• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Hjemmelaget baby-rispuré oppskrift og oppbevaringstips

Hvis du har en baby, er helkorn risgryn sannsynligvis en fast vare i skapet og på handlelisten, men visste du at du kan lage din egen hjemme? Alt du trenger er ris (du kan velge helkorn), litt vann, og noen kjøkkenredskaper.

Du er kanskje vant til å fylle opp på kjøpt dehydrodert spædbarnskornflak, men å kjøpe ris i bulk, så lage små portioner grøt hjemme er enkelt og sparer penger.

Du trenger ikke starte med risgrøt når du starter babyen din på fast mat. Hvis du bruker spædbarnskorn, sørg for å variere kornene som brukes så du ikke bare bruker ris.

Du bør også ha i mente at hjemmelaget risgrøt ikke inneholder samme mengde jern som en kjøpt fortifisert spædbarnskorn ville. Hvis du skal lage din egen risgrøt, trenger du å inkludere andre jernrike matvarer i babyens kosthold.

Hvis du vil lage din egen spædbarnskorn hjemme, er riktig oppbevaring og bevaring av ris nøkkelen for å få mest mulig verdi og ernæring for pengene, tiden, og innsatsen. Her er en enkel risgrøt-oppskrift samt noen må-ha oppbevarings- og tilberedningstips.

Hjemmelaget risgrøt oppskrift

De eneste ingrediensene som trengs for å lage din egen forsyning av babyens første mat er ris og vann. Når du er klar til å begynne å lage mat, trenger du også målekopper, en blender, kvern, eller matbereder, en kjele eller mikroovn-sikker trav, og noen oppbevaringsbeholdere.

Det finnes mange varianter av ris å velge mellom, inkludert hvit, brun, basmati, og jasmine. Mange typer ris kommer i raskok-versjoner, som kan spare deg litt tid i kjøkkenet.

Når du har valgt din ris, trenger du bare litt vann. Du kan også kaste inn en annen type væske som buljong for å legge til smak eller øke ernæringen, eller til og med blande inn litt spædbarnsformel eller morsmelk.

Forberedelse

Start med å helle dine hele riskorn i et durkslag og skyll dem i kaldt vann for å fjerne overskudds styrke.

Selv om du kan koke risen hel, vil kværning av den først sikre at grøten din blir fin og jevn. Du kan bruke en blender, matbereder, eller krydderkvern for å gjøre de hele riskornene til et fint pulver.

Tilberedning

Hvis du lager med hele korn:

• Held 1/2 kop ris og 1 kop vann i en kjele
• Dekk, snur varmen til høy og la blandingen komme i koke
• Når det har koket, snur varmen tilbake til lav
• La risen simre – hvor lenge det tar å koke vil avhenge av ris-typen du bruker. Enten følg anvisningene på pakken eller gi det en "smaktest" etter omtrent en halvtime. De fleste ris typer trenger å koke i 20 til 45 minutter.
• Ta risen av varmen og la den stå i omtrent 10 minutter
• Sett risen i en blender, matbereder, eller baby-mat lager
• Tilsett 1/2 kop væske (vann, morsmelk eller formel, eller buljong) til risen
• Bland til den når en jevn puré-konsistens (omtrent ett til to minutter)

Hvis du lager med rispulver:

• Tilsett 1/2 kop vann til en medium kjele
• Dekk, sett varmen på høy, og la vannet koke
• Når det koker, tilsett 2 spiseskjeer av ditt rispulver til vannet
• Vispe uavbrutt i 30 sekunder
• Snur varmen tilbake til lav og la simre i omtrent 10 minutter
• Mens det simrer, fortsett å vispe blandingen av og til (målet er at konsistensen skal være kremet, ikke klumpete).
• Hvis blandingen blir for tykk, trenger du å knuse klumper, eller du bare vil legge til litt smak, bland inn en væske når du visper (som vann, morsmelk, formel, eller buljong).
• Når det er klart, kan du serverre grøten varm eller gjøre den klar for oppbevaring.

Oppbevaring av ukokte riskorn

De grunnleggende oppbevaringsretningslinjene er de samme for hvit og brun ris. Likevel, fordi brun ris har mer brann (som inneholder olje), vil det ikke vare like lenge som andre typer ris.

Det er også noen ekstra ting å ha i mente for hele versus malte riskorn, samt klimaoverveielser.

Hele korn holdes best i en tett beholder oppbevart i et kjølig, tørt sted. Malte korn kan også oppbevares på denne måten, eller du kan kjøle dem.

Hvis du bor i et varmt eller fuktig klima, eller temperaturen i hjemmet ditt øker (som om sommeren), hold korn-beholdere i kjøleskapet.

Oppbevaring av kokt grøt i kjøleskapet

Når den er kokt, kan din helkorn eller malte risgrøt trygt oppbevares i kjøleskapet i omtrent tre dager. Likevel, for lengre oppbevaring og best kvalitet, sett beholdere i fryseren heller enn kjøleskapet.

Hold i mente at etter å ha vært i kjøleskapet eller fryseren, kan grøtens tekstur endres. Når du er klar til å bruke det, vil tilsetting av en væske som vann, morsmelk, eller formel hjelpe å rekonstitusere grøten.

Frysing av kokt eller ukokt ris

Det kan virke merkelig, men fryseren er faktisk et godt sted å oppbevare både ukokt og kokt ris. Ikke bare holder det det trygt, men denne oppbevaringsmetoden hjelper kornene med å holde seg fuktige.

Kokt risgrøt kan oppbevares ved hjelp av en lignende metode for frysing av hjemmelaget baby-mat puréer.

1. Umiddelbart etter kokingen av ris, pakk det i en beholder som er trygg for frysing (en tett mikroovn-sikker beholder ville fungere, siden nøkkelen er å beholde dampen fra kokingen for å hjelpe risen med å bli myk).
2. Sett beholderen til side og la den avkjøle.
3. Når den er kjølig, sett beholderen i fryseren.
4. Kokt ris vil holde i fryseren i omtrent en måned.

For å kutte ned forberedelsestid, kan du også koke litt ris, fryse det, så tinne det når du er klar til å lage en batch baby-grøt. Husk bare at en gang tinet, trenger du å bruke risen innen tre dager.

For å få best konsistens og sikre at det er fuktig, trenger du sannsynligvis å tilsette litt væske etter at det har vært frosset og tinet.

Avhengig av hvor mye du trenger å lage, og hvor ofte, kan du finne det enklere å fryse hele eller malte korn i måltids-størrelse portioner (prøv å bruke en isbit-skål).

Du kan holde en pakke ukokt ris i fryseren i omtrent 18 måneder, men for best kvalitet, prøv å bruke det innen seks måneder.