Mineraler

Har du noengang lagt merke til hvordan TV-reklamer for frokostkorn alltid nevner vitaminer og mineraler? Men når du tenker på mineraler, er mat ikke det første som kommer i tankene. Er ikke mineraler noe du finner i jorden, som jern og kvarts?

Vel, ja, men små mengder av noen mineraler er også i matvarer – for eksempel er kjøtt en god kilde til jern.

Likesom vitaminer, hjelper mineraler kroppen din med å vokse og holde seg sunn. Kroppen bruker mineraler til å gjøre mange ting – fra å bygge sterke bein til å sende nervesisnypelser. Noen mineraler brukes til å lage hormoner eller opprettholde en normal hjerterytme.

La oss ta et nærmere blikk på noen av mineralene du får fra mat.

Kalsium

Kalsium er det viktigste mineralet når det gjelder beinene dine. Dette mineralet hjelper med å bygge sterke bein, så du kan gjøre alt fra å stå rett til å score det vinnende målet. Det hjelper også med å bygge sterke, sunne tenner, for å kvele på deilig mat.

Hvilke matvarer er rike på kalsium?

  • meieriprodukter, som melk, ost, og yoghurt
  • syltet laks og sardiner med bein
  • grønne bladgrønnsaker, som brokkoli
  • kalsium-berikede matvarer, som sojamelk, appelsinjuice, og korn

Jern

Kroppen trenger jern for å lage hemoglobin (uttales: HEE-muh-glo-bun). Hemoglobin er den delen av dine røde blodceller som transporterer oksygen fra lungene dine til resten av kroppen din. Hele kroppen din trenger oksygen for å holde seg sunn og i live.

Hvilke matvarer er rike på jern?

  • kjøtt, som oksekjøtt, kylling, og kalkun
  • makrell og laks
  • egg
  • bønner
  • bakt potet med skall
  • tørket frukt, som rosiner
  • grønne bladgrønnsaker, som brokkoli
  • hele og berikede korn, som fullkornhvetebrød eller havregrøt

Kalium

Kalium (uttales: puh-TAH-see-um) holder musklene dine, hjertet, og nervesystemet ditt til å fungere riktig.

Hvilke matvarer er rike på kalium?

  • bananer
  • tomater
  • poteter og søtpoteter, med skall
  • grønne grønnsaker, som spinat og brokkoli
  • sitrusfrukter, som appelsiner
  • melk og yoghurt
  • bønner, som bønner, erter, og linser

Sink

Sink hjelper immunsystemet ditt, som er kroppens system for å bekjempe sykdommer og infeksjoner. Det hjelper også med cellevekst og hjelper å helbrede sår, som snitt.

Hvilke matvarer er rike på sink?

  • oksekjøtt, svinekjøtt, og mørkt kyllingkjøtt
  • melk, yoghurt, og ost
  • nøtter, som cashewnøtter, mandler, og peanøtter
  • bønner, som bønner, erter, og linser

Når folk ikke får nok av disse viktige mineralene, kan de få helseproblemer. For eksempel, for lite kalsium – spesielt når du er barn – kan føre til svakere bein. Noen barn kan ta en multivitamin som også har mineraler, men de fleste barn trenger dem ikke hvis de spiser en sunn kosthold. Så spis de mineraler og hold deg sunn!

Previous:

Next: