhane.

10. Kinoini grški z jabolki in cimetom (za prstno hrano)

Boste potrebovali:

• 1 skodelica kuhane kinoe
• 1 skodelica hitrih ovsov
• 1/2 čajne žlice mešane muškatnega oreha
• 3 žlice rjavega sladkorja
• 1/2 čajne žlice cimeta
• 1 žlico javorovega sirupa
• 1 skodelica posekanega jablka
• 1 žlico kristalnega sladkorja
• 2 jajca (malo premešana)

Postopek:

1. Predsegrejte pečico na 350 °F.
2. Kuhano kinoo in ovse dodajte v veliko mešalno posodo.
3. Dodajte muškatni oreh, sladkorje in cimet v mešanico kinoe-ovs.
4. Dodajte jajca, jabolke in javorov sirop. Dobro pomešajte.
5. S prskalnikom za nepriljepavo posodo premažite mini muffine posodo in tudi na vrhu.
6. Vsak muffin razdelek napolnite z eno žlico mešanice.
7. Pečite 15 do 20 minut. Poslužite vročo.

11. Sladka in slana zelenjavna kinoa

Boste potrebovali:

• 8 oz kinoe, kuhane v zelenjavni juhi
• 2 žlici oljčnega olja
• 2 žlici narezanega cukinije/kurgete
• 1 žlico rozin
• 1 žlico sušenih marelic (posekanih)
• 1 sladki krompir (olupljen in v kockicah)
• 1 mladi čebula ali zeleni čebula ali šalot (posekan)

Postopek:

1. Oljčno olje dodajte v pan ali skovorodico.
2. Pržite kockice sladkega krompirja, cukinijo in čebulo, dokler ne postanejo zlatno rjave.
3. Vmešajte kuhano kinoo, sušene marelice in rozine.

Opomba: To je precej teksturalno jed, idealno za dojenčke, ki že žvečajo. Namakajte sušene marelice in rozine v topli vodi, da jih omehkate.

12. Sončni vzhod kinoa

Boste potrebovali:

• 1 skodelica kockic zrelega mangja
• 1/4 skodelice jabolčnega pišja
• 1 skodelice kuhane kinoe

Postopek:

1. Dve skodelici vode privedite v vretje, dodajte eno skodelico kinoe in pomešajte.
2. Kuhajte 20 minut na majhnem ognju, dokler se voda ne upije.
3. Jabolčno pišjo in mango zmešajte skupaj v mešalniku.
4. Izmešanico dodajte v kinoino žitnico.

Opomba: Dodajte jogurt za kremno budino.

Vmešajte piščanec ali svinjinico za obrok

13. Kinoini krogle z jabolkom in cheddarjem

Boste potrebovali:

• 1 jajce, premešano
• 1 veliko jabolko, naterano
• 200 g kuhane kinoe
• 90 g cheddarja
• Oljčno olje

Postopek:

1. Predsegrejte pečico na 350 °F.
2. Cheddar, kinoo, jajce in jabolko dodajte v posodo in dobro pomešajte.
3. Naredite krogle, jih postavite na pecivo težo.
4. Premažite z oljčnim oljem na vrhu.
5. Pečite približno 30 minut.

Nasveti, kako narediti kinoo zanimivo za dojenčka

• Dodajanje cimetine palice v vodo med kuhanjem kinoe daje edinstven okus.
• Naredite sladko jed s kuhanjem kinoe v 50-50 mešanici vode in mleka.
• Za presenetljivo slano okus, kuhajte kinoo v domači ali nizkonatijevi juhi.
• Da bi bila sladka, dodajte kokosovo vodo ali jabolčni sok.
• Dodajte kuhano kinoo v izmešanico borovnic in banane.

Pogosto zastavljena vprašanja

1. Ali lahko dojenčki imajo alergijo na kinoo?

Dva ključna vidika kinoe so brez glutena in hipoalergenčna narava. Toda kot pri mnogih hranah, kinoa ni brez alergij. Bodite previdni pri ponujanju kinoe vašemu dojenčku.

• Prvo, temeljito operite, da odstranite saponin.
• Ko hranite kinoo prvič, opazujte morebitne reakcije.
• Poiscite zdravstveni svet, če opazite kakršne koli klasične alergijske simptome.
• Vedno uvedite hrane eno po eni, da boste vedeli, ali je vaš otrok alergičen na določeno hrano.
• Ko ste prepričani, da je kinoa varna za vašega majhnega, jo lahko nadaljujete hraniti.

2. Ali je kinoa boljša kot riž?

Oba, riž in kinoa, dodata hranilno vrednost vaši prehrani in nudita zdravilne učinke. Vendar se malo razlikujeta v vsebnosti mineralov in vitaminov in zato kažejo različne učinke na zdravje.

• Oba dvema podobno kalorijsko in makrohranilno vsebnost. In prispevata k dnevnemu vzemanju vitamina B.
• Kinoa nudi več beljakovin in prehranskih vlaken kot rjava riž in je boljši vir magnezija in železa.
• Rjava riž vam da več mineralov, kot so selen in mangan, kot kinoa.

Večina dojenčkov, ki uživajo raznovrstno trdno hrano, kot so dojenčkov žitnice in zelenjava, lahko jedo tudi kinoo. Ti sladki in zdravi recepti s kinoo za dojenčke jim lahko zagotavljajo energijo, prehranska vlakna, vitamine in minerale, ki prispevajo k njihovim splošnim hranilnim potrebam. Dojenčke in malčke lahko poslužite kinoo v obliki kaše, juhe in kaš. Poleg tega lahko to hranilno celozrnato žito uporabite za pripravo sladkih prstnih hran, kot so kinoine krogle in kinoini pufi. Kinoo lahko dodate drugim jedim, da dodate raznolikost obrokom.