10 biscotti senza lattosio che tutti i bambini adoreranno

Se un bambino ha un'allergia o un'intolleranza ai latticini, non significa che debba rinunciare per sempre ai prodotti da forno. Usando alcune semplici sostituzioni, puoi preparare biscotti senza lattosio che tutti i bambini adoreranno.

"Ogni volta che preparo biscotti senza lattosio, sostituisco i bastoncini di burro vegani", afferma Dorothy Kern, blogger di pasticceria di Crazy for Crust e autrice di "Dessert Mashups". “I bastoncini funzionano al meglio senza compromettere la consistenza. Olio e altre creme spalmabili antiaderenti possono cambiare la consistenza della ricetta. Puoi anche preparare biscotti senza lattosio con il cioccolato acquistando gocce di cioccolato vegane, disponibili in molti negozi di alimenti naturali. "Alcune marche di gocce di cioccolato semidolci sono anche senza latticini, ma devi controllare attentamente le etichette", afferma Kern.

Rinunciare ai prodotti lattiero-caseari non deve significare nemmeno compromettere il sapore. I fornai senza latticini dicono che spesso non puoi nemmeno dire che i biscotti sono senza lattosio. "Le mie ricette senza latticini hanno l'aspetto e il sapore di qualsiasi altro biscotto con latticini pieni", afferma Kelly Rudnicki, autrice di "The Food Allergy Mama's Baking Book". "In molti casi, hanno un sapore persino migliore di quello reale."

Cuocere insieme è un ottimo modo per genitori e tutori di aiutare un bambino a imparare come aggirare la sua intolleranza alimentare! Per ispirazione, ecco 10 ricette di biscotti senza lattosio per iniziare. Alcuni sono anche privi di altri allergeni, come glutine, uova e frutta a guscio.

1. Biscotti alla crema di cocco

Se tuo figlio ama i classici biscotti al cioccolato ma non può mangiare latticini, preparali con questa alternativa fatta in casa:i biscotti alla crema di cocco senza lattosio. Sono super facili da preparare e sono senza glutine e senza uova.

2. Biscotti di zucchero M&M

I colorati, morbidi e gommosi biscotti di zucchero M&M di Kern possono essere facilmente preparati senza latticini sostituendo il burro con gli Earth's Balance Vegan Butter Sticks. Se il cioccolato è un'allergia, puoi anche sostituire gli M&M con una caramella diversa, come la carruba.

3. Snickerdoodles

Questi snickerdoodles di The Urban Poser non sono solo senza latticini, ma sono anche privi di uova, cereali e glutine. Questo li rende fantastici da cuocere con i bambini perché i bambini possono tranquillamente leccare l'impasto dal cucchiaio o con le dita a loro piacimento.

4. PB&J Graham Cracker Thumbprints

Tutti amano un biscotto con impronta digitale, quindi se hai bisogno di una ricetta senza latticini, prova queste impronte digitali di cracker PB&J Graham di Minimalist Baker.

5. Biscotti di pasta frolla

I bambini non crederanno che questi biscotti di pasta frolla di Ashley Adams su Spruce Eats siano privi di latticini, uova e noci. Sono semplici da realizzare ma anche abbastanza speciali per qualsiasi festa o festa per bambini.

6. Mente sottili

Se le allergie di tuo figlio impediscono loro di divorare i Girl Scout Cookies, adoreranno questi biscotti alla menta sottili senza latticini di Speedbump Kitchen. La blogger, pediatra, non pubblica ricette finché non vengono approvate da tutti e tre i suoi figli.

7. Biscotti di farina d'avena e uvetta

Questi biscotti all'uvetta e farina d'avena senza latticini e senza uova di Milk Free Mom non contengono olio e poco zucchero. Hanno anche farina integrale, una purea di banana e una salsa di mele senza zucchero, quindi danno un tocco nutriente.

8. Biscotti Peck al burro di arachidi

The Mommy Bowl ha creato questi biscotti al burro di arachidi come una variazione senza latticini ai biscotti Hershey's Kisses perché, come dice lei, "Un bacio è quasi un bacio, giusto?" Offre due versioni:una con zucchero e cereali e una senza. Provali entrambi e vedi quale preferisce tuo figlio.

9. Biscotti con gocce di cioccolato

Elana Amsterdam del blog Elana's Kitchen ha creato una semplice ricetta per biscotti con gocce di cioccolato che sono sia senza lattosio che senza glutine. La ricetta utilizza ingredienti unici come farina di mandorle, olio di semi d'uva e nettare d'agave.

10. Biscotti di zucchero

Questi biscotti di zucchero del blog We Laugh, We Cry, We Cook sono sempre senza uova. Scambiando la margarina con lo spread non caseario di Earth Balance, diventano anche privi di latticini. E poiché la creatrice di ricette Miss Vickie è famosa nella sua città natale per queste prelibatezze, probabilmente sono anche piuttosto deliziose!


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