Slik serverer du quinoa til baby

Barnet ditt kan nyte quinoa – en litt sød, kornlignende frø – fra ca. 8–10 måneder. Med en tekstur Finecooking.com kaller «mykt-men-krønt», er quinoa enkelt å tilberede og inkludere i måltidene. Den er pakket med jern, antioksidanter, fiber og protein, og inneholder alle essensielle aminosyrer. Konsulter pediatrician for råd om start med fast mat som quinoa; barn bør ha utelukkende brystmelk eller formel de første månedene.

Introduksjon sakte

Som med all ny mat, start med liten mengde quinoa for å sjekke sensitivitet/allergi: hoste, utslett, magesmerter, utslett, diaré, kvalme. Ved utslett/pustebesvær: ring 113; andre reaksjoner: stopp umiddelbart og snakk med lege. Hvis barnet ikke liker quinoa første gang, vent noen dager og prøv igjen – det kan ta flere eksponeringer før smak utvikles, ifølge Dr. Alan Green (Stanford).

Quinoa Havregryn

En av enkleste måter å inkludere quinoa er som ris Havregryn-alternativ. Du kan kjøpe quinoa-pulver eller male selv etter skyling i fint si til skyen er borte. Tilsett vann, formel eller brystmelk for å lage Havregryn, forhold 1/4 kopp quinoa-pulver til 1–2 kopper væske, og kok til væsken er absorbert til ønsket konsistens. Du kan også bruke helkorn quinoa kokt som ris for fluffigere Havregryn.

Smakssetting av quinoa

Baby kan nyte quinoa alene eller som smaktilsetning til vanlige måltider. Dr. Susanna Block (Seattle pediatrician, Babycenter.com) anbefaler å tilsette quinoa til grønnsaksbuljong eller server med hakket løk. Hun oppmuntrer til krydder for ekstra smak: kanel, vanilje, ingefær, eller bland quinoa i grateng/yoghurt med frukt for variasjon.

Voksende smak

Når barnets spiseferdigheter utvikles (mer tenner, preferanser modnes), bruk quinoa mer allsidig. Tilsett i favoritt grønn/kjøtt-retter, eller bland i deig med babyvennlige ingredienser (f.eks. mash gulerot) for å bakte saftige kaker/cookies barnet kan plukke opp og spise. Eksponering for ulike teksturer fremmer oral og talutvikling ved å oppmuntre til tung- og munnbevegelser som styrker dem, sier Block.