• bábätká
• Stavbu rodinného
• deti
• general Rodičovstvo
• novorodenci
• teenageri
• batoľatá
• Tehotenstvo

Alergia na mlieko

V dnešnej dobe sa z mlieka a mliečnych výrobkov vyrába toľko potravín, že ľudia s alergiou na mlieko musia dávať pozor na to, čo je takmer vo všetkom, čo jedia. A alergia na mlieko nie je to isté ako intolerancia laktózy - niektorí ľudia s potravinovými alergiami môžu náhle a vážne ochorieť, ak jedia alebo dokonca prídu do kontaktu s jedlom, na ktoré sú alergickí.

Niektoré potraviny, ktoré obsahujú mlieko, sú zrejmé, ako pizza. Ale iní, ako pečivo, nemusí byť také zrejmé. Plus, dospievajúci potrebujú vápnik a vitamín D, ktorého mlieka je veľa, pretože ich kosti stále rastú.

Čo by teda mal urobiť človek, ktorý je alergický na mlieko? Pokračujte v čítaní, aby ste to zistili.

Čo sa stane s alergiou na mlieko?

Potravinové alergie postihujú imunitný systém tela, ktorý bežne bojuje s infekciou. Keď je niekto alergický na konkrétne jedlo, imunitný systém nadmerne reaguje na bielkoviny v tejto potravine.

Ľudia, ktorí sú alergickí na kravské mlieko, reagujú na jeden alebo viac bielkovín v ňom. Tvaroh, látka, ktorá tvorí kúsky v kyslom mlieku, obsahuje 80% mliečnych bielkovín, vrátane niekoľkých povolaných kazeíny (vyslovuje sa:KAY-seenz). Srvátka (vyslovuje sa:WAY), vodnatá časť mlieka, drží ostatných 20%. Osoba môže byť alergická na bielkoviny v jednej alebo oboch častiach mlieka.

Zakaždým, keď človek zje tieto bielkoviny, telo si myslí, že sú škodlivými útočníkmi. Imunitný systém reaguje zaradením vysokého prevodového stupňa, aby odrazil „útočníka“. To spôsobuje alergickú reakciu, pri ktorom sa do tela uvoľňujú chemikálie ako histamín.

Uvoľňovanie týchto chemikálií môže u niekoho spôsobiť nasledujúce problémy:

• sipot
• problémy s dýchaním
• kašeľ
• chrapot
• zvieranie hrdla
• bolesť brucha
• vracanie
• hnačka
• svrbivý, vodnatý, alebo opuchnuté oči
• žihľavka
• červené miesta
• opuch
• pokles krvného tlaku

Alergia na mlieko je ako väčšina alergických reakcií na potraviny:Obvykle sa to stane do niekoľkých minút až hodín po konzumácii potravín, ktoré obsahujú mliečne bielkoviny.

Aj keď to nie je bežné, alergie na mlieko môže spôsobiť závažnú reakciu nazývanú anafylaxia. Anafylaxia môže začať niektorými z rovnakých symptómov ako menej závažná reakcia, ale potom sa rýchlo zhoršuje. Osoba môže mať problémy s dýchaním, cítiť sa závratne, alebo omdlieť. Ak nie je ošetrené, anafylaxia môže byť život ohrozujúca.

Alergia na mlieko je často zamieňaná s neznášanlivosťou laktózy, pretože ľuďom sa môžu stať rovnaké veci (ako bolesti žalúdka alebo nadúvanie, napríklad) s oboma podmienkami. Ale nesúvisia:

• Alergia na mlieko je problém, ktorý sa týka imunitného systému.
• Intolerancia laktózy zahŕňa tráviaci systém (ktorý nevytvára dostatok enzýmu potrebného na štiepenie cukru v mlieku).

p

Ako môžu lekári povedať, že je to alergia na mlieko?

Ak má váš lekár podozrenie, že môžete mať alergiu na mlieko, pravdepodobne vás odporučí na ďalšie vyšetrenie k alergológovi alebo alergikovi. Špecialista na alergie vám položí otázky - napríklad ako často reagujete, čas, ktorý trvá medzi jedlom konkrétneho jedla a začatím symptómov, a či majú niektorí členovia rodiny alergie alebo stavy ako ekzém a astma.

Špecialista na alergie vám môže urobiť kožný test. Jedná sa o umiestnenie tekutých extraktov mliečnych bielkovín na predlaktie alebo chrbát, trochu napichnúť pokožku, a čakať, či je červenkastý, vyvýšené bodové formy, naznačuje alergickú reakciu.

Možno budete musieť prestať užívať lieky proti alergii (ako sú napríklad voľne predajné antihistaminiká) alebo lieky na predpis 5 až 7 dní pred kožným testom, pretože môžu ovplyvniť výsledky. Väčšina liekov na prechladnutie a niektoré antidepresíva môžu tiež ovplyvniť kožné testy. Ak si nie ste istí, aké lieky je potrebné zastaviť a na ako dlho, overte si to v kancelárii alergológa.

Lekár vám môže tiež odobrať vzorku krvi a odoslať ju do laboratória. kde sa zmieša s niektorým z podozrivých alergénov a skontroluje sa, či neobsahuje protilátky IgE.

Tieto typy testov sa používajú na diagnostiku toho, čo lekári nazývajú rýchlo sa rozvíjajúcim typom alergie na mlieko. Ale pre ľudí, ktorých alergické reakcie na mlieko sa vyvíjajú pomalšie, kožné a krvné testy nie sú také užitočné.

V týchto prípadoch lekári sa pokúšajú diagnostikovať osobu pomocou potravinovej výzvy. Osobe je povedané, aby určitý čas - spravidla niekoľko týždňov - nejedla a nepila nič vyrobené z mlieka. Potom, počas výzvy, osoba konzumuje potraviny obsahujúce mlieko pod starostlivým dohľadom lekára. Ak sa príznaky objavia po konzumácii mliečnych výrobkov, je to celkom istá stávka, že osoba má alergiu na mlieko.

p

Ako sa to lieči?

Na liečbu alergie na mlieko, osoba, ktorá je alergická, sa musí úplne vyhnúť potravinám, ktoré obsahujú mlieko alebo mliečne výrobky.

Vyhýbanie sa mlieku znamená viac než len nechať syr mimo sendviča. Ak ste alergický na mlieko, musíte si pozorne prečítať etikety na jedle a nejesť nič, čím si nie ste istí. Je dobré spolupracovať s registrovaným dietológom na vytvorení stravovacieho plánu, ktorý poskytne všetky potrebné živiny a zároveň sa vyhnete veciam, ktoré nemôžete jesť.

Ak máte závažnú alergiu na mlieko - alebo akýkoľvek iný druh závažnej alergie -, lekár môže chcieť, aby ste si odniesli dávku epinefrín (vyslovuje sa:eh-peh-NEH-frin) s vami v prípade núdze. Epinefrín sa dodáva v ľahko prenosnom obale asi ako veľký fix. Použitie je jednoduché - váš lekár vám ukáže, ako na to.

Ak omylom zjete niečo, v čom je mlieko, a začnete mať závažné alergické príznaky - ako opuch v ústach, bolesť v hrudi, alebo máte ťažkosti s dýchaním - dajte si ihneď šancu, aby ste pôsobili proti reakcii, kým čakáte na lekársku pomoc. Pri použití epinefrínu vždy zavolajte na núdzovú pomoc (911). Mali by ste sa uistiť, že vaša škola a dokonca aj domy dobrých priateľov majú poruke injekčný epinefrín, tiež.

Mať epinefrín stále pri sebe by malo byť súčasťou vášho akčného plánu života s alergiou na mlieko. Je tiež dobré mať pri sebe voľne predajné antihistaminikum, ktoré môžu u niektorých ľudí pomôcť zmierniť príznaky alergie. Mali by sa však použiť antihistaminiká Okrem tohoto adrenalín, nie ako náhrada za výstrel.

Ak ste museli urobiť injekciu epinefrínu kvôli alergickej reakcii, okamžite choďte do zdravotníckeho zariadenia alebo na pohotovosť v nemocnici, aby vám mohli poskytnúť dodatočnú liečbu, ak ju budete potrebovať. Niekedy, po anafylaktických reakciách nasleduje o niekoľko hodín druhá vlna symptómov. Takže možno budete musieť byť sledovaný na klinike alebo v nemocnici 4 až 8 hodín po reakcii.

p

Život s alergiou na mlieko

Vylúčenie mlieka z vašej stravy môže byť náročné, ale nie je to nemožné. Pretože väčšina ľudí neprijíma dostatok vápnika v potrave, aj keď pijú mlieko, mnoho ďalších potravín je teraz obohatených o vápnik, napríklad šťavy, obilniny, a ryžové a sójové nápoje. Ale skôr, ako budete jesť alebo piť čokoľvek obohatené o vápnik, uistite sa, že je tiež bez mliečnych výrobkov.

Mlieko a mliečne výrobky môžu číhať na podivných miestach, napríklad spracované obedové mäso, margarín, pečivo, aróma umelého masla, a nemliečne výrobky. Čokoláda je ďalším výrobkom, ktorý môže obsahovať mliečne výrobky - preto si pred konzumáciou skontrolujte štítok.

Výrobcovia potravín predávaných v USA musia na svojich štítkoch uviesť, či potravina obsahuje niektorý z najbežnejších alergénov. To znamená, že by ste mali vedieť nájsť slovo „mlieko“ jasne uvedené v zozname zložiek, v zátvorkách v zozname zložiek, alebo niekde na štítku s vyhlásením ako:„Obsahuje mlieko“.

Je voliteľné, však aby výrobcovia potravín mohli používať vyhlásenia „môže obsahovať“. Americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv nekontroluje, či môžu spoločnosti hovoriť napríklad „Spracované v zariadení, ktoré spracováva aj mliečne výrobky“ alebo „Môže obsahovať mlieko“. Zavolajte teda výrobcovi, aby ste si boli istí, či uvidíte na etikete potraviny takéto vyhlásenia.

Nové požiadavky na označovanie uľahčujú čítanie zoznamu zložiek - nie je potrebné vedieť, že zložka „hydrolyzovaný kazeín“ pochádza z mliečnych bielkovín, mali by ste vedieť na prvý pohľad povedať, ktorým jedlám sa vyhnúť. Ale stále je dobré zoznámiť sa s „kódovými slovami“ mliečnych výrobkov, keď ich vidíte v zložkách potraviny.

Niektoré zložky a potraviny, ktoré obsahujú mlieko, sú:

• kazeín, kazeín vápenatý, kazeínový hydrolyzát, kazeín magenesium, draselný kazeín, syridlo kazeín, sodný kazeín
• mliečne výrobky ako syr, jogurt, mlieko, puding, kyslá smotana, a tvaroh
• maslo, maslová príchuť (ako diacetyl), maslový tuk, maslový olej, ghí
• laktalbumín, laktoalbumín fosfát, laktaglobulín, laktóza, laktoferín, laktulóza
• nemliečne krémy
• srvátka, srvátkový hydrolyzát

Vegánske jedlá sú vyrobené bez živočíšnych produktov, napríklad vajíčka alebo mlieko. Vegánske výrobky si môžete kúpiť v obchodoch so zdravou výživou. Dávajte si pozor na štítky sójových syrov, predsa. Môžu hovoriť „bez mlieka“, ale môžu obsahovať mliečne bielkoviny.

Pre váš sladký zub, mrazené dezerty na báze sóje alebo ryže, sorbety, a pudingy sú dobrou náhradou zmrzliny (pokiaľ nie ste alergický na sóju), rovnako ako ľadové lupienky. Na pečenie, náhradky mlieka fungujú rovnako dobre ako mlieko a niektoré vyjdú lepšie. Margarín bez mlieka funguje rovnako ako maslo na recepty a nátierku na vašom rožku.

Skúste sa vyhnúť vyprážaným jedlám alebo jedlám, na ktorých je cesto. Aj keď cesto neobsahuje mliečne výrobky, olej použitý na vyprážanie potravín mohol byť použitý na vyprážanie niečoho, čo obsahuje mlieko.

Ľudia zvyčajne chápu potravinové alergie - nikto nechce riskovať vaše zdravie. Pri večeri, povedzte čašníkovi o všetkom, na čo ste alergický. Objednajte si najjednoduchšie jedlá a položte čašníkovi podrobné otázky o položkách menu. V dome priateľa, vysvetlite svoju situáciu a nehanbite sa klásť otázky, ak zostanete na jedlo.

Ak máte alergiu na mlieko, neznamená to, že si nemôžete stále užívať jedlo. V skutočnosti, niektorí ľudia si myslia, že niektoré náhradky mlieka - napríklad vanilkové sójové mlieko - chutia lepšie ako bežné kravské mlieko. Ako každá špecializovaná diéta, Pravdepodobne prídete na to, že vyhýbanie sa mlieku vám dáva možnosť preskúmať a objaviť skvelé jedlá, ktoré by ste inak nikdy nenašli!