Kravene til skolemat

En alarmerende trend i USA er den økende frekvensen av barndommen fedme . Overvektige barn er utsatt for mange helserisiko som diabetes, hjerte- og karsykdommer og høyere nivåer av kolesterol og blodtrykk. Ved å følge retningslinjer fastsatt av US Department of Agriculture, er skoler som ønsker å bekjempe dette problemet ved å tilby sunnere lunsj programmer .
Dietary Guidelines

Alle skolemat må være i samsvar med anbefalingene fra Dietary Guidelines for amerikanerne . Ifølge retningslinjene , må lunsjer gir ingen mer enn 30 prosent av kaloriene fra fett , og ikke mer enn 10 prosent fra mettet fett . Lunsjer må også gi minst en tredjedel av det daglige anbefalte inntaket av protein , vitamin A, vitamin C , jern , kalsium og kalorier .
Bilder Lunsj Komponenter

Når forbereder lunsjer , skoler må tilby et minimum av fem ulike komponenter å velge mellom. Disse komponentene inkluderer grønnsaker , frukt og kjøtt , sammen med sunn drikke og snacks . Saltbøsser og pakker er forbudt fra å være tilgjengelig for studenter , som er individuelle sukker pakker . Belgfrukter som bønner , linser, lupiner , erter og peanøtter må tilbys minst to ganger per uke . De kan tjene som et alternativ til kjøtt , eller som en vegetabilsk bestanddel . Avhengig av ressursene i skolen , kan ekstra frukt og grønnsaker gis som en snack.
Magre alternativer

skolemat bør også tilby lavere fett alternativer til elevene minst fire dager per skole uke . Lav -fett lunsjer inneholde elementer med mindre enn 40 prosent av sine kalorier fra fett . Når serverer brød og korn , bør man halvparten av alle korn porsjoner være fullkornprodukter . Ifølge The sunnere amerikanske skolen Challenge, er en hel korn produkt noe mat element på skolen menyen der den primære korn ingrediens er en hel korn .
Bilder Frukt og grønnsaker


Previous:

Next: