• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

13 smakelijke quinoa-recepten voor baby's en de gezondheidsvoordelen ervan

Quinoa is een voedzaam graan dat rijk is aan verschillende voedingsstoffen die de gezondheid kunnen bevorderen. Als je baby al vast voedsel eet, zoals babygraan, fruit- en/of groentepuree of puree, wil je misschien verschillende quinoa-recepten voor baby's proberen. Experts suggereren dat het geven van gezonde voeding aan baby's zoals quinoa en gierst van jongs af aan hen blootstelt aan verschillende smaken en texturen. Bovendien kan het hen helpen om langdurige en gezonde eetgewoonten te ontwikkelen. Maar wat is de juiste leeftijd om quinoa aan baby's te geven? Dit weten is van vitaal belang om quinoa aan baby's te introduceren op een leeftijdsgeschikte manier om baby's te helpen de voordelen van deze volkoren ten volle te benutten. Blijf lezen terwijl we je meer vertellen over de juiste leeftijd waarop baby's quinoa kunnen eten, de mogelijke gezondheidsvoordelen en enkele smakelijke quinoa-recepten die je voor je kleintje kunt proberen.

Wanneer quinoa introduceren bij baby's?

Tussen acht en tien maanden mag je quinoa introduceren. Baby's kunnen het al verdragen voordat ze acht maanden oud zijn, maar het is goed om te wachten tot hun spijsvertering verbetert. Raadpleeg uw kinderarts voordat u vaste stoffen aan uw kleintje introduceert. Algemeenheden kunnen al dan niet van toepassing zijn op uw baby.

Quinoa en zijn voedingsfeiten

De oude Inca's noemden quinoa "het moedergraan". Het wordt geoogst en bereid in een proces dat vergelijkbaar is met dat van rijst en andere granen, maar het behoort technisch gezien niet tot de categorie graankorrels. Het is het zaad van een groene groente die op spinazie lijkt.

Quinoa is een kleine korrel, licht van kleur en rond van vorm, vergelijkbaar met sesamzaad. Het is verkrijgbaar in kleuren zoals paars, rood en zwart. Het kan worden gekookt als graan om rijst en couscous te vervangen, of het kan worden gebruikt als gemalen quinoameel.

Voedingswaarde van quinoa (gekookt)

Bron:USDA

Gezondheidsvoordelen van quinoa voor baby's

Quinoa bevat vezels, calcium, foliumzuur, ijzer, enz. Hier zijn een paar voordelen van het toevoegen van quinoa aan het dieet van uw baby:

1. Een complete bron van eiwitten

Het zaad wordt beschouwd als een compleet eiwit dat de juiste hoeveelheid essentiële aminozuren bevat. Het gehalte aan deze voedingsstoffen is in quinoa hoger dan in gewone granen. Quinoa bevat alle negen essentiële aminozuren en is dus een complete eiwitbron.

2. Vitaminen die nodig zijn voor een gezonde ontwikkeling

Quinoa zit boordevol vitamines. Het bevat een cluster van vitamines uit de B-groep, zoals riboflavine, niacine en thiamine. Al deze zijn belangrijk voor de aanmaak en afgifte van energie en ondersteunen de lichamelijke en mentale ontwikkeling van de baby.

3. Mineralen voor groei

Quinoa is een goede bron van calcium, ijzer, kalium, magnesium, enz. Je baby heeft al deze mineralen nodig om te groeien:Calcium, fosfor en magnesium zijn cruciaal voor de botgroei. IJzer helpt bij de aanmaak van hemoglobine. Omega 3, 6, 9-vetzuren zijn goed voor de ontwikkeling van hersenen en ogen.

4. Antioxidanten om vrije radicalen tegen te gaan

Quinoa bevat antioxidanten, die vrije radicalen kunnen opruimen en DNA-schade kunnen voorkomen. Het vermindert oxidatieve stress in het lichaam en bestrijdt zo de negatieve gevolgen voor de gezondheid.

5. Vezel voor de spijsvertering

De hoge hoeveelheid vezels maakt quinoa een goed laxeermiddel dat helpt bij een gemakkelijke spijsvertering. Het voorkomt ook een overmatig opgeblazen gevoel en constipatie.

6. Koolhydraten en lage GI

Quinoa is een rijke bron van koolhydraten en heeft een lagere glycemische index (GI) dan andere granen, wat resulteert in een aanhoudende afgifte van energie voor de baby om te spelen en te leren.

Als je onder de indruk bent van de voordelen en quinoa voor je baby wilt proberen, dan wil je misschien het juiste type quinoa kopen.

Hoe quinoa selecteren en bewaren?

Koop quinoameel of quinoavlokken voor baby's. Ga door de vervaldatum op het pakket. Je kunt de quinoa poederen in een keukenmachine of een koffiemolen en dit poeder gebruiken om babygraanvoeding met een gladde textuur te bereiden.

Op een koele, droge plaats kun je quinoa enkele maanden bewaren. Doe het in een luchtdichte trommel en bewaar het bij voorkeur in de koelkast. Koeling voorkomt dat de natuurlijke oliën, die uit het graan komen, ranzig worden. Als je voorgemalen volkoren graan koopt, koop het dan in kleine hoeveelheden en gebruik het voordat het ranzig wordt.

Hoe kook je quinoa voor je baby?

Spoel en rooster de quinoa voor het koken om de bitterheid en saponinen te verwijderen, een bittere verbinding die planten gebruiken als verdediging tegen insecten. Roosteren zorgt voor een gemakkelijkere vertering van het zaad. De meeste quinoa die in de VS verkrijgbaar is, is echter voorgespoeld.

Spoelen: Doe de gewenste hoeveelheid quinoa in een fijnmazige zeef en laat er water over lopen tot de belletjes verdwijnen.

Toasten: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en doe de quinoa erin. Blijf roeren tot de quinoa goudbruin kleurt.

Koken en pureren: Omdat quinoa kan uitzetten als rijst, kook je een kopje quinoa met twee tot drie kopjes water. Maak van gekookte quinoa een puree met melk of water en serveer het aan je baby.

Week en/of ontkiem de quinoa om het fytinezuurgehalte te verminderen, dat zich aan de mineralen bindt en ze minder opneembaar maakt. Weken en kiemen verhogen de beschikbaarheid van de mineralen voor het lichaam en verhogen ook het antioxidantgehalte.

Quinoa-recepten voor baby's

Deze recepten zijn perfect voor baby's die toe zijn aan iets anders.

1. Quinoapap

Je hebt nodig:

• 1/4 kop quinoapoeder
• 1 tot 2 kopjes water

Hoe:

1. Meng quinoapoeder en water in een pan.
2. Blijf kloppen tijdens het koken om klontjes te voorkomen.
3. Uitschakelen nadat de gewenste consistentie is bereikt.

Optioneel: Voeg fruit, groenten of yoghurt toe voor de smaak.

2. Quinoa en erwten

Je hebt nodig:

• 3 kopjes gekookte quinoa
• 1 kop kippen-, groente- of runderbouillon
• Erwten

Hoe:

1. Voeg de ingrediënten toe aan een middelgrote pan en breng aan de kook.
2. Ongeveer 10 minuten sudderen.
3. Laat het niet inkoken tot een pasta-achtige dikte.
4. Je mag het pureren voor jonge baby's.

3. Quinoa roerbak

Je hebt nodig:

• 1 kopje gekookte quinoa
• Zacht gekookte appels - in blokjes gesneden
• Zacht gekookte gele pompoen – in blokjes gesneden
• Zacht gekookte zoete aardappel – in blokjes gesneden

Hoe:

1. Voeg olijfolie toe aan een pan. Als het warm is, voeg je alle ingrediënten toe. Sauteren en klauteren.
2. Voor een ijzer- of eiwitboost, roer een eigeel erdoor.

4. Romige quinoa en bananen

Je hebt nodig:

• 1 kopje gekookte quinoa
• 1/2 kopje volle yoghurt met volle melk
• 1/2 banaan, gepureerd

Hoe:

1. Meng alle ingrediënten in een middelgrote pan en laat deze ongeveer 10 minuten op laag vuur staan.
2. Zorg ervoor dat quinoa niet wordt gereduceerd tot een pasta-achtige dikte.

5. Quinoa fruitig feest

Je hebt nodig:

• 2oz (1/4 kop) quinoa
• 4fl oz (1/2 kop) water
• 1 eetlepel rozijnen
• 1 kleine appel, geschild, klokhuis verwijderd en in fijne blokjes gesneden
• 1/2 rijpe banaan, gepureerd
• Een snufje kaneel

Hoe:

1. Kook water in een pan, roer de quinoa erdoor en laat het koken.
2. Verminder het vuur en laat het vijf minuten sudderen.
3. Voeg rozijnen en appel toe en laat het nog vijf minuten sudderen tot het water is opgenomen.
4. Voeg geprakte banaan en kaneel toe.
5. Serveer het zoals het is of maak er een puree van.

6. Romig quinoa-ontbijt

Je hebt nodig:

• 1 appel (geschild, zonder klokhuis en in blokjes gesneden)
• 1 rijpe peer (geschild, zonder klokhuis en in blokjes gesneden)
• 4fl oz (1/2 kop) natuurlijke yoghurt
• 1 druppel vanille
• 2oz (1/4 kop) gekookte quinoa

Hoe:

1. Stoom de appel en peer.
2. Pureer het met vanille in een blender.
3. Kook het vijf minuten op laag vuur. Dek af met het deksel.
4. Voeg yoghurt toe aan de fruitpuree, roer de quinoa erdoor en serveer.

7. Makkelijk ontbijt met quinoa en banaan

Je hebt nodig:

• 1/2 rijpe banaan
• 4oz (1/2 kop) gekookte quinoa
• 4fl oz (1/2 kop) melk (moedermelk, formule of volle melk)

Hoe:

1. Blend banaan in de melk.
2. Giet het mengsel in een kleine steelpan en voeg de quinoa toe.
3. Laat 5 tot 10 minuten sudderen.
4. Zet het vuur uit zodra het dikker wordt.
5. Maak desgewenst puree.

8. Mooie roze quinoa

Je hebt nodig:

• 1 middelgrote rode biet (geschild en in blokjes gesneden)
• 1 appel (geschild en in blokjes gesneden)
• 4oz (1/2 kop) gekookte quinoa

Hoe:

1. Stoom de bietenblokjes en appel gaar.
2. Pureer ze samen in een keukenmachine.
3. Voeg gekookte quinoa toe en roer erdoor.

9. Kip en quinoa pasteitjes

Je hebt nodig:

• 8 oz (1 kop) gemalen kip
• 1/2 zoete aardappel
• 1/2 kleine ui
• 1 eigeel (geslagen)
• 1 appel
• 1 teentje knoflook
• 2oz (1/4 kop) gekookte quinoa
• Snufje gedroogde tijm

Hoe:

1. Schil de appel, zoete aardappel, knoflook en ui.
2. Rasp ze samen.
3. Roer de losgeklopte eidooier, gemalen kip, quinoa en tijm erdoor.
4. Meng grondig. Maak kleine balletjes, druk ze in pasteitjes van een halve centimeter dik.
5. Bak elke kant 10 minuten onder de grill of grill, tot ze goed gaar zijn.

10. Appel-kaneel quinoa bites (voor fingerfood)

Je hebt nodig:

• 1 kopje gekookte quinoa
• 1 kopje snelle havermout
• 1/2 tl nootmuskaat
• 3 eetlepels bruine suiker
• 1/2tl kaneel
• 1 el ahornsiroop
• 1 kop gehakte appels
• 1 el kristalsuiker
• 2 eieren (licht geslagen)

Hoe:

1. Verwarm de oven voor op 350oF.
2. Voeg gekookte quinoa en haver toe aan een grote mengkom.
3. Voeg nootmuskaat, suikers en kaneel toe aan het quinoa-havermengsel.
4. Voeg eieren, appels en ahornsiroop toe. Meng goed.
5. Spuit anti-aanbakspray in een mini-muffinpan en ook op de bovenkant.
6. Vul een eetlepel van het mengsel in elke muffingleuf.
7. Bak 15 tot 20 minuten. Serveer het warm.

11. Zoete en hartige plantaardige quinoa

Je hebt nodig:

• 8oz quinoa, gekookt in groentebouillon
• 2 el olijfolie
• 2 el in blokjes gesneden courgette/courgette
• 1 eetlepel rozijnen
• 1 el gedroogde abrikozen (gehakt)
• 1 zoete aardappel (geschild en in blokjes gesneden)
• 1 lente-ui of groene ui of lente-uitjes (gesnipperd)

Hoe:

1. Voeg olijfolie toe aan een koekenpan of koekenpan.
2. Sauteer de zoete aardappelblokjes, courgette en ui tot ze goudbruin zijn.
3. Roer de gekookte quinoa, gedroogde abrikozen en rozijnen erdoor.

Opmerking: Dit is een vrij gestructureerd gerecht, ideaal voor baby's die al aan het kauwen zijn. Week de gedroogde abrikozen en rozijnen in warm water om ze zachter te maken.

12. Zonsopgang quinoa

Je hebt nodig:

• 1 kopjes rijpe mango in blokjes
• 1/4 kop appelmoes
• 1 kopjes gekookte quinoa

Hoe:

1. Kook twee kopjes water, voeg een kopje quinoa toe en roer.
2. Kook 20 minuten op laag vuur tot het water is opgenomen.
3. Pureer appelmoes en mango samen in een blender.
4. Voeg de puree toe aan de quinoa-granen.

Opmerking: Voeg yoghurt toe om een ​​romige pudding te maken.

Meng kip of varkensvlees om een ​​maaltijd te maken

13. Appel en cheddar quinoa balletjes

Je hebt nodig:

• 1 ei, losgeklopt
• 1 grote appel, geraspt
• 200 g gekookte quinoa
• 90 g cheddar
• Olijfolie

Hoe:

1. Verwarm de oven voor op 350oF.
2. Voeg cheddar, quinoa, ei en appel toe in een kom en meng goed.
3. Maak balletjes, leg ze op een bakplaat.
4. Smeer olijfolie over de bovenkant.
5. Bak ongeveer 30 minuten.

Tips om quinoa interessant te maken voor de baby

• Het toevoegen van een kaneelstokje aan het water tijdens het koken van quinoa geeft een unieke smaak.
• Maak een zoet gerecht door quinoa te koken in een 50-50 mengsel van water en melk.
• Kook quinoa in zelfgemaakte of natriumarme bouillon om een ​​heerlijke hartige smaak te krijgen.
• Om het heerlijk te maken, voeg je kokoswater of appelsap toe.
• Voeg gekookte quinoa toe aan de puree van bosbessen en banaan.

Veelgestelde vragen

1. Kunnen baby's allergisch zijn voor quinoa?

Twee belangrijke aspecten van quinoa zijn glutenvrij en hypoallergeen. Maar zoals veel voedingsmiddelen is quinoa geen allergievrij voedsel. Wees voorzichtig bij het aanbieden van quinoa aan je baby.

• Eerst grondig spoelen om saponine te verwijderen.
• Als je voor de eerste keer quinoa voedt, let dan op eventuele reacties.
• Zoek medisch advies als u klassieke allergiesymptomen opmerkt.
• Introduceer voedsel altijd één voor één, zodat u weet of uw kind allergisch is voor bepaald voedsel.
• Zodra je ervan overtuigd bent dat quinoa veilig is voor je kleintje, mag je het blijven voeren.

2. Is quinoa beter dan rijst?

Zowel rijst als quinoa voegen voedingswaarde toe aan uw dieet en bieden gezondheidsvoordelen. Ze verschillen echter enigszins in hun mineraal- en vitaminegehalte en vertonen daarom verschillende effecten op de gezondheid.

• Beide delen hetzelfde gehalte aan calorieën en macronutriënten. En draag bij aan je dagelijkse vitamine B-inname.
• Quinoa biedt meer eiwitten en voedingsvezels dan bruine rijst en is een betere bron van magnesium en ijzer.
• Bruine rijst levert je meer mineralen zoals selenium en mangaan dan quinoa.

De meeste baby's die een verscheidenheid aan vaste stoffen consumeren, zoals babygraan en groenten, kunnen ook quinoa eten. Deze heerlijke en gezonde quinoa-recepten voor baby's kunnen hen voorzien van energie, voedingsvezels, vitamines en mineralen, wat bijdraagt ​​aan hun algehele voedingsbehoeften. Je kunt quinoa voor baby's en peuters serveren in pap, soep en ovenschotels. Daarnaast kun je van dit voedzame volkorenvoer heerlijke fingerfoods maken, zoals quinoaballen en quinoa soesjes. Je kunt quinoa toevoegen aan andere voedingsmiddelen om variatie aan maaltijden toe te voegen.