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Abóbora para Bebês: Benefícios, Purê e Outras Receitas

Se seu bebê começou a comer sólidos, você pode considerar tentar abóbora para eles. Abóbora para bebês é um vegetal nutritivo rico em nutrientes essenciais, como vitamina A (beta-caroteno) e minerais que ajudam a desenvolver o bebê. Você pode adicioná-la a diferentes vegetais e frutas sazonais para fazer comidas caseiras saudáveis para bebês.

No entanto, saber o momento certo e maneiras apropriadas para a idade de alimentar abóbora a bebês é importante para garantir que seu bebê digira e assimile corretamente. Continue lendo para aprender a idade certa para alimentar abóboras a bebês, seus benefícios à saúde, e receitas fáceis de comida de bebê com abóbora que você pode tentar.

Quando Introduzir Abóbora aos Bebês?

Uma vez que seu bebê cruza o marco de seis meses e passa a comer alimentos sólidos, você pode introduzir abóbora a eles com segurança. Pode ser preparada em quase qualquer forma (cozimento no vapor, assado, fervido, grelhado, etc.) que você desejar para alimentar seu bebê.

Mas se você quiser introduzir sementes de abóbora, não são recomendadas para bebê ou criança pequena, pois podem ser alérgicas a elas. Se quiser introduzir as sementes também, você pode fazer isso após consultar o pediatra do seu bebê porque reações alérgicas a nozes e sementes são caso a caso. Seja cauteloso e observe sinais e sintomas de alergia se suspeitar.

Valor Nutricional da Abóbora

Abóbora é baixa em gordura e calorias, mas rica em fibra e sua composição mineral bem equilibrada. Aqui está uma olhada rápida no valor nutricional da abóbora, fresca, cozida, sem gordura adicionada.

Fonte: USDA

Benefícios da Abóbora para a Saúde dos Bebês

1. Fornece nutrientes essenciais: Vitaminas e minerais encontrados na abóbora são essenciais para o desenvolvimento dos bebês. Por exemplo, cálcio e magnésio ajudam na construção de ossos mais fortes, fósforo auxilia no funcionamento cerebral, digestão, equilíbrio hormonal, etc.

2. Auxilia na digestão: Abóboras são uma excelente fonte de fibra, que apoia a digestão. Pode ajudar a regular os movimentos intestinais do seu bebê.

3. Rica em antioxidantes: Beta-caroteno é um pigmento que dá cor amarela a laranja profunda a frutas e vegetais. O retinol natural (pró-vitamina A) possui propriedades antioxidantes e melhora o sistema imunológico. Além disso, o corpo do seu bebê converte parte do beta-caroteno em vitamina A, que é importante para o crescimento do bebê.

4. Equilibra o metabolismo: Uma xícara de abóbora contém aproximadamente 560mg de potássio, o que ajuda a atender a ingestão diária recomendada para bebês até 12 meses. O potássio ajuda no metabolismo e melhora o funcionamento dos músculos.

5. Boa para o sistema imunológico: Abóboras contêm quantidade decente de vitamina C que ajuda a aumentar a imunidade e proteger seu bebê contra resfriado e gripe.

6. Ajuda seu bebê a dormir melhor: Abóboras contêm triptofano que ajuda o corpo a produzir serotonina. O aminoácido ajuda a induzir calma e sonolência e assim faz seu bebê relaxar e dormir melhor.

7. Boa para o sistema imunológico: Abóboras contêm vitamina C, bem como vários bioquímicos importantes que podem ajudar a proteger seu bebê contra resfriado e gripe. Elas também possuem propriedades antimicrobianas. Uma xícara de abóbora cozida pode manter infecções e doenças afastadas, pois pode aumentar a imunidade do seu bebê.

8. Ajuda seu bebê a dormir melhor: Abóboras contêm triptofano que ajuda o corpo a produzir serotonina. O aminoácido ajuda a induzir calma e sonolência. O conteúdo de serotonina na abóbora ajudará seu bebê a relaxar e dormir melhor.

9. Propriedades anti-helmínticas: Bebês são propensos não apenas a infecções, mas também a vermes e outros organismos macroscópicos. Abóbora, que é rica em propriedades anti-helmínticas, pode vir ao seu resgate em tais casos.

Nota: Verifique com o médico antes de introduzir qualquer novo alimento. Generalidades podem não se aplicar ao seu pequeno.

Se você quer tentar dar abóbora ao seu bebê, então vá em frente, pois é seguro e saudável. No entanto, você precisa selecionar o tipo certo de abóbora para eles.

Como Selecionar Abóbora para Bebês?

Conforme a Organização de Pesquisa Ambiental (EWG), abóboras não pertencem aos alimentos 'doze sujos' que são severamente contaminados com pesticidas. Então, comprar uma orgânica é uma escolha pessoal.

Se você está comprando uma abóbora inteira sem cortar, selecione a que é alaranjada e sem cortes ou pontos macios. Escolha uma que seja pesada para seu tamanho. Também, não deve estar muito madura.

Escolha abóboras menores e tenras para cozinhar, que também são chamadas de abóboras de açúcar ou abóboras de torta. As abóboras menores são tenras e menos fibrosas que as maiores. Abóboras de açúcar são doces e adicionam sabor a alimentos assados e sopas. Se você está comprando um pacote de abóbora descascada e cortada, selecione as com cor laranja profunda.

Você Pode Usar Abóbora Enlatada para o Bebê?

Comida enlatada não é ideal para bebês. Sempre dê frutas e vegetais frescos. Mistura de torta de abóbora não deve ser usada para bebês, pois contém amido, açúcares e outros aditivos.

Como Cozinhar Abóbora para Bebês?

Enxágue abóboras em água fria, use escova de vegetais para esfregar a casca para remover qualquer sujeira. Enxágue novamente. Corte a abóbora ao meio. Use uma colher para retirar as sementes. Se você escolheu uma abóbora pré-cortada, coloque em uma peneira e enxágue bem com água fria.

Cozinhe imediatamente após cortar. Evite cozimento prolongado para preservar o valor nutritivo. Abóboras agora podem ser fervidas, escaldadas, cozidas no vapor ou assadas.

Método de Assar

• Pincele cada metade com azeite de oliva. Coloque-as com a casca para baixo em uma assadeira.
• Asse por quase 45 minutos a 190°C, até ficar tenra.
• Retire do forno e retire a polpa em uma tigela.

Método de Ferver

• Ferva água em uma panela média. Cozinhe abóbora em cubos até ficar tenra.
• Escorra e enxágue a abóbora fervida sob água fria por cerca de três minutos.
• Use abóbora cozida imediatamente ou armazene no freezer como pedaços cozidos ou na forma de purê. Abóbora cozida pode ficar marrom-alaranjada.
• Você pode alimentar abóbora simples ao seu bebê na forma de purê ou misturada com cereais caseiros ou iogurta. Uma abóbora pesando duas libras pode render 28 onças de purê.
• Ofereça abóbora assada como comida de dedo para bebê maior. Esfregue um pouco de canela e manteiga dentro da abóbora antes de assar, para torná-la saborosa.

Receitas Saudáveis e Deliciosas de Abóbora para Bebês

Aqui estão algumas receitas saudáveis, deliciosas e fáceis de fazer de comida de bebê com abóbora que você precisa experimentar:

1. Purê Simples de Abóbora

Você pode fazer 28 onças de purê de uma abóbora de dois quilos.

Você vai precisar:

• 1 abóbora de açúcar
• Água
• Uma pitada de canela e noz-moscada em pó (opcional)
• Manteiga (opcional)

Como fazer:

1. Bata a abóbora cozida no liquidificador ou processador de alimentos até ficar lisa. Sirva ao seu bebê após polvilhar um pouco de noz-moscada e canela em pó.
2. Você também pode adicionar uma colher de manteiga para cremosidade extra.
3. Adicione água, fórmula ou leite materno para consistência desejada.

2. Purê de Maçã e Abóbora

Você vai precisar:

• 1 abóbora de açúcar
• 3 maçãs descascadas e sem caroço
• Água
• Uma pitada de canela e noz-moscada em pó (opcional)

Como fazer:

1. Corte a abóbora ao meio, descasque e retire as sementes. Corte em cubos.
2. Fatie as maçãs.
3. Despeje água em uma panela, adicione cesto de vapor e coloque cubos de abóbora e maçãs dentro. Leve a água para ferver.
4. Cubra a panela e cozinhe até a maçã e abóbora ficarem tenras.
5. Remova a panela do fogo e reserve para esfriar.
6. Você pode adicionar uma pitada de canela e noz-moscada em pó antes de servir o purê de maçã e abóbora amassado ao bebê.

3. Receita de Café da Manhã com Maçã, Abóbora e Aveia

Você vai precisar:

• ½ xícara de purê de maçã
• ½ xícara de purê de abóbora
• 1½ xícaras de aveia cozida
• Uma pitada de canela e noz-moscada em pó (opcional)

Como fazer:

1. Misture o purê de maçã e purê de abóbora. Adicione a aveia e mexa bem.
2. Certifique-se de que não há grumos. Você pode bater a mistura no processador de alimentos para obter consistência lisa.
3. Polvilhe o pó de noz-moscada e canela antes de servir.

4. Panqueca de Abóbora

Você vai precisar:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• ½ colher de sopa de pasta de gengibre
• ½ colher de sopa de canela em pó
• 1/8 colher de sopa de noz-moscada em pó
• Uma pitada de cravo moído
• 1/8 colher de sopa de sal
• 1 xícara de leite
• ½ xícara de abóbora enlatada
• ½ colher de sopa de extrato de baunilha
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de purê de maçã sem açúcar
• Spray de cozinha

Como fazer:

1. Misture o açúcar, farinha, fermento, especiarias e sal em uma tigela.
2. Misture o leite, baunilha, abóbora, purê de maçã e ovo em uma tigela separada e depois combine o conteúdo das duas tigelas e mexa bem.
3. Coloque uma frigideira em fogo médio e unte com spray de cozinha. Despeje uma concha da mistura na frigideira. Espalhe uniformemente para fazer uma panqueca.
4. Cozinhe até ficar dourada dos dois lados.
5. Você pode adicionar algumas nozes trituradas ou uma colher de iogurte por cima antes de servir.

5. Sopa Cremosa de Abóbora

Você vai precisar:

• 3 xícaras de cubos de abóbora vermelha
• ¼ xícara de cebolas picadas
• ¼ xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Água

Para guarnecer:

• 2 colheres de sopa de cebolinha picada (opcional)

Como fazer:

1. Derreta a manteiga em uma panela e refogue as cebolas.
2. Adicione os pedaços de abóbora e refogue.
3. Agora adicione três xícaras de água e tempero. Deixe a mistura cozinhar em fogo brando até as abóboras ficarem tenras.
4. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar por 15 minutos. Agora transfira para um processador de alimentos para bater.
5. Transfira de volta para a panela. Adicione o creme e deixe a sopa ferver.
6. Guarneça com cebolinha verde picada e sirva.

6. Pudim de Abóbora

Você vai precisar:

• 750g de abóbora descascada e em cubos
• 1½ xícaras de leite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de baunilha
• ½ colher de sopa de pimenta da jamaica em pó
• 1 colher de sopa de canela em pó
• Água

Para cobertura:

• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• ½ colher de sopa de canela em pó
• ½ colher de sopa de pimenta da jamaica

Como fazer:

1. Cozinhe a abóbora em uma panela com água até ficar tenra.
2. Preaqueça o forno a 180°C
3. Bata a abóbora no processador de alimentos para purê.
4. Misture o leite, ovos, baunilha, pimenta da jamaica e canela em pó em uma tigela. Mexa bem.
5. Agora adicione a mistura ao purê de abóbora e bata novamente.
6. Despeje a mistura em ramequins.
7. Adicione os ingredientes da cobertura em uma tigela e misture bem. Polvilhe sobre a mistura.
8. Coloque os ramequins em uma assadeira que contenha água.
9. Asse por 30 minutos e sirva.

7. Molho de Abóbora Fácil

Você vai precisar:

• 250g de abóbora vermelha fervida e amassada
• 1 colher de sopa de amendoim torrado e em pó ou nozes mistas
• 1 colher de sopa de coentro picado finamente
• ½ xícara de iogurte fresco
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal a gosto

Como fazer:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela. Refrigere por 30 minutos.
2. Ofereça como molho ao seu bebê com frutas e vegetais frescos.

8. Risoto de Arroz Integral com Abóbora

Você vai precisar:

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 dentes de alho picados
• 2 chalotas picadas
• 1½ xícara de arroz integral
• 2½ xícaras de caldo de frango
• ¼ colher de sopa de noz-moscada em pó
• ¼ colher de sopa de sal
• Pimenta fresca em pó a gosto
• 1 xícara de purê de abóbora cozida
• 2 colheres de sopa de folhas de sálvia picadas frescas
• ¼ colher de sopa de canela em pó
• 1 xícara de queijo ralado

Como fazer:

1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione alho e chalotas. Cozinhe até ficarem dourados e amolecerem.
2. Agora adicione o arroz integral e cozinhe por cerca de dois minutos.
3. Adicione o caldo de frango, noz-moscada em pó, sal e pimenta. Aumente o fogo e deixe tudo ferver. Continue mexendo.
4. Cubra a panela e reduza o fogo para baixo. Deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 30 a 35 minutos.
5. Adicione o purê de abóbora, sálvia e canela em pó. Deixe cozinhar em fogo brando por 10 a 15 minutos.
6. Remova a panela do fogo e adicione o queijo. Cubra a panela com a tampa e deixe descansar por cerca de cinco minutos antes de servir.

9. Macarrão com Queijo e Abóbora Assado

Você vai precisar:

• 225g de massa crua
• 1 xícara de abóbora enlatada
• 1 xícara de creme de leite
• 4 colheres de sopa de cream cheese
• 1 xícara de queijo Cheddar ralado
• ½ xícara de queijo ralado
• 1½ colher de sopa de tempero de torta de abóbora
• Sal marinho a gosto
• Pimenta preta em pó a gosto
• 1/3 xícara de farinha de rosca
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado
• Spray de cozinha
• Água

Como fazer:

1. Cozinhe a massa por dez minutos. Escorra a água e enxágue a massa sob água fria. Reserve.
2. Preaqueça o forno a 200°C e unte um refratário.
3. Em uma panela, aqueça o creme e a abóbora em fogo médio. Continue cozinhando até a mistura começar a engrossar.
4. Reduza o fogo e adicione o queijo. Continue mexendo até o queijo derreter completamente.
5. Adicione uma pitada de tempero de torta de abóbora, sal e pimenta. Agora adicione a massa e mexa bem.
6. Despeje esta mistura no refratário. Polvilhe a farinha de rosca, algum parmesão por cima e o tempero de torta de abóbora restante.
7. Asse a massa por dez minutos e sirva.

10. Roti de Abóbora e Espinafre

Você vai precisar:

• 1 xícara de abóbora vermelha ralada
• 1 xícara de espinafre picado
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• ½ colher de sopa de cúrcuma em pó
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto
• Manteiga

Como fazer:

1. Aqueça o óleo em uma panela. Adicione o espinafre e refogue. Remova do fogo e deixe esfriar.
2. Enquanto isso, misture todos os outros ingredientes, exceto manteiga, para sovar uma massa macia. Abra as bolas de massa para fazer rotis.
3. Aqueça uma frigideira plana e coloque o roti aberto por cima. Adicione um pouco de manteiga e cozinhe o roti até ficar dourado dos dois lados.

11. Purê de Abóbora e Pera

Você vai precisar:

• ½ xícara de purê de abóbora
• 1 pera, descascada, sem caroço, em cubos

Como fazer:

1. Amasse a pera e misture o purê de abóbora.

12. Abóbora, Banana e Pêssegos

Você vai precisar:

• ½ xícara de purê de abóbora (fresco ou enlatado)
• 1 pera – descascada, sem caroço, em cubos
• 1 pêssego – descascado, sem caroço, em cubos

Como fazer:

1. Cozinhe pêssego e pera no vapor juntos.
2. Amasse-os e bata em uma mistura.
3. Adicione purê de abóbora à mistura.

13. Mingau de Arroz Integral e Abóbora

Você vai precisar:

• ½ colher de sopa de arroz integral
• 1 xícara de água
• 120g de abóbora sem sementes, descascada

Como fazer:

1. Lave, enxágue e deixe arroz integral de molho em água por meia hora.
2. Cozinhe abóbora descascada no vapor por 25 minutos.
3. Bata arroz integral e abóbora junto com água.
4. Coloque a mistura em uma panela e ferva por dois minutos em fogo alto e em fogo brando por mais cinco minutos. Continue mexendo.
5. Coe o mingau fervido e esfrie.

Dicas:

Quando você começar a introduzir novos alimentos ao seu bebê, siga algumas dicas para manter seu bebê seguro enquanto descobrem novos sabores e texturas:

• Busque aprovação de um pediatra antes de adicionar qualquer novo alimento à refeição do seu querido.
• Introduza um novo alimento por vez para verificar quaisquer reações adversas associadas a esse alimento.
• Não introduza nenhum novo alimento se seu bebê estiver doente ou se estiver em medicação.

A abóbora é um dos bons alimentos para bebês. Com sabor semelhante ao de abóbora, a abóbora combina bem com muitos vegetais, frutas e carnes. Tente misturar abóbora com pera, brócolis, lentilhas, arroz, frango e mais, se seu pequeno não for alérgico aos ingredientes em suas receitas.

Experimente as receitas para seu bebê. Se você tem alguma boa receita de abóbora para bebês, compartilhe conosco.