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Pode uma mãe que amamenta Coma alimentos cozidos com Álcool

A mãe que amamenta tem que considerar seu bebê antes de comer ou beber qualquer coisa . Ela passa o que ela come diretamente para seu bebê. Depois de abster-se de todas as formas de álcool durante a gravidez , você pode estar pronto para um copo de vinho ou dois, ou , pelo menos, um pouco de vinho na sua alimentação. No entanto, antes de você chegar para o saca-rolhas , certifique-se de conhecer os factos sobre comer alimentos cozidos com álcool durante a amamentação. Recomendações
governo

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda a exercer grande cuidado se beber álcool durante a amamentação. Os Dietary Guidelines for Americans , publicado em 2010 , não proíbe o consumo de álcool completamente para mães que amamentam , mas aconselha que adere a apenas uma bebida alcoólica , pelo menos quatro horas antes de você amamentar e , em seguida, apenas quando o bebê é de 3 meses ou mais velhos e em uma estabelecido, rotina previsível amamentação. Muitos especialistas aconselham abstinência total de álcool durante a amamentação . Nenhuma quantidade de álcool no leite materno é considerado seguro para uma criança para beber, diz a enfermeira diplomada Elizabeth LaFleur no artigo " O aleitamento materno e do Álcool : é OK para beber " ? para " . Mayo Clinic " As orientações não abrangem alimentos cozidos com álcool, por isso você deve exercer o mesmo nível de cautela.
Quanto álcool permanece após cozinhar?

A quantidade de álcool que queima durante o processo de cozimento depende de quanto tempo o alimento é cozido , o método e temperatura de cozimento, o tipo de prato é cozido em , o tipo específico de álcool utilizado e os ingredientes do alimento em si , dizem David Joachim e Andrew Schloss no artigo " O papel do álcool no Cooking " na edição de fevereiro de 2010, de " Belas Cooking ".; Em geral, quanto maior o tempo de cozimento , a menos álcool continua a ser , de acordo com o mais recente do Departamento de Agricultura Tabela de Fatores de retenção de nutrientes , que foi publicado em 2007.
Best Practice

Se você quiser comer comida cozida com álcool enquanto estiver a amamentar , fazê-lo de uma forma que coloca o menor perigo para o seu bebê . De acordo com o Gráfico Álcool burn-off produzido pelo Departamento de Agricultura dos EUA , fervendo comida por várias horas em uma panela larga é a melhor maneira de remover o álcool. Isto irá resultar em apenas cerca de 5 por cento do álcool restante no alimento . Por outro lado, se o álcool é adicionado a um molho fervente imediatamente antes de servir , aproximadamente 80 por cento de álcool irá permanecer . O cozimento é a maneira menos eficaz para queimar álcool.
Melhor prevenir que remediar

Se você tem alguma dúvida sobre qualquer forma de consumir álcool durante a amamentação , ou seu bebê não está resolvida em uma rotina consistente amamentação, errar do lado da cautela e evitar o uso de álcool em sua cozinha completamente. Substituir vinho com frango, carne ou caldo de legumes para dar sabor , açúcar ou mel para doçura, e vinagre de vinho tinto ou branco, vinagre balsâmico, ou suco de limão para acidez ou deglazing . Se você estiver jantando em um restaurante ou alguém preparou uma refeição usando vinho durante o processo de cozimento , extrair o leite materno antes de comer e alimentá-lo para o seu bebê mais tarde.