• Niemowlęta
• Zakładanie rodziny
• Dzieci
• Ogólne rodzicielstwo
• Noworodki
• Nastolatki
• Maluchy
• Ciąża

Mleko z wysoką lipazą: przyczyny, skutki i sposoby radzenia sobie

Lipaza to naturalny enzym w mleku matczynym, który hydrolizuje tłuszcz na łatwo przyswajalne kwasy tłuszczowe. Przyczyna wysokiego poziomu lipazy u tylko niektórych matek jest nieznana. Uważa się, że wyciągnięte i przechowywane mleko ma wyższe stężenie lipazy.

Wysoki poziom lipazy sprawia, że mleko pachnie i smakuje dziwnie – mydlnie. To może być powodem, dla którego niektóre niemowlęta odmawiają piersi lub butelki z mlekiem wyciągnionym. Rodzice też mogą się niepokoić, czy mleko jest bezpieczne. Przeczytaj o przyczynach, wpływie aktywności lipazy na mleko i sposobach radzenia sobie.

Przyczyny wysokiej lipazy w mleku matczynym

Nie ma oczywistej przyczyny, dlaczego mleko mogłoby rozwijać wysoki poziom lipazy. Po prostu niektóre matki mają go w nadmiarze, inne nie. Lipaza to enzym ułatwiający trawienie i wchłanianie składników odżywczych, zwłaszcza tłuszczów.

Przechowywane mleko wyciągnięte uważa się za takie o wyższym poziomie lipazy, co przyspiesza rozkład mleka, zmieniając smak i zapach. Mimo to, niektórzy matki nie zgłaszają zmian. W obu przypadkach prawidłowo przechowywane mleko jest bezpieczne, a jego dziwny zapach i smak nie oznaczają, że jest nieprzystojne do spożycia przez dziecko.

Czy mleko z wysoką lipazą wpływa na zdrowie dziecka?

Brak dowodów klinicznych na krótko- lub długofalowy wpływ mleka z wysoką lipazą na zdrowie niemowlęcia. Nie znano negatywnych skutków. Zmiany smaku i zapachu przechowywanego mleka wynikają z lipolizy, która ma działanie antybakteryjne, zapobiegające wzrostowi mikroorganizmów w odmrożonym mleku przechowywanym w lodówce.

Może to oznaczać, że zmiany są korzystne dla dziecka. Badanie pokazało, że lipaza w mleku matczynym może kompensować funkcje lipazy trzustkowej u niemowląt, wspierając zdrowy rozwój – zwłaszcza u przedlodowiatów. Jeśli nadal nie akceptujesz zapachu/smaku – sprawdź części karmionki, pojemniki, skonsultuj się z pediatrą. Możesz też unikać silnie pachnących produktów (czosnek, ryby).

Czy można zbadać lipazę w mleku matczynym w domu?

Choć aktywność lipazy w mleku jest normalna, jeśli chcesz to sprawdzić – możesz to zrobić w domu:

• Wyciągnij mleko, przełóż do odpowiedniego pojemnika, zamroź lub wstaw do lodówki. Możesz spróbować małej ilości przed przechowaniem, by ocenić smak i zapach.
• Zostaw w zamrażarce/lodówce na 1–2 dni.
• Po tym czasie sprawdź zapach i smak. Jeśli mleko pachnie i smakuje dziwnie/mydlnie – bardzo prawdopodobne, że Twoje mleko ma wysoką lipazę.

Jeśli mleko ma wysoką lipazę i dziecko odmawia jedzenia – spróbuj interwencji.

Porady na maskowanie zapachu i smaku mleku

Kroki na rozwiązanie problemu ze smakiem i zapachem przez aktywność lipazy:

1. Zanotuj czas, po którym mleko zakisła i zaczyna pachnieć źle. Ta linia czasu pomoże określić przybliżony moment zmiany smaku. Zazwyczaj zmiana nastąpi po 24 h przechowywania. Wyciągaj i przechowuj mleko odpowiednio, by uniknąć marnowania.
2. Spróbuj pasteryzacji (scaldingu). Wedle ekspertów laktacyjnych, podgrzanie świeżego mleka przed przechowywaniem dezaktywuje lipazę. Scalding to podgrzewanie do momentu, gdy na brzegach pojawią się bąbelki – NIE gotowanie (niszczy składniki odżywcze). Eksperci sugerują temp. poniżej 82°C (180°F).
3. Mieszaj przechowywane mleko ze świeżo wyciągnionym lub stałymi pokarmami. Możesz dodać świeże mleko do przechowywanego, by zamaskować smak (oba muszą mieć taką samą temperaturę). Dla starszych niemowląt jadających pokarmy stałe – dodaj do mleka kaszę owsianą, kaszkę dla niemowląt.

Poza tymi środkami, zmiana prędkości i ciśnienia karmionki może też pomóc zapobiec zmianom smaku i zapachu. Dbaj też o sterylność karmionki i części – zanieczyszczenie bakteryjne też zmienia smak i zapach.

Mleko matczyne jest życiowo ważne dla niemowląt. Smak i zapach to czynniki wpływające na apetyt. Dziecko może odmówić przechowywanego mleka przez te zmiany. Ale spokojnie – mydlany smak i zapach prawidłowo przechowywanego mleka są w większości bezpieczne, pod warunkiem, że przyczyną jest wysoka lipaza, a nie co innego. Jeśli martwisz się o przyczynę mydlistego smaku – nie wahaj się skonsultować z doradcą laktacyjnym.