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I Rischi di Mangiare Maiale in Gravidanza

Durante la gravidanza, segui linee guida dietetiche specifiche per aiutare a mantenere te e il tuo bambino non nato sani e al sicuro. Mangiare maiale comporta alcuni rischi se una futura madre sceglie di consumarlo in gravidanza. Segui attentamente le raccomandazioni quando prepari e mangi maiale per ridurre i rischi comuni che potrebbero danneggiare sia te che il tuo bambino.

Listeriosi

Salumi come il prosciutto - tra gli altri alimenti - possono essere una fonte di batteri che causano listeriosi. Questa malattia causa sintomi simil-influenzali e può eventualmente diffondersi al sistema nervoso, risultando in mal di testa, confusione e persino convulsioni. Se una donna in gravidanza contrae la listeriosi, la malattia potrebbe portare ad aborto spontaneo, morte in utero, parto prematuro e grave malattia nel neonato, avverte l'American Pregnancy Association. Se un medico diagnostica e cura la listeriosi abbastanza rapidamente con antibiotici, l'infezione potrebbe non trasferirsi al bambino.

Toxoplasmosi

Sia il maiale che l'agnello possono contenere un parassita che potrebbe risultare in toxoplasmosi, secondo l'International Food Information Council Foundation. Se una donna in gravidanza mangia maiale contaminato da questo parassita vivente, potrebbero verificarsi problemi di salute significativi nel bambino non nato. Come risultato della madre che contrae la toxoplasmosi, gli occhi e il cervello del bambino potrebbero essere danneggiati.

Salmonella

Maiale poco cotto, così come altre carni, uova e prodotti lattiero-caseari potrebbero causare salmonellosi, secondo la Colorado State University Extension. Sebbene rara negli Stati Uniti, una varietà di batteri salmonella, nota come S. typhi, potrebbe essere trasmessa al bambino non nato e causare morte in utero o travaglio prematuro. È anche possibile contrarre batteri salmonella da alimenti infetti non lavando efficacemente le mani o durante il processo di preparazione del cibo se un cuoco non lava bene le superfici di lavoro mentre prepara gli alimenti.

Maiale Più Sicuro

Quando prepari il maiale per un pasto, assicurati sempre di cuocerlo fino a raggiungere una temperatura interna di 71°C (160°F), secondo il sito Foodsafety.gov. Tutti i salumi - quelli contenenti maiale e altri ingredienti - richiedono riscaldamento fino a quando la carne raggiunge una temperatura di 74°C (165°F) per uccidere i batteri. Evita paté crudo, incluso paté fatto da maiale e altre carni, a causa della carne cruda. Invece, scegli paté in scatola perché il processo di inscatolamento riscalda la carne sufficientemente.