• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Vitaminer

Hvis du er som de fleste barn, har du sannsynligvis hørt minst en forelder si, "Ikke glem å ta vitaminet ditt!" eller "Spis salaten din – den er full av vitaminer!" Men hva er vitaminer egentlig?

Vitaminer og mineraler er stoffer som finnes i matvarene vi spiser. Kroppen din trenger dem for å fungere riktig, så du vokser og holder deg sunn. Når det gjelder vitaminer, har hver en sin spesielle rolle å spille. For eksempel:

• Vitamin D i melk hjelper beinene dine.
• Vitamin A i gulerødder hjelper deg med å se om natten.
• Vitamin C i appelsiner hjelper kroppen din med å helbrede hvis du får et snitt.
• B-vitaminer i fullkorn hjelper kroppen din med å lage energi fra mat.

Vitaminer holder til i vann og fett

Det finnes to typer vitaminer: fettløselige og vannløselige.

Når du spiser matvarer som inneholder fettløselige vitaminer, lagres vitaminene i fettvevene i kroppen din og i levern din. De venter i kroppsfettet ditt til kroppen din trenger dem.

Fettløselige vitaminer er glade for å bli lagret i kroppen din i lang tid. Så, når det er tid for at de skal brukes, tar spesielle transportører i kroppen dem til der de trengs. Vitaminer A, D, E, og K er alle fettløselige vitaminer.

Vannløselige vitaminer er forskjellige. Disse vitaminene løser seg i vann. Når du spiser matvarer som har vannløselige vitaminer, lagres vitaminene ikke i kroppen din. I stedet reiser de gjennom blodstrømmen din. Hva kroppen din ikke bruker, kommer ut når du urinerer (pisser).

Så vannløselige vitaminer trenger å erstattes ofte fordi de ikke blir! Denne gruppen vitaminer inkluderer vitamin C og den store gruppen B-vitaminer – B1 (thiamin), B2 (riboflavin), niacin, B6 (pyridoxin), folsyre, B12 (kobalamin), biotin, og pantotensyre.

Vitaminer mater dine behov

Kroppen din er en kraftig maskin, i stand til å gjøre alle slags ting av seg selv. Men når det gjelder vitaminer, kan den bruke litt hjelp. Det er der maten kommer inn. Kroppen din er i stand til å få vitaminene den trenger fra matvarene du spiser fordi ulike matvarer inneholder ulike vitaminer. Nøkkelen er å spise ulike matvarer for å få et utvalg av vitaminer. Selv om noen barn tar en daglig vitamin, trenger de fleste barn ikke en hvis de spiser en rekke sunne matvarer.

Nå, la oss se nærmere på vitaminer – fra A til K:

Vitamin A

Denne vitaminen spiller en veldig stor rolle i synet. Den er fantastisk for nattssyn, som når du går "knask eller knep" på Halloween. Vitamin A hjelper deg med å se i farger, fra det lyseste gule til det mørkeste purpur. I tillegg hjelper den kroppen din med å bekjempe infeksjoner ved å styrke immunsystemet ditt.

Hvilke matvarer er rike på vitamin A?

• melk beriket med vitamin A
• lever
• oransje frukt og grønnsaker (som cantaloupe, gulerødder, søtpoteter)
• mørke grønne bladgrønnsaker (som kål, collards, spinat)

B-vitaminene

Det er mer enn én B-vitamin. Her er listen: B1, B2, B6, B12, niacin, folsyre, biotin, og pantotensyre. Puste – det er en del!

B-vitaminene er viktige i metabolsk (uttales: meh-tuh-BAH-lik) aktivitet – dette betyr at de hjelper med å få energi fra maten du spiser og frigjøre den når kroppen din trenger det. Så neste gang du springer til tredje base, takk de B-vitaminene.

Denne gruppen vitaminer hjelper også med å lage røde blodceller, som transporterer oksygen gjennom hele kroppen din. Hver del av kroppen din trenger oksygen for å fungere riktig, så disse B-vitaminene har en veldig viktig jobb.

Hvilke matvarer er rike på vitamin B?

• fullkorn, som hvete og havre
• fisk og sjømat
• fjørfe og kjøtt
• egg
• meieriprodukter, som melk og yoghurt
• grønne bladgrønnsaker
• bønner og erter
• berikede korn

Vitamin C

Denne vitaminen er viktig for å holde kroppsvev, som tannkjøtt, bein, og blodkärler i god form. Vitamin C er nøkkelen hvis du får et snitt fordi det hjelper deg med å helbrede. Det hjelper også kroppen med å absorbere jern fra mat. Barn trenger jern for å forhindre anemi.

Denne vitaminen kan også hjelpe kroppen din med å bekjempe infeksjoner. Hvis du får en forkjølelse, for eksempel, kan vitamin C hjelpe med å forkorte tiden du er syk.

Hvilke matvarer er rike på vitamin C?

• sitrusfrukter, som appelsiner
• cantaloupe
• jordbær
• tomater
• brokkoli
• kål
• kiwi
• søte røde paprika

Vitamin D

Ingen bein om det... vitamin D er vitaminen du trenger for sterke bein! Det er også flott for å danne sterke tenner. Vitamin D gir en hånd til et viktig mineral – det hjelper kroppen din med å absorbere kalsiumet det trenger. Vitamin D dannes i huden når den utsettes for sollys, eller du kan få det fra matvarene du spiser.

Hvilke matvarer er rike på vitamin D?

• melk og annen meieri beriket med vitamin D
• fisk
• eggulever
• lever
• beriket korn

Vitamin E

Alle trenger E. Denne hardtarbeidende vitaminen beskytter cellene og vevene dine fra skade. Den er også viktig for helsen til røde blodceller.

Hvilke matvarer er rike på vitamin E?

• fullkorn, som hvete og havre
• hvitekorn
• grønne bladgrønnsaker
• vegetabilsk oljer som solsikke, raps, og oliven
• eggulever
• nøtter og frø

Vitamin K

Vitamin K er koagulasjonsmesteren! Husk siste gang du fikk et snitt? Blodet ditt gjorde noe spesielt kalt koagulering. Det er når visse celler i blodet ditt virker som lim og klistrer seg sammen ved overflaten av snittet for å hjelpe stoppe blødningen.

Hvilke matvarer er rike på vitamin K?

• grønne bladgrønnsaker
• meieriprodukter, som melk og yoghurt
• brokkoli
• soja-, raps-, og olivenolje

Når kroppen din får denne vitaminen og de andre den trenger, vil du føle deg A-OK!