• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Matforgiftning

Matforgiftning kan være mild og være kortvarig, eller den kan være mer alvorlig. La oss finne ut hvordan man unngår det.

Hva er matforgiftning?

Matforgiftning kommer av å spise mat som inneholder bakterier som dårlige bakterier eller toksiner. Bakterier er overalt rundt oss, så milde tilfeller av matforgiftning er vanlige. Disse kan forårsake diaré og oppkjørte mage. Når dette skjer, kan du høre foreldre dine kalle det en magebug eller magevirus.

Du kan tenke at løsningen er å bli kvitt alle bakteriene. Men det er ikke mulig, og du ville ikke ville gjøre det, selv om du kunne. Bakterier er overalt rundt oss, inkludert i mat, og noen ganger kan de være gode for oss. Du kan lære hvordan du unngår dårlige bakterier i mat.

Hva er tegnene på matforgiftning?

Noen som har matforgiftning kan ha:

• oppkjørte mage (kalt kvalme, uttales: NAW-zee-uh)
• magekramp
• diaré (uttales: dye-uh-REE-uh), som kan inneholde blod
• feber

Noen ganger dukker sykdom fra matforgiftning opp innen timer etter å ha spist den dårlige maten. Andre ganger kan det ta flere dager før man føler seg syk. Med milde tilfeller av matforgiftning, vil du ikke være syk i lang tid og vil snart føle deg fint igjen.

Det kan være vanskelig å vite om du har matforgiftning eller noe annet. Du kan gjøre litt detektivararbeid og se hvem andre som får samme sykdom. Spiste de det samme som du? Hvis bare folk som spiste den maten ble syke, kan matforgiftning være problemet.

Hvilke bakterier er skyldige?

Matvarer fra dyr, rå matvarer, og uvaske grønnsaker kan alle inneholde bakterier som forårsaker matforgiftning. Den mest sannsynlige kilden er mat fra dyr, som kjøtt, fjørfe (som kylling), egg, melk, og skaldyr (som reker).

Noen av de mest vanlige bakteriene er:

• Salmonella (uttales: sal-meh-NEL-uh)
• Listeria (uttales: lis-TEER-ee-uh)
• Campylobacter (uttales: kam-pe-low-BAK-tur)
• E. coli (uttales: EE KOLE-eye)

For å unngå matforgiftning, må folk tilberede, koke, og lagre mat riktig.

Hva vil legen gjøre?

Legen vil spørre deg mange spørsmål om hvordan du føler deg, når du først ble syk, hva du har spist de siste dagene, og om noen andre du kjenner også er syk. Legen kan også ta en prøve av avføringen din (bæsjen) og urinen din (pissen) for å teste for mulige bakterier som kan ha forårsaket matforgiftning.

Behandlingen du får for matforgiftning vil avhenge av bakterien som gjør deg syk. Legen kan gi deg medisin, men mesteparten av tiden trenger noen som har matforgiftning ikke å ta medisin.

Det er også sjeldent at et barn med matforgiftning trenger å gå på sykehus. Vanligvis er det bare folk som blir virkelig dehydrerte som må på sykehus. Å være dehydrert betyr at kroppen din har mistet for mye væske på grunn av diaré og kvalme. En dehydrert person kan få væske og medisin gjennom en IV på sykehus. For å unngå å bli dehydrert, prøv å fortsette å drikke væske når du er syk.

Du kan også trenge å gå på sykehus hvis du har blod i avføringen. Hvis du ser blod i avføringen, bør du definitivt si ifra til foreldre dine om det.

Hvordan kan jeg forhindre matforgiftning?

Mange ting kan gjøres for å forhindre matforgiftning. Disse forebyggingstiltakene bør tas i hver eneste fase maten går gjennom – fra tilberedning til koking til lagring av rester. Mye av dette ansvaret ligger på voksne, men barn kan også hjelpe til å bekjempe bakterier. En av de beste måtene er å vaske hendene dine hvis du hjelper til å lage mat.

Når skal du vaske? Før du begynner å hjelpe – så bakterier fra hendene dine ikke kommer på maten – og etterpå så du ikke overfører bakterier fra maten til deg selv eller andre.

Andre måter å holde maten din trygg på inkluderer:

• Vask frukt og grønnsaker grundig før du spiser dem.
• Spis bare mat som er riktig kokt. Hvis du skjærer i kylling og det ser rosa og rå ut inni, si ifra til en voksen.
• Se på det du spiser og lukte på det også. Hvis noe ser eller lukter annerledes enn normalt, sjekk med en voksen før du spiser eller drikker det. Melk er et godt eksempel. Hvis du noengang har drukket en slurk sur melk, vet du at du aldri vil smake det igjen! Mugg (som kan være grønn, rosa, hvit, eller brun) er ofte et tegn på at maten har forgått.
• Hvis du skal spise rester, be en voksen om hjelp til å varme dem opp. Ved å varme dem, kan du drepe bakterier som vokste mens det var i kjøleskapet.
• Sjekk datoen. Mange pakkede matvarer har utløpsdatoer eller "salg senest"-datoer (som betyr at maten bør forlate butikkhyllene ved den tiden). Ikke spis en mat hvis dagens dato er etter utløpsdatoen. Bruk den før den utløper. Be en voksen om hjelp til å avgjøre om den er forbi salgsdatoen.
• Dekk og sett mat i kjøleskapet med en gang. Bakterier får en god sjanse til å vokse i mat som står ved romtemperatur. Ved å putte mat i kjøleskapet, setter du kulde på de dårlige bakteriene!