• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Tunfisk for babyer:sikkerhet, helsefordeler, risiko og oppskrifter

Tunfisk er blant de mest konsumerte fiskene i verden. FN feirer til og med "World Tuna Day" den andre mai for å markere fiskens økonomiske og ernæringsmessige betydning. Du kan imidlertid være i tvil om tunfiskens sikkerhet for babyer, da det er ganske sannsynlig at den inneholder kvikksølv, noe som kan ha negative effekter på babyens helse.

Fortsett å lese dette innlegget, der vi gir mer informasjon om helsemessige fordeler av tunfisk for babyer, forholdsregler å observere og oppskrifter for å tilberede deilige fiskeretter for spedbarn.

Tunfisktyper – hva er trygt og hva er det ikke?

Det er totalt 15 arter av tunfisk, hvorav fem kommersielt viktige tropiske arter er mest brukt som mat. Disse artene er gulfinnet, storøyet, blåfinnet, skipjacket og albacore.

Internasjonalt brukes tunfisk fersk, frossen eller hermetisert. I henhold til FDA, de beste valgene av tunfisk er lett hermetisk skipjack-tunfisk , hermetisert/fersk/frossen albacore , gulfinne , og hvit tunfisk.

FDA anbefaler å unngå storøyet tunfisk . Disse anbefalingene er laget på grunnlag av kvikksølvnivåer og andre forurensninger som kan være tilstede i fisken.

Kan babyer spise tunfisk?

Ja, babyer kan spise tunfisk. Riktig alder for å inkludere det i babyens kosthold er imidlertid ikke klart.

I følge American Academy of Pediatrics kan en babys diett inkludere fisk innen noen få måneder etter oppstart av faste stoffer . Derfor, når babyen din viser tegn på beredskap for faste stoffer, kan du vurdere å introdusere tunfisk. Det er imidlertid best å konsultere en barnelege før du gir babyen din tunfisk.

Hvor mye tunfisk kan en baby spise?

US FDA og EPA anbefaler inntak av en unse (28 gram) fisk per uke for barn i alderen to år. Denne anbefalingen omfatter hovedsakelig marine-avledet "fet fisk", som tunfisk. Men for babyer under to år ingen spesifikk porsjonsstørrelse per dag eller uke har blitt nevnt. For å bestemme en sikker inntaksgrense, er konsultasjon med en barneernæringsfysiolog tilrådelig.

Ernæringsverdi av tunfisk

Bortsett fra å være en god kilde til essensielle næringsstoffer som omega-3-fettsyre, selen og vitamin-D, har tunfisk også mye protein.

Nedenfor er den omtrentlige ernæringsmessige sammensetningen av 100 gram fersk tunfisk.

Kilder: U.S.A. Department of Agriculture og Verdens helseorganisasjon

Helsefordeler med tunfisk for babyer

Nedenfor er noen fordeler som babyen din kan høste ved å innta tunfisk i et godt balansert kosthold.

1. Vekst og utvikling: Kaldtvannsfisk som tunfisk er en utmerket kilde til omega-3 fettsyrer, som DHA og EPA. Både EPA og DHA er essensielle fettstoffer som kreves i optimale mengder for å støtte riktig vekst og utvikling av babyens øye, hjerne, immunforsvar og nervesystem.

2. Fysiologiske funksjoner: Protein hjelper til med å regulere ulike kroppsfunksjoner som er avgjørende for næring. Tunfisk har en betydelig mengde protein av høy kvalitet, noe som kan være nyttig for babyens sunne vekst.

3. Beinutvikling: Vitamin-D er et fettløselig vitamin som er nødvendig for kalsiumabsorpsjon. Dessuten er det nødvendig å utføre forskjellige andre funksjoner som regulering av nevromuskulære prosesser og hormonproduksjon i kroppen. Tunfisk anses som en viktig kilde til vitamin D, med tanke på at næringsstoffet finnes naturlig i svært få matvarer.

4. Genell helse: Tunfisk er en god kilde til ulike mikronæringsstoffer som magnesium, fosfor, kalium, natrium, selen og tiamin. På grunn av disse næringsstoffene kan regelmessig inntak av tunfisk ha gunstige effekter på den generelle helsen til babyen i det lange løp.

Som du vet fordelene, er det også lurt å vite de mulige bivirkningene av å spise tunfisk.

Risiko for tunfisk for babyer

Tunfisk (fersk/hermetisk) er assosiert med kvikksølveksponering. I henhold til WHOs vurdering er kvikksølv en av de ti beste kjemikaliene som er viktige for folkehelsen. Eksponering for kvikksølv i de første leveårene kan forårsake alvorlige helseeffekter på nerve-, immun- og fordøyelsessystemet.

Foruten kvikksølv har hermetisk tunfisk andre mulige forurensninger på grunn av kommersiell håndtering og prosessering. Noen få eksempler er grunnstoffene bly og kadmium, som også kan være skadelig for helsen. Derfor anbefaler Office of Community and Public Health, USA (OCPH) «å unngå for store mengder tunfisk i kosten» . Å spise en boks per uke bør ikke være et problem for barn under seks år. Imidlertid er det best å holde seg til en unse eller mindre for babyer. Rådfør deg med en barnelege eller pediatrisk kostholdsekspert for å finne ut hvilken mengde tunfisk som er trygg for babyen din.

Forholdsregler å ta når du introduserer tunfisk til babyer

Nedenfor er en liste over forholdsregler du bør følge når du mater tunfisk til babyer.

1. Erkjenne det faktum at all tunfisk kan være forurenset . Det er kanskje ikke alltid mulig å unngå kvikksølv helt. Så se etter alternativer med mindre kvikksølv fremfor de med muligens høyere nivåer. Hermetisk tunfisk, spesielt hvit, har en tendens til å ha høye mengder kvikksølv, mens lett tunfisk på boks anses å ha lave nivåer av kvikksølv.

2. Følg FDAs siste råd om å spise fisk. Det vil hjelpe deg å velge det beste for babyen din og deg selv.

3. Se etter etiketter mens du kjøper hermetisk tunfisk. Etiketter hjelper deg med å identifisere det sikreste alternativet som er tilgjengelig over hyllen.

4. Når du forbereder tunfisk til babyen din, sørg for at du fjerner bein . Dette er viktig hvis du bruker fersk tunfisk i stedet for hermetikk.

5. Mens du mater, begynn med små mengder . Se etter mulige tegn på fiskeallergi eller intoleranse. Hvis noen bekymringer observeres, må du slutte å fôre umiddelbart.

6. Unngå å introdusere tunfisk sammen med annen ny mat . Det kan hjelpe deg med å finne allergier enkelt og kan også forhindre kryssreaksjoner med andre matvarer.

7. For å vite mer om kvikksølvnivåene, se FDA-nettstedet for mattrygghet eller EPA-nettstedet . Du kan også se etter lokale råd, spesielt for fersk tunfisk.

Som alltid, sørg for at det er variasjon i barnets kosthold, bare fordi fisk er en god kilde til ernæring, ikke glem at den har sine farer også.

Forholdsregler, når de følges nøyaktig, reduserer den potensielle helserisikoen forbundet med tunfisk.

La oss sjekke noen interessante oppskrifter du kan prøve for babyen din.

Tunfiskoppskrifter for babyer

Tunfiskpuré er det enkleste alternativet å velge når du introduserer tunfisk til babyen for første gang. Når babyen din blir komfortabel med det, kan du prøve disse interessante og ernæringsmessig overdådige oppskriftene.

1. Tunfiskmospai

En ideell tunfiskoppskrift siden den er lett å svelge og er ernæringsmessig balansert.

Du trenger:

• 1 liten potet (skrelt og i terninger)
• 1 kopp brokkoli
• 20 g tunfisk (hermetisk, lett)

Hvordan:

1. Ta en panne med tykk bunn og kok potet i vann i 15 minutter.
2. Mot den kokte poteten med en gaffel til du får en grov pasta.
3. Deretter vasker og skiller du brokkolibukettene. Ha de rensede bukettene og tunfisken i en annen panne og kok dem i ca. 10 minutter.
4. Tøm av vannet og tilsett potetmosen til den kokte brokkolien og tunfisken.
5. Rør sammen til alt er blandet. Server retten varm

2. Grillet tunfisk med avokado og agurk

Du trenger:

• ¼ agurk, i terninger
• 1 kopp små tomater eller cherrytomater, i skiver
• ½ ss finhakket fersk ingefær
• 3 mellomstore løk, hakket
• 1 ss limejuice
• ¼ ts salt
• 1 avokado, tykke skiver
• 2 ferske villtunfiskbiffer (ca. 226 gram)
• 1 ss sesamfrø, ristet
• Ekstra virgin olivenolje

Hvordan:

1. Ta en middels stor bolle, ha i agurk, tomater, ingefær, løk, limejuice, en spiseskje olivenolje og salt.
2. Bland alt godt sammen og brett deretter blandingen inn i avokadoskivene.
3. I mellomtiden kan du varme opp grillen til middels høy.
4. Når grillen blir varm, gni begge sider av tunfisken med olje.
5. Grill hver side i tre til fire minutter.
6. Når du er ferdig, skjær tunfisken i skiver og dryss sesamfrø.
7. Server varm med en hjemmelaget saus etter eget valg.

Tunfisk for babyer er et godt valg for deres generelle sterke vekst og utvikling på grunn av fiskens rikdom på omega-3 fettsyrer, essensielle vitaminer og andre mikronæringsstoffer. Men siden sjømatallergier ikke er uvanlig, sjekk babyen din for allergiske reaksjoner etter å ha startet tunfiskfôret. Hvis barnet ditt har en familiehistorie med allergier eller du er i tvil, kontakt barnelegen din før du mater tunfisk til babyen din. Likevel, så lenge du gir barnet ditt en alderstilpasset, trygg mengde tunfisk, kan du inkludere den i babyens kosthold.