Wat Is Het Verschil Tussen Allergie En Onvertrelijkheid?

Wat Is Het Verschil Tussen Allergie En Onvertrelijkheid?

Voedsel voor Gedachten

Verward een lactose-onvertrelijkheid niet met een melkallergie. Een lactose-onvertrelijkheid betreft moeilijkheid bij het verteeren van de melksuiker lactose; een melkallergie betreft een allergische reactie op de eiwitcomponenten in koemelk. Mensen die lijden aan melkallergieën kunnen geen gereduceerd-lactose producten verdragen, omdat het deel van de melk waar ze allergisch voor zijn (melkeiwitten) nog steeds aanwezig is.

Het verschil ligt in hoe je lichaam met het betrokken voedsel omgaat. Een voedselallergie beïnvloedt het immuunsysteem van het lichaam; een voedselonvertrelijkheid beïnvloedt doorgaans de stofwisseling van het lichaam. Met andere woorden, het lichaam kan een voedsel of voedselstof niet goed verteeren, wat resulteert in "darmen in de war" — ook wel de knorren genoemd.

Wat Is Lactose-onvertrelijkheid Precies?

Als je melk niet kunt verdragen en je ervaart opgeblazen gevoel, misselijkheid, krampen, overmatige wind, of een zware dijaree na het eten van zuivelproducten, ben je niet alleen. Feitelijk lijdt een geschatte 30 tot 50 miljoen Amerikanen aan een of andere graad van lactose-onvertrelijkheid, wat de onvermogen is om de melksuiker lactose te verteeren. Feitelijk, ik had ooit een cliënt die me vertelde dat hij zoveel toiletten bezocht tijdens een rondreis door Europa dat hij klaar was om De Complete Idiootengids voor Europese Toilets te schrijven.

Waarom kunnen sommige mensen geen zuivelproducten verdragen? Mensen die lactose-onvertrelijkheid hebben, zijn onstaat om voldoende van het enzym lactase te produceren, wat verantwoordelijk is voor de verteering van lactose. Stel je je voor een wolkenkrabber af te breken zonder bulldozer; het gaat niet lukken! Net als de bulldozer, moet lactase lactose afbreken, verteeren, en in de bloedbaan opnemen. Wat meer is, dit type onvertrelijkheid beïnvloedt mensen op verschillende niveaus. Waar de een na één slok melk naar de toilet rent, kunnen anderen kleine hoeveelheden zuivel zonder problemen verdragen.

Voedsel voor Gedachten

Voor meer informatie en een gratis brochure over lactose-onvertrelijkheid, bel 1-800-LACTAID

Wie hebben over het algemeen problemen met het verteeren van melk?

  • Tot 70 procent van de hele wereldbevolking produceert niet voldoende van het enzym lactase en heeft dus een of andere graad van lactose-onvertrelijkheid.
  • In de Verenigde Staten ervaren de volgende groepen een of alle symptomen van lactose-onvertrelijkheid:
    • Meer dan 80 procent van Aziatische Amerikanen
    • 79 procent van Inheemse Amerikanen
    • 75 procent van Afro-Amerikanen
    • 51 procent van Hispanische Amerikanen
    • 21 procent van Kaukazische Amerikanen
  • In zeldzame gevallen worden sommige mensen geboren met de onvermogen om het enzym lactase te produceren door een congenitaal defect.
  • Na maagchirurgie, mensen die chronisch antibiotica of anti-inflammatoire middelen slikken, kunnen ook hun vermogen (zowel kort- als langdurig) om lactose te verteeren verliezen.
  • Mensen kunnen een tijdelijke lactose-onvertrelijkheid ontwikkelen tijdens of na een griep, maagvirus, of prikkelbare darm (spastische colon). Tijdens deze gevallen zal je arts je waarschijnlijk vertellen om alle melk en zuivel te vermijden omdat het enzym lactase gemakkelijk vernietigd wordt door elke maagirritatie. In deze gevallen, als je geneest, herstelt ook je vermogen om lactase te produceren.

Leven Met Een Lactose-onvertrelijkheid

De volgende tips zijn nuttig voor mensen die moeite hebben met het verteeren van lactose. Zoals eerder gezegd, kan de graad van lactose-onvertrelijkheid variëren van persoon tot persoon; niet iedereen kan dus alle suggesties aan. Probeer ze elk, maar wees ervan overtuigd dat je op een comfortabele plek bent als er een paar riskant lijken. Houd er rekening mee dat lactosebevattende voedsel doorgaans je beste bronnen zijn voor het mineraal calcium, dus kinderen en vrouwen met verhoogde calciumbehoefte zouden zich moeten voorzien van niet-zuivelbronnen en met een gediplomeerde diëtist overleggen over de mogelijkheid van calciumsupplementatie.

Voedsel voor Gedachten

Ondanks de wijdverspreide gedachte dat chocolade, suiker, zuivelproducten, en andere vette voedsel verantwoordelijk zijn voor puistjes, identificeren de meeste dermatologen vandaag de dag zelden een onderliggende relatie tussen acnee en dieet.

  • Bekijk de lijst met voedselingrediënten zorgvuldig en check op duidelijke en vermomde lactose, inclusief melk, kaas, room, margarine, zure room, melkvaststoffen, melkchocolade, whey, stoffen, gemoutte melk, en gemalen melkvaststoffen. Onthoud dat mensen met ernstige lactoseproblemen misschien niet eens de kleine hoeveelheden in pannenkoeken, biscuits, koekjes, cakes, instant aardappelen, saladedressingen, sausen, jus, vleeswaren, soepen, poederkoffiecreamers, en slagroom kunnen verdragen.
  • Wees je ervan bewust dat veel vrij verkrijgbare medicijnen toegevoegde lactose hebben. Spreek met je apotheker als je niet volledig zeker bent.
  • Hoewel de meeste lactose-onvertrelde mensen geen recht glas melk kunnen drinken, kunnen sommigen kleinere hoeveelheden zuivel gecombineerd met ander voedsel verdragen. Probeer bijvoorbeeld een kommetje graanproduct met fruit en melk, of een plak pizza met veel groenten (licht op de kaas), of een hamsandwich met één plak kaas.
  • Sommigen met lactose-onvertrelijkheid kunnen yoghurt verdragen omdat de bacteriën in de yoghurt de melksuiker lactose eigenlijk voor je verteert.
  • Probeer ook gekweekte karnemelk en zoete acidophilusmelk. Sommigen vinden ze makkelijker verteerbaar dan gewone melk.
  • Als echt ijs een dodelijke gif is, probeer een niet-zuivelvervanger zoals Tofutti of Rice Dream.
  • Voorraad aan speciale lactose-verlaagde producten, inclusief Dairy Ease en Lactaid melk, kwark, yoghurts, roomkaas, en ijs.
  • Probeer de speciale tabletten en druppels die je aan gewone melk kunt toevoegen; ze zullen de lactose na ongeveer 24 uur in de koelkast bijna volledig afbreken.
  • Zoek ook de speciale lactase-enzympillen in je apotheek die je voor het eten of drinken van een zuivelproduct kunt inslikken. Dit komt van pas als je denkt dat je een lastige situatie kunt tegenkomen.
  • Probeer probiotica supplementen. De term probiotica verwijst naar verschillende actieve culturen die kunnen helpen een gezonde verteering te bevorderen.
  • In ernstige gevallen kunnen zelfs de lactose-verlaagde producten niet verdragen worden. Maar bedrieg je lichaam niet van calcium omdat je de zuivel niet kunt verdragen. Koop calciumversterkte sap, calciumversterkte sojamelk, en alle andere calciumversterkte voedselproducten die je kunt krijgen. Let op: bespreek zeker met je huisarts of een gediplomeerde diëtist over calciumsupplementatie.

Previous:

Next: