• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Mandler for babyer:sikkerhet, riktig alder og fordeler

Du kan introdusere mandler for babyer fra seks måneder hvis de ikke er allergiske mot dem. Den mildt søte smaken av mandler kan være velsmakende for babyer. Det anbefales å gi mandler og andre nøtter i pasta eller pulverform til babyer og yngre barn siden de kan kveles av hele nøtter. Du kan legge til mandelmasse eller pulver i andre babyoppskrifter, for eksempel frukt- eller grønnsakspureer.

Les videre for å forstå fordelene med mandler for babyer, deres ernæringsmessige verdi, mulige risikoer og hvordan du kan legge dem til babyens kosthold.

Er det trygt å gi mandler til spedbarn?

Ja, mandler, matet på en alderstilpasset måte, er trygge å konsumere for babyer og småbarn. Ikke server hele mandler til en baby, siden de kan kveles av den. Gi i stedet mandler til babyen i en pasta eller pulverform som er lett å svelge.

Mandler kan gi næringsstoffer, slik som MUFA, fiber, protein, biotin og vitamin E. Dessuten tilbyr den dynamiske fytonæringsprofilen til nøttene ulike helsefordeler, som vi vil diskutere senere i innlegget.  

Når kan du begynne å gi mandler til babyer?

Babyer over seks måneder kan begynne å konsumere mandler i pasta eller pulverform, som en del av deres velbalanserte avvenningsdiett. Hele mandler eller andre hele nøtter bør ikke gis til barn under fem år.

Vær på vakt mot tegn på allergi, følsomhet eller intoleranse mens du introduserer mandler til babyen. Hvis noen i familien din har en historie med matallergi eller babyen har andre matallergier, så kontakt en barnelege før du introduserer mandler.  

Bløtlegg mandlene over natten i vann og enten knus eller mal den til en pasta. Gi en åttendedel teskje når du introduserer. Bløtlegging hjelper til med å frigjøre anti-næringskomponenter i mandlene.

Næringsverdien av mandler

Mandler har betydelige mengder karbohydrater, fett, proteiner og essensielle næringsstoffer som kan bidra til babyens anbefalte inntak. Nedenfor er den omtrentlige ernæringsmessige sammensetningen av en unse (28,35 g) ubrente mandler.

  Kilde: USA Department of Agriculture, Verdens helseorganisasjon og Oregon State University

*AI =Tilstrekkelig inntak 

Sammen med fortsatt amming i opp til minst 12 måneder, kan tilsetning av mandler til babyens kosthold i moderate mengder øke den generelle diettens ernæringsmessige verdi.

Mulige helsemessige fordeler av mandler for babyer

Mandelinntak, som en del av en avvenningsdiett, kan gi en baby følgende helsefordeler. 

1. Lever til energi: Spedbarn og småbarn trenger energi for vekst, utvikling og aktivitet. En unse mandler gir 164 Kcal energi som kan bidra betydelig til et spedbarns energibehov. Dessuten kan det gi noe protein som er nødvendig for vekst og næring.
2. Støtt tarmhelsen: Forskningsstudier indikerer at bortsett fra å opprettholde sunne tarmer, har kostfiber fra mandler også prebiotiske effekter assosiert med en rekke helsemessige fordeler, for eksempel forbedret tarmhelse.
3. Kan øke hjernens helse: Mandler er ansett som en matvare som øker hjernens kraft på grunn av tilstedeværelsen av vitamin E. Forskning tyder på at vitaminene fra mandel kan beskytte hjernen mot oksidativ skade i det lange løp.
4. Kan utvikle og styrke bein: Mandler inneholder en betydelig mengde kalium, kalsium, magnesium og fosfor som potensielt kan bidra til beinutvikling og styrking.
5. Kan forbedre immuniteten og den generelle helsen: Mandler inneholder flere essensielle mikronæringsstoffer og bioaktive fytokjemikalier, som polyfenoler. Seforbindelsene kan forbedre immuniteten og den generelle helsen gjennom deres antioksidant-, antiinflammatoriske, hypokolesterolemiske og insulinfølsomhetsforsterkende effekter, på lang sikt.
6. Absorbere vitaminer: De hjelper til med å absorbere fettløselige vitaminer som vitamin D. Vitamin D er avgjørende for beinutvikling.

Mulige bivirkninger av mandler for babyer

Mandler er generelt trygge å konsumere. Men akkurat som all annen mat, har de sin del av potensielle bivirkninger.

1. Maveforstyrrelser: Overdreven inntak av mandler kan føre til inntak av høye mengder kostfett og fiber. Disse kan føre til mageforstyrrelsers , som fordøyelsesbesvær, diaré eller magesmerter hos noen babyer.
2. Allergiske reaksjoner: Noen babyer kan være allergiske mot mandler ved kontakt eller forbruk. Babyer som er allergiske mot bjørkepollen kan vise kryssreaktivitet med mandler. Se etter allergiske tegn, som elveblest, hevelse i munnen, magesmerter, kortpustethet osv. Slutt å mate mandler eller andre produkter som kan inneholde mandler og kontakt lege umiddelbart.

Babyer under 12 måneder bør ikke spise mandelmelk. Hvis babyen din er eldre enn 12 måneder og er allergisk eller intolerant mot kumelk, bør du konsultere en barnelege før du vurderer mandelmelk som et hovedalternativ.

Tips for å velge og lagre mandler

Hvordan velge mandler

Mandler finnes i to former.

• Mandel med skall er bare nøttene med det harde treskallet fjernet.
• Mandel uten skall ha det harde treskallet intakt. Du må bryte skallet for å få inn mutteren.

Mandel med skall (uten ytre skall)

• Foretrekk forseglede mandler fremfor de som selges i bulkbeholdere.
• Sjekk emballasjedatoen for å kjøpe ferske råvarer.
• Hvis du kjøper mandler fra en bulkbeholder, ta dem fra en anerkjent butikk.
• Velg mandler som er jevne i størrelse og brune i fargen.
• Unngå mandler med groper, sprekker, flekker og flekker.
• Unngå mandler med en skarp, bitter lukt som indikerer harskhet.
• Hvis du kjøper ferdigbrente mandler, foretrekk tørrbrente mandler uten tilsatt sukker eller salt fremfor oljebrente.
• Snakk med butikkbetjenten for å få vite om anskaffelsesdatoen til mandlene i bulkbeholderen og om de har andre tilsatte ingredienser.

Mandel uten skall (med det ytre skallet)

• Velg mandler uten skall som ikke lager mye skranglelyd når de ristes. For mye skranglelyd indikerer at mandlen er krympet eller modnet.
• Sjekk skallet nøye og sørg for at de er jevne i størrelse og ikke har sprekker, flekker eller hull. 

Slik lagrer du mandler

1. Oppbevar mandler uten skall forseglet i en søppel eller beholder på et kjølig, mørkt sted vekk fra varme, fuktighet og luft.
2. For avskallede og pakkede mandler, les oppbevaringsinstruksjonene på pakken. De fleste produsenter anbefaler:

• • Forbruk innen én måned etter åpning av pakken.
  • Produktet forblir forseglet for friskhet med mindre det åpnes for bruk.
  • Oppbevar uforseglede pakker i kjøleskap for lengre holdbarhet.  

Hvordan inkludere mandler i babyens kosthold?

Følgende er de ulike måtene å inkludere mandler i en babys eller småbarns diett med fast mat. Prøv å gi blancherte (gjennomvåt og skrellet) mandler.

Bløtlegg rå mandler over natten. Lag en pasta eller riv den til en fin masse. Kombiner med en safran-tråd og en klype kardemomme for å forbedre de ernæringsmessige egenskapene og smaken ytterligere. Bland det med most frukt.

1. Blanserte mandler kan gjøres om til en fin mandelmasse eller pulver uten biter eller klumper.
2. Innfør ikke mer enn en halv teskje med pasta eller pulver. Du kan legge den til babyens frokostblandinger, grøter og puréer.
3. Se etter tegn og symptomer på allergi/sensitivitet. Følg en tre-dagers venteregel og introduser ingen ny mat innen den angitte tiden.
4. Etter at babyen har tilpasset seg mandler, øker du mengden gradvis til én teskje.
5. For eldre babyer og småbarn, server mandelmasse eller pulver som en del av pannekaker, smoothies og andre matvarer.
6. Du kan bruke mandelmel i bakeoppskriftene dine, for eksempel kaker og muffins, til småbarn.
7. For småbarn, bland grovmalte mandler til supper, salater, smørbrød og rundstykker. Du kan bruke mandelolje som salatdressing eller bruke mandelmelk til shakes og smoothies.

Raske og sunne mandeloppskrifter for babyer og småbarn

Her er noen enkle å tilberede og deilige mandeloppskrifter som du kan prøve for babyen og smårollingen din.

1. Mandel- og eplemos

Den deilige blandingen av mandelmasse og eplemos passer for babyer over seks måneder.

Du trenger:

• 1/2 kopp hjemmelaget eplemos (fersk)
• 1 kopp mandel (bløtlagt og skrellet)

Hvordan:

1. Legg mandlene i en tykkbunnet foodprosessor eller blender og kjør til en fin pasta. Pass på at ingen klumper eller små biter er igjen.
2. Bland en halv teskje mandelmasse til eplemos og server.
3. Oppbevar den gjenværende pastaen i en lufttett beholder i kjøleskapet i ikke mer enn tre til fire dager.

2. Mandelmelk

Alternativet til meieri er egnet for småbarn.

Du trenger:

• 1 kopp rå mandler (bløtlagt over natten eller to dager)
• 2 kopper vann

Hvordan:

1. Tøm og skyll de bløtlagte mandlene under kaldt rennende vann.
2. Legg dem i en blender/foodprosessor, tilsett vann og kjør kontinuerlig i to til tre minutter eller til mandlene blander seg i ugjennomsiktig hvitt vann.
3. Legg en finmasket sil eller osteduk over en bolle og hell mandelmelken over.
4. Hold kluten eller silen godt og press ut det fine mandelmelet grundig, og klem ut melken.
5. Hvis du ønsker å tilsette søtningsmiddel, velg brunt sukker og server med en gang.

3. Mandelsmoothie

Den appetittvekkende og næringsrike oppskriften passer for babyer i alderen åtte måneder og eldre.

Du trenger:

• ½ kopp mandler (bløtlagt og skrellet)
• 1 kopp banan (hakket)
• 1 kopp gresk yoghurt (usøtet)
• 1 kopp vann

Hvordan:

1. Bland alle ingrediensene til du får en smoothie med flytende konsistens.
2. Hvis nødvendig, tilsett vann for å justere konsistensen og server umiddelbart.
3. For eldre babyer og småbarn, tilsett frø og nøtterpulver, og server toppet med hakket frisk frukt.

4. Havregrøt og mandler

En sunn frokostoppskrift for babyer over 12 måneder.

Du trenger:

• 1/4 kopp havregryn
• 1 kopp helmelk
• 1/2 banan (purert)
• 1 ts mandlerpulver
• 1 ts mandelbiter (tynne skiver)
• 1 ts kanelpulver
• 1 ts brunt sukker (valgfritt)

Hvordan:

1. Sett en tykkbunnet panne over lav varme, varm opp melken og tilsett bananpuré, mandelpulver og kanelpulver.
2. Etter 40 sekunder, tilsett havren under konstant omrøring og kok i over to minutter.
3. Når melk tykner og havre ser kokt ut, slår du av flammen og lar grøten avkjøles.
4. Overfør litt grøt til en serveringsbolle, pynt med revne mandler og server mens den fortsatt er varm.
5. Du kan toppe grøten med brunt sukker og litt oppskåret frukt.

Mandler til babyer gis ideelt sett etter seks måneder i pulveriserte eller mosede former. Denne energirike nøtten er fullpakket med flere essensielle næringsstoffer som kalsium, jern, kalium og vitamin E. Derfor vil det å legge den til babyens kosthold forbedre næringskvoten. Hvis babyen din er 12 måneder eller eldre, kan du servere dem mandelmelk eller tilsette mandler i smoothies eller fruktpuréer. Du kan prøve å mate i små mengder for å se etter allergier eller mageproblemer. Ikke desto mindre er det best å snakke med barnelegen din før du gir mandler til babyer.