Vitamíny a minerály

Viete, že vitamíny a minerály sú pre vás prospešné. Čo však vaše telo skutočne potrebuje? A je možné získať príliš veľa dobrej veci?

Čo sú vitamíny a minerály?

Vaše telo potrebuje vitamíny a minerály, aby správne fungovalo. Získate ich z potravín, ktoré jete každý deň.

Vitamíny spadajú do dvoch kategórií:rozpustné v tukoch a vo vode rozpustné (vyslovuje sa:SAHL-yuh-bul):

  • The vitamíny rozpustné v tukoch - A, D, E, a K - rozpustia sa v tuku a uložia sa vo vašom tele.
  • The vo vode rozpustné vitamíny -C a vitamíny B-komplexu (ako napríklad vitamíny B6, B12, niacín, riboflavín, a folát) - rozpustite vo vode. Vaše telo nemôže tieto vitamíny uchovávať. Akékoľvek vitamíny B alebo C, ktoré vaše telo nevyužije, putujú krvným obehom a sú stratené (väčšinou keď cikáte). Každý deň teda potrebujete čerstvú zásobu týchto vitamínov.

Vitamíny sú organické látky, čo znamená, že sú vyrobené rastlinami alebo zvieratami. Minerály sú anorganické prvky pochádzajúce z pôdy a vody, a sú absorbované rastlinami alebo konzumované zvieratami. Vaše telo potrebuje väčšie množstvo minerálov, ako je vápnik, rásť a zostať zdravý. Ostatné minerály ako chróm, meď, jód, železo, selén, a zinok sa nazývajú stopové minerály pretože ich potrebujete len veľmi malé množstvo.

Čo robia vitamíny a minerály?

Vitamíny a minerály posilňujú imunitný systém, podporujú normálny rast a vývoj, a pomôcť bunkám a orgánom vykonávať svoju prácu. Napríklad, Pravdepodobne ste už počuli, že mrkva je dobrá pre vaše oči. Je to pravda! Mrkva je plná látok tzv karotenoidy (vyslovuje sa:kuh-RAH-teh-noydz), ktoré vaše telo premieňa na vitamín A, ktorý pomáha predchádzať problémom s očami.

Vitamín K pomáha zrážaniu krvi, rezné rany a škrabance preto rýchlo prestanú krvácať. Vitamín K nájdete v zelenej listovej zelenine, brokolica, a sója. A mať silné kosti, musíte jesť potraviny ako mlieko, jogurt, a zelenú listovú zeleninu, ktoré sú bohaté na minerál vápnik.

Ako získam potrebné vitamíny a minerály?

Správne jesť teraz je obzvlášť dôležité, pretože telo na svoj rast a udržanie zdravia potrebuje množstvo vitamínov a minerálov.

Jedenie mixu jedál je najlepší spôsob, ako každý deň získať všetky vitamíny a minerály, ktoré potrebujete. Ovocie a zelenina, celé zrniečka, nízkotučné mliečne výrobky, chudé mäso, ryby, a hydina sú najlepšou voľbou na získanie živín, ktoré vaše telo potrebuje.

Pri rozhodovaní o tom, čo jesť, Skontrolujte etikety na potravinách a vyberajte položky s vysokým obsahom vitamínov a minerálov. Napríklad, pri výbere nápojov, zistíte, že pohár mlieka je dobrým zdrojom vitamínu D, vápnik, fosfor, a draslíka. Pohár sódy, na druhej strane, neobsahuje žiadne vitamíny ani minerály

Môžete tiež uspokojiť svoje chuťové poháriky bez toho, aby ste obetovali výživu pri večeri:zeleninové pizze alebo fajitas, sendviče s chudými kusmi mäsa, čerstvé šaláty, a pečené zemiaky sú len niektoré chutné, výživné voľby.

Ak ste vegetarián, budete musieť starostlivo naplánovať diétu, ktorá bude obsahovať potrebné vitamíny a minerály. Najlepším zdrojom minerálov zinku a železa je mäso, ryby, a hydina. Môžete ich však získať zo sušenej fazule, semená, orechy, a listová zelená zelenina ako kel.

Vitamín B12 je dôležitý pre tvorbu červených krviniek a správnu funkciu nervov. Nachádza sa iba v živočíšnych výrobkoch. Ak nejete mäso, vitamín B12 môžete získať z vajíčok, mlieko a ostatné mliečne výrobky, a obohatené raňajkové cereálie. Vegáni (vegetariáni, ktorí nejedia vôbec žiadne živočíšne produkty, vrátane mliečnych výrobkov) môže byť potrebné užívať doplnky vitamínu B12.

Mám si vziať doplnok?

Veľa ľudí sa pýta, či by mali užívať vitamínové alebo minerálne doplnky. Ak vaša strava obsahuje široký sortiment potravín-vrátane celozrnných výrobkov, čerstvé ovocie a zelenina, mliečne výrobky, orechy, semená, vajíčka, a mäso - pravdepodobne dostanete vitamíny a minerály, ktoré vaše telo potrebuje.

Na trhu je veľa doplnkov, a ich výrobcovia samozrejme chcú, aby ste si ich kúpili. Dávajte si pozor na neoverené tvrdenia o výhodách užívania viac ako odporúčaného množstva akéhokoľvek vitamínu alebo minerálu. Zdraví dospievajúci zvyčajne nepotrebujú doplnky, ak jedia dobre zaoblenú diétu.

Pred užívaním vitamínových alebo minerálnych doplnkov sa poraďte so svojím lekárom. To, že je pre teba niečo dobré, neznamená, že viac je lepšie. Niektoré vitamíny a minerály môžu spôsobiť zdravotné problémy, ak ich prijímate priveľa.

Porozprávajte sa so svojím lekárom alebo dietetikom, ak vynechávate jedlo, diéty, ste vyberavý jedák, alebo máte akékoľvek obavy týkajúce sa vašej stravy. Môžu odpovedať na vaše otázky a pomôcť vám vytvoriť plán zdravého stravovania, ktorý obsahuje živiny, ktoré vaše telo potrebuje.

Previous:

Next: