Etikety na potravinách:Nutričné informácie a prísady
Čítanie etikiet na potravinách nám môže pomôcť pri výbere zdravých a bezpečných potravín. Existuje však veľa informácií, ktoré môžu byť niekedy mätúce. Tu je návod, ako čítať etikety na potravinách a zistiť, či je jedlo zdravé alebo nie.
Informačné štítky o potravinách a výžive:čo a kde sú
Etikety na potravinách sú súčasťou takmer všetkých balených potravinárskych výrobkov, okrem čerstvých potravín, ako je zelenina a ovocie.
Etikety na potravinách zahŕňajú:
- Tabuľka výživových faktov. Získate tak informácie o:
- veľkosť porcie
- kalórií
- tučný
- cholesterolu
- sodíka
- uhľohydrátov
- bielkoviny
- vláknina
- vitamíny a minerály
- percentuálna denná hodnota (%DV)
- Zoznam zložiek. Tu sú uvedené všetky prísady v potravinách podľa hmotnosti, počnúc prímesou, ktorá váži najviac, a končiac prímesou, ktorá váži najmenej; a
- Niektoré balené potraviny môžu mať aj štítky s údajmi o výživovej hodnote. Tieto tvrdenia popisujú množstvo živiny v potravine alebo pozitívne účinky potraviny na vaše zdravie, (napr. vysoký obsah vlákniny, nízky obsah sodíka).
Na čo si dať pozor:kalórie, tučný, cukor a sodík
Kalórie
Kalórie sú množstvo energie v potravinách. Tuky, bielkoviny a uhľohydráty dodávajú telu energiu potrebnú na fungovanie a pomáhajú vám vykonávať každodenné činnosti.
Tuk, cukor a sodík v prestrojení
Výrobcovia môžu uvádzať zoznam tukov, obsah cukru alebo sodíka pod rôznymi názvami. To znamená, že tieto zložky potravín sa v zozname zložiek môžu zdať „skryté“. Nech sa volajú akokoľvek, potraviny s vysokým obsahom tuku, cukor a sodík sú vo všeobecnosti menej zdravé možnosti.
Tučný môže sa tiež nazývať hovädzí tuk, maslo, skrátenie, kokosový orech, palmový olej, krém, bravčová masť, hydrogenované oleje z rastlinných olejov, alebo čiastočne hydrogenované tuky a oleje.
Cukor môže sa nazývať hnedý cukor, trstinový a repný cukor, kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy, dextróza, fruktóza, glukóza, maltóza, sacharóza, koncentráty ovocných štiav, med, melasa, maltodextrín, agávový sirup, sladový sirup, javorový sirup, a sirup.
Sodík môže byť uvedený ako prášok do pečiva, zelerová soľ, cesnaková soľ, cibuľová soľ, glutamát sodný (MSG), soľanka, kamenná soľ, morská soľ, hydrogensíran sodný, alebo sójovú omáčku.
Potravinárske prídavné látky
Mnoho potravín obsahuje prídavné látky v potravinách. Pokiaľ ide o spôsob, akým sa potravinárske prídavné látky používajú v potravinách a označujú sa na potravinárskych výrobkoch, existujú prísne pokyny. Všetky prídavné látky v potravinách musia byť uvedené v zozname zložiek .
Môžete získať zoznam názvov prídavných látok v potravinách, čísla a bežné použitia z webovej stránky Health Canada Food Addatives.
Tip: Veľmi malý počet ľudí je citlivých na niektoré prídavné látky v potravinách, najčastejšie umelé farbivá, konzervačné látky a zvýrazňovače chuti. Ak si myslíte, že vaše dieťa môže mať citlivosť, porozprávajte sa so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti o potravinových alergiách a intolerancii.
Zdravotné tvrdenia na etiketách potravín
Výrobcovia potravín môžu uvádzať zdravotné tvrdenia o niektorých živinách, ako je vápnik, vláknina, a tuk, ktorý sa prirodzene nachádza v potravinách. Zdravotné tvrdenia musia byť vyvážené a založené na aktuálnych, spoľahlivé vedecké štúdie a musia byť schválené Kanadskou agentúrou pre kontrolu potravín.
Tvrdeniami o zdraví môžu byť vyhlásenia ako „Táto potravina je dobrým zdrojom vápnika. Zdravá strava s dostatkom vápnika a vitamínu D môže znížiť riziko osteoporózy, “alebo„ Vývoj rakoviny závisí od mnohých faktorov. Zdravá strava bohatá na zeleninu a ovocie môže znížiť riziko niektorých typov rakoviny. “
To, že je na etikete potraviny uvedené zdravotné tvrdenie, neznamená, že je pre vás zdravé. Napríklad, jedlo, ktoré je označené ako „dobrý zdroj vápnika“, môže mať stále vysoký obsah tuku, sodík, alebo cukor.
Podmienky, ktorým môžete dôverovať
Pojmy na etiketách sú pre potravinárske spoločnosti právne definované. Frázy ako „nízkotučné, "" s nízkym obsahom sodíka, „„ svetlo “alebo„ lite “, „„ zadarmo “(ako v prípade„ bez tuku “), a „organické“ sú teraz štandardizované pre všetky potraviny. Ak potravina používa jeden z týchto výrazov, môžete veriť, že spĺňa kritériá pre daný výraz.
Na jednu porciu:
- Bez kalórií:menej ako 5 kalórií
- Nízkokalorické:menej ako 40 kalórií
- Bez tuku:Menej ako 0,5 gramov tuku
- Chudé mäso, hydina, alebo morské plody, ktoré nie sú pomleté a obsahujú 10% alebo menej tuku
- Extra chudé:mäso, hydina, alebo morské plody, ktoré nie sú pomleté a obsahujú 7,5% alebo menej tuku
- Svetlo:o 25% menej kalórií
- Nízkotučné:3 gramy alebo menej tuku
- Nízky obsah sodíka:Menej ako 140 miligramov sodíka
Čo znamená dátum „minimálna trvanlivosť do“?
Mnoho potravín má na štítku vytlačený dátum „minimálnej trvanlivosti“. Dátum minimálnej trvanlivosti nezaručuje bezpečnosť potravín, ale poskytuje vám informácie o čerstvosti a pravdepodobnej trvanlivosti neotvorených potravinárskych výrobkov. Po otvorení balíka potraviny by mali byť správne skladované a zjedené do niekoľkých dní.
Podľa toho, ako vyzerá, vonia alebo chutí, nemôžete vždy zistiť, či je jedlo bezpečné. Po dátume „minimálnej trvanlivosti do“ vždy vyhoďte akékoľvek jedlo.
© Raising Children Network Limited, reprodukované so súhlasom.
Zdroje a odkazy:
Kanadská agentúra pre kontrolu potravín:Označenie dátumu na balených potravinách
Health Canada:Prísady do potravín
Health Canada:Potravinová alergia a intolerancia
HealthLink BC:Bezpečnosť potravín:Pokyny na etiketách potravín
HealthLink BC:Zdravotné tvrdenia na etiketách potravín
Zdraví Kanaďania:Zdravé Kanaďany potravinové štítky
HealthyFamilies BC:Učte sa z etikety
-
Materská škola je nový prvý stupeň. To je slovo na ulici, ak sa rozprávate s mnohými matkami detí v školskom veku. Aj keď vaše dieťa môže mať technicky správny vek na začatie materskej školy, zvýšené akademické požiadavky a testovacie tlaky mnohých r -
Myslíte si, že si nemôžete dovoliť starostlivosť o deti? Zamysli sa znova. Možno si myslíte, že je to pre vašu rodinu príliš drahé, ale keď preskúmate svoje možnosti, možno budete prekvapení. Prvým krokom, ktorý musíte urobiť, než sa pozriete na mož -
Hoci sa slová trest a disciplína tradične používali ruka v ruke, dnešní rodičia si uvedomujú, že existujú aj iné spôsoby, ako pomôcť deťom poučiť sa z chýb a správne sa v budúcnosti správať. Je dôležité mať na pamäti, že väčšina správania v detstve
