• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Linser for babyer:når du skal begynne, fordeler og oppskrifter

Linser for babyer kan introduseres så snart de begynner å spise faste stoffer. Det er næringsrik mat rik på jern og andre essensielle næringsstoffer og proteiner. Det finnes ulike varianter av linser i ulike størrelser og farger, og alle har lavt fettinnhold. Pulser er uunngåelige i en babys diett. Du kan imidlertid introdusere dem gradvis i lavere mengder for å unngå dårlige effekter som for mye gassdannelse. Les videre for å kjenne fordelene med linser for spedbarn og lær om noen deilige linseoppskrifter for dine små.

Fordeler med linser for babyer

Linser er en del av bærekraftig kosthold. Selv om linser noen ganger kalles "den fattige manns kjøtt", er linser en viktig kilde til protein, spesielt essensielle aminosyrer som isoleucin og lysin. De er også en god kilde til fiber og vitaminer og lavt fettinnhold, kolesterol og natrium, som alle er avgjørende for vekst og utvikling av en baby. Men du må gi dem med måte.

Her er hvordan linser kan være fordelaktige for babyen din:

1. Fordøyelse :En halv kopp linser har nesten åtte gram fiber. Fiberrik mat kan bidra til å rense babyens fordøyelsessystem, håndtere forstoppelse og dermed opprettholde regelmessig avføring. Se om babyen din blir gass, introduser den i svært små mengder, noen spiseskjeer om dagen. Dette kan også forhindre vektøkningsproblemer i senere år.

2. Strykejern: De naturlige jernreservene i kroppen reduseres når babyen er rundt seks måneder gammel. Det er et godt tidspunkt å legge til jernrik mat som linser til kostholdet. Disse matvarene vil hjelpe babyen din til å holde seg aktiv og energisk, i tillegg til å hjelpe hjernens utvikling. Dessuten er det lave fytinsyreinnholdet i linser fordelaktig i økt biotilgjengelighet av jern.

3. Immunitet :Sinken som finnes i linser fremmer et sunt immunsystem. Den styrer også måten nevroner fungerer på og påvirker dermed hukommelse og læring, begge ekstremt avgjørende for en voksende baby. 

4. Kalsium :Kokte linser inneholder omtrent 19 mg kalsium per 100 g. Et sunt, voksende spedbarn mellom seks og 11 måneder trenger et daglig inntak på 270 mg. Og belgfrukter kan gi en anstendig mengde kalsium til babyen din for å støtte beinvekst og utvikling. 

5. Foler :Linser inneholder folat, også kjent som folsyre eller vitamin-B9, som hjelper til med å bygge nye celler og er viktig for å lage DNA også. Den balanserer funksjonen til sentralnervesystemet og er ekstremt avgjørende for babyer i årene med rask vekst og utvikling.

6. Polyfenoler :Linser har høyt polyfenolinnhold som hjelper til med å fremme generell helse. Disse polyfenolene og bioaktive forbindelsene som finnes i linser spiller en viktig rolle i forebygging av degenerative sykdommer. Dessuten har de helsefremmende effekter også. Disse livsnødvendighetene gjør linser til et must-tillegg til babyens måltid (10).

Merk :Linser har RFOer (Raffinose-familien Oligosaccharides), som kan føre til oppblåsthet og flatulens. Derfor bør inntaket av linser være moderat for babyer.

Nedenfor er næringssammensetningen til kokte linser.

Kilde:USDA (12)

Når skal man introdusere linser for en baby?

Generelt anbefaler barneleger å legge til linser i babyens kosthold mellom åtte og ti måneder for å unngå luft i magen forårsaket av maten. For spedbarn i alderen syv til 12 måneder er den anbefalte kosttilskuddet for jern, ifølge Institute Of Medicine, 11 mg/dag.

Merk :Mens du mater linser de første gangene, tilsett noen grønnsaker for å unngå fordøyelsesproblemer. Allergier forbundet med linser er svært sjeldne. Men snakk med legen din før du introduserer ny mat til babyen din.  

Hvilke typer linser er bra for babyer?

Linser kommer i forskjellige størrelser, former og farger. Vanligvis brukt er røde linser (masoor dal), oransje linser og gule linser. Noen av dem koker raskere mens noen få bruker lengre tid på å bli myke. Røde linser er jevnere og kan koke raskere enn andre. De passer til puréer og supper til babyen din. Det lavere fiberinnholdet i dem kan ikke forårsake gass. Brune linser er også bra for babymatoppskrifter.

Eldre babyer nyter godt tilberedte grønne linser eller linser som fingermat når de er klare for det. Andre linsevarianter inkluderer svarte linser og hvite linser.

Kokte linser, spesielt mosede varianter, kan fryses. Kok brune eller grønne linser delvis hvis du vil fryse dem. Tørkede linser kan oppbevares et år på et kjølig sted.

Unngå hermetiske linser for babyer, da de har konserveringsmidler og sannsynligvis vil gi babyen gass. Men når det gjelder ernæringsnivå, ligner de på tørkede varianter, så lenge det ikke er tilsatt ekstra salt eller sukker.

Hvordan velge og tilberede linser til babyer?

Du kan velge pakkede eller løse linser. Spre dem ut og se etter steiner eller rusk. Etter en grundig sjekk, skyll linsene under rennende vann i en sil.

Du trenger ikke bløtlegge linser før tilberedning. Men noen synes det er lett å lage mat hvis linsene blir bløtlagt i en time. Ikke kast vannet som brukes til å bløtlegge linser, da det samme vil inneholde vannløselige vitaminer med mindre du gjør det for å unngå flatulens forårsaket av linser. 

Veiledning for å tilberede linser:

• Tilsett tre kopper vann og en kopp linser i en panne og kok opp.
• Få ned flammen og dekk den med et lokk. Kok i 20 til 30 minutter.
• Hvis du vil ha fastere linser, kok i kortere tid.

Merk : Grønne linser tar rundt 30 minutter, og røde linser tar omtrent 20 minutter å koke. Brune linser er de tregeste å tilberede.

Gi babyen din kokte linser i puréform. Tilsett kokte grønnsaker til pureen for å unngå fordøyelsesproblemer. Du kan også tilsette fersk ingefær og spisskummen til pureen for å håndtere fordøyelsen.

Merk: Ikke tilsett sukker eller salt, da det kan påvirke næringsverdien.

Fermenterte eller spirede linser kan også inkluderes i babyens kosthold, da begge disse prosessene er kjent for å øke næringsverdien til maten, og de gjør også fordøyeligheten av maten lett .

Oppskrifter for å forberede linser til babyer

Her er noen interessante og enkle linseoppskrifter for babyer:

1. Linserpuré med grønnsaker

Forberedelsestid: 40 minutter

Du trenger:

• 1 ss olje
• 1/4 kopp løk, paprika, tomat, grønne erter, søtpoteter (hakket)
• 1/4 kopp linser (kokte)
• 1 kopp vann eller grønnsaksbuljong

Hvordan:

1. Hell litt olje i en panne. Tilsett løk, paprika og sauter.
2. Etter fem minutter, tilsett tomat og kok i to minutter. Tilsett vann eller grønnsaksbuljong og dekk kjelen med lokk.
3. La det koke i 10 minutter på lav varme. Slå av blusset og bland blandingen med gjennomkokte linser for å få ønsket konsistens.

2. Linser Med Gulrøtter Og Brun Ris (Dal Rice)

Forberedelsestid: 50 minutter

Du trenger:

• Vann etter behov
• 1/4 kopp linser eller moong dal
• 1/2 kopp brun ris
• 1/4 kopp gulrøtter (finhakkede)

Hvordan:

1. Tilsett alle ingrediensene i en panne og la det koke opp. Tilsett nok vann.
2. Senk blusset og la det koke i 30 minutter.
3. Sjekk om linsene ble møre og myke. Når de er ferdige, mos.
4. Bland det hvis du ønsker det.

3. Linsekaker (kaker)

Forberedelsestid: 60 minutter

Du trenger:

• 1 kopp brune linser
• 1/4 kopp melk
• 2 1/2 kopp vann
• 1 unse tørr løksuppeblanding
• 1 kopp bygg- og hveteklumpekorn
• 1/2 ts fjærfe (krydder)
• 1/2 kopper valnøtter (hakkede)
• 2 egg (pisket)
• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 kopp tørre brødsmuler

Hvordan:

1. Tilsett vann og linser i en panne og kok opp. Senk flammen og stek i 20 minutter med lukket lokk.
2. Etter koking, tøm av ekstra vann og tilsett melk, egg, frokostblandinger, hvete og valnøtter.
3. Smak til med løksuppeblanding og fjærfekrydder også. Bland godt og la det stå i 30 minutter eller avkjøl over natten.
4. Hell olje i en panne og varm opp på middels varme. Øs ut blandingen og rull kulene i brødsmuler. Flat bøffene og stek dem i oljen i fem minutter.
5. Server varm når de blir gyldenbrune på begge sider.

4. Purert linsesuppe med aprikoser

Forberedelsestid: 60 minutter

Du trenger:

• 1 ss olivenolje
• 1 kopp røde linser
• 1 gulrot (skrelt, kuttet)
• 1 løk (i terninger)
• 1 ts malt spisskummen
• 1/2 kopp tørkede aprikoser (hakket)
• 3 1/4 kopp vann

Hvordan:

1. Saus gulrøtter og løk i varm olje i 10 minutter. Tilsett spisskummen og senk blusset.
2. Tilsett grønnsaker, linser og nok vann. La dem koke opp. Senk blusset og stek i 20 minutter.
3. Avkjøl blandingen, overfør den til en blender og puré den. Tilsett aprikosene og puré videre.

5. Karrilinser

Forberedelsestid: 30 minutter

Du trenger:

• 1/2 kopp gulrøtter, løk, selleri (hakket)
• 2 fedd hvitløk
• 1 kopp linser
• Tofu

Hvordan:

1. Saus grønnsaker, nellik og tofuterninger. Legg disse til linser som har kokt.
2. Tilsett karri for smak.

6. Linse- og søtpotetsuppe

Forberedelsestid: 30 minutter

Du trenger:

• 1 ss dueerter (toor dal, arhar dal) eller linser
• ¼ søtpotet (skrelt, hakket)
• en klype tørrstekt spisskummen
• 2 kopper vann

Hvordan:

1. Legg alle ingrediensene i en panne og stek godt.
2. Mos dem og sil gjennom en sil.

Hvis babyen din allerede spiser fast mat som frokostblandinger og korn, kan du supplere kostholdet med jern, protein og fiberrike linser. Du kan inkludere linser i måltidene deres med søtpotetsuppe, tørre bønner, hvite poteter, druer, fersken, epler, svinekjøtt og tofu for å gjøre dem mer smakfulle. Men vet at linser bare bør konsumeres med måte siden overdreven inntak kan indusere flatulens. Uansett om du kjøper løse linser eller pakkede linser, sørg for å vaske dem grundig før tilberedning.