• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

Testoviny pre miminká: Kedy ich dať a jednoduché recepty na skúšanie

Testoviny sú klasické talianské jedlo s vysokým obsahom sacharidov, ktoré zahŕňa rezance, lazagne, makaróny a ďalšie druhy. Existujú v rôznych tvaroch a veľkostiach. Rodičia môžu zvažovať testoviny pre miminká, pretože sa považujú za bezpečné pri veku primernom spotrebe, hoci nemusia byť najvýživnejšie.

Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli o rôznych typoch testovín, ich bezpečnosti pre miminká, výživnej hodnote a o tom, ako ich zahrnúť do stravy vášho dieťaťa.

Sú testoviny bezpečné pre miminká?

Testoviny môžete bezpečne dať vašemu miminku, keď už konzumuje rôzne potraviny. Tradične sa testoviny vyrábajú z pevnej pšenice, ale môžu byť vyrobené aj z pšenice, ryže, jačmeňa, pohánky, strukovín a viacerozrnných zmesí. Preto je dôležité poznať základný surový materiál pri výbere testovín.

• Pšeničné testoviny sú bezpečné pre miminká, ktoré už konzumujú pšenicu v svojej strave. Je však dobré byť bdelený pri akýchkoľvek príznakoch netolerancie lepku alebo alergie na pšenicu pri uvádzaní testovín do stravy miminká. Príznaky alergickej reakcie zahŕňajú naduvanosť, zvracanie, vyrážku a diareju. Tí, čo majú alergiu na pšenicu a/alebo netoleranciu lepku, by nemali jesť testoviny alebo ich uvádzať o veľa neskôr po konzultácii s pediatrom vášho miminka.

• Ak chcete vyskúšať iné druhy testovín pre svoje dieťa, najprv sa poradte s pediatrom.

• Uvedte do stravy nemlädenca najviac štvrť až polovicu hrnka testovín v utieranej forme. Môžete dať malé kúsky uvarených testovín ako prstový jedlo, keď sa vaše dieťa dosiahne deväť mesiacov.

• Dobre uvarte a dobre uvarte testoviny, pretože je to suché jedlo a môže byť ťažké prehltnúť aj pre staršie miminká.

Kedy a ako uviesť testoviny do stravy nemlädencov?

Nemladenci starší šesť mesiacov môžu jesť testoviny rôznymi spôsobmi. Uistite sa, že podávate len uvarené, mäkké, ľahko prehltnuteľné testoviny, ktoré boli nakrájané na malé kúsky. Niekoľko druhov testovín je veľkých a širokých tvarom. Preto nakrájanie uvarených testovín na menšie kúsky predchádza riziku udusnutia.

Testoviny môžete miešať s rôznymi druhmi potravín, ako sú zelenina, napríklad brokolica, karfiol, mrkva, fazuľka, kuracie mäso, vajcia a tofu, aby ste vytvorili výživnú a chutnú jedálovku. Môžete to urobiť ešte zábavnejším výberom rôznych tvarov, ako sú hviezdičky, motýľky a testoviny rôznych farieb.

Výživná hodnota testovín

Běžné testoviny sú vyrobené buď z jemnej pšeničnej múky, alebo z celozrnnej pšeničnej múky zmešanej s vajcami a vodou. Testoviny z jemnej múky môžu byť obohatené o živiny, ako je železo a vitamíny B1, B2, B3 a folát.

Nižšie je porovnávacia analýza výživného zloženia 100 g testovín vyrobených z celozrnnej pšeničnej múky uvarených so pridanej soli a obohatených testovín uvarených so pridanej soli.

Zdroje: Ministerstvo poľnohospodárstva USA, Svetová zdravotnícka organizácia a Národné inštitúty zdravia

Majú testoviny pre miminká nejaké výhody?

Testoviny aneb holding špecifických zdravotných výhod. Tu je dôvod, prečo rodičia môžu dať testoviny svojim miminkám:

1. Ľahko sa konzumujú: Dobre uvarené testoviny sú mäkké a dajú sa ľahko utierať. To robí z testovín jedlo ľahko prehltnuteľné. Môžu sa dať aj ako prstové jedlo pre batolatá. Okrem toho miminká môžu mať radi chut', ako ich rodičia.

2. Bohaté na energiu: 100 g uvarených celozrnných testovín poskytuje približne 150 kcal. Miminká staršie šesť mesiacov vyžadujú energeticky husté potraviny na podporu ich rýchleho rastu a vývoja. Avšak neprekrúcajte dieťa testovinami.

Celozrnné testoviny môžu poskytnúť vlákninu a bielkoviny. Nepoužívajte testoviny ako náhradu za viac výživné potraviny, ako sú celozrnná pšenica, ryža, strukoviny atď.

Predpisy opatrení pri kŕmení testovínami nemlädencov

Pri kŕmení testovínami miminká môžete dodržiavať tieto opatrenia.

1. Kŕmte testoviny v miernej miere a ako súčasť vyváženej stravy.

2. Skontrolujte základný surový materiál testovín pred nákupom. Pre miminká, ktoré práve začali s tuhou stravou, sú testoviny z ryžovej múky, pevnej pšenice a bežnej pšeničnej múky dobrou voľbou. Pre batolatá môžete skúsiť pridať rozmanitosť testovinami z pohánky, kinovy a strukovín.

3. Ak ste znepokojení prítomnosťou vajca v testovinách, vyberte druhy, ktoré vajcia neobsahujú.

4. Uprednostnite celozrnné testoviny namiesto jemných a obohatených testovín. Obohatené testoviny sú vyrobené z jemnej múky, ktorá pri jemnení stráca živiny a vlákninu. Organizmus ich nespracuje dobre.

5. Skúste pripravovať čerstvé, domáce testoviny namiesto hotových variantov. Príprava testovín doma vám dáva väčšiu kontrolu nad zložkami. Uistite sa, že ich schladnete a zamrazíte, ak ich nekonzumujete hneď.

6. Ak uvádzate pšenicu do stravy vášho miminka v podobe testovín, odporúča sa dodržiavať pravidlo „troja až päť dní“ na sledovanie citlivosti alebo alergií.

7. Pri podávaní testovín ako prstového jedla buďte bdelení, aby ste predišli udusnutiu. Dajte im malé testoviny alebo nakrájajte bežné testoviny na menšie kúsky.

8. Ak sa vašemu miminku nepáči textúra testovín, môžete ich prestat kŕmiť na niekoľko dní.

Zdravé detské recepty s testovinami

Testoviny môžu byť zdravé a výživné rôznymi spôsobmi. Všetko, čo potrebujete, je vybrať správne zložky byť kreatívny. Nižšie sú niekoľko zdravých a chutných receptov s testovinami, ktoré môžu byť dané miminkám a batolatám. Recepty s celým mliekom môžu byť podávané batolatám starším 12 mesiacov.

1. Tekviciový pyré s testovinami

Tekvica je výživná zelenina. Tento recept vám umožňuje spojiť užitočné vlastnosti tekvice s chutou testovín.

Potrebujete:

• ½ hrnka ryžových testovín alebo akýchkoľvek bio testovín (uvarených)
• 1 hrnok tekvice (uvarenej)
• 5 hrnkov mlieka
• 100 g sladkej zemiaky
• 40 g sladkej kukurice
• 3 PL mozzarely (natieranej)
• 1 PL extra panenského olivového oleja

Postup:

1. Uvarte mlieko a sladkú zemiaku v hrnci na strednom ohni. Znížte oheň a dusite zmes desať minút.

2. Pridajte sladkú kukuricu a varte desať minút.

3. Vypnite oheň, prelejte zmes do misky a nechajte vychladnúť.

4. Teraz pridajte syr a testoviny do zmesi a zmixujte na hrubé pyré.

5. Dajte hrniec na stredný oheň a pridajte olivový olej. Prelejte zmixovanú zmes do hrnca a varte dva až tri minúty.

6. Vypnite oheň a prelejte pyré s testovinami do misky na podávanie. Podávajte dieťaťu, kým je ešte teplé.

Tip: Môžete použiť akýkoľvek iný pyré z ovocia alebo zeleniny na prispôsobenie tohto receptu. Keď sa vaše dieťa zvykne na chut', použite viacerozrnné testoviny na zlepšenie ich celkovej výživnej hodnoty.

2. Testoviny so syrovou omáčkou

Výborná zmes testovín s celým mliekom a syrom cheddar, tento recept je ideálny pre miminká, ktoré začali konzumovať tuhé potraviny a skúšajú testoviny po prvýkrát.

Potrebujete:

• ½ hrnka mini škľušiek alebo orzo testovín (uvarených)
• 1 hrnok celého mlieka
• 100 g syra cheddar
• ¼ hrnka masla

Postup:

1. Vezmite hrniec s silným dnom a dajte ho na stredný oheň.

2. Keď je hrniec teplý, dajte do neho maslo a nechajte sa rozpušiť.

3. Pridajte mlieko pri neustálom miešaní. Nechajte zmes dusovať 10–12 minút, kým sa mlieko trochu nezhustne.

4. Vypnite oheň a pridajte syr do zmesi. Miešajte, kým nevznikne gladká omáčka.

5. Pridajte uvarené testoviny do omáčky a utierajte ich.

6. Podávajte dieťaťu, kým je ešte teplé.

Tip: Môžete zlepšiť výživnú hodnotu a farbu tohto jedla pridáním pyré z ovocia, utierky alebo drobných kúskov.

3. Kyslé paradajkové testoviny

Tento recept zeleninových testovín sa môže stať obľúbeným jedlom vášho miminka, ak má radi kyslú chut' paradajiek.

Potrebujete:

• ½ hrnka celozrnných testovín (uvarených)
• 70 g dozrelych paradajiek (ožaraných)
• 1 cibuľa (jemne nakrájaná)
• 1 stonka cesnaku (rozdrtená)
• 2 PL mozzarely (natieranej)
• 2 PL panenského olivového oleja

Postup:

1. Dajte hrniec na stredný oheň a nechajte sa zahriať.

2. Pokaľte niekoľko kĺpiek olivového oleja a pridajte cibuľu a cesnak.

3. Prašte cibuľu a cesnak, kým nezlatnú.

4. Následne pridajte ožarané paradajky a lomte ich lyžicou. Nechajte zmes var desať minút.

5. Vypnite oheň, keď vyzerajú paradajky ako močký a dobre uvarené, a nechajte zmes vychladnúť.

6. Zmixujte uvarené paradajky a cibuľu do omáčky pomocou ručného mixéra.

7. Prelejte omáčku späť do toho istého hrnca a dajte hrniec na malý oheň. Pridajte testoviny podľa výberu s niekoľkými kĺpikami olivového oleja a natieraným syrom. Nakrájajte testoviny na malé kúsky alebo ich utierajte.

8. Varte dva až tri minúty a vypnite oheň.

9. Podávajte, kým ešte teplé.

Tip: Do receptu môžete pridať natieranú zeleninu, tofu alebo kuracie mäso na zintenzívnenie jeho výživnej hodnoty.

4. Polievka s testovinami

Tento recept je kreatívna zmes testovín a polievky, ktorá pomôže vašemu dieťaťu získať to najlepšie z ingrediencií v ľahko konzumovateľnej a ľahko stráviteľnej forme.

Potrebujete:

• 70 g anellini testovín (uvarených)
• 50 g tvarohu (zmixovaného)
• 70 g červenej čočky
• 300 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru (malosoleného)
• 300 ml vody
• 70 g mrkvy (nakrájanej na plátky)
• 1 cibuľa (nakrájaná)
• 1–2 stonky cesnaku (rozdrtené)
• 1 PL panenského olivového oleja
• 1 PL šalotu (nakrájaného)

Postup:

1. Dajte veľký hrniec na stredný oheň a zalejte do neho olivový olej.

2. Dajte do hrnca cibuľu, cesnak a mrkvu a varte, kým sa všetky ingrediencie nezdajú mäkké a dobre uvarené.

3. Pridajte čočku, čočkový vývar a vodu. Dovedte zmes do varu a nechajte ju dusovať 15–20 minút.

4. Vypnite oheň, odložte hrniec od ohnivého miesta a nechajte zmes vychladnúť päť minút.

5. Použite ručný mixér na zmixovanie ingrediencií do konzistencie polievky. Môžete pridať viac vývaru/vody na prispôsobenie textúry polievky, ak je to potrebné.

6. Dajte hrniec späť na oheň, pridajte uvarené testoviny a zmixovanú polievku a varte jedlo päť minút.

7. Uhašte oheň, pridajte zmixovaný tvaroh a podávajte, kým ešte teplé.

Tip: Môžete skúsiť pridať sezónnu zeleninu ako špenát, brokolicu, kukuricu, hrašok a papriku.

5. Boloňské testoviny s výbuchom zeleniny

Boloňské testoviny sa pripravujú varením testovín v mäsoomáčke. Ale tento vegetariánsky recept testovín je chutná vegetariánska alternatíva k boloňským testovinám.

Potrebujete:

• 1 hrnok acini de pepe (uvarených)
• 1 26 oz. paradajkového pyré
• 1 cibuľa (hrubo nakrájaná)
• 1 stonka cesnaku (rozdrtená)
• 1 mrkva (nakrájaná)
• 1 stopa celeru (nakrájaná)
• ½ hrnka kukurice (uvarenej)
• ½ hrnka papriky (nakrájanej)
• ½ hrnka čerstvého petržela (nakrájaného)
• 1 PL extra panenského olivového oleja

Postup:

1. Dajte cibuľu, mrkvu, kukuricu, papriku a celer do kuchynského robota a natrite ich. Nechajte chvíľu oddialie.

2. Následne dajte płytku panvicu na stredný oheň a zalejte do nej olej.

3. Keď sa olej zahreje, preložte zeleninu do panvice a varte, kým sa zelenina nezamäkne.

4. Teraz pridajte paradajkové pyré k zelenine a dovedte zmes do varu. Zakryte pokryvkom a nechajte zmes dusovať desať minút.

5. Zoberte pokryvok a nechajte zmes var na malom ohni, kým nedosiahnete požadovanú hustotu.

6. Keď vyzerá omáčka ako hotová, vypnite oheň a nechajte zmes vychladnúť.

7. Pomocou ponorného mixéra zmixujte zmes do omáčky.

8. Pridajte testoviny do omáčky a varte zmes päť minút na malom ohni, znova.

9. Pridajte petržel a podávajte, kým ešte teplé.

Tip: Alternatívne môžete pripraviť tento recept pridaním mäsa, kuracieho mäsa a vajec do omáčky alebo konečného jedla s testovinami.

6. Syrické testoviny s cuketou

Cuketa je zdravé jedlo, ktoré obsahuje beta-karotén.

Potrebujete:

• 1 hrnok cukety/kukety (natieranej)
• 2 hrnky vody
• 1 hrnok penne testovín alebo tortellini alebo akýchkoľvek malých tvarov testovín (uvarených)
• 1 žĺtok
• 1 PL parmezánu (natieranej)
• 1 PL extra panenského olivového oleja
• 1/4 čaj. zmesi bylinkov

Postup:

1. Vezmite hrniec a dajte ho na malý oheň. Pridajte cuketu a vodu do neho a varte päť minút.

2. Teraz pridajte testoviny, žĺtok, syr, olivový olej do cukety. Nechajte zmes dusovať päť až sedem minút, kým testoviny neabsorbujú väčšinu vody a nevyzerajú husté prekrytými omáčkou, aby dali tú hustú a syrovú konzistenciu.

3. Pridajte viac vody, ak chcete, aby bola omáčka na testovinách tenká.

4. Uhašte oheň a preložte testoviny do misky na podávanie a podávajte.

Tip: Alternatívne môžete pripraviť tento recept pridaním mäsa, kuracieho mäsa a vajec do omáčky alebo konečného jedla s testovinami.

7. Hraškovo-pestové gnocchi

Gnocchi sú typ testovín, ktoré vyzerajú ako malé škľušky. Sú najvhodnejšie pre nemladence, ktorí si osvojujú zručnosti pri odvyknutí od prsia.

Potrebujete:

• 1 hrnok gnocchi (uvarených)
• 30 g hrašku (čerstvého/mrazeného)
• 1 cibuľa (jemne nakrájaná)
• 20 g parmezánu (natieranej)
• Hrst bazalkových listov (nakrájaných)
• 4 PL panenského olivového oleja
• ¼ čaj. zmesi bylinkov

Postup:

1. Zmixujte hrašok, syr, bazalku a olivový olej do gladkej omáčky. Uistite sa, že nie sú žiadne zrkadlá. Prispôsobte konzistenciu pridaním vody, ak je to potrebné.

2. Zalejte omáčku na testoviny do hrnca, pokaľte niekoľko kĺpiek olivového oleja, pridajte zmes bylinkov a gnocchi. Varte päť minút na malom ohni.

3. Preložte do misky na podávanie a podávajte ihneď.

Tip: Gnocchi, ako akýkoľvek iný typ testovín, sa môžu pripraviť niekoľkými spôsobmi. Môžete pridať rôzne zeleniny alebo skúsiť rôzne omáčky na prispôsobenie tohto klasického receptu pre vášho nemladenca.

Pri uvádzaní testovín do stravy miminká dodržiavajte pravidlo troch/päť dní na sledovanie akýchkoľvek príznakov netolerancie. Uvádzajte testoviny pre miminká až po tom, ako začnú konzumovať tuhé potraviny. Môžete sa poradiť s pediatrom, aby ste zistili správny vek na uvádzanie testovín do stravy nemladenca. Keďže testoviny sú vyrobené z alergénnych ingrediencií, vždy kontrolujte štítky pri výbere testovín. Môžete sa tiež pokúsiť pripraviť testoviny čerstvo doma, aby ste sa vyhli škodlivým ingredienciám. Takisto uvádzajte testoviny pre miminká v menších množstvách. Dobre ich uvarte, aby ich mohli dobre žvýkať. Keď vaše dieťa ukáže náklonnosť k nim, pridajte utieranú alebo uvarenú zeleninu na zlepšenie výživnej hodnoty jedla.