• Niemowlęta
• Zakładanie rodziny
• Dzieci
• Ogólne rodzicielstwo
• Noworodki
• Nastolatki
• Maluchy
• Ciąża

Ziemniaki dla niemowląt:odpowiedni wiek, korzyści zdrowotne i przepisy

Jeśli szukasz pokarmów, które możesz włączyć do diety swojego malucha, jednym z najpopularniejszych warzyw, które uważa większość rodziców, są ziemniaki dla niemowląt. Ziemniaki należą do rodziny warzyw psiankowatych (do tej samej rodziny należą również bakłażany, pomidory, papryka i chili) i są spożywane na całym świecie ze względu na ich wysoką wartość odżywczą . Uważa się, że biały ziemniak ma wyższy poziom niezbędnego mineralnego potasu w porównaniu z bananami lub słodkimi ziemniakami.

Chcesz poznać ciekawe przepisy i odpowiednie do wieku sposoby włączenia ziemniaków do diety Twojego dziecka? Następnie czytaj dalej.

Kiedy podawać ziemniaki dzieciom?

Niemowlęta mogą jeść gotowane ziemniaki w wieku od sześciu do siedmiu miesięcy. Możesz zacząć karmić ziemniaki gotowane na parze lub gotowane w postaci puree lub zacieru, aby dziecko mogło rozwinąć smak i strawność. Gdy dziecko dorośnie, możesz mieszać puree lub puree ziemniaczane z innymi puree z warzyw i owoców.

Niemowlęta w wieku powyżej dziewięciu miesięcy mogą spożywać pieczone, pieczone lub grillowane ziemniaki jako przekąski. Jeśli zamierzasz podawać maluchowi chipsy ziemniaczane, kliny lub inne przekąski ziemniaczane, pokrój je na cienkie i małe kawałki, aby uniknąć zakrztuszenia się.

Wartość odżywcza ziemniaków

Ziemniak to warzywo bogate w węglowodany, zawierające niezbędne składniki odżywcze, w tym witaminę C, B6 i potas . Niektóre z jego popularnych odmian spożywanych w USA to białe okrągłe, czerwone okrągłe, rdzawe, żółte, niebieskie i palczaste.

Wartość odżywcza tych odmian jest różna, ale w przybliżeniu karmienie jednego gotowanego młodego ziemniaka bez skórki (60 g) może zapewnić dziecku następujące składniki odżywcze.

  *AI =odpowiednie spożycie – poziom składników odżywczych zakładany w celu zapewnienia adekwatności odżywczej

Źródła:Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, Światowa Organizacja Zdrowia i Oregon State University

Możliwe korzyści zdrowotne ziemniaków dla niemowląt

Ziemniak jest bogaty w skrobię i kilka mikroelementów, dzięki czemu jest niezbędnym dodatkiem do zbilansowanej diety dziecka. Oto niektóre z godnych uwagi korzyści z ziemniaków dla niemowląt.

1. Łatwe do spożycia: Dobrze ugotowane ziemniaki są łatwe do połknięcia ze względu na ich miękką i papkowatą konsystencję. Poza tym jego neutralny smak sprawia, że ​​jest doskonałym wyborem do łączenia z różnymi produktami spożywczymi, takimi jak płatki zbożowe, rośliny strączkowe, mięso i warzywa liściaste.

2. Bogaty w energię: Jeden młody ziemniak dostarcza około 75 kcal energii. Niemowlęta starsze niż sześć miesięcy wymagają diety bogatej w energię, aby wspierać ich szybki wzrost i rozwój.

3. Zawiera mikroelementy: Ziemniaki zawierają znaczne ilości magnezu, potasu, sodu, witaminy C i witaminy B6, które są niezbędne do utrzymania zdrowia dziecka.

4. Pomaga w prawidłowym trawieniu: Ziemniaki zawierają odporną skrobię. Badania kliniczne ujawniają, że regularne spożywanie opornej skrobi może pobudzić wzrost zdrowych bakterii jelitowych, utrzymując zdrowie układu pokarmowego.

Poza tym, w zależności od odmiany i koloru, ziemniaki mogą zawierać duże ilości fitochemikaliów, takich jak antocyjany, kwasy fenolowe i flawonoidy o działaniu przeciwutleniającym . Przeciwutleniacze w żywności są korzystne od najmłodszych lat w utrzymaniu ogólnego stanu zdrowia.

Jak wybierać i przechowywać ziemniaki?

Oto kilka prostych wskazówek, których należy przestrzegać podczas wybierania i przechowywania ziemniaków.

Wskazówki dotyczące wybierania ziemniaków

• Preferuj ekologiczne świeże ziemniaki, które wyglądają na twarde i suche.

• Wyrzuć ziemniaki z zieloną i pomarszczoną skórką, pestkami, kawałkami i kiełkami.

Wskazówki dotyczące przechowywania ziemniaków

1. Przechowuj ziemniaki w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, luźno przykryte w papierowej torbie lub koszu do przechowywania. Nie trzymaj ich w lodówce.

2. Przechowuj ziemniaki z dala od owoców i innych warzyw, ponieważ mogą emitować gaz etylenowy, który może nadmiernie dojrzeć ziemniaki.

3. Przechowuj ugotowane ziemniaki w plastikowych pojemnikach niezawierających BPA lub hermetycznych pudełkach w lodówce w ciągu dwóch godzin od gotowania.

Środki ostrożności podczas karmienia ziemniakami dla niemowląt i małych dzieci

1. Przedstaw swojemu dziecku obrane i gotowane lub gotowane na parze puree lub puree ziemniaczane. Stopniowo włączaj przepisy na pieczone, grillowane i pieczone ziemniaki do diety Twojego dziecka.

2. Zacznij od podania łyżeczki do posiłku i stopniowo zwiększaj spożycie do łyżki stołowej, a następnie do dwóch.

3. Jeśli dziecko wygląda nieswojo po zjedzeniu ziemniaka, przerwij karmienie i spróbuj za jakiś czas.

4. Alergia na ziemniaki jest rzadka, ale możliwa. Jej objawy mogą pojawić się natychmiast po dotknięciu lub połknięciu ziemniaka. Uważaj na jego objawy, takie jak wysypka skórna (pokrzywka), kaszel i świszczący oddech, wymioty i biegunka.

5. Jeśli dziecko ma rodzinną historię alergii, szczególnie na pokarmy należące do rodziny psiankowatych (pomidor, papryczki chili), skonsultuj się z lekarzem przed podaniem dziecku ziemniaków.

6. Dla małych dzieci podawaj pokrojone w cienkie plasterki lub małe kawałki paluszków ziemniaczanych, aby zapobiec zadławieniu.

7. Gdy maluch rośnie, zachęcaj go do jedzenia ziemniaków ze skórką, aby zwiększyć zawartość błonnika w posiłku.

Zdrowe i smaczne przepisy na ziemniaki dla niemowląt i małych dzieci

Oto kilka odpowiednich dla wieku przepisów na ziemniaki, które możesz przygotować dla niemowląt i małych dzieci.

1. Puree ziemniaczane

Będziesz potrzebować:

• 1 średniej wielkości ziemniak (obrany)
• 1 szklanka wody

Jak:

1. Pokrój ziemniaki na cztery połówki i gotuj je w parowarze na średnim ogniu przez 15 minut lub do momentu, gdy staną się miękkie i papkowate.

2. Wyłącz płomień, włóż kawałki ziemniaków do miski i odstaw do ostygnięcia.

3. Zmiksuj ziemniaki na gładkie puree za pomocą blendera lub robota kuchennego. Upewnij się, że nie pozostały żadne grudki. W razie potrzeby dodaj dwie do trzech łyżek wody, aby dostosować konsystencję.

4. Przenieś puree do miski i jesteś gotowy do karmienia.

5. Gdy Twoje dziecko będzie już swobodnie jeść puree ziemniaczane, możesz je mieszać z innymi pokarmami, aby przygotować pyszne przepisy, takie jak puree z ziemniaków i dyni (przepis udostępniony poniżej).

2. Puree ziemniaczane z dynią

Będziesz potrzebować:

• ½ szklanki ziemniaków (obranych i pokrojonych w kostkę)
• ½ szklanki dyni piżmowej (obranej i pokrojonej w kostkę)
• ½ łyżeczki nasion kminku
• ½ łyżeczki oliwy z oliwek
• Szczysta soli

Jak:

1. Włóż dynię i ziemniaki do garnka, zalej je wodą i zagotuj warzywa na średnim ogniu.

2. Po pięciu minutach zmniejsz ogień i pozwól warzywom gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut.

3. Gdy ziemniaki i dynia staną się miękkie i papkowate, wyłącz płomień, spuść wodę i pozwól warzywom ostygnąć przez dziesięć minut.

4. Włóż warzywa do miski i zetrzyj je widelcem. Dodaj jedną lub dwie łyżki wody i upewnij się, że nie pozostały grudki.

5. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu i dodaj nasiona kminku.

6. Gdy nasiona kminku zaczną trzepotać, zmniejsz płomień i dodaj zacier, ciągle mieszając. Gotuj przez około 20 sekund, a następnie wyłącz płomień.

7. Przełóż zacier do miski i nakarm go.

3. Kremowa zupa ziemniaczano-szpinakowa

Będziesz potrzebować:

• 1 brunatny ziemniak (obrany i pokrojony w kostkę)
• 1 szklanka młodego szpinaku (posiekanego)
• 1-2 szklanki domowego wywaru warzywnego
• ¼ szklanki zielonej cebuli (pokrojonej w kostkę)
• 1 ząbek czosnku (mielony)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól do smaku

Jak:

1. Rozgrzej olej w średniej wielkości rondlu na średnim ogniu.

2. Gdy olej się rozgrzeje, podsmaż cebulę przez około trzy minuty lub do momentu, gdy stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek i smaż przez cztery do pięciu sekund.

3. Do rondla dodaj bulion warzywny i ziemniaki i gotuj składniki na małym ogniu przez około 15 minut, aż kawałki ziemniaków będą miękkie.

4. Dodaj szpinak i sól, gotuj przez kolejne trzy minuty i zdejmij patelnię z ognia.

5. Po ostygnięciu wymieszaj składniki. Upewnij się, że nie pozostały żadne grudki.

6. Przełóż zupę do miski i podawaj natychmiast.

4. Kremowa sałatka ziemniaczana

Będziesz potrzebować:

• 2 młode ziemniaki (obrane i ugotowane)
• ½ marchewki (startej i ugotowanej)
• 1 mała czerwona cebula (drobno posiekana)
• ½ szklanki zwykłego jogurtu greckiego lub jogurtu naturalnego
• ¼ szklanki świeżego koperku (posiekanego)
• 1 łyżka pietruszki (posiekana)
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• Pieprz czarny w proszku do smaku
• Sól do smaku

Jak:

1. Wymieszaj ziemniaki, oliwę z oliwek i pieprz w misce za pomocą widelca.

2. Dodaj cebulę, marchew, jogurt, koperek, pietruszkę i sól i delikatnie wymieszaj, aby ziemniaki były prawie rozgniecione i dobrze wymieszane z innymi składnikami.

3. Przełóż sałatkę do miski, aby od razu nakarmić.

4. Do tego przepisu możesz dodać kilka innych gotowanych warzyw i płatków śniadaniowych.

5. Pieczone paluszki ziemniaczane

Będziesz potrzebować:

• 2 żółte ziemniaki (obrane i obrane)
• 4 łyżki parmezanu (tartego)
• 1 łyżka pietruszki (posiekana)
• 1 łyżka czosnku w proszku
• 2 łyżki suszonego oregano
• ½ łyżeczki chili w proszku
• Sól do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Jak:

1. Rozgrzej piekarnik do 392 ° F (200 ° C) i wyłóż blachę do pieczenia blachą do pieczenia lub folią aluminiową.

2. W dużej misce wymieszaj plastry ziemniaków z dwiema łyżkami oliwy z oliwek i serem. Odłóż mikser na bok, aby odpocząć.

3. Weź osobną miskę do mieszania, dodaj chili w proszku, czosnek w proszku, oregano i sól i dokładnie wymieszaj.

4. Dodaj mieszankę przypraw do ziemniaków i dokładnie obtocz ziemniaki przyprawą.

5. Ułóż plasterki ziemniaków na blasze do pieczenia i piecz przez 40 minut. Sprawdzaj od czasu do czasu, aby zapobiec nadmiernemu pieczeniu.

6. Po 40 minutach sprawdź, czy ziemniaki są wystarczająco miękkie, aby je złamać za pomocą widelca.

7. Podawaj od razu z domowym dipem miętowym lub z awokado.

6. Kanapka ziemniaczana wielkości kęsa

Będziesz potrzebować:

• 1 żółty ziemniak (obrany i ugotowany)
• 2 kromki pełnoziarnistego chleba (z usuniętymi brzegami)
• 1 szklanka marchewki i ogórka (startego)
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka sosu pomidorowego
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Jak:

1. Włóż ziemniaka do miski i zetrzyj widelcem na gładką pastę.

2. Do ziemniaków dodaj marchewkę, ogórek, majonez i sos pomidorowy i wszystko dokładnie wymieszaj.

3. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na małym ogniu i lekko podpiecz kromki chleba.

4. Rozłóż nadzienie ziemniaczane na kromce chleba i przykryj kolejną kromką chleba, aby zrobić kanapkę.

5. Pokrój kanapkę na cztery równe połówki i podawaj jako pyszne przekąski dla dziecka i małego dziecka.

Ziemniaki dla niemowląt są dobrym źródłem energii i mikroelementów. Gotowane i tłuczone ziemniaki można wprowadzać w wieku sześciu miesięcy, a kawałki ziemniaków wielkości kęsa w wieku dziewięciu miesięcy. Jedzenie ziemniaków może pomóc dziecku w łatwym trawieniu pokarmu. Ponadto ziemniaki dostarczają różne składniki odżywcze w zależności od ich odmiany i koloru. Kiedy wprowadzasz ziemniaki swoim dzieciom, utrzymuj jakość mniej. Możesz stopniowo zwiększać ilość, jeśli Twoje dziecko lubi warzywo. Chociaż ziemniaki nie powodują alergii, niektóre dzieci mogą mieć pokrzywkę, kaszel lub wymioty. Więc skonsultuj się z lekarzem, jeśli Twoje dziecko jest uczulone na ziemniaki.