• baby's
• Het bouwen van een familie
• kinderen
• algemeen Ouderschap
• pasgeborenen
• tieners
• peuters
• zwangerschap

Pesticiden en voedsel

Pagina 1

Bestrijdingsmiddelen en voedsel Het lijdt weinig twijfel dat de honderden verschillende pesticiden die op gewassen worden gebruikt, zorgen voor een goedkopere, stabielere aanvoer van producten omdat ze de opbrengst van een boer maximaliseren. Pesticiden weren immers een groot aantal indringers af die gewassen kunnen beschadigen, waaronder insecten en onkruid. Zonder veel van hen zouden we veel hogere prijzen betalen in de supermarkt met minder variatie om uit te kiezen.

Toch denkt geen enkele ouder er graag aan dat zijn kind pesticiden consumeert, gezien het tere, zich ontwikkelende lichaam van een kind. Wat zijn de exacte gevaren van pesticiden voor de ontwikkeling van een jongere? Dat is moeilijk te zeggen. De EPA zegt dat pesticiden de opname van voedingsstoffen door het lichaam blokkeren die essentieel zijn voor een goede groei en grote schade aanrichten aan de ontwikkeling door de manier waarop het systeem van een kind functioneert permanent te veranderen. Andere deskundigen gaan verder en beweren dat het gebruik van pesticiden de normale rijping van het zenuwstelsel bedreigt, wat de fysieke coördinatie, het geheugen en het leervermogen van een kind zou kunnen beïnvloeden. Tot nu toe zijn de zorgen van wetenschappers over pesticiden echter gebaseerd op dierstudies. Daarom is het moeilijk om de effecten van pesticiden op mensen te bewijzen.

Zelfs zonder wetenschappelijk bewijs van schade door pesticiden, hebben consumentengroepen een probleem met het idee van de EPA over wat veilig is voor kinderen om te consumeren. Ze zeggen dat de overheidsinstantie niet ver genoeg is gegaan om kinderen te beschermen tegen schadelijke chemicaliën.

De Environmental Working Group (EWG) is een van de organisaties die beweert dat kinderen overbelicht zijn als het gaat om residuen van bestrijdingsmiddelen in en op het voedsel dat jonge kinderen het vaakst consumeren. Volgens hun onderzoek eten meer dan een miljoen Amerikaanse kinderen van vijf jaar en jonger elke dag voedsel dat onveilige niveaus van dertien pesticiden bevat die samen organofosfaten worden genoemd. Organofosfaten zijn ontworpen om de normale werking van het zenuwstelsel van een plaag te verstoren, waardoor ze effectief worden gedood. De groep schat dat van de 1,1 miljoen kinderen die gevaarlijke doses pesticiden binnenkrijgen, 106.000 van hen de veilige niveaus van de EPA voor een volwassene overschrijden. tien keer of meer.

De EWG is niet de enige organisatie die bezwaar maakt tegen de pesticidenlimieten van de EPA voor kinderen. Een rapport van een commissie van de National Research Council (NRC) sluit zich daarbij aan. Bestrijdingsmiddelen in de voeding van zuigelingen en kinderen dringt er bij de regering op aan nieuwe procedures te ontwikkelen voor het testen van de toxiciteit van pesticiden bij jongeren, gedetailleerde informatie te verzamelen over wat kinderen eten en de methoden voor het meten van residuen van pesticiden in voedsel te verbeteren. De meeste laboratoriumtests die door fabrikanten worden uitgevoerd om te voldoen aan de EPA-vereisten, beoordelen de toxiciteit van pesticiden bij fysiek volwassen volwassenen, volgens de NRC. Een van de andere conclusies van het rapport:sommige kinderen zouden gevaarlijke hoeveelheden pesticiden kunnen consumeren, en kinderen kunnen gevoeliger zijn voor de schadelijke effecten van pesticiden dan volwassenen.

Na onderzoek van de USDA-gegevens over residuen van bestrijdingsmiddelen in zevenentwintigduizend voedselmonsters, heeft Consumers Union, de non-profitorganisatie achter Consumer Reports , voerde zijn eigen risicoonderzoek uit. De groep ontdekte dat hoewel de niveaus van pesticiden op bepaalde producten binnen de wettelijke limieten lagen, ze niet per se veilig waren voor kinderen. Om op te starten, sommige van de voedingsmiddelen die ze het meest schadelijk hebben genoemd - appels, peren, druiven en perziken - zijn favoriet bij kinderen. Het kan als een verrassing komen dat de Consumentenbond vond dat geïmporteerde producten in het algemeen niet riskanter waren dan in eigen land geteelde groenten en fruit. Ze identificeerden echter wel specifieke geïmporteerde groenten en fruit die consequent hoge niveaus van pesticiden bevatten:Chileense druiven, in Canada en Mexico geteelde wortelen, Mexicaanse broccoli en tomaten, appelsap uit Argentinië en Hongarije, en Braziliaans sinaasappelsap deden het allemaal slechter dan hun binnenlandse tegenhangers.

Pagina 2 Bewegen om jongeren te beschermen
Krachtens de Food Quality and Protection Act van 1996, die mede bedoeld is om met name kinderen te beschermen tegen de toxische effecten van pesticiden, is de EPA verplicht om de veiligheid van ongeveer negenduizend bestaande pesticiden in voedsel te beoordelen. Als gevolg van de nieuwe wet verbood de EPA onlangs het gebruik van chloorpyrifos, een lid van de organofosfaatfamilie, van alle huishoudelijke consumentenproducten. Boeren mogen gewassen nog steeds besproeien met chloorpyrifos, maar het gebruik ervan zal aanzienlijk worden verminderd. Het verbod zal echter niet leiden tot veiliger geïmporteerde producten. Voedingsmiddelen, waaronder Nieuw-Zeelandse appels, Chileense druiven en Mexicaanse tomaten, bevatten de hoogste chloorpyrifos-residuen bij tests door de USDA tussen 1994 en 1998, en er is geen reden om aan te nemen dat dit snel zal veranderen.

Een primer voor pesticiden

• Pesticide verwijst naar herbiciden, fungiciden, insecticiden en andere stoffen die insecten, knaagdieren, onkruid, schimmels en micro-organismen zoals bacteriën en virussen voorkomen, vernietigen, afstoten of verminderen. Pesticiden reguleren ook de plantengroei, ontbladeren planten en bevorderen de dood van planten.
• Omdat pesticiden schadelijk zijn voor plagen, waaronder dieren en planten, zijn ze per definitie ook riskant voor mensen.
• Volgens de EPA worden er ongeveer driehonderdvijftig pesticiden gebruikt op ons voedsel.
• Drinkwater kan pesticiden bevatten wanneer de chemicaliën hun weg vinden van nabijgelegen landbouwgrond naar grondwater- of oppervlaktewatersystemen die bijdragen aan een drinkwatervoorziening.

Blootstelling aan pesticiden bij kinderen verminderen
Ondanks hun bevindingen dat bepaalde voedingsmiddelen schadelijke pesticiden bevatten, raadt de Consumentenbond af om groenten en fruit uit het dieet te bannen. Zelfs met het gebruik van pesticiden, zegt de organisatie dat de gezondheidsvoordelen van producten opwegen tegen de risico's van de pesticiden die ze bevatten. Neem de volgende stappen om de blootstelling van uw kind aan pesticiden te verminderen:

• Kies voedsel met het minste risico op schadelijke pesticiden. Volgens de Consumentenbond zijn dit onder meer:​​bevroren en ingeblikte maïs, melk, huisgemaakte sinaasappelsap en broccoli, bananen en perziken in blik. Vermijd riskantere voedingsmiddelen zoals binnenlandse en geïmporteerde verse perziken; bevroren en verse binnenlandse winterpompoen; binnenlandse en geïmporteerde appels, druiven, spinazie en peren; en binnenlandse sperziebonen.
• Was of schil alle groenten en fruit. Verwijder de buitenste bladeren van bladgroenten zoals sla. Gebruik producten zoals Fit Fruit and Vegetable Wash (Procter and Gamble) en Wash Dem Veggies (Vermont Soapworks) om waterbestendige pesticiden uit producten te verwijderen.
• Eet een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen om de regelmatige consumptie van hetzelfde bestrijdingsmiddel te beperken.
• Koop biologische producten, met name perziken, appels, druiven, peren, sperziebonen, winterpompoen en spinazie als je kunt.
• Bestrijdingsmiddelen zijn te vinden in vlees. Als dat zo is, zijn ze het meest geconcentreerd in het vette deel van het vlees, dus snij al het zichtbare vet weg en eet geen pluimveehuid.
• Beperk het gebruik van pesticiden thuis en gebruik nooit producten die organofosfaten en carbamaten bevatten, omdat deze het zich ontwikkelende zenuwstelsel van uw kind kunnen verstoren.
• Een verdelger nodig? Zoek er een die geïntegreerde plaagbestrijding (IPM) toepast om ongewenst ongedierte te temmen.
• Bekijk het beleid voor ongediertebestrijding in de school of kinderdagverblijf van uw kind en dring er bij hen op aan minder pesticiden te gebruiken.

Hoe zit het met water?
Is uw water veilig om te drinken? Hoogstwaarschijnlijk wel, tenzij uw gemeenschap een uitbraak ondergaat vanwege verontreinigd water. Openbare watervoorzieningen bevatten het chemische chloor, dat, samen met waterfiltratie, de niveaus van de meest schadelijke ziektekiemen vermindert, met één uitzondering:Cryptosporidium parvum , een chloorresistent organisme, kan in het leidingwater terechtkomen en duizenden mensen tegelijk ziek maken. Symptomen van cryptosporidose omvatten waterige diarree, buikkrampen en koorts. Kinderen en zwangere vrouwen behoren tot degenen met een groter risico op cryptosporidose. Als er zich een uitbraak voordoet, kook dan je water vijf minuten of koop in plaats daarvan flessenwater om te drinken.