• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Cestoviny pre deti:Kedy jesť a jednoduché recepty, ktoré môžete vyskúšať

Cestoviny sú klasické talianske jedlo s vysokým obsahom sacharidov, ktoré zahŕňa rezance, lasagne, makaróny a ďalšie. Cestoviny prichádzajú v rôznych tvaroch a veľkostiach. Rodičia môžu zvážiť cestoviny pre dojčatá, pretože sa považujú za bezpečné, ak sa konzumujú spôsobom primeraným veku, hoci nemusia byť obzvlášť výživné.

Čítajte ďalej a dozviete sa o rôznych druhoch cestovín, ich bezpečnosti pre deti, ich nutričnej hodnote a o tom, ako ich začleniť do stravy vášho dieťaťa.

Sú cestoviny bezpečné pre deti?

Keď vaše dieťa začne konzumovať rôzne jedlá, môžete bezpečne kŕmiť cestoviny. Tradične sa cestoviny vyrábajú z tvrdej pšenice, ale vyrábajú sa aj z pšenice, ryže, jačmeňa, pohánky, strukovín a viaczrnných zŕn. Preto musíte pri výbere cestovín poznať základnú ingredienciu .

• Pšeničné cestoviny sú pre dojčatá bezpečné ktorí vo svojej strave konzumovali pšenicu. Je však dobré dbaťna akékoľvek prejavy intolerancie lepku alebo alergie na pšenicu pri predstavovaní cestovín bábätkám. Príznaky alergickej reakcie zahŕňajú nadúvanie, vracanie, vyrážku a hnačku . Osoby, ktoré majú alergiu na pšenicu a/alebo neznášanlivosť lepku, by cestoviny nemali jesť alebo ich zavádzať oveľa neskôr po konzultácii s detským lekárom vášho dieťaťa

• Ak chcete pre svoje dieťa vyskúšať iné druhy cestovín, najskôr sa poraďte s pediatrom.

• Nedodávajte svojmu dieťaťu viac ako štvrť až pol šálky cestovín v roztlačenej forme . Keď bude mať vaše dieťa deväť mesiacov, môžete ho kŕmiť malými kúskami uvarených cestovín.

• Cestoviny primerane uvarte a uvarte pretože je to suché jedlo a môže byť ťažké ho prehltnúť aj pre staršie deti.

Kedy a ako zaviesť cestoviny pre dojčatá?

Dojčatám starším ako šesť mesiacov možno podávať cestoviny rôznymi spôsobmi. Uistite sa, že podávate iba uvarené, mäkké, ľahko prehĺtateľné cestoviny nakrájané na malé kúsky. Niekoľko druhov cestovín má veľký a široký tvar. Preto krájaním uvarených cestovín namenšie kúsky predídete riziku pridusenia.

Cestoviny môžete zmiešať s rôznymi inými potravinami, ako je zelenina, ako je brokolica, karfiol, mrkva, zelené fazuľky, kuracie mäso, vajcia a tofu, aby ste vytvorili výživné a chutné jedlo. Môžete si to spríjemniť aj výberom rôznych tvarov, ako sú hviezdičky, mašle a cestoviny rôznych farieb.

Nutričná hodnota cestovín

Bežné cestoviny sa pripravujú buď z rafinovanej pšeničnej múky alebo celozrnnej pšeničnej múky zmiešanej s vajíčkami a vodou. Cestoviny vyrobené z rafinovanej múky môžu byť obohatené o živiny, ako je železo a vitamíny B1, B2, B3 a folát .

Nižšie je uvedená porovnávacia analýza nutričného zloženia 100 g cestovín vyrobené z celozrnnej múky uvarenej s pridanou soľou a obohatených cestovín uvarených s pridanou soľou.

Zdroje:Ministerstvo poľnohospodárstva USA, Svetová zdravotnícka organizácia a Národné inštitúty zdravia

Existujú nejaké výhody cestovín pre deti?

Cestoviny samy osebe nemajú žiadne špecifické zdravotné výhody. Ale tu je dôvod, prečo môžu rodičia kŕmiť svoje deti cestovinami:

1. Jednoduchá konzumácia: Dobre uvarené cestoviny sú mäkké a dajú sa ľahko rozdrviť. Vďaka tomu sú cestoviny ľahko prehĺtateľné jedlo. Môže sa podávať aj batoľatám ako pochutina. Okrem toho si deti môžu vychutnať tú chuť, rovnako ako ich rodičia.

1. Energeticky bohaté:100 gramov celozrnných varených cestovín poskytuje približne 150 kcal . Dojčatá staršie ako šesť mesiacov vyžadujú energeticky bohaté potraviny na podporu ich rýchleho rastu a vývoja. Neprekrmujte však dieťa cestovinami .

Celozrnné cestoviny môžu poskytnúť vlákninu a bielkoviny. Nepoužívajte cestoviny ako náhradu za výživnejšie potraviny, ako je celozrnná pšenica, ryža, strukoviny atď.

Opatrenia, ktoré je potrebné prijať pri kŕmení dojčiat cestovinami

Pri kŕmení dojčiat cestovinami môžete dodržiavať tieto opatrenia.

1. Kŕmte cestoviny s mierou a ako súčasť vyváženej stravy.

1. Pred nákupom skontrolujte základnú zložku cestovín . Pre deti, ktoré práve začali s príkrmom, sú cestoviny z ryžovej múky, tvrdej pšenice a cestoviny z obyčajnej pšeničnej múky dobrou voľbou. Pre batoľatá môžete skúsiť spestriť cestoviny z pohánky, quinoi a strukovín.

1. Ak sa obávate prítomnosti vajec v cestovinách, vyberte si druhy, ktoré vajcia neobsahujú.

1. Uprednostňujte celozrnné cestoviny namiesto rafinovaných a obohatených cestovín . Obohatené cestoviny sa vyrábajú z rafinovanej múky, ktorá rafináciou stráca živiny a vlákninu. Telo ho nespracuje ľahko.

1. Skúste si pripraviť čerstvé domáce cestoviny namiesto zbierania pripravených druhov . Príprava cestovín doma vám umožní mať väčšiu kontrolu nad prísadami. Ak ho hneď neskonzumujete, nezabudnite ho schladiť a zmraziť.

1. Ak predstavujete svojmu dieťatku pšenicu vo forme cestovín, odporúča sa dodržať pravidlo „čakania tri až päť dní“, aby ste si dali pozor na citlivosť alebo alergie .

1. Pri podávaní cestovín na jedenie dávajte pozor, aby ste sa nezadusili. Dajte im cestoviny malej veľkosti alebo cestoviny bežnej veľkosti nakrájajte na menšie kúsky.

1. Ak sa zdá, že vášmu dieťaťu nevyhovuje textúra cestovín, môžete ho na niekoľko dní prestať kŕmiť.

Recepty na zdravé cestoviny pre detskú výživu

Cestoviny môžu byť zdravé a výživné rôznymi spôsobmi. Všetko, čo musíte urobiť, je vybrať správne ingrediencie a byť kreatívny. Nižšie sú uvedené niektoré zdravé a chutné recepty na cestoviny, ktoré možno podávať bábätkám a batoľatám. Recepty s plnotučným mliekom možno podávať batoľatám starším ako 12 mesiacov.

1. Tekvicové pyré

Tekvica je výživná zelenina. Tento recept vám umožní spojiť dobrotu tekvice s lahodnou chuťou cestovín.

Budete potrebovať:

• ½ šálky ryžových cestovín alebo akýchkoľvek organických cestovín (varených)
• 1 šálka tekvice (varenej)
• 5 šálok mlieka
• 100 g sladkých zemiakov
• 40 g cukrovej kukurice
• 3 polievkové lyžice syra mozzarella (strúhaného)
• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja

Ako na to:

1. Mlieko a sladké zemiaky uvarte v hrnci na strednom plameni. Znížime plameň a zmes dusíme desať minút.

1. Pridajte kukuricu a varte desať minút.

1. Vypnite plameň, zmes preložte do misky a nechajte ju vychladnúť.

1. Teraz do zmesi pridajte syr a cestoviny a rozmixujte ich na hrubé pyré.

1. Položte hrniec na stredný plameň a pridajte olivový olej. Rozmixovanú zmes preložíme na panvicu a varíme dve až tri minúty.

1. Vypnite plameň a preložte cestovinové pyré do servírovacej misy. Kŕmte svoje dieťa ešte teplé.

Tip :Na prispôsobenie tohto receptu môžete použiť akékoľvek iné zeleninové alebo ovocné pyré. Keď sa vaše dieťa prispôsobí chuti, použite viaczrnné cestoviny, aby ste zvýšili ich celkovú nutričnú hodnotu.

2. Cestoviny so syrovou omáčkou

Lahodná zmes cestovín s plnotučným mliekom a syrom čedar, tento recept je ideálny pre deti, ktoré začali konzumovať tuhé jedlá a prvýkrát skúšajú cestoviny.

Budete potrebovať:

• ½ šálky malých škrupinových alebo orzo cestovín (varených)
• 1 šálka plnotučného mlieka
• 100 g syra čedar
• ¼ šálky masla

Ako na to:

1. Vezmite panvicu s hrubým dnom a položte ju na stredný plameň.

1. Keď je panvica zohriata, vložte do nej maslo a nechajte ho rozpustiť.

1. Za stáleho miešania pridajte mlieko. Nechajte zmes dusiť 10-12 minút alebo kým neuvidíte, že mlieko trochu zhustne.

1. Vypnite plameň a do zmesi pridajte syr. Miešajte, kým nezískate hladkú omáčku.

1. Do omáčky pridajte uvarené cestoviny a roztlačte ich.

1. Nakŕmte ho, keď je v pokoji teplý.

Tip :Výživovú hodnotu a farbu tohto prípravku môžete zlepšiť pridaním zeleninového pyré, kaše alebo maličkých kúskov.

3. Pikantné paradajkové cestoviny

Tento recept na zeleninové cestoviny sa môže stať obľúbenými cestovinami vášho dieťaťa, ak má rádo pikantnú chuť paradajok.

Budete potrebovať:

• ½ šálky celozrnných cestovín (varených)
• 70 g zrelých paradajok (blanšírovaných)
• 1 cibuľa (nadrobno nakrájaná)
• 1 strúčik cesnaku (rozdrvený)
• 2 polievkové lyžice syra mozzarella (strúhaného)
• 2 polievkové lyžice panenského olivového oleja

Ako na to:

1. Položte hrniec na stredný plameň a nechajte ho zohriať.

1. Pokvapkajte niekoľkými kvapkami olivového oleja a pridajte cibuľu a cesnak.

1. Smažte cibuľu a cesnak, kým nezískajú zlatohnedú farbu.

1. Potom pridajte blanšírované paradajky a pomocou lyžice ich rozlomte. Nechajte zmes variť desať minút.

1. Keď paradajky vyzerajú kašovité a dobre uvarené, vypnite plameň a nechajte zmes vychladnúť.

1. Uvarené paradajky a cibuľu rozmixujte na omáčku ponorným mixérom.

1. Preneste omáčku do toho istého hrnca a panvicu dajte na nízky oheň. Pridajte cestoviny podľa vlastného výberu s trochou olivového oleja a strúhaným syrom. Cestoviny nakrájajte na malé kúsky alebo ich roztlačte.

1. Povarte dve až tri minúty a vypnite plameň.

1. Podávajte ešte teplé.

Tip :Do receptu môžete pridať strúhanú zeleninu, tofu alebo kuracie mäso, aby ste zvýšili jeho nutričnú hodnotu.

4. Cestovinová polievka

Tento recept je kreatívnou zmesou cestovín a polievky, ktorá pomôže vášmu dieťatku získať to najlepšie zo surovín jednoducho konzumovateľným a ľahko stráviteľným spôsobom.

Budete potrebovať:

• 70 g cestovín Anelli (varené)
• 50 g tvarohu (zmiešaného)
• 70 g červenej šošovice
• 300 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru (s nízkym obsahom soli)
• 300 ml vody
• 70 g mrkvy (nakrájanej)
• 1 cibuľa (nakrájaná)
• 1-2 strúčiky cesnaku (rozdrvené)
• 1 polievková lyžica panenského olivového oleja
• 1 polievková lyžica pažítky (nasekaná)

Ako na to:

1. Veľkú panvicu udržujte na strednom plameni a nalejte do nej olivový olej.

1. Do panvice vložte cibuľu, cesnak a mrkvu a varte, kým všetky ingrediencie nebudú mäkké a dobre uvarené.

1. Pridajte šošovicu, šošovicový vývar a vodu. Túto zmes priveďte do varu a nechajte 15-20 minút povariť.

1. Vypnite plameň, vyberte panvicu z ohňa a nechajte zmes päť minút vychladnúť.

1. Ponorným mixérom rozmixujte ingrediencie na konzistenciu podobnú polievke. V prípade potreby môžete pridať viac vývaru/vody, aby ste upravili textúru polievky.

1. Vložte panvicu späť na plameň, pridajte uvarené cestoviny a rozmixovanú polievku a jedlo povarte päť minút.

1. Vypnite zdroj tepla, pridajte rozmixovaný tvaroh a ešte teplý podávajte

Tip :Môžete skúsiť pridať aj sezónnu zeleninu, ako je špenát, brokolica, kukurica, hrášok a paprika.

5. Veggie burst bolonské cestoviny

Bolonské cestoviny sa pripravujú varením cestovín v omáčke na báze mäsa. Ale tento recept na vegetariánske cestoviny je vynikajúcou vegetariánskou alternatívou bolonských cestovín.

Budete potrebovať:

• 1 šálka acini de pepe (varené)
• 1 26 oz. paradajkový pretlak
• 1 cibuľa (nahrubo nakrájaná)
• 1 strúčik cesnaku (rozdrvený)
• 1 mrkva (nakrájaná)
• 1 rebrový zeler (nasekaný)
• ½ šálky kukurice (varenej)
• ½ šálky papriky (nasekanej)
• ½ šálky čerstvej petržlenovej vňate (nasekanej)
• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja

Ako na to: 

1. Do kuchynského robota vložte cibuľu, mrkvu, kukuricu, papriku a zeler a nastrúhajte ich. Nechajte nejaký čas bokom.

1. Potom držte plytkú panvicu na strednom plameni a nalejte do nej olej.

1. Keď sa olej zahrieva, presuňte zeleninu do panvice a varte, kým zelenina nezmäkne.

1. Teraz k zelenine pridajte paradajkový pretlak a zmes priveďte do varu. Zakryte vekom a nechajte zmes dusiť desať minút.

1. Odstráňte veko a nechajte zmes variť na miernom plameni, kým nedosiahnete požadovanú hrúbku.

1. Keď bude omáčka vyzerať hotová, vypnite plameň a nechajte zmes vychladnúť.

1. Ponorným mixérom zmes rozmixujte na omáčku.

1. Do omáčky pridajte cestoviny a zmes znova povarte päť minút na miernom plameni.

1. Pridajte petržlenovú vňať a podávajte, kým je ešte teplá.

Tip:Prípadne si tento recept môžete pripraviť pridaním mäsa, kuracieho mäsa a vajec do omáčky alebo do finálnej cestoviny.

6. Syrové cuketové cestoviny

Cuketa je zdravá potravina, ktorá obsahuje betakarotén.

Budete potrebovať:

• 1 šálka cukety/cukety (strúhanej)
• 2 šálky vody
• 1 šálka cestovín penne alebo tortellini alebo akýchkoľvek cestovín malého tvaru (varené)
• 1 vaječný žĺtok
• 1 polievková lyžica parmezánu (strúhaného)
• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
• 1/4 lyžičky bylinkovej zmesi

Ako na to: 

1. Vezmite panvicu a postavte ju na nízky plameň. Pridajte do nej cuketu a vodu a povarte päť minút.

1. Teraz do cukety pridajte cestoviny, vaječný žĺtok, syr a olivový olej. Nechajte zmes dusiť päť až sedem minút, alebo kým cestoviny neabsorbujú väčšinu vody a nevyzerajú ako husto pokryté omáčkou, aby získali hustú a syrovú konzistenciu.

1. Ak chcete, aby bola omáčka na cestoviny riedka, pridajte viac vody.

1. Vypnite zdroj tepla a presuňte cestoviny do servírovacej misy a podávajte.

Tip :Prípadne si tento recept môžete pripraviť pridaním mäsa, kuracieho mäsa a vajec do omáčky alebo do finálnej cestoviny.

7. Gnocchi s hráškovou a pesto omáčkou

Gnocchi sú druh cestovín, ktoré vyzerajú ako malé škrupinky. Je najvhodnejší pre dojčatá, ktoré si zdokonaľujú svoje schopnosti odstavenia.

Budete potrebovať:

• 1 šálka halušky (varené)
• 30 g hrášku (čerstvého/mrazeného)
• 1 cibuľa (nadrobno nakrájaná)
• 20 g parmezánu (strúhaného)
• Hrsť lístkov bazalky (nasekaných)
• 4 polievkové lyžice panenského olivového oleja
• ¼ lyžičky bylinkovej zmesi

Ako na to:

1. Zmixujte hrášok, syr, bazalku a olivový olej do hladkej omáčky. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky. V prípade potreby upravte konzistenciu pridaním vody.

1. Omáčku na cestoviny nalejte do hrnca, pokvapkajte niekoľkými kvapkami olivového oleja, pridajte bylinkovú zmes a halušky. Varte päť minút na miernom plameni.

1. Preneste do servírovacej misy a ihneď podávajte.

Tip :Gnocchi, ako každý iný druh cestovín, možno pripraviť niekoľkými spôsobmi. Môžete pridať rôznu zeleninu alebo vyskúšať rôzne omáčky, aby ste tento klasický recept prispôsobili svojmu dojčaťu.

Pri zavádzaní cestovín pre dojčatá dodržujte pravidlo troch/piatich dní, aby ste zaznamenali akékoľvek známky intolerancie. Cestoviny pre bábätká zaveďte až potom, čo začnú konzumovať tuhú stravu. Môžete sa poradiť s pediatrom, aby ste poznali správny vek na zavedenie cestoviny do dieťaťa. Keďže cestoviny sú vyrobené z alergénnych ingrediencií, pri ich zbere vždy skontrolujte štítky. Môžete sa tiež pokúsiť pripraviť cestoviny čerstvé doma, aby ste sa vyhli škodlivým prísadám. Cestoviny zavádzajte bábätkám aj v menšom množstve. Poriadne ju uvarte, aby sa im dobre žuvala. Keď vaše dieťa prejaví chuť, pridajte pyré alebo varenú zeleninu, aby ste zvýšili nutričnú hodnotu jedla.