• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

5 helsefordeler av egg til babyer og 11 enkle oppskrifter

Det er vanlig at foreldre spekulerer i om egg til babyer er trygt. Et egg er rik på høykvalitets lean protein og 13 essensielle vitaminer som effektivt kan støtte babyens vekst og utvikling. Likevel er det også en av de mest vanlige allergenene. Så er det trygt for babyer å spise egg?

Å forstå dette er avgjørende for å sikre at du introduserer egget til babyen din i riktig alder og i riktige porsjoner. Les videre mens vi forteller deg mer om de mulige helsefordelene av egg til babyer og deres bivirkninger. Vi presenterer også noen babyvennlige eggeoppskrifter du kan prøve å lage hjemme.

Når kan babyer spise egg?

Tidligere anbefalte barnleger egg først etter at babyen fylte ett år for å unngå mulig risiko for allergi. Men de reviderte anbefalingene fra American Academy of Pediatrics (AAP) foreslår at du kan inkludere egg så snart babyen begynner å spise fast mat.

Dette er avgjørende da det ikke finnes bevis for at å vente med å introdusere babytrygge, allergiutløsende matvarer, som egg, etter fire til seks måneders alder kan forhindre matallergi. Det kan også velges som en av de første matvarene til babyen, forutsatt at du holder deg varsom på de mulige allergiske reaksjoner eggforbruk kan utløse.

AAP sier videre at introduksjon av kokte egg ved fire til seks måneders alder kan beskytte mot eggallergi, uavhengig av familie- eller personlig allergihistorikk.

Mulige risikoer med egg for babyer

De mulige allergiske reaksjonene, som kan være alvorlige, troes å utløses av proteiner funnet i egghviten. Selv om det er sjelden, kan eggeplommen også utløse allergi. Studier viser at ved alderen 16 år, vokser barn vanligvis ut av eggallergier.

Vær observant på allergitegn når du introduserer egg. Hvis noen i familien din er allergisk mot egg, konsulter en barnlege før du inkluderer egg i babyens kosthold. Også, hvis babyen din har eksem, vær forsiktig med å gi dem egg, da det finnes en sammenheng mellom denne hudtilstanden og matallergier.

Tegn på eggallergi eller overfølsomhet

Symptomer på eggallergi kan variere fra milde allergiske reaksjoner til anafylaksi. De vanlige symptommene du bør sjekke i tilfelle eggallergi er:

• Oppkast
• Magekramper
• Fordøyelsesvansker
• Diaré
• Pipende ånde
• Gjentatt hoste
• Stramhet i halsen, hæs stemme
• Urtikaria (byner)

En mer alvorlig allergi kan vise følgende symptomer og kreve akutt medisinsk innsats:

• Kortpustethet, vanskeligheter med å puste
• Svak pulsslag
• Blekk eller blå farging av huden
• Svulling, kan påvirke tungen og/eller leppene
• Svimmelhet
• Forvirring

Alvorlighetsgraden av allergien avhenger av babyens immunsystem, og en alvorlig form for allergisk reaksjon som anafylaksi sjeldent ses hos babyer.

Næringsverdi av egg

Nedenfor er næringsverdien av et helt, rått egg.

Kilde: USFDA

Fordeler av egg for babyer

Egg inneholder proteiner, fett og andre næringsstoffer som jern, sink, kobber, selen, kalsium, fettsyrer, vitaminer D, B12, E, kolin og folat. Egg har den nest høyeste kvalitetsproteinen funnet i enhver mat, den første er morsmelk som har lactalbumin-protein.

Her er hvordan egg kan komme babyen din til gode på mer enn én måte:

1. Egg inneholder høykvalitetsproteiner som støtter vekst og utvikling hos babyer.

2. Mineraler som sink, jern, kalsium, magnesium og selen funnet i egget bidrar til å styrke immunforsvaret og opprettholde mange kroppsfunksjoner som generell vekst ved celleproduksjon og metabolisme.

3. Den kolesterol og kolin som finnes i eggeplommen bidrar til hjerneutvikling og hormonproduksjon.

4. Fettløselige vitaminer i egg, som vitaminer D, A, E og K, bidrar til utvikling av sterkt og solidt benbygg, metabolisme og røde blodlegemerproduksjon.

5. Eggeplommer er rike på antioksidanter som lutein og zeaxanthin, som støtter øyefunksjon og syn i stor grad.

Trivia: Egghviter inneholder mer enn halvdelen (fire av de seks grammene) av et egg's protein. De er lave i kalorier og fri for karbohydrater og fett. Likevel er både egghvite og eggeplomme svært næringsrike.

Hvordan introdusere egg til babyer?

Introduksjon av ett og ett matvare om gangen. Dette ville hjelpe med å observere mulige reaksjoner en matvare kan forårsake. Så følg en tre til fem dagers venteregel. Hvis du merker noen allergisk reaksjon eller overfølsomhet i løpet av disse dagene, kontakt babyens barnlege eller en allergolog.

Likevel, for å forhindre allergiske reaksjoner til egg, kan du prøve en triks. Introduksjon av eggeplomme før egghvite, da eggeplommer anses å være mindre allergene enn egghviter. Du kan gjøre det på følgende måter:

• For å starte enkelt, ta plommen ut av et hardkokt egg. Tilsett morsmelk eller formelmelk til det og bland alt. Server det til babyen din som eggeplomme-puré.

• En annen måte er eggeplomme-omelett. For å tilberede, skiller du plommen fra et rått egg, pisk det godt. Samtidig varmer du en stekepanne med litt olje. Spreid den piskede plommen på pannen og stek fra begge sider til gylden brun. Med samme oppskrift kan du også lage røregg.

• Når babyen din ser komfortabel ut med eggeplomme, kan du prøve å tilsette det med andre puréerte frukter og grønnsaker. Dette kan hjelpe deg å lage deilige eggesupler med grønnsaker.

• Du kan også prøve å tilsette en eggeplomme til korn, graind og andre matvarer for å lage oppskrifter som egg og havregryn pannekake eller egg ris (moset), osv.

Når babyen din fyller ett år, kan du konsulere barnlegen din og prøve flere eggeoppskrifter som vafler, bakverk og andre bakst varer som inkluderer mer egghvite. Du kan også prøve å servere finger mat som hardkokte egg-skjær og eggsmørbrød til babyen din.

Merk: Gi ikke spedbarn rå eller delvis kokte egg eller matvarer som inneholder dem, som hjemmelaget iskrem eller majones.

Nedenfor er noen deilige eggeoppskrifter for babyer. Prøv dem ut!

Enkle eggeopskrifter for babyer

De er enkle å lage og gode å spise.

1. Hardkokt eggeplomme-mos

Tilberedingstid: 5 min

Du trenger:

• 1 egg kokt

Slik gjør du:

1. Skall skallet og kutt egget i to. Pop ut plommen og mos godt.
2. Bland det med morsmelk, formel, eplemos, yoghurt for å lage egg-puré.

Matvarer som er gode å blande med egg er erter, pærer, epler, søtpotet, gulerotter, blomkål, ris, linser, bygg, osv.

2. Røregg

Tilberedingstid: 10 min

Du trenger:

• 1 egg
• ¼ kopp helmelk
• 1 tsk smør eller olje
• Revet ost (valgfritt)

Slik gjør du:

1. Pisk et egg med halv spsk melk.
2. Varm en panne med litt olje eller smør.
3. Hell inn det piskede egget og la det sitte i noen sekunder.
4. Rør denne blandingen sakte, tilsett salt og litt pepper til det kokte egget.
5. Overfør det til en tallerken når egget er satt men mykt.
6. Kok ikke eggene for lenge da de blir harde og upassende.
7. Du kan også tilsette litt revet ost for ekstra smak.

Merk: Hvis du vil tilsette ost, sørg for at du velger ost som passer for babyens alder.

3. Omelett

Tilberedingstid: 5 min

Du trenger:

• 1 egg
• ¼ kopp helmelk
• Pepper
• 1 tsk smør eller olje

Slik gjør du:

1. Pisk et egg med litt melk, salt og litt pepper til gulv og hvite er grundig blandet.
2. Varm smør eller olje og hell sakte inn eggblandingen. Kok til omeletten er satt.
3. Sørg for at omeletten ikke brennes.
4. Når du serverer småbarn, kan du tilsette stir-fry spinat eller stir-fry grønnsaker for å lage en grønnsakomelett.

4. Spansk omelett

Tilberedingstid: 10 min

Du trenger:

• 1 egg
• ¼ kopp poteter eller tomater eller paprika (hakkete)
• 1 tsk olivenolje
• ¼ kopp helmelk
• Salt

Slik gjør du:

1. Stek mundstore biter poteter i olivenolje.
2. Når de er ferdigstekt, ta ut potetene og tilsett dem i en blanding av egg, melk og salt.
3. Kok denne blandingen som du ville koke enhver omelett. Du kan også erstatte poteter med tomater eller paprika.
4. Kok eggblandingen i en ring for en tortilla-liknende effekt.

5. Eggsmørbrød (8-9 måneder)

Tilberedingstid: 15 min

Du trenger:

• 1 egg
• 1 skive fullkornbrød
• Salt
• Pepper
• Smørfrukt (avokado)

Slik gjør du:

1. Pisk en eggeplomme med litt salt og smør til det er kremet og tilsett det som fylling mellom mundstore stykker fullkornbrød.
2. Du kan også tilsette moset smørfrukt sammen med eggeplomme-blandingen for småbarn.
3. Fullkornbrød er ideelt for å lage smørbrød.

6. Egg dosa

Tilberedingstid: 5 min

Du trenger:

• 1 egg
• Dosa-deig
• Salt
• Pepper
• 1 spsk olje

Slik gjør du:

1. For å lage en egg dosa, knusk et egg på en dosa nettopp etter at du har spredt deigen.
2. Vend den og stek begge sider av dosaen.
3. Krydret det med litt salt og pepper.

Merk: Spre ikke dosa-deigen for tynt.

7. Eggfløte

Tilberedingstid: 35 min

Du trenger:

• 2 kopper helmelk
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 spsk flerkornmel
• 4 eggeplommer
• 5 spsk brun sukker (valgfritt)

Slik gjør du:

1. Ta en kjele, slå på flammen, hell inn melken og vaniljeekstraktet. Kok under kokepunktet.
2. I en annen bolle, tilsett maizenamel, eggeplommer og sukker, og pisk godt.
3. Overfør blandingen sakte inn i eggeplommene ved å piske konstant.
4. Kok blandingen i kjele på lav-middels varme. Hold røring for å sikre at fløten ikke kler seg fast i bunnen. Slå av når fløten tykner.
5. Server det umiddelbart eller sett det kald.

8. Smørris og kokt eggeplomme for babyer

Tilberedingstid: 5 min

Du trenger:

• 1/2 kopp ris (kokt)
• 1 tsk smør
• Salt etter smak
• Pepper (snippe)
• 1 eggeplomme (kokt)

Slik gjør du:

Mos kokt ris i en bolle og tilsett en spsk full smør, pepper og salt. Bland og mos det godt. Server med eggeplomme.

9. Eggpudding

Tilberedingstid: 15 min

Du trenger:

• 1 egg
• 1/2 kopp helmelk
• 2 dråper vaniljeessens
• En snippe kanel

Slik gjør du:

1. Pisk egget i en bolle, tilsett melk og pisk.
2. Tilsett kanel og vanilje. Bland godt og overfør det til en varmemotstandende bolle og damp.
3. Trykkkok opp til to visper ved å tilsette nok vann.

10. Dampet egg

Tilberedingstid: 35 min

Du trenger:

• 2 egg
• 6 halverte eggeskaller med kokt vann
• Sesamolje (for smak)

Slik gjør du:

1. Pisk egg og tilsett avkjølt kokt vann i 1:1,5-forhold og bland godt.
2. Renn blandingen gjennom et sil i en dampemotstandende trav.
3. Sett opp et rekkverk med vann i en wok og bring det til å koke.
4. Sett trav med piskede egg på rekkverket. Dekk lokket.
5. Senke flammen og damp i 15 minutter. Ta ut de dampede eggene og top med en klype sesamolje.

11. Grønnsak egg ris

Tilberedingstid: 10 min

Du trenger:

• 1 hardkokt egg
• 1 kopp kokt brun ris
• ¼ kopp mykt kokte grønnsaker som gulerotter, brokkoli, spinat, erter, paprika og søtpotet
• Olje (for steking)

Slik gjør du:

1. Kok brun ris og hold det til side.
2. I en annen panne, varm olje. Sett alle grønnsakene i oljen og stek dem til møre.
3. Når grønnsakene er ferdigstekt, bland alle ingrediensene godt og mos dem for å få en myk semi-puré tekstur.

Egg er en næringsrik tillegg til babyens kosthold. Du kan lage mange retter ved hjelp av egg og mate dem til babyer for å gi dem en rekke smaker og teksturer. Du kan introdusere egg til babyer ved fire til seks måneder. Likevel er egg også en vanlig allergen. Derfor, start matgiving i små mengder og snakk med legen din hvis du merker noen allergiske reaksjoner. Du kan tilsette ulike grønnsaker til disse rettene for å gjøre babyens kosthold sunnere.