• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Linser til babyer: Når å starte, fordeler og oppskrifter

Linser til babyer kan innføres så snart de begynner å spise fast mat. Det er næringsmat rik på jern og andre essensielle næringsstoffer og proteiner. Det finnes ulike varianter av linser i ulike størrelser og farger, og alle er lave i fett. Bønner er unngåelige i en babys kosthold. Likevel kan du innføre dem gradvis i lavere mengder for å unngå dårlige effekter som eksessiv gassdannelse. Les videre for å kjenne fordelene med linser for spedbarn og lær om noen deilige linseroppskrifter for dine små.

Fordeler av linser for babyer

Linser utgjør en del av bærekraftige kosthold. Selv om de noen ganger kalles "den fattiges kjøtt", er linser en viktig kilde til protein, spesielt essensielle aminosyrer som isoleucin og lysin. De er en god kilde til fiber og vitaminer likevel og lavt fett, kolesterol og natrium, som alle er essensielle for vekst og utvikling av en baby. Men du må gi dem i moderasjon.

Her er hvordan linser kan være gunstige for babyen din:

1. Fordøyelse: En halv kopp linser har nesten åtte gram fiber. Fiberrike matvarer kan hjelpe med å rydde babyens fordøyelsessystem, håndtere forstoppelse, og dermed opprettholde jevn avføring. Se om babyen får gasser, så innfør det i veldig små mengder, noen spiseskjeper per dag. Dette kan også forhindre vektokning problemer i senere år.

2. Jern: De naturlige jernreservene i kroppen reduseres til babyen er rundt seks måneder gammel. Det er en god tid å legge til jernrike matvarer som linser i kosten. Disse matvarene vil hjelpe babyen din med å bli aktiv og energisk, i tillegg til å hjelpe med hjerneutvikling. I tillegg gavner det lave fytinsyreinnholdet av linser økt bioleddjern.

3. Immunitet: Sinken som finnes i linser fremmer et sunt immunsystem. Det styrer også måten nevroner fungerer på og påvirker dermed minne og læring, begge ekstremt avgjørende for en voksende baby.

4. Kalsium: Kokte linser inneholder ca. 19 mg kalsium per 100 gm. En sunn, voksende spedbarn mellom seks og 11 måneder trenger et daglig inntak på 270 mg. Og bønner kan levere en anständig mengde kalsium til babyen din for å støtte beinvekst og utvikling.

5. Folat: Linser inneholder folat, også kjent som folat eller vitamin B9, som hjelper med å bygge nye celler og er viktig i å lage DNA også. Det balanserer funksjonen av det sentrale nervesystemet og er ekstremt avgjørende for babyer i årene med rask vekst og utvikling.

6. Polyfenoler: Linser har høyt polyfenolinnhold som hjelper med å fremme generell helse. Disse polyfenolene og bioaktive forbindelser funnet i linser spiller en viktig rolle i forebygging av degenerative sykdommer. I tillegg har de helsefremmende effekter også. Disse vitalene gjør dermed linser til et må-tillegg i babyens måltid.

Merk: Linser har RFOs (Raffinose familie Oligosakkarider), som kan føre til blåsen og flatulens. Derfor bør inntak av linser være i moderasjon for babyer.

Nedenfor er den ernæringsmessige sammensetningen av kokte linser.

Kilde: USDA

Når skal linser innføres til en baby?

Generelt anbefaler barnelegers å legge til linser i babyens kosthold mellom åtte og ti måneders alder for å unngå flatulens forårsaket av maten. For spedbarn i alderen syv til 12 måneder, er det anbefalte daglige tillatelsen for jern, ifølge Institute Of Medicine, 11 mg/dag.

Merk: Mens du mater linser de første gangene, legg til noen grønnsaker for å unngå fordøyelsesproblemer. Allergier forbundet med linser er veldig sjeldne. Likevel, snakk med legen din før du innfører ny mat til babyen din.

Hva slags linser er gode for babyer?

Linser kommer i ulike størrelser, former og farger. Vanlig brukt er røde linser (masoor dal), oransje linser, og gule linser. Noen av dem koker raskere mens noen tar lenger tid å mykne. Røde linser er jevnere og kan koke raskere enn andre. De er egnet for puréer og supper for babyen din. Det lavere fiberinnholdet i dem kan ikke forårsake gasser. Brune linser er også gode for baby matopskrifter.

Eldre babyer nyter velkokte grønne linser eller linser som fingerfood, en gang de er klare for det. Andre linservarianter inkluderer svarte linser og hvite linser.

Kokte linser, spesielt mosede varianter, kan fryses. Kok brune eller grønne linser delvis hvis du vil fryse dem. Tørkede linser kan oppbevares i et år et kjølig sted.

Unngå konserveslinser for babyer da de har konservanser og er sannsynlig å gi babyen gasser. Likevel, i forhold til ernæringsnivå, er de like til tørkede varianter, så lenge det ikke er ekstra salt eller sukker tilsett.

Hvordan velge og koke linser for babyer?

Du kan velge pakket eller løse linser. Spre dem ut og sjekk for stein eller skummelt. Etter en grundig sjekk, vask linser under rennende vann i et sil.

Du trenger ikke å vekke linser før kokning. Likevel finner noen det lett å koke hvis linser er vekket i en time. Kast ikke vannet brukt for vekking av linser da det samme vil inneholde vannløselige vitaminer med mindre du gjør det for å unngå flatulens forårsaket av linser.

Retningslinjer for å koke linser:

• Legg tre kopper vann og en kopp linser i en panne og la det koke.
• Senk varmen og dekke med et lokk. Kok i 20 til 30 minutter.
• Hvis du vil ha firkere linser, kok i kortere tid.

Merk: Grønne linser tar ca. 30 minutter, og røde linser tar ca. 20 minutter å koke. Brune linser er de treigeste å koke.

Mate kokte linser i puréform til babyen din. Legg til kokte grønnsaker til puréen for å unngå fordøyelsesproblemer. Du kan også legge til fersken ingefær og komin til puréen for å håndtere fordøyelse.

Merk: Ikke legg til sukker eller salt, da det kan påvirke næringsverdien.

Fermenterte eller spirte linser kan også inkluderes i babyens kosthold da begge prosesser er kjent for å øke næringsverdien av maten, og de gjør også fordøyeligheten av maten enkel.

Oppskrifter for å tilberede linser for babyer

Her er noen interessante og enkle linseroppskrifter for babyer:

1. Linser puré med grønnsaker

Tilberedingstid: 40 minutter

Du trenger:

• 1 spiseske olje
• 1/4 kopp løk, paprika, tomat, grønne erter, søtpoteter (hakkete)
• 1/4 kopp linser (kokte)
• 1 kopp vann eller grønnsaksbouillon

Slik gjør du:

1. Hell litt olje i en panne. Legg til løk, paprika, og stekt.
2. Etter fem minutter, legg til tomat og kok i to minutter. Legg til vann eller grønnsaksbouillon og dekke pannen med et lokk.
3. La det koke i 10 minutter på lav varme. Slå av varmen og bland blandingen med velkokte linser for å få ønsket konsistens.

2. Linser med gulerødder og brun ris (Dal Ris)

Tilberedingstid: 50 minutter

Du trenger:

• Vann etter behov
• 1/4 kopp linser eller mung dal
• 1/2 kopp brun ris
• 1/4 kopp gulerødder (fint hakkete)

Slik gjør du:

1. Legg alle ingrediensene i en panne og la det koke. Legg til nok vann.
2. Senk varmen og la det koke i 30 minutter.
3. Sjekk om linsene ble møre og myke. Når de er ferdige, mos.
4. Blend det hvis du ønsker.

3. Linserkaker (Kaker)

Tilberedingstid: 60 minutter

Du trenger:

• 1 kopp brune linser
• 1/4 kopp melk
• 2 1/2 kopp vann
• 1-unse tørr løksuppeblanding
• 1 kopp bygg og hvete nugget grøt
• 1/2 tsk fjørfe (krydring)
• 1/2 kopp valnødder (hakkete)
• 2 egg (vispete)
• 2 spiseske vegetabilsk olje
• 1 kopp tørre brødkrummer

Slik gjør du:

1. Legg vann og linser i en panne og la det koke. Senk varmen og kok i 20 minutter med lukket lokk.
2. Etter kokning, dreiner ekstra vann og legg til melk, egg, grøt, hvete og valnødder.
3. Krydder med løksuppeblanding og fjørfekrydring også. Bland godt og la det stå i 30 minutter eller kjøl over natten.
4. Hell olje i en stektepanne og varm på medium varme. Skop ut blandingen og rull ballene i brødkrummer. Flatt kakene og stekt dem i oljen i fem minutter.
5. Server varm en gang de blir gyldne brune på begge sider.

4. Puréert linsesuppe med aprikoser

Tilberedingstid: 60 minutter

Du trenger:

• 1 spiseske olivenolje
• 1 kopp røde linser
• 1 gulerodder (skallet, kuttet)
• 1 løk (ternet)
• 1 tsk malt kumin
• 1/2 kopp tørkede aprikoser (hakkete)
• 3 1/4 kopp vann

Slik gjør du:

1. Stekt gulerødder og løk i varm olje i 10 minutter. Legg til kumin og senk varmen.
2. Legg til grønnsaker, linser, og nok vann. La dem koke. Senk varmen og kok i 20 minutter.
3. Avkjøl blandingen, overfør det til en blender, og puréer det. Legg til aprikosene og puréer videre.

5. Krydrede linser

Tilberedingstid: 30 minutter

Du trenger:

• 1/2 kopp gulerødder, løk, selleri (hakkete)
• 2 hvitløkscloves
• 1 kopp linser
• Tofu

Slik gjør du:

1. Stekt grønnsaker, hvitløk, og tofu terninger. Legg disse til linser som har kokt.
2. Legg til karrypulver for smak.

6. Linser og søtpotet suppe

Tilberedingstid: 30 minutter

Du trenger:

• 1 spiseske dueerter (toor dal, arhar dal) eller linser
• ¼ søtpotet (skallet, hakkete)
• en snip tørkestekt kumin
• 2 kopper vann

Slik gjør du:

1. Legg alle ingrediensene i en panne og kok godt.
2. Mos dem og sil gjennom et sil.

Hvis babyen din allerede forbruker fast mat som grøter og korn, kan du supplere kostholdet deres med jern, protein og fiberrike linser. Du kan inkludere linser i måltidene deres med søtpotet suppe, tørkebønner, hvite poteter, druer, fersken, epler, svinekjøtt og tofu for å gjøre dem smakfullere. Likevel, vær klar over at linser kun bør forbrukes i moderasjon siden eksessivt inntak kan utløse flatulens. Også, enten du kjøper løse linser eller pakket, sørg for å vaske dem grundig før kokning.