Wskazówki potrzebne do bezpiecznego podgrzewania, przechowywania i przygotowywania posiłków dla niemowląt

Udoskonaliłeś ulubiony przepis na purée z marchwi swojego malucha i dopracowałeś go, jeśli chodzi o małe porcje, ale teraz zastanawiasz się:na jak długo starcza jedzenie dla niemowląt? Chociaż niestety nie ma jednej uniwersalnej zasady, jeśli chodzi o przechowywanie żywności dla niemowląt – wiele zależy od składników i sposobu jej przygotowania – istnieją konkretne wytyczne, których należy przestrzegać.

Oprócz przechowywania żywności dla niemowląt istnieją również środki ostrożności, o których należy pamiętać podczas przygotowywania, podawania i podgrzewania jedzenia dla malucha. (Kto wiedział, że jedzenie dla niemowląt może być tak skomplikowane?!) Od technik przygotowywania żywności, które minimalizują ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową, po właściwy sposób przechowywania, zamrażania i rozmrażania żywności — oto odpowiedzi na wszystkie pytania dotyczące bezpieczeństwa żywności dla Twojego dziecka.

Czy masz podgrzewać jedzenie dla niemowląt?

Podczas otwierania nowego słoika z jedzeniem dla niemowląt nie ma potrzeby podgrzewania go. Możesz podawać go w temperaturze pokojowej. Jednak gdy podajesz resztki lub jedzenie, które zostało wcześniej przygotowane i schłodzone, Twój maluch, tak jak Ty, prawdopodobnie nie chce jeść na zimno. (Ponadto podgrzanie go zniszczy bakterie. Więcej o tym za chwilę.)

Czy podgrzewanie jedzenia dla niemowląt w kuchence mikrofalowej jest bezpieczne?

„Najlepszym sposobem na podgrzanie jedzenia jest albo w kuchence mikrofalowej, albo kuchence” – mówi Natalia Stasenko, zarejestrowana dietetyk, dietetyk dziecięcy i właścicielka Feeding Bytes. „Jeśli podgrzewasz w kuchence mikrofalowej, przenieś jedzenie do miski przeznaczonej do kuchenek mikrofalowych i podgrzewaj na wysokich obrotach przez około 15 sekund na każde cztery uncje. Przed podaniem dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że nie ma gorących kieszeni i przetestuj to sam.”

Podczas podgrzewania potraw zawierających mięso lub jajka Stasenko zaleca korzystanie z kuchenki, ponieważ „wysoka zawartość tłuszczu może powodować przegrzanie”.

Jak gotować mrożonki dla dzieci?

Według Partnerstwa na rzecz Edukacji Bezpieczeństwa Żywności należy wybrać jeden z następujących trzech sposobów rozmrażania żywności, która została wcześniej ugotowana i zamrożona:

  • Kuchenka mikrofalowa.

  • Lodówka.

  • Umieszczanie zamrożonego słoika w zimnej wodzie.

Po rozmrożeniu potraw należy je ugotować w sposób zalecany powyżej, a następnie schłodzić do letniej temperatury przed podaniem.

Jaką temperaturę powinno mieć jedzenie dla niemowląt?

Bakterie zostały zabite, gdy temperatura wewnętrzna osiągnęła 165 F. Najlepszym sposobem na zapewnienie odpowiedniego podgrzania schłodzonej lub mrożonej żywności jest sprawdzenie jej termometrem do żywności.

Czy możesz zachować resztki jedzenia dla niemowląt?

Przechowywanie żywności dla niemowląt po otwarciu lub świeżo przygotowanej zależy zarówno od składników, jak i sposobu jej przygotowania. Zazwyczaj żywność kupowana w sklepie trwa nieco dłużej niż jakakolwiek żywność przygotowywana od zera.

Po otwarciu słoika z jedzeniem dla niemowląt, szybko włóż niewykorzystaną porcję do lodówki. Według Agencji ds. Żywności i Leków (FDA), żywność dla niemowląt, która została otwarta, ale nie jest przechowywana w lodówce, powinna zostać spożyta w ciągu dwóch godzin — prawdopodobnie mniej, w zależności od żywności.

„Owoce i warzywa mogą stać dłużej, ale mięso i drób należy natychmiast umieścić w lodówce, aby uniknąć przerostu bakterii w temperaturze pokojowej”, mówi dr Sara Siddiqui, pediatra i asystentka kliniczna profesor na Wydziale Pediatrii Szpitala Dziecięcego NYU Langone's Hassenfeld w Nowym Jorku.

Czy odgrzewanie jedzenia dla niemowląt jest w porządku?

„Nigdy nie podgrzewaj ugotowanego jedzenia więcej niż raz”, mówi Stasenko. „Może to zwiększyć ryzyko zatrucia pokarmowego”.

Więc po podgrzaniu jedzenia dla dziecka wyrzuć wszystko, co nie zostało zjedzone, nawet jeśli tego nie podałeś.

Jak długo jedzenie dla niemowląt można przechowywać w lodówce?

„Domowe jedzenie dla niemowląt nie starcza na tak długo, jak słoiki i torebki ze sklepu” — mówi Stasenko.

Oto kilka wskazówek dotyczących przechowywania, które należy stosować zarówno w przypadku jedzenia kupowanego w sklepie, jak i żywności domowej.

W przypadku żywności dla niemowląt kupionej w sklepie:

„Ogólnie rzecz biorąc, po otwarciu owoce i warzywa pozostają w lodówce 48 godzin po otwarciu”, mówi Siddiqui. „Mięso, drób i jajka należy przechowywać tylko do 24 godzin”.

Dla domowych posiłków dla niemowląt:

„Domowe owoce i warzywa dla niemowląt powinny być zużyte w ciągu 24 do 48 godzin, a wszelkie niewykorzystane i niezanieczyszczone porcje należy przechowywać w lodówce” — mówi Siddiqui. „Mięso, drób i jajka należy przechowywać nie dłużej niż 24 godziny”.

Jak długo jedzenie dla niemowląt pozostaje w zamrażarce?

Żywność dla niemowląt można zamrażać do trzech miesięcy, mówi Siddiqui, gdy jest przechowywana w pojemnikach odpornych na zamrażanie lub tackach na kostki lodu, które zostały pokryte wytrzymałą plastikową folią.

Jakie są inne podstawy bezpieczeństwa żywności dla niemowląt?

Każdy rodzic i opiekun przygotowujący, przenoszący lub podający jedzenie dla niemowląt powinni być świadomi tych standardowych zasad bezpieczeństwa.

Utrzymuj porządek

Niezależnie od tego, czy robisz własne jedzenie dla niemowląt, czy podajesz kupione w sklepie dobra, ważne jest, aby upewnić się, że wszystko – i naprawdę mamy na myśli wszystko – jest czyste na czas posiłku dziecka.

„Rodzice muszą upewnić się, że wszystkie powierzchnie do przygotowywania żywności, przybory, deski do krojenia i słoiki do przechowywania są czyste i umyte gorącą wodą z mydłem”, mówi Siddiqui. „Dokładne i częste mycie rąk podczas przygotowywania i przechowywania żywności zmniejszy również potencjalne zanieczyszczenie”.

Partnerstwo na rzecz Edukacji Bezpieczeństwa Żywności, organizacja non-profit zajmująca się bezpieczeństwem żywności, również podkreśla znaczenie posiadania wyznaczonego miejsca do zmiany pieluch, o czym — musimy ci nawet mówić? — nigdy nie powinna być kuchnią. A szorowanie po zmianie pieluchy (siusiu lub kupki) zawsze powinno być niepodlegające negocjacjom, ponieważ — przygotuj się — „ręce zanieczyszczone kałem odgrywają znaczącą rolę w rozprzestrzenianiu się wielu bakterii i wirusów, które mogą powodować zatrucie pokarmowe”.

Jeśli masz starsze dziecko, które jest w stanie samodzielnie korzystać z przyborów kuchennych lub zbierać jedzenie, upewnij się, że myje też ręce. Jeśli to możliwe, używaj ciepłej wody z mydłem, która okazała się skuteczniejsza niż środki do dezynfekcji rąk.

Uważaj na zanieczyszczenia krzyżowe

Chociaż słowa „mniej naczyń do umycia” to muzyka dla ucha każdego rodzica, nie zaleca się podawania dziecku jedzenia prosto ze słoika.

„Aby zmniejszyć zanieczyszczenie normalnymi drobnoustrojami znajdującymi się w ślinie, najlepiej jest usunąć potrzebne jedzenie i podawać w osobnym pojemniku” – mówi Siddiqui. „Następnie wyrzuć jedzenie z miski dziecka, którego nie zjadło, ponieważ ponownie miało ono kontakt ze śliną”.

W interfejsie użytkownika podejmij kroki, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego podczas przygotowywania żywności.

„Przy przygotowywaniu własnego jedzenia dla niemowląt zawsze używaj oddzielnej deski do krojenia i noża do surowego mięsa i drobiu”, mówi Stasenko. „Również trzymaj surowe mięso i drób przykryte i oddziel je od innych produktów w lodówce”.

Dokładnie sprawdź

Oprócz dbania o właściwe przygotowanie, przechowywanie i podgrzewanie żywności, czytaj etykiety. Używając żywności dla niemowląt kupionej w sklepie, sprawdź datę ważności i upewnij się, że pokrywka słoika „wyskakuje” podczas otwierania. Jeśli tak się nie stanie lub jeśli zauważysz rozdrobnione szkło lub rdzę pod pokrywką, FDA zaleca wyrzucenie żywności. W przypadku torebek z jedzeniem dla niemowląt upewnij się, że zamknięcie nie jest naruszone.


Previous:

Next: