Hoe je zwieback voor baby's zelf maakt

Als je kleintje doorbreeit, wil hij op alles kauwen om de tandjes te helpen doorbreken. Voor oudere baby's die al vingervoedsel mogen eten, is zwieback een goed alternatief voor een plastic beentje. Het geeft net genoeg druk om de pijn te verlichten, en je baby oefent tegelijk met vaste voeding. De toast heeft een lekker zoete smaak, wat je baby zeker zal waarderen.

Wat je nodig hebt

  • 1 kop melk
  • 4 el boter, in stukjes
  • 1/4 kop honing
  • 1/2 tl zout
  • 2/3 kop witte suiker
  • 1/4 oz (zakje) actieve drooggist
  • 1/4 kop lauwwarm water
  • 1 ei
  • 4 koppen patisseriebloem
  • 1/2 tl verse geroosterde nootmuskaat
  • Kommetjes
  • Groupeer
  • Bakplaat
  • Broodmes
  • Bewaardoos

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 175°C. Verzamel en organiseer de ingrediënten voor het deeg. Verhit 1 kop melk in een klein pannetje tot het net begint te borrelen. Haal van het vuur; roer 4 el boter, 1/4 kop honing en 1/2 tl zout door. Meet 2 tl suiker, roer door het melkmengsel en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  2. Meng de gist en 1/4 kop lauwwarm water in een grote kom. Laat 5 minuten staan zodat de gist kan activeren. Klop het afgekoelde melkmengsel, 1 ei, 4 koppen bloem en 1/2 tl nootmuskaat door het gistmengsel tot een deegvormt. Kneed het deeg in de kom tot een glad, zacht deeg ontstaat.
  3. Deel het deeg in 8 ballen van minimaal 7,5 cm diameter. Leg ze op een bakplaat op ongeveer 10 cm afstand; druk ze licht plat tot 10 cm ronde schijven. Bestrijk licht met water en bestrooi met de overige suiker. Laat minstens 1 uur rijzen, of tot ze verdubbeld zijn in grootte.
  4. Bak de rondes 30 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Laat 10 tot 15 minuten afkoelen, of tot ze genoeg zijn afgekoeld om aan te raken.
  5. Snij met een broodmes elke rond in zes plakjes van 1 cm dik. Leg de plakjes met de snijvlakken naar beneden terug op de bakplaat en schuif weer in de oven. Na 5 tot 7 minuten omdraaien zodat beide kanten gelijkmoedig goudbruin worden. Zet de oven uit en laat de zwieback in de gesloten oven afkoelen, ongeveer 45 minuten.
  6. Haal de toast voorzichtig uit de oven en laat volledig afkoelen op kamertemperatuur voordat je er aan je baby geeft. Overgebleven zwieback bewaar je in een luchtdichte doos of je vriert het in voor later gebruik.

Previous:

Next: