• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Bezpečnosť v kuchyni

Máš rád, keď si oblečene pretláčik a urobíš pre rodinu chutivú záložku? Alebo pomáháš pri sporáku, miešaš a voníš sladkými vonmi? A čo pečenie koláčikov vystrihovaním tvojich obľúbených tvarov?

Hoci varenie je zábava, je dôležité vedieť, ako byť v kuchyni bezpečný. To znamená vedieť, kedy si vyžiadať pomoc dospelého, ako udržiavať čistotu a ako bezpečne používať kuchyňské prístroje. Pojďme vaриť!

Tvoj dospelý asistent

Ak si niekedy videl kuchársku reláciu v televízii, vieš, že všetci najlepší šéfkuchári majú asistentov, ktorí im pomáhajú. Ak si deť, dospelý asistent ti uľahčí varenie a zabezpečí tvoju bezpečnosť.

Pred začatím ktoréhokoľvek receptu si vypýtaj povolenie dospelého pracovať v kuchyni. Ak recept vyžaduje nože, sporák alebo iné kuchyňské prístroje, musíš mať pomoc dospelého. Niektoré veci, ktoré dospelí v kuchyni používajú, môžu vyzerať jednoducho, ale keď ich skúsiš sám, môžeš byť prekvapený, ako ťažké v skutočnosti sú. S asistentom pri sebe sa vyhneš prekvapeniam, zostaneš bezpečný a budeš sa baviť pri varení.

Čo si máš obliecť?

Oblečenie pretláčika uchováva tvoje oblečenie čisté. Ak nemáš pretláčik, stačí stará košele. Ale neobliekaj nič veľké a volné. Volné rukávy alebo oblečenie by sa mohlo zapáliť alebo zachytiť v mikšákoch mixéra alebo iných zariadeniach.

Udržuj baktérie pryč od jedla

Veľká časť bezpečného varenia je udržiavanie kuchaňa a kuchyne čistých. Cieľom je zabrániť tomu, aby baktérie, ktoré vás môžu uhorniť, dostali do jedla. Vždy si umyj ruky s mydlom a vodou ihneď pred začatím akéhokoľvek receptu. To je najmä dôležité pri receptoch, kde sa dotýkaš jedla priamo, napríklad pri míšaní cestovín alebo miešaní surovin rukami.

Takisto si umyj ruky pred a po manipulácii so syrovým mäsom, hydinou, vajciam a rybskými produktmi, pretože tieto jedlá môžu obsahovať baktérie. Nechceš, aby sa tieto baktérie dostali na tvoje ruky, pretože by mohli skončiť v tvojej ústach – fuj!

Baktériám môžeš bojovať aj udržiavaním pracovných plôch (ako stoly a reznice) čistých a suchých. Umyj ich mydlom a teplou vodou po skončení varenia.

Zvyšky jedla sú skvelé, ale ani v nich nechceš baktérie. Požiadaj svojho dospelého asistenta o pomoc pri skladovaní zvyškov. Jedlo môže byť uložené v chladničke alebo zamrazené, aby zostalo čerstvé. Zvyšky z chladničky zjedz do 3 až 4 dní. Zamrazené zvyšky sú bezpečné, ale strácať chut' pri dlhšom skladovaní ako 3 až 4 mesiace.

Bezpečné používanie kuchyne

Máš suroviny uložené poriadne, ruky umyté a meracie lyžice pripravené. Ale pred začatím je dobré naučiť sa niekoľko pravidiel kuchyne. Je ľahké sa v kuchyni zraniť, ak si nedávaš pozor, aれза alebo oparenie ukončí tvoju zábavnú varenú reláciu.

Vždy sa spýtaj svojho dospelého asistenta, či môžeš používať mixéry, roboty na jedlo, nože alebo iné ostré kuchyňské náradie. Ak ti dovolia použiť nôž, smeruj ostrie od seba a drž prsty ďaleko od ostria pri krajovaní. Venuj práci úplnú pozornosť – bez kúkania do televízie ani volania k sestré. Tvoj dospelý asistent by mal byť v blízkosti, aby sledoval, čo robíš.

To isté platí pre sporák alebo rúru: najprv získať povolenie a uisti sa, že dospelý asistent je v blízkosti a pozera na teba.

Tu je niekoľko spôsobov, ako sa vyhnúť opareniam:

• Používaj ručnice alebo rukavice do rúry (nikdy utierky) pri manipulácii s horúcimi hrnčami, panvicami alebo pekáčmi.
• Otoč rukoväte hrnčov a panvíc smerom k zadnej časti sporáku, aby si ich neprehodil omylom.
• Požiadaj dospelého o pomoc pri používaní plynového sporáku. Nikdy neneskúšaj znova zapáliť pilotné plameň na plynovom sporáku. To by mal robiť len dospelý.
• V mikrovlnke používaj len nádoby vhodné do mikrovlny – nikdy alobal alebo kovové predmety. Ak si nie si istý, či je niečo bezpečné do mikrovlny, spýtaj sa najprv dospelého.

Varené lekcie

Vieš, že existujú špeciálne školy, kam dospelí chodia učiť sa variť? To je preto, že varenie je umenie a vyžaduje čas a cvičenie, aby sa naučil niekto dobre variť.

Ak si len začiatočník, môže to chvíľu trvať, kým sa naučíš rozbiť vajce alebo uvariť cestoviny presne tak, ako majú. Už to zvládneš – s trochou pomoci tvojho dospelého asistenta!