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5 Benefícios dos Ovos para Bebês e 11 Receitas Simples

É comum os pais especularem se ovos para bebês são seguros. Um ovo é rico em proteína magra de alta qualidade e 13 vitaminas essenciais que podem apoiar efetivamente o crescimento e desenvolvimento do bebê. No entanto, também é um dos alérgenos mais comuns. Então, é seguro para bebês comerem ovos?

Entender isso é vital para garantir que você introduza o ovo ao seu bebê na idade certa e nas porções certas. Continue lendo enquanto contamos mais sobre os possíveis benefícios dos ovos para bebês e seus efeitos colaterais. Também apresentamos algumas receitas de ovos adequadas para bebês que você pode tentar preparar em casa.

Quando os Bebês Podem Comer Ovos?

No passado, pediatras recomendavam ovo apenas depois que o bebê completasse um ano para evitar qualquer risco possível de alergia. Mas as recomendações revisadas da Academia Americana de Pediatria (AAP) sugerem que você pode incluir ovos assim que o bebê começar a comer sólidos.

Isso é crucial, pois não há evidências que sugiram que esperar para introduzir alimentos alergênicos seguros para bebês, como ovos, além de quatro a seis meses de idade, possa prevenir alergia alimentar. Também pode ser selecionado como um dos primeiros alimentos para o bebê, desde que você fique atento às possíveis reações alérgicas que o consumo de ovo possa desencadear.

AAP afirma ainda que a introdução de ovos cozidos aos quatro a seis meses de idade pode proteger contra alergia ao ovo, independentemente de histórico familiar ou pessoal de alergia.

Possíveis Riscos do Ovo para Bebês

As possíveis reações alérgicas, que podem ser graves, acredita-se serem desencadeadas por proteínas encontradas na clara do ovo. Embora raro, a gema também pode desencadear alergia. Estudos mostram que aos 16 anos, as crianças geralmente superam alergias ao ovo.

Observe sinais de alergia sempre que introduzir ovo. Se alguém na sua família é alérgico a ovo, consulte um pediatra antes de incluir ovo na dieta do seu bebê. Além disso, se seu bebê tem eczema, tenha cautela ao dar ovos, pois há uma relação entre esta condição de pele e alergias alimentares.

Sinais de Alergia ou Sensibilidade ao Ovo

Os sintomas de alergia ao ovo podem variar de reações alérgicas leves a anafilaxia. Os sintomas comuns que você deve verificar em caso de alergia ao ovo são:

• Vômitos
• Cólicas estomacais
• Indigestão
• Diarreia
• Chiado no peito
• Tosse repetitiva
• Aperto na garganta, voz rouca
• Urticária

Uma alergia mais grave pode mostrar os seguintes sintomas e justificar intervenção médica de emergência:

• Falta de ar, dificuldade para respirar
• Pulso fraco
• Coloração pálida ou azulada da pele
• Inchaço, pode afetar a língua e/ou lábios
• Tontura
• Confusão

A extensão da gravidade da alergia depende do sistema imunológico do bebê, e uma forma grave de reação alérgica como anafilaxia é raramente vista em bebês.

Valor Nutricional do Ovo

Abaixo está o valor nutricional de um ovo inteiro, cru.

Fonte: USFDA

Benefícios dos Ovos para Bebês

O ovo contém proteínas, gordura e outros nutrientes como ferro, zinco, cobre, selênio, cálcio, ácidos graxos, vitaminas D, B12, E, colina e folato. Os ovos têm a segunda proteína de mais alta qualidade encontrada em qualquer alimento, a primeira sendo o leite humano que tem proteína lactoalbumina.

Aqui está como os ovos podem beneficiar seu bebê de mais de uma maneira:

1. Os ovos contêm proteínas de alta qualidade que apoiam o crescimento e desenvolvimento dos bebês.

2. Minerais como zinco, ferro, cálcio, magnésio e selênio encontrados no ovo ajudam a aumentar a imunidade e manter muitas funções corporais, como crescimento geral pela produção celular e metabolismo.

3. O colesterol e colina presentes na gema do ovo contribuem para o desenvolvimento cerebral e produção hormonal.

4. Vitaminas lipossolúveis nos ovos, como vitaminas D, A, E e K, auxiliam no desenvolvimento de estrutura óssea forte e resistente, metabolismo e produção de glóbulos vermelhos.

5. As gemas de ovo são ricas em antioxidantes como luteína e zeaxantina, que apoiam o funcionamento ocular e a visão em geral.

Curiosidade: As claras de ovo contêm mais da metade (quatro dos seis gramas) da proteína de um ovo. São baixas em calorias e livres de carboidratos e gorduras. No entanto, tanto a clara quanto a gema são altamente nutritivas.

Como Introduzir Ovos aos Bebês?

Introduza um alimento de cada vez. Isso ajudaria a observar prováveis reações que um alimento poderia causar. Portanto, siga uma regra de espera de três a cinco dias. Se você notar qualquer reação alérgica ou sensibilidade durante esses dias, entre em contato com o pediatra ou alergista do seu bebê.

No entanto, para prevenir reações alérgicas ao ovo, você pode tentar um truque. Introduza a gema antes da clara, pois as gemas são consideradas menos alergênicas que as claras. Você pode fazer isso das seguintes maneiras:

• Para começar simples, retire a gema de um ovo cozido. Adicione leite materno ou fórmula e misture tudo. Sirva ao seu bebê como purê de gema de ovo.

• Outra maneira é omelete de gema de ovo. Para preparar, separe a gema de um ovo cru, bata bem. Enquanto isso, aqueça uma frigideira com um pouco de óleo. Espalhe a gema batida na frigideira e cozinhe dos dois lados até dourar. Com a mesma receita, você também pode fazer ovos mexidos.

• Uma vez que seu bebê pareça confortável com a gema, você pode tentar adicioná-la com outras frutas e vegetais em purê. Isso pode ajudar a preparar sopas de ovo com vegetais saborosas.

• Você também pode tentar adicionar uma gema de ovo a cereais, grãos e outros itens alimentares para fazer receitas como panqueca de ovo e aveia ou arroz com ovo (amassado), etc.

À medida que seu bebê completa um ano, você pode consultar seu pediatra e tentar mais receitas com ovos, como waffles, doces e outros itens assados que incluam mais claras de ovo. Além disso, você pode tentar servir alimentos de pegar, como fatias de ovo cozido e sanduíches de ovo para o seu bebê.

Nota: Não alimente bebês com ovos crus ou parcialmente cozidos ou itens alimentares que os contenham, como sorvete caseiro ou maionese.

Abaixo estão algumas deliciosas receitas de ovos para bebês. Experimente!

Receitas Simples de Ovos para Bebês

São fáceis de fazer e gostosos de comer.

1. Purê de Gema de Ovo Cozido

Tempo de preparo: 5min

Você vai precisar:

• 1 ovo cozido

Como fazer:

1. Descasque a casca e corte o ovo ao meio. Retire a gema e amasse bem.
2. Misture com leite materno, fórmula, purê de maçã, iogurte para fazer purê de ovo.

Alimentos bons para misturar com ovos são ervilhas, peras, maçãs, batata-doce, cenouras, couve-flor, arroz, lentilhas, cevada, etc.

2. Ovos Mexidos

Tempo de preparo: 10min

Você vai precisar:

• 1 ovo
• ¼ xícara de leite integral
• 1 colher de chá de manteiga ou óleo
• Queijo ralado (opcional)

Como fazer:

1. Bata um ovo com meia colher de sopa de leite.
2. Aqueça uma panela com um pouco de óleo ou manteiga.
3. Despeje o ovo batido e deixe assentar por alguns segundos.
4. Mexa esta mistura delicadamente, adicione sal e um pouco de pimenta ao ovo cozido.
5. Transfira para um prato quando o ovo estiver firme, mas macio.
6. Não cozinhe demais os ovos, pois ficam duros e pouco apetitosos.
7. Você também pode adicionar um pouco de queijo ralado para sabor extra.

Nota: Se quiser adicionar queijo, certifique-se de selecionar queijo adequado para a idade do seu bebê.

3. Omelete

Tempo de preparo: 5 min

Você vai precisar:

• 1 ovo
• ¼ xícara de leite integral
• Pimenta
• 1 colher de chá de manteiga ou óleo

Como fazer:

1. Bata um ovo com um pouco de leite, sal e pimenta até que a gema e a clara estejam bem misturadas.
2. Aqueça manteiga ou óleo e despeje delicadamente a mistura de ovo. Cozinhe até a omelete firmar.
3. Certifique-se de que a omelete não queime.
4. Ao servir crianças maiores, você pode adicionar espinafre refogado ou vegetais refogados para fazer uma omelete de vegetais.

4. Omelete Espanhola

Tempo de preparo: 10min

Você vai precisar:

• 1 ovo
• ¼ xícara de batatas ou tomates ou pimentões (picados)
• 1 colher de chá de azeite
• ¼ xícara de leite integral
• Sal

Como fazer:

1. Cozinhe pedaços pequenos de batatas em azeite.
2. Uma vez cozidas, retire as batatas e adicione a uma mistura de ovos, leite e sal.
3. Cozinhe esta mistura como faria com qualquer omelete. Você também pode substituir batatas por tomates ou pimentões.
4. Cozinhe a mistura de ovo em um anel para efeito de tortilha.

5. Sanduíche de Ovo (8-9 meses)

Tempo de preparo: 15 min

Você vai precisar:

• 1 ovo
• 1 fatia de pão integral
• Sal
• Pimenta
• Fruta de manteiga (abacate)

Como fazer:

1. Bata uma gema de ovo com um pouco de sal e manteiga até ficar cremoso e adicione como recheio entre pedaços pequenos de pão integral.
2. Você também pode adicionar abacate amassado junto com a mistura de gema para crianças maiores.
3. Pão integral é ideal para fazer sanduíches.

6. Dosa de Ovo

Tempo de preparo: 5 min

Você vai precisar:

• 1 ovo
• Massa de dosa
• Sal
• Pimenta
• 1 colher de sopa de óleo

Como fazer:

1. Para fazer um dosa de ovo, quebre um ovo no dosa logo após espalhar a massa.
2. Vire e cozinhe os dois lados do dosa.
3. Tempere com um pouco de sal e pimenta.

Nota: Não espalhe a massa de dosa muito fina.

7. Pudim de Ovo

Tempo de preparo: 35 min

Você vai precisar:

• 2 xícaras de leite integral
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de farinha multigrãos
• 4 gemas de ovo
• 5 colheres de sopa de açúcar mascavo (opcional)

Como fazer:

1. Pegue uma panela, ligue o fogo, despeje o leite e o extrato de baunilha. Cozinhe abaixo do ponto de ebulição.
2. Em outra tigela, adicione farinha de milho, gemas de ovo e açúcar, e bata bem.
3. Transfira lentamente a mistura para as gemas batendo constantemente.
4. Cozinhe a mistura na panela em fogo baixo-médio. Continue mexendo para garantir que o pudim não grude no fundo. Desligue quando o pudim engrossar.
5. Sirva imediatamente ou refrigere.

8. Arroz com Ghee e Gema de Ovo Cozida para Bebês

Tempo de preparo: 5 min

Você vai precisar:

• 1/2 xícara de arroz (cozido)
• 1 colher de chá de ghee
• Sal a gosto
• Pimenta (pitada)
• 1 gema de ovo (cozida)

Como fazer:

Amasse o arroz cozido em uma tigela e adicione uma colher cheia de ghee, pimenta e sal. Misture e amasse bem. Sirva com gema de ovo.

9. Pudim de Ovo (versão alternativa)

Tempo de preparo: 15 min

Você vai precisar:

• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite integral
• 2 gotas de essência de baunilha
• Uma pitada de canela

Como fazer:

1. Bata o ovo em uma tigela, adicione leite e bata.
2. Adicione canela e baunilha. Misture bem e transfira para uma tigela resistente ao calor e cozinhe no vapor.
3. Cozinhe na panela de pressão até dois assobios adicionando água suficiente.

10. Ovo no Vapor

Tempo de preparo: 35 min

Você vai precisar:

• 2 ovos
• 6 meias cascas de ovo cozido de água
• Óleo de gergelim (para sabor)

Como fazer:

1. Bata os ovos e adicione água fervida resfriada na proporção 1:1,5 e misture bem.
2. Passe a mistura por uma peneira em um prato que seja à prova de vapor.
3. Monte uma grade com água em uma wok e leve para ferver.
4. Coloque o prato com ovos batidos na grade. Tampe.
5. Baixe o fogo e cozinhe no vapor por 15 minutos. Retire os ovos no vapor e finalize com um fio de óleo de gergelim.

11. Arroz com Ovo e Vegetais

Tempo de preparo: 10 min

Você vai precisar:

• 1 ovo cozido
• 1 xícara de arroz integral cozido
• ¼ xícara de vegetais cozidos macios como cenouras, brócolis, espinafre, ervilhas, pimentão e batata-doce
• Óleo (para fritar)

Como fazer:

1. Cozinhe o arroz integral e reserve.
2. Em outra panela, aqueça o óleo. Coloque todos os vegetais no óleo e frite até ficarem macios.
3. Uma vez que os vegetais estejam cozidos, misture todos os ingredientes bem e amasse para obter uma textura de semi-purê macio.

Os ovos são uma adição nutritiva à dieta do bebê. Você pode fazer muitos pratos usando ovos e alimentar bebês para fornecer variedade de sabores e texturas. Você pode introduzir ovos aos bebês aos quatro a seis meses. No entanto, o ovo também é um alérgeno comum. Portanto, comece alimentando em pequenas quantidades e fale com seu médico se notar qualquer reação alérgica. Você pode adicionar diferentes vegetais a esses pratos para tornar a dieta do seu bebê mais saudável.