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10 biscotti senza latticini che ogni bambino amerà

Se un bambino ha un'allergia o intolleranza ai latticini, non significa che debba rinunciare ai prodotti da forno per sempre. Utilizzando alcune semplici sostituzioni, potete preparare biscotti senza latticini che ogni bambino amerà.

«Quando preparo biscotti senza latticini, sostituisco il burro vegano in bastoncini», dice Dorothy Kern, blogger di pasticceria su Crazy for Crust e autrice di «Dessert Mashups». «I bastoncini funzionano meglio senza compromettere la consistenza. Olio e altri spray antiaderenti possono cambiare la consistenza della ricetta.» Potete anche preparare biscotti senza latticini con cioccolato acquistando gocce di cioccolato vegane, disponibili in molti negozi di alimenti naturali. «Alcune marche di gocce di cioccolato semidolce sono anche senza latticini, ma dovete controllare attentamente le etichette», dice Kern.

Scegliere di evitare i latticini non deve significare compromettere il sapore. I pasticceri senza latticini dicono che spesso non si riesce nemmeno a capire che i biscotti sono senza latticini. «Le mie ricette senza latticini sembrano e hanno il sapore di qualsiasi altro biscotto con latticini completi», dice Kelly Rudnicki, autrice di «The Food Allergy Mama's Baking Book». «In molti casi, hanno un sapore ancora migliore della versione originale.»

Cucinare insieme è un ottimo modo per genitori e chi si prende cura di loro per aiutare un bambino a imparare come gestire la propria intolleranza alimentare! Per ispirazione, ecco 10 ricette di biscotti senza latticini per iniziare. Alcune sono anche prive di altri allergeni, come glutine, uova e noci.

1. Biscotti Coco Crème

Se vostro bambino ama i classici biscotti sandwich al cioccolato ma non può mangiare latticini, preparategli questa alternativa fatta in casa — biscotti coco crème senza latticini. Sono super facili da fare, e sono anche senza glutine e uova.

2. Biscotti zuccherati con M&M

I colorati, morbidi e gommosi biscotti zuccherati con M&M di Kern possono facilmente essere resi senza latticini sostituendo il burro vegano Earth's Balance Sticks al burro. Se il cioccolato è un'allergia, potete anche sostituire gli M&M con una caramella diversa, come il carrubo.

3. Snickerdoodles

Questi snickerdoodles di The Urban Poser non sono solo senza latticini, sono anche senza uova, cereali e glutine. Questo li rende ottimi da cucinare con i bambini perché i bambini possono leccare l'impasto dal cucchiaio o dalle dita a cuor contento.

4. Biscotti con impronta PB&J e cracker Graham

A tutti piacciono i biscotti con l'impronta, quindi se avete bisogno di una ricetta senza latticini, provate questi biscotti con impronta PB&J e cracker Graham di Minimalist Baker.

5. Biscotti shortbread

I bambini non crederanno che questi biscotti shortbread di Ashley Adams su Spruce Eats sono senza latticini, uova e noci. Sono semplici da fare ma anche abbastanza speciali per qualsiasi festa o festa per bambini.

6. Thin Mints

Se le allergie di vostro bambino li impediscono di divorare i biscotti delle Girl Scout, adoreranno questi biscotti thin mint senza latticini di Speedbump Kitchen. La blogger, una pediatra, non pubblica nessuna ricetta finché non è approvata da tutti e tre i suoi figli.

7. Biscotti avena e uvetta

Questi biscotti avena e uvetta senza latticini e uova di Milk Free Mom non contengono olio e poco zucchero. Hanno anche farina integrale, una banana schiacciata e purea di mele senza zucchero, quindi hanno un apporto nutritivo.

8. Biscotti "peck" al burro di arachidi

The Mommy Bowl ha creato questi biscotti "peck" al burro di arachidi come variazione senza latticini dei biscotti Hershey's Kisses perché, come dice lei, «Un "peck" è quasi un bacio, no?» Offre due versioni — una con zucchero e cereali e una senza. Provatele entrambe, e vedete quale preferisce il vostro piccolo.

9. Biscotti con gocce di cioccolato

Elana Amsterdam dal blog Elana's Kitchen ha creato una ricetta semplice per biscotti con gocce di cioccolato che sono sia senza latticini che senza glutine. La ricetta usa ingredienti unici come farina di mandorle, olio di vinaccioli e sciroppo di agave.

10. Biscotti zuccherati

Questi biscotti zuccherati del blog We Laugh, We Cry, We Cook sono sempre senza uova. Sostituendo la margarina con lo spread non lattiero Earth Balance, diventano anche senza latticini. E dato che la creatrice della ricetta, Miss Vickie, è famosa nella sua città per questi dolcetti, sono probabilmente piuttosto buoni anche loro!