• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Vitamíny a minerály

Viete, že vitamíny a minerály sú dobré pre vás. Ale čo vaše telo skutočne potrebuje? A je možné dostať príliš veľa dobrej veci?

Čo sú vitamíny a minerály?

Vaše telo potrebuje vitamíny a minerály, aby fungovalo správne. Dostávate ich z jedál, ktoré jete každý deň.

Vitamíny pádnu do dvoch kategórií: mastne rozpuštivé a vodou rozpuštivé (výslovnosť: SAHL-yuh-bul):

• Mastne rozpuštivé vitamíny – A, D, E a K – sa rozpušťajú v tuku a sú uložené vo vašom tele.
• Vodou rozpuštivé vitamíny – C a B-komplex vitamíny (ako vitamíny B6, B12, niacín, riboflavín a folát) – sa rozpušťajú vo vode. Vaše telo nedokáže uložiť tieto vitamíny. Akékoľvek B alebo C vitamíny, ktoré vaše telo nepoužije, prejdú krvotokom a stratia sa (väčšinou keď šťavíte). Takže potrebujete čerstvý zásobník týchto vitamínov každý deň.

Vitamíny sú organické látky, čo znamená, že sú vyrobené rastlinami alebo zvieratami. Minerály sú anorganické prvky, ktoré prichádzajú z pôdy a vody, a sú absorbované rastlinami alebo zjedené zvieratami. Vaše telo potrebuje väčšie množstvo niektorých minerálov, ako vápnik, aby rastlo a zostalo zdravé. Iné minerály ako chróm, medi, jód, železo, selén a zink sú nazývané stopové minerály, pretože ich potrebujete len v veľmi malých množstvách.

Čo robia vitamíny a minerály?

Vitamíny a minerály posilňujú imunitný systém, podporujú normálny rast a vývoj, a pomáhajú bunkám a orgánom robiť ich prácu. Napríklad, ste pravdepodobne počuli, že mrkvové sú dobré pre vaše oči. Je to pravda! Mrkvy sú plné látok zvaných karotenóidy (výslovnosť: kuh-RAH-teh-noydz), ktoré vaše telo konvertuje na vitamín A, ktorý pomáha predchádzať očným problémom.

Vitamín K pomáha krvi zhlbknúť, takže rezy a škriabnutia prestanú krvacať rýchlo. Nájdete vitamín K v zelenolistých zeleninách, brokolici a sóje. A aby ste mali silné kosti, potrebujete jesť jedlá, ako mlieko, jogurt a zelenolistá zelenina, ktoré sú bohaté na minerál vápnik.

Ako získať vitamíny a minerály, ktoré potrebujem?

Dobre jesť teraz je obzvlášť dôležité, pretože telo potrebuje rozmanitosť vitamínov a minerálov, aby rastlo a zostalo zdravé.

Jedenie zmesi jedál je najlepší spôsob, ako získať všetky vitamíny a minerály, ktoré potrebujete každý deň. Ovocie a zelenina, celozrnné obilniny, nízko tukové mliečne produkty, chudé mäso, ryby a hydina sú najlepšie voľby na získanie živín, ktoré vaše telo potrebuje.

Pri rozhodovaní, čo jesť, skontrolujte výživové štítky a vyberajte položky, ktoré sú vysoke na vitamínoch a mineráloch. Napríklad, pri výbere nápojov, zistíte, že šálka mlieka je dobrým zdrojom vitamínu D, vápnika, fosforu a draslíka. Šálka sodovky, na druhej strane, nemá žiadne vitamíny ani minerály.

Môžete uspokojiť svoje chuťové pohľady bez obete výživy pri jedení von: zeleninové pizzy alebo fajitas, sendviče s chudými rezami mäsa, čerstvé šaláty a pečené zemiaky sú len niekoľko lahodných, výživných voľieb.

Ak ste vegetarián, budete musieť pečlivo naplánovať dietu, ktorá zahŕňa vitamíny a minerály, ktoré potrebujete. Najlepšie zdroje pre minerály zink a železo sú mäso, ryby a hydina. Ale môžete ich získať z sušených fazuľiek, semieniek, orieškov a zelenolistých zelenín ako kelí.

Vitamín B12 je dôležitý pre tvorbu červených krvotocných buniek a udržiavanie nervov fungujúcich dobre. Je nájdený len v živočišnych produktoch. Ak nejete mäso, môžete získať vitamín B12 z vajec, mlieka a iných mliečnych jedál, a obohatených raňajkových cereálií. Vegáni (vegetariáni, ktorí nejú žiadne živočišné produkty vôbec, vrátane mliečnych produktov) môžu potrebovať brať vitamín B12 doplnky.

Mám brať doplnky?

Veľa ľudí sa pýta, či by mali brať vitamínové alebo minerálové doplnky. Ak vaša dieta zahŕňa širokú rozmanitosť jedál – vrátane celozrnných produktov, čerstvého ovocia a zeleniny, mliečnych produktov, orieškov, semieniek, vajec a mäsa – pravdepodobne dostaváte vitamíny a minerály, ktoré vaše telo potrebuje.

Je veľa doplnkov na trhu, a samozrejme ich výrobcovia chcú, aby ste ich kúpili. Buďte opatrní k nedokázaným tvrdeniam o benefitoch užívania viac ako odporúčaných množstiev akéhokoľvek vitamínu alebo minerálu. Zdraví teenagéri zvyčajne nepotrebujú doplnky, ak jedú dobre vyváženú dietu.

Poradte sa so svojím lekárom pred užívaním vitamínových alebo minerálových doplnkov. Len preto, že niečo je dobre pre vás, neznamená, že viac je lepšie. Niektoré vitamíny a minerály môžu spôsobiť zdravotné problémy, ak ich dostanete príliš veľa.

Porozprátajte sa so svojím lekárom alebo dietológom, ak vynechávate jedlá, chudnete, ste vybavičár, alebo máte akékoľvek obavy o vašu dietu. Oni môžu odpovedať na vaše otázky a pomôcť vám vytvoriť zdravý jedálničký plán, ktorý zahŕňa živiny, ktoré vaše telo potrebuje.