Obiettivi vegetali giornalieri per i più piccoli
Capire le dimensioni delle porzioni di verdure per i più piccoli può essere complicato, perché mentre abbiamo raccomandazioni generali su cosa e quanto potrebbe mangiare un bambino, ogni bambino esplora gli alimenti al proprio ritmo. È normale che un bambino abbia alcune fluttuazioni di appetito o un interesse diverso per cibi diversi di giorno in giorno.
Il ruolo dei caregiver è quello di coltivare una sana relazione con il cibo e di garantire che venga offerta una varietà di verdure, in modo che i bambini piccoli ottengano molta esposizione a cibi diversi. Anche se un bambino potrebbe non mangiare una tazza di broccoli arrostiti in una sola volta, anche avere il cibo sul tavolo con sé conta come esposizione. E ricorda, possono essere necessarie da 20 a 30 esposizioni prima che un bambino abbracci un alimento.
Quando esamini i consigli di seguito, tieni presente che la cosa più importante è offrire verdure ai pasti in modo che tuo figlio ne venga esposto. Maggiore è l'esposizione, più è probabile che tuo figlio alla fine mangi le verdure nelle quantità consigliate.
Porzioni vegetariane consigliate per i più piccoli
L'USDA consiglia di puntare a 1 tazza di verdure crude o cotte in totale al giorno. L'American Academy of Pediatrics suggerisce da due a tre porzioni di verdure al giorno per i più piccoli. Una porzione a misura di bambino è un cucchiaio per ogni anno di età.
Idealmente, un bambino dovrebbe essere esposto a poche verdure diverse ogni giorno. Questo potrebbe significare un cucchiaio o due di patate dolci al forno a colazione o pranzo, un quarto di tazza di fagiolini durante uno spuntino e un cucchiaio di salsa di pomodoro a cena.
Prova diverse preparazioni
Se al tuo bambino non piace mangiare da sole verdure scure a foglia, prova a tritarle molto finemente e ad aggiungerle alla zuppa bollente nell'ultimo minuto di cottura.
È bene che i bambini imparino che ci sono molti modi diversi di mangiare qualsiasi alimento. Ciò consente anche ai bambini di esplorare diverse consistenze e sapori e capire cosa apprezzano di più. Potrebbero non gradire l'insalata di cavolo, ma potrebbero amare il cavolo saltato con un po' di olio d'oliva e salsiccia affumicata. Potrebbero non gradire i pezzi grossi di zucca, ma potrebbero amare la stessa purea di verdure e usata come ripieno o salsa per i ravioli.
Potresti aver sentito parlare o letto libri che suggeriscono di frullare le verdure e aggiungerle segretamente a maccheroni e formaggio o polpettone. Questo può funzionare per fornire un aumento dell'assunzione di verdure a breve termine, ma non consente ai bambini di esplorare il sapore e la consistenza di varie verdure.
Se stai aggiungendo purea di verdure ai piatti del tuo bambino, diglielo. Questo può essere un momento di insegnamento che fornisce esposizione alle verdure. Ad esempio, potresti dire:"Vuoi aiutarmi ad aggiungere un po' di carota a questo frullato?"
Sii un modello di consumo vegetariano
Un modo efficace per far interessare i bambini alle verdure è mangiarle da soli. Guardare gli adulti mangiare è il modo in cui i bambini imparano. Tutta questa modellazione conta anche per l'esposizione che tuo figlio ottiene alle verdure.
E possono volerci 20 o più volte per esporre tuo figlio a un nuovo alimento prima che si senta a proprio agio con esso. Tienilo a mente per i cibi che servi già regolarmente, come i broccoli, ma anche per le verdure che potresti servire meno spesso, come le bietole o il finocchio.
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