• babyer
• Bygge en familie
• barn
• Generelt Foreldre
• nyfødte
• tenåringer
• småbarn
• graviditet

Hva er forskjellen mellom allergi og intoleranse?

Hva er forskjellen mellom allergi og intoleranse?

Sted til ettertanke

Ikke forveksle en laktoseintoleranse med en melkeallergi. En laktoseintoleranse innebærer problemer med å fordøye melkesukkeret laktose; en melkeallergi innebærer en allergisk reaksjon fra proteinkomponentene i kumelk. Folk som lider av melkeallergi kan ikke tolerere reduserte laktoseprodukter fordi den delen av melken de er allergiske mot (melkeproteiner) fortsatt er tilstede.

Forskjellen ligger i hvordan kroppen din håndterer den fornærmende maten. En matallergi påvirker kroppens immunsystem; matintoleranse påvirker generelt kroppens metabolisme. Med andre ord kan kroppen ikke fordøye en mat eller et matstoff på riktig måte, noe som resulterer i "tarmkaos" - a.k.a. gurglene.

Hva handler laktoseintoleranse om?

Hvis du ikke kan mage melk og du opplever oppblåsthet, kvalme, kramper, overdreven gass eller et dårlig tilfelle av løpene etter å ha spist meieriprodukter, er du ikke alene. Faktisk lider anslagsvis 30 til 50 millioner amerikanere av en viss grad av laktoseintoleranse, som er manglende evne til å fordøye melkesukkeret laktose . Faktisk hadde jeg en gang en klient som fortalte meg at han besøkte så mange toaletter mens han turnerte gjennom Europa at han var klar til å skrive The Complete Idiot's Guide to European Bathrooms .

Hvorfor kan ikke noen mennesker tolerere meieriprodukter? Personer som er laktoseintolerante er ikke i stand til å produsere nok av enzymet laktase , som er ansvarlig for fordøyelsen av laktose. Tenk deg å prøve å rive ned en skyskraper uten en bulldoser; det kommer ikke til å skje! Akkurat som bulldoseren, må laktase bryte ned, fordøye og absorbere laktose i blodet. Dessuten påvirker denne typen intoleranse mennesker på forskjellige nivåer. Mens en person kan stikke ut på badet etter bare en slurk melk, kan andre tåle små mengder meieri uten problemer.

Sted til ettertanke

For mer informasjon og en gratis brosjyre om laktoseintoleranse, ring 1-800-LACTAID

Hvem pleier vanligvis å ha problemer med å fordøye melk?

• Opptil 70 prosent av hele verdens befolkning produserer ikke nok av enzymet laktase og har derfor en viss grad av laktoseintoleranse.
• I USA alene opplever følgende grupper noen eller alle symptomer på laktoseintoleranse:
• Mer enn 80 prosent av asiatiske amerikanere
• 79 prosent av indianere
• 75 prosent av afroamerikanere
• 51 prosent av latinamerikanske amerikanere
• 21 prosent av kaukasiske amerikanere
• I sjeldne tilfeller er noen mennesker født ute av stand til å produsere enzymet laktase på grunn av en medfødt defekt.
• Etter magekirurgi kan personer som tar kroniske antibiotika eller antiinflammatoriske legemidler også miste evnen (både på kort og lang sikt) til å fordøye laktose.
• Folk kan utvikle en midlertidig laktoseintoleranse under eller etter influensaanfall, magevirus eller irritabel tarm (spastisk tykktarm). I disse tilfellene vil legen din sannsynligvis fortelle deg å unngå all melk og meieri fordi enzymet laktase lett ødelegges ved eventuell mageirritasjon. I disse tilfellene, når du blir frisk, blir også din evne til å produsere laktase.

Å leve med laktoseintoleranse

Følgende tips er nyttige for personer som har problemer med å fordøye laktose. Graden av laktoseintoleranse kan som nevnt tidligere variere fra person til person; derfor vil ikke alle være i stand til å håndtere alle forslagene. Gi dem en sjanse, men vær sikker på at du er på et komfortabelt sted hvis noen virker litt risikable. Husk at laktoseholdige matvarer generelt er de beste kildene for mineralet kalsium, så barn og kvinner med økt kalsiumbehov bør fylle på de ikke-meieriholdige kildene og snakke med en registrert kostholdsekspert om muligheten for kalsiumtilskudd.

Sted til ettertanke

Til tross for den utbredte oppfatningen om at sjokolade, sukker, meieriprodukter og annen fet mat er ansvarlig for kviser, identifiserer de fleste hudleger i dag sjelden et underliggende forhold mellom akne og kosthold.

• Se nøye gjennom listen over matingredienser og se etter åpenbar og forkledd laktose, inkludert melk, ost, fløte, margarin, rømme, melketørrstoffer, melkesjokolade, myse, ostemasse, maltet melk og skummetmelk. Husk at personer med alvorlige laktoseproblemer kanskje ikke kan tolerere selv de små mengdene i pannekaker, kjeks, kjeks, kaker, instant poteter, salatdressinger, sauser, sauser, lunsjkjøtt, supper, pulverkaffekremer og pisket pålegg.
• Vær oppmerksom på at mange reseptfrie legemidler har tilsatt laktose. Snakk med apoteket hvis du ikke er helt sikker.
• Selv om de fleste laktoseintolerante ikke kan sluke et glass melk, kan noen tåle mindre mengder meieri kombinert med annen mat. Prøv for eksempel en bolle frokostblanding med frukt og melk, eller en pizzaskive med mye grønnsaker (lett for osten), eller en skinkesmørbrød med en skive ost.
• Noen mennesker med laktoseintoleranse kan tåle yoghurt fordi bakteriene i yoghurten faktisk metaboliserer melkesukkeret laktosen for deg.
• Prøv også kulturelt kjernemelk og søt acidophilus-melk. Noen mennesker synes de er lettere å fordøye enn vanlig melk.
• Når ekte iskrem er en dødelig gift, prøv en ikke-meierstatning som Toffuti eller Rice Dream.
• Hast på spesielle laktosereduserte produkter, inkludert Dairy Ease og Lactaid melk, cottage cheese, yoghurt, kremost og iskrem.
• Prøv de spesielle tablettene og dråpene du kan legge til vanlig melk; de vil nesten helt bryte ned laktosen etter ca 24 timer i kjøleskapet.
• Se også etter de spesielle laktaseenzympillene på apoteket som du kan svelge før spise eller drikke et meieriprodukt. Dette kommer godt med når du tror du kan komme i en vanskelig situasjon.
• Prøv å ta probiotiske kosttilskudd. Begrepet probiotisk refererer til flere aktive kulturer som kan bidra til å fremme sunn fordøyelse.
• I alvorlige tilfeller kan det hende at selv de laktosereduserte produktene ikke tolereres. Men ikke juks kroppen din for kalsium bare fordi du ikke kan tåle meieriet. Kjøp kalsiumberiket juice, kalsiumberiket soyamelk og andre kalsiumberikede matprodukter du kan få. Merk:Snakk definitivt med legen din eller en registrert kostholdsekspert om kalsiumtilskudd.