Kiedy wasze niemowlę może jeść jęczmień?

Ponieważ jęczmień zawiera gluten, białko dające mu kleistą teksturę (także znalezione w pszenicy i życie), wielu ekspertów zaleca wprowadzanie go niemowlętom po 6. miesiącu. Gluten, jeśli wprowadzony wcześniej niż 6. miesiąc, może zwiększać ryzyko rozwoju celiakii – poważnego stanu, w którym układ odpornościowy organizmu atakuje własne tkanki.

Również, jęczmień nigdy nie powinien być wprowadzany do waszego niemowlęcia jako „pierwszy pokarm”. Jeśli są alergiczne na pszenicę, macie inny powód, by unikać wprowadzania jęczmienia, bo może być bezpośrednia relacja między rzadką alergią na jęczmień i alergią na pszenicę.

Korzyści zdrowotne jęczmienia dla niemowląt:

Jęczmień to doskonałe źródło błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego, który zapewnia ogólne dobre zdrowie waszego niemowlęcia. Poniżej są korzyści, jakie możecie oczekiwać, oferując jęczmień waszemu niemowlęciu:

1. Błonnik dietetyczny:

Jęczmień jest bogaty w błonnik dietetyczny, co czyni go idealnym pokarmem dla waszych maluchów. Reguluje swobodne wypróżnianie i dlatego trzyma wasze niemowlę zdrowszym i silniejszym.

2. Wzmocnienie kości:

Jęczmień zawiera duże ilości fosforu i wapnia. Fosfor odgrywa też istotną rolę w wzmocnieniu kości poza wapniem. Dla mocnych kości waszego niemowlęcia, musicie włączyć jęczmień do ich diety.

3. Wzmocnienie wątroby:

Jęczmień jest skuteczny w ochronie i wzmocnieniu wątroby. Badania też ujawniają, że włączenie tego ziarna do diety pokazuje zauważalny efekt w ochronie wątroby przed uszkodzeniem.

4. Działanie przeciwgrzybicze:

Nasiona jęczmienia są skuteczne przeciwko każdemu atakowi grzybicznemu na ciało. Zawierają pewne biochemikalia, jak proantocyjanidyny, flawonoidy i chryzoeriol, które znane są z właściwości przeciwgrzybiczych.

Jak ugotować kaszę jęczmienną dla niemowląt?

Jęczmień jest prosty do zrobienia i nie zajmuje dużo czasu. Możecie szybko wybrać zrobienie go nawet w stresującym terminie.

Najłatwiejszy sposób gotowania jęczmienia to ugotowanie jednej filiżanki ziaren jęczmienia w 3 filiżankach wody. Doveść wodę do wrzenia, dodać ziarna jęczmienia, i znowu ugotować do lekkiego wrzenia.

Jeśli wybieracie jęczmień perłowy, wymaga mniej wody i trwa ok. 40 min. Dla jęczmienia pączkowanego (polerowanego), może potrwać godzina, a jęczmień owłosiony prawie 1,5 godziny.

Jak ugotować jęczmień szybciej i łatwiej:

Powinniście namoczyć jęczmień najpierw. Namaczanie długim czasem sprawia, że składniki odżywcze są łatwiej wchłanialne i zwiększa ich strawność.

Weźcie jęczmień do miski, umyjcie go dobrze i dodajcie wodę wystarczającą, by pokryć ziarna. Zostawcie na noc, odcedźcie następnego ranka i zachowajcie wodę, bo jest bogata w składniki odżywcze. Można jej użyć w zupach, dalskach, a nawet do ciasta.

Możecie też przechowywać je w lodówce przez ok. 2 dni i gotować, gdy chcecie.

Pyszne przepisy z jęczmieniem dla waszego niemowlęcia:

Tutaj prowadzimy was do kilku ciekawych i smacznych przepisów, które możecie zrobić dla waszego malucha:

1. Kasza jęczmienna z jabłkiem dla niemowląt:

Potrzebujecie całego jęczmienia, jabłek i wody, by zrobić kaszę jęczmienną z jabłkiem. To może być najlepszy pokarm stały do wprowadzenia waszemu niemowlęciu.

Oto jak to zrobić:

• Najpierw ugotujcie jęczmień, dodając jedną filiżankę jęczmienia i 3 filiżanki wody w garnku ciśnieniowym. Gotujcie 5 sygnałów, a potem duście przez ok. 15-20 minut.
• Puszczajcie parę sama i sprawdźcie, czy jęczmień jest dobrze ugotowany.
• Dodajcie pokrojone jabłka, 1/2 filiżanki wody i teraz gotujcie przez ok. 2 minuty.
• Zblendujcie mieszankę w blenderze, aż stanie się gładka.
• Wlejcie kaszę do miski i nakarmcie waszego malucha.

2. Kulki z jęczmieniem i ziemniakami:

Jęczmień ma pyszny, orzechowy smak, który jest niesamowicie wszechstronny i można go spożywać na różne sposoby. Potrzebujecie miękkiego jęczmienia perłowego (1 filiżanka), musu jabłkowego, batata i szczypty gałki muszkatołowej, cynamonu i imbiru.

Oto jak to zrobić:

• Musicie wymieszać wszystkie składniki w misce.
• Zróbcie małe kulki lub utwórzcie plamy, by zrobić pokarm paluszkowy.

3. Sałatka z jęczmieniem:

Możecie podawać sałatki z jęczmieniem niemowlęciu, gdy skończy 6 miesięcy. Do tego potrzebujecie miękkiego ugotowanego jęczmienia, miękkiego kurczaka lub wołowiny, groszku i marchewki.

Oto jak to zrobić:

• Weźcie wszystkie składniki do miski i wymieszajcie.
• Możecie podawać to jako pokarm paluszkowy z przekąską lub posiłkiem.

4. Woda z jęczmienia dla niemowląt:

Możecie zacząć dawać wodę z jęczmienia podczas odstawiania niemowlęcia w okolicach 10-12 miesięcy. Możecie też smakować ją jaggery, ale tylko po zgode pediatry.

Oto jak to zrobić:

• Dodajcie 1 filiżankę jęczmienia i 1 1/2 filiżanki wody w garnku ciśnieniowym. Gotujcie przez ok. 3 sygnały.
• Puszczajcie parę uciec, zanim otworzycie pokrywkę.
• Zblendujcie mieszankę, aż jest gładka.
• Teraz odcedźcie mieszankę i podawajcie letnią.

Punkty do zapamiętania:

Matki ogólnie preferują domową kaszę jęczmienną. W przypadku kupowania jęczmienia ze sklepów, upewnijcie się, że są perłowe lub owłosione, bo cały jęczmień można łatwo usunąć z łuski. Sprawdźcie, by ziarno było dobrze zmielone w procesorze pokarmowym lub blenderze.

• Nigdy nie kupujcie całego jęczmienia dla waszego niemowlęcia, bo warstwa zarodkowa jest trudna do strawienia.
• Możecie przechowywać jęczmień perłowy przez kilka miesięcy w chłodnym i suchym miejscu. Przechowujcie je w pojemnikach szczelnych i najlepiej umieśćcie w lodówce.
• Szukajcie daty „najlepiej spożyć przed…” na opakowaniu.
• Jeśli nie użyjecie jęczmienia często, to dobrze sprawdzić, czy wciąż jest świeży i wart spożycia.
• Jęczmień perłowy szybko się gotuje, co jest jedną z największych zalet z nim związanych.
• W przypadku, gdy mielicie swój jęczmień, naturalne oleje staną się rancyjne, jeśli nie schłodzicie.
• Jeśli kupujecie ziarna całe, najlepiej spróbować mniejszych ilości na początku.

Jęczmień dla niemowląt to pokarm bogaty w składniki odżywcze, bogaty w błonnik i kilka mikraskładników. Karmienie tym kleistym ziarnem w dobrze ugotowanej formie niemowlętom zapewnia łatwe strawienie i wchłanianie. Możecie karmić wasze niemowlę zwykłą kaszą jęczmienną lub dodawać różne owoce i warzywa w formie musu lub purée, by zrobić pyszny i sycący posiłek waszego niemowlęcia. Wprowadzenie tego bogatego odżywkowo pokarmu jako części zrównoważonej diety odstawowej może dać waszemu niemowlęciu kilka korzyści zdrowotnych w długim terminie.