Veilig blijven voor Listeria
Veilig blijven voor Listeria
Listeria. De naam is misschien nieuw voor u, maar voedselveiligheidsexperts kennen deze risque bacterie al decennia. Listeria monocytogenes bacteriële infecties zijn op de vlakte in de Verenigde Staten. Deze zwaarlijvende organisme, die zelfs bij koude temperaturen kan groeien en lange periodes in de vriezer kan overleven, veroorzaakt steeds meer gevallen van voedselovergevoeligheid.
Listeria monocytogenes bacteriën veroorzaken een aandoening genaamd listeriose, gekenmerkt door griepachtige symptomen zoals koorts en rillingen. Listeriose kan drie tot acht weken duren voordat het zich manifesteert na het eten van besmet voedsel. Volgens de USDA zijn zwangere vrouwen en kinderen onder degenen met het grootste risico voor Listeria monocytogenes. Moeders in verwachting kunnen de ziekte doorgeven aan hun ongeboren baby's, wat miskraam, dode geboorte of andere ernstige gezondheidsproblemen kan veroorzaken. Wanneer het vroegtijdig herkend wordt, is listeriose behandelbaar met antibiotica. Het is echter het beste om te doen wat u kunt om listeria-infecties te voorkomen, aangezien ze bijna de helft van de gemelde doden door voedselovergevoeligheid veroorzaken. De meeste mensen krijgen geen listeriose, maar van degenen die het wel krijgen, sterft er ongeveer een kwart eraan.
Intense hitte, inclusief pasteurisatie, is dodelijk voor Listeria monocytogenes. Zelfs bepaalde gekookte voedingsmiddelen, inclusief verwerkte vleeswaren zoals bologna en andere lunch- en vleeswaren en hotdogs, kunnen gezondheidsrisico's vormen. Ze kunnen besmet raken in verwerkingsfabrieken of onderweg naar uw bord. Listeria monocytogenes kan zelfs in ongerookte groenten gevonden worden.
Vermijd Listeria monocytogenes met deze tips van de USDA:
- Verhit tot dampend: hotdogs, vleeswaren, koude sneijden, gegiste en gedroogde worst, en andere delicatesse-vleeswaren en pluimvee. Als u deze voedingsmiddelen niet kunt verwarmen, voer ze dan niet aan kinderen of zwangere vrouwen.
- Wassen handen met warme water en zeep gedurende minstens twintig seconden, en doe hetzelfde voor snijborden, schotelgoed en bestek.
- Vermijd ontepasteuriseerde zuivelproducten van welke soort dan ook. Zachte kazen zoals Brie, Camembert, feta en blauwe of Mexicaanse kazen zijn met name riskant, maar harde en verwerkte kazen, kwark, yoghurt en roomkaas zijn het niet.
- Gooi voedsel dat voorbij de houdbaarheidsdatum is.
- Verhit alle restjes grondig.
-
De Apgar-score is een test die ontworpen is door Virginia Apgar, een Amerikaanse anesthesioloog, om de toestand van pasgeborenen onmiddellijk na de geboorte te beoordelen. De test is ontwikkeld om verpleegkundigen en andere medische professionals te -
Pottytraining is zwaar werk, en ouders ademen op wanneer hun kind eindelijk de luiers kwijtraakt. Maar wat als er plotseling weer ongelukjes gebeuren? Het is heel gewoon dat er in de eerste dagen, maanden of zelfs jaren van pottytraining terugvallen -
Stefanie LeJeunesses zoon was een eersteklasser in Mount Vernon, Washington, toen ze overwoog hem een klas te laten overslaan. Hij kreeg elke dag problemen omdat hij afgeleid was, focus verloor, ronddwaling, onder zijn bureau lezen en ander normaal v
