• Niemowlęta
• Zakładanie rodziny
• Dzieci
• Ogólne rodzicielstwo
• Noworodki
• Nastolatki
• Maluchy
• Ciąża

Czy dzieci mogą jeść fasolę? Właściwy wiek, świadczenia, środki ostrożności i przepisy

Fasola dla niemowląt jest dobrym wyborem z różnych powodów, w tym ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych i łatwość włączenia jej do diety. Fasola to nasiona roślin strączkowych o wyraźnym profilu odżywczym i właściwościach bioaktywnych, co czyni je kluczowym składnikiem zdrowej diety. Jednak spożycie fasoli często wiąże się z wzdęciami i gazami i może być trudne dla przewodu pokarmowego dziecka.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o fasoli, w tym o jej zaletach zdrowotnych dla niemowląt, ich negatywnych skutkach i odpowiednich dla wieku sposobach włączenia ich do diety.

Kiedy wprowadzić fasolę do dzieci?

Fasola może być dodawana do diety dziecka od szóstego do siódmego miesiąca życia, kiedy zaczyna spożywać pokarmy stałe. Pokarmy bogate w białko i żelazo mogą być cennym dodatkiem do diety odzwyczajającej Twojego dziecka, ponieważ niemowlętom trudniej jest uzyskać wszystkie potrzebne im składniki odżywcze z samego mleka. Co więcej, w tym wieku większość dzieci radzi sobie z żywnością o składzie innym niż mleko.

Problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak wzdęcia, mogą wystąpić u wrażliwych niemowląt podczas pierwszych kilku spożywania fasoli. Nie powinno jednak martwić się, czy dziecko jest zdrowe i nie odczuwa dyskomfortu. Moczenie fasoli przez co najmniej cztery godziny przed gotowaniem i karmieniem w małych ilościach może pomóc zmniejszyć wzdęcia. Metody takie jak moczenie, gotowanie i kiełkowanie w znacznym stopniu zmniejszają zawartość składników antyodżywczych w fasoli.

Które ziarna są dobre dla dzieci?

Niektóre popularne suche fasole uważane za odpowiednie dla niemowląt to czarna fasola, biała fasola, fasola nerkowata, fasola pinto, fasola fava, fasola cannellini, dojrzała fasola lima i ciecierzyca lub fasola garbanzo. Niektóre odmiany, takie jak soja, wiążą się z pewnymi alergiami pokarmowymi. Możesz zacząć karmić dowolnym rodzajem fasoli, ale sprawdź, czy odmiana fasoli jest odpowiednia dla Twojego dziecka.

W przypadku niemowląt przy wprowadzaniu fasoli stosuj proste preparaty. Możesz podawać dobrze ugotowaną fasolę w postaci łatwej do strawienia, tłuczonej/przecierowej/zupy. Możesz je mieszać z owocami lub warzywami, które zjada Twoje dziecko. Starsze niemowlęta i małe dzieci mogą spożywać dobrze ugotowane kawałki fasoli jako przekąski.

Ile fasoli mogą spożywać dzieci?

Raz dziennie można podawać jedną lub dwie łyżki puree z fasoli. Gdy dziecko skończy osiem miesięcy, możesz podawać mu dwie łyżki tłuczonej fasoli dziennie. Małe dzieci w wieku powyżej 12 miesięcy mogą spożywać dwie łyżki gotowanej fasoli na porcję dwa razy dziennie. Stopniowo zwiększaj ilość.

Wartość odżywcza fasoli

Ogólnie rzecz biorąc, fasola jest dobrym źródłem białka, PUFA, błonnika pokarmowego i mikroelementów, takich jak kwas foliowy i żelazo. Poniżej znajduje się przybliżony skład jednej filiżanki dwóch zwykłych gotowanej fasoli z zalecanym dziennym spożyciem dla każdego składnika odżywczego.

  Źródło: USA Departament Rolnictwa, Światowa Organizacja Zdrowia i Oregon State University

*AI =odpowiednie spożycie

Skład odżywczy fasoli różni się od siebie. Dlatego dodanie do diety różnych rodzajów fasoli jest najlepszym sposobem na zapewnienie optymalnego spożycia składników odżywczych.

Możliwe korzyści zdrowotne fasoli dla niemowląt

Fasola może zapewnić różne korzyści zdrowotne, gdy jest spożywana z dobrze zbilansowaną dietą.

1. Wspieraj potrzeby żywieniowe: Fasola zawiera znaczną ilość makroelementów i mikroelementów, które mogą wspierać rozwój Twojego dziecka. Niektóre z ważnych składników odżywczych, które może dostarczyć fasola, to kwas foliowy, wapń, cynk, magnez, potas i niezbędny aminokwas lizyna . Dobra ilość białka pomaga we wzroście mięśni Twojego dziecka. Wszystkie te składniki odżywcze wspierają prawidłowy rozwój i funkcjonowanie ważnych narządów.

2. Promuj zdrowie układu pokarmowego: Fasola jest bogata w błonnik pokarmowy i oporną skrobię. Błonnik pokarmowy zwiększa objętość diety i pomaga w utrzymaniu zdrowego ruchu jelit. I zmniejsz szanse na zaparcia. Odporna skrobia po fermentacji w jelicie grubym wykazuje właściwości prebiotyczne wspierające bakterie jelitowe.

3. Przyczyniać się do ogólnej odporności: Fasola zawiera znaczne ilości białka i cynku, które mogą wspierać układ odpornościowy. Poza tym zawierają związki bioaktywne, takie jak kwasy fenolowe, flawonoidy i antocyjany, wykazujące właściwości przeciwgrzybicze, przeciwzapalne i immunomodulujące . Soja, będąc bogatym w witaminę C, wzmacnia układ odpornościowy i chroni dziecko przed przeziębieniem, kaszlem lub grypą. Kontrolują również wolne rodniki, dzięki czemu zapewniają ogólny stan zdrowia Twojego dziecka.

Środki ostrożności podczas karmienia fasolą

1. Preferuj wysokiej jakości, pakowaną organiczną suchą fasolę z certyfikatem USDA od renomowanego producenta i sprzedawcy.

2. Unikaj fasoli w puszkach, ponieważ mają one zwykle wysoką zawartość sodu, dodatków i konserwantów. Płukanie fasoli w puszkach wodą może zmyć dodatki, ale może również zmyć niektóre rozpuszczalne w wodzie składniki odżywcze.

3. Namocz fasolę przez co najmniej cztery godziny przed gotowaniem. Zmiękczy zewnętrzną skórę, ułatwiając gotowanie i trawienie. Może również zmniejszyć ilość składników antyodżywczych, takich jak kwas fitynowy i lektyny oraz niestrawne węglowodany, które powodują gaz i zakłócają wchłanianie minerałów.

4. Kiełkowanie i prażenie fasoli może również zmniejszyć ich zawartość przeciwodżywczą i niestrawnych węglowodanów.

5. Unikaj używania środków zmiękczających, takich jak soda oczyszczona, do gotowania fasoli. Może to pomóc w szybszym gotowaniu fasoli, ale może narazić dziecko na nadmiar sodu.

6. Nie dodawaj kwaśnych składników, takich jak pomidory i ocet, dopóki fasola nie będzie dobrze ugotowana. Kwaśne potrawy mogą spowolnić gotowanie.

7. Wprowadź fasolę w postaci puree i stopniowo przechodź do wersji puree. Gdy dziecko zamieni się w małe dziecko, możesz podawać ugotowaną fasolę jako przekąskę.

8. Nigdy nie podawaj dzieciom gotowanej, pełnej fasoli, ponieważ może to grozić zadławieniem. Gdy dziecko zacznie jeść palcami, możesz podawać dobrze ugotowaną, miękką i posiekaną fasolę.

9. Przestrzegaj zasady trzydniowego oczekiwania podczas podawania fasoli dziecku. W tym okresie nie wprowadzaj żadnej innej nowej żywności. Przerwij karmienie fasolą, jeśli zauważysz objawy wskazujące na alergię lub wrażliwość.

10. Podawaj fasolę początkowo w małych ilościach, aby uniknąć niestrawności i gazów ze względu na wysoką zawartość błonnika i białka.

 Sposoby włączenia fasoli do diety Twojego dziecka i małego dziecka

Oto kilka sposobów na dodanie różnych rodzajów fasoli do diety niemowlęcia i małego dziecka.

1. Możesz podawać tłuczoną/przetartą fasolę zmieszaną z tłuczonymi/przetartymi płatkami zbożowymi dla niemowląt, zbożami i warzywami w umiarkowanych ilościach.

2. Zboża zrobione z prażonych i kiełkujących ziaren to opcja dla niemowląt, które już spożywają fasolę.

3. Zupy wieloziarniste z puree warzywnym to dobry wybór zarówno dla niemowląt, jak i małych dzieci. Również puree z fasoli, takie jak fasola pinto i garbanzo, może działać jako zagęszczacz do zup.

4. Drobne kawałki gotowanej/prażonej fasoli można podawać starszym dzieciom jako przekąskę.

5. Posiekana domowa fasola dodawana do przepisów, takich jak sałatki, gulasze, makarony, jest zdrowym posiłkiem dla małych dzieci.

6. Naleśniki z białej lub czerwonej fasoli to kolejna zdrowa opcja dla małych dzieci.

7. Hummus, dip z fasoli garbanzo, może być używany jako pasta do smarowania lub sos do robienia kanapek lub bułek dla starszych niemowląt i małych dzieci.

8. Dodaj dobrze ugotowaną i tłuczoną fasolę do ugotowanych kawałków mięsa, ryb, drobiu lub zbóż i płatków zbożowych, takich jak komosa ryżowa, kasza gryczana itp., aby wzmocnić ogólną wartość odżywczą posiłku.

Smaczne i zdrowe przepisy na fasolę dla niemowląt i małych dzieci

Z fasoli można przygotować zdrowe przepisy, które Twoje dziecko lub małe dziecko z przyjemnością spożywa. Poniżej znajduje się kilka przepisów, które warto wypróbować.

1. Puree z fasoli i batatów

Puree z fasoli i słodkich ziemniaków to bogaty w składniki odżywcze przepis dla dzieci w wieku powyżej sześciu miesięcy.

Będziesz potrzebować:

• ½ szklanki białej fasoli (dobrze ugotowanej)
• 2 łyżki granatowej fasoli (dobrze ugotowanej)
• 1 mały słodki ziemniak (pieczony ziemniak)
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Jak:

1. Wymieszaj wszystkie składniki (z wyjątkiem oliwy z oliwek) w blenderze lub robocie kuchennym, aż uzyskasz gładką pastę. Upewnij się, że nie pozostały żadne grudki.

2. Rozgrzej oliwę z oliwek na płaskiej patelni i dodaj do niej zmiksowaną mieszankę. Gotuj przez 15 do 20 sekund i podawaj od razu.

3. Możesz dodać inne puree/tłuczone warzywa, takie jak marchewka, dynia, zielony groszek, zielona fasolka i dynia piżmowa.

2. Zupa z czarnej fasoli

Zupa z czarnej fasoli to bogaty w składniki odżywcze, pełen kwasu foliowego, potasu, witaminy B6, pełen ducha, pełen smaku i apetyczny przepis dla dzieci w wieku ośmiu miesięcy i starszych.

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka czarnej fasoli (dobrze ugotowanej)
• 2 szklanki świeżego bulionu warzywnego
• ½ szklanki puree z marchwi
• 1 cebula (grubo posiekana)
• 2 ząbki czosnku (tłuczone)
• 1 łyżka kminku
• ¼ szklanki tofu (plastry)
• 1 łyżka kolendry (do przybrania)
• 2 łyżki oleju sezamowego

Jak: 

1. Włóż wszystkie składniki do dużego garnka i gotuj na małym ogniu przez godzinę lub do momentu, gdy warzywa będą miękkie, a fasola będzie tłuczna.

2. Po zakończeniu zdejmij zupę z ognia i pozwól jej osiągnąć temperaturę pokojową.

3. Zmiksuj zupę na gładkie puree, używając blendera zanurzeniowego. Upewnij się, że nie pozostały żadne grudki.

3. Udekoruj kolendrą i podawaj natychmiast.

3. Pokarm dla dzieci z fasolą i szpinakiem

Jest to pyszny, bogaty w żelazo i białko przepis na szpinak dla dzieci w wieku od dziesięciu miesięcy.

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka pomidorków koktajlowych (posiekanych)
• 1/2 szklanki fasoli (dobrze ugotowanej)
• 1 szklanka świeżego szpinaku (posiekanego)
• ¼ szklanki sera cheddar
• 1 łyżeczka mieszanki ziół
• 1 łyżka kolendry (drobno posiekana)
• 1 łyżka oleju sezamowego

Jak:

1. Rozgrzej olej na patelni z grubym dnem, dodaj pomidorki koktajlowe i smaż, aż staną się papkowate.

2. Dodaj fasolę i szpinak i gotuj przez pięć minut lub do zwiędnięcia szpinaku.

3. Ustaw płomień na niskim poziomie, przykryj patelnię pokrywką i pozwól składnikom gotować na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.

4. Wyłącz płomień i pozwól mieszaninie ostygnąć do temperatury pokojowej.

5. Po schłodzeniu zblenduj miksturę na gładkie puree, udekoruj serem i kolendrą i podawaj natychmiast.

Fasola to bogaty w składniki odżywcze składnik, który może być stosowany jako uzupełnienie diety dziecka. Od szóstego do siódmego miesiąca życia zaleca się co najmniej jedną porcję fasoli dla niemowląt dziennie, aby zapewnić dziecku wszystkie korzyści zdrowotne. Jednak może również powodować wzdęcia u noworodków, więc moczyć je przez co najmniej cztery godziny przed ich ugotowaniem i podawać dziecku w niewielkich ilościach. Zacznij od jednoskładnikowego puree z fasoli i przejdź do odpowiednich do wieku zup, gulaszów i dań z wielu fasoli. Ponadto, wprowadzając fasolę do dziecka, przestrzegaj zasady trzydniowego oczekiwania, aby upewnić się, że nie wystąpią żadne niepożądane reakcje.