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Le 3 fasi della pappa:quali cibi e quando

Fare il salto dal latte materno o artificiale ai solidi e poi eventualmente al cibo da tavola è un momento emozionante. Ma è anche un po' confuso perché non esiste una regola valida per tutti quando si tratta di fasi della pappa. Mentre un bambino può tranquillamente prendere una purea di carote a 6 mesi, un altro può stringere le labbra su qualsiasi cosa tranne un seno o un biberon fino a 8 mesi.

Per semplificare l'intero processo, ecco una regola generale da tenere a mente:la maggior parte degli alimenti può essere data ai bambini nel primo anno, purché siano adeguatamente preparati.

Ecco una rapida panoramica su cosa dare da mangiare al bambino e quando:

• Fase 1: Puree (da 4 a 6 mesi).
• Fase 2 :Consistenza più spessa (da 6 a 9 mesi).
• Fase 3: Bocconcini morbidi e masticabili (da 10 a 12 mesi).

"Con l'eccezione del miele crudo o cotto, che non dovrebbe essere consumato prima dei 12 mesi a causa del rischio di botulismo infantile, i bambini possono avere qualsiasi cibo che sia strutturalmente appropriato per la loro fase di alimentazione", afferma la dott.ssa Kristen Treegoob, a pediatra del Children's Hospital di Filadelfia.

In altre parole, va benissimo dare sia piselli di 6 che di 12 mesi, ma per quelli di 6 mesi devono essere frullati.

In passato, ai genitori è stato consigliato di iniziare il loro bambino con cereali a chicco singolo, come i cereali di riso, ma l'American Academy of Pediatrics (AAP) ora afferma che "non ci sono prove mediche che l'introduzione di cibi solidi in un ordine particolare abbia un vantaggio per il tuo bambino” — dal punto di vista nutrizionale o quando si tratta di preferenze alimentari a lungo termine. (Quindi, quando tua zia Joanne ti dice che il tuo bambino odierà le verdure per tutta la vita se inizi con la salsa di mele, si sbaglia.)

Detto questo, c'è un metodo per la follia disordinata che sono le tre fasi della pappa. Per rendere le cose meno complicate e più deliziose, abbiamo contattato i migliori esperti e i genitori veterani per scoprire tutto ciò che devi sapere sull'alimentazione dei più piccoli in ogni fase (inoltre, abbiamo incluso una pratica tabella delle fasi degli alimenti per bambini). Non ti resta che servire il cibo e pulire il seggiolone!

Fase 1 (da 4 a 6 mesi):cosa devi sapere

Il divertimento inizia! Gli alimenti per l'infanzia della fase 1 sono in genere per bambini di età compresa tra 4 mesi e 6 mesi. Ma come per tutte le cose legate alla genitorialità, è importante tenere a mente che ogni bambino è diverso e non esiste una regola rigida per iniziare con cose solide.

"Sebbene l'AAP raccomandi l'allattamento esclusivamente al seno dalla nascita all'età di 6 mesi, è importante ricordare che non tutti i bambini vengono allattati esclusivamente al seno", afferma la dott.ssa Zulma Laracuente, pediatra di Alexandria, in Louisiana. “Inoltre, alcuni bambini mostrano segni di disponibilità a iniziare a mangiare prima di altri. Conosci meglio il tuo bambino."

I solidi che rientrano nella categoria Stage 1 sono sottili e di consistenza liscia, non molto più densi del latte materno o della formula, e contengono un solo ingrediente. Se stai preparando il cibo per il tuo bambino in casa, assicurati che sia frullato fino a ottenere una purea quasi acquosa.

"Gli alimenti per l'infanzia della fase 1 non dovrebbero avere alcun pezzo", afferma Jenifer Thompson, dietista e dietista di pratica avanzata presso la Johns Hopkins di Baltimora. "Al purè si possono aggiungere formule o latte materno per renderli più sottili."

Sebbene non ci siano alimenti specifici da cui i genitori devono iniziare, molti pediatri consigliano di iniziare con cibi ricchi di ferro, come cereali fortificati con ferro o purea di carne.

"Il motivo per cui consigliamo di introdurre i solidi a 6 mesi e di iniziare con cibi contenenti ferro è perché le riserve di ferro accumulate durante la gravidanza si stanno esaurendo e il ferro è importante per lo sviluppo cerebrale dei bambini", afferma la dott.ssa Melanie Custer, pediatra di Deaconess Clinic a Evansville, Indiana.

Custer afferma anche che i bambini "non dovrebbero assolutamente" diminuire il latte materno o il latte artificiale quando iniziano per la prima volta con i solidi.

"I bambini dovrebbero comunque ricevere da 24 a 32 once di latte artificiale o latte materno ogni giorno", dice. "I solidi a questo punto sono più uno spuntino, con il bambino che mangia da 3 a 4 cucchiai una o due volte al giorno."

Come dire che il tuo bambino è pronto per la fase 1

Secondo Treegoob, ecco i segni che il tuo bambino è pronto per iniziare gli alimenti della Fase 1:

• Mostrano interesse per ciò che mangiano i membri della famiglia.
• Stanno imparando ad aprire la bocca per un cucchiaio.
• Hanno superato l'abitudine involontaria di spingere cibo e cucchiai fuori dalla bocca con la lingua.
• Hanno un controllo costante della testa.
• Hanno la capacità di spostare il cibo da un cucchiaio alla gola e deglutire senza soffocare.

Fase 2 (da 6 a 9 mesi):cosa devi sapere

È ora di mescolare! Mentre i solidi della fase 2 sono ancora fondamentalmente poltiglia, il cibo ha un po' più di consistenza a questo punto, così come alcuni pezzi morbidi.

"Gli alimenti per l'infanzia della fase 2 hanno una consistenza più densa rispetto alle puree della fase 1 e molti dei vasetti che trovi nei negozi contengono dei piccoli pezzetti di mash", afferma Treegoob. “Questi sono ottimi per i bambini che hanno fatto bene con la Fase 1 ma che non sono ancora pronti per masticare. L'età tipica per la Fase 2 è compresa tra 6 e 9 mesi."

Treegoob osserva inoltre che l'intervallo di tempo da 7 a 9 mesi è anche il momento in cui molti bambini iniziano a modificare il loro latte materno o l'assunzione di latte artificiale.

"Finché il peso di un bambino rimane in linea e beve abbastanza per rimanere idratato, non c'è motivo di preoccuparsi se il bambino mostra interesse per il biberon o l'allattamento al seno più piccoli o meno frequenti", dice. "I bambini in genere assumono da 24 a 32 once al giorno quando hanno tra i 6 ei 9 mesi."

Sia che tu stia preparando il cibo per il tuo bambino da solo o che lo prepari al negozio, hai un po' più di spazio per giocare una volta raggiunta la Fase 2.

"Oltre ad essere di consistenza più densa, gli alimenti della Fase 2 di solito hanno più ingredienti, comprese alcune spezie", afferma Custer. "A questo punto, il bambino di solito assume più cibo di quanto non facesse nella Fase 1, quindi è importante assicurarsi che gli venga introdotta un'ampia varietà di alimenti provenienti da diversi gruppi alimentari".

Secondo l'AAP, i bambini dovrebbero mangiare circa 4 once di solidi, circa un vasetto di pappe, a ciascuno dei loro pasti.

Come dire che il tuo bambino è pronto per la fase 2

Una volta che il tuo bambino ha mangiato costantemente cibi della Fase 1, è probabile che sia pronto per il passaggio successivo. Ecco altri segnali da cercare, secondo Thompson:

• Le loro abilità orali continuano a svilupparsi.
• Assumono costantemente cibo e ingoiano quando lo offri (e non lo sputa).

Fase 3 (9-12 mesi):cosa devi sapere

Ora inizia la vera avventura culinaria:i cibi della fase 3! Mentre alcuni bambini a questa età continueranno ad avere felicemente mamma e papà che danno loro da mangiare il purè di cibo, molti bambini avranno quello che stai mangiando a questo punto e lo faranno da soli, grazie mille.

"Non appena abbiamo pensato che fosse pronto, a circa 9 mesi, abbiamo iniziato a dare a mio figlio versioni più morbide e tagliate di tutto ciò che stavamo mangiando per cena", dice la mamma di due Jennifer Reilly, di New York City. "C'era più pulizia, ma in realtà ho avuto modo di sedermi e mangiare il mio pasto!"

Una volta che i bambini raggiungono la fascia di età per gli alimenti della Fase 3, la maggior parte ha le capacità orali e motorie per autoalimentarsi.

"Tra gli 8 e i 12 mesi, i bambini sviluppano la capacità di presa a tenaglia e dovrebbero essere in grado di raccogliere piccoli pezzi di finger food con il dito e il pollice e portarli alla bocca", afferma Thompson.

Tecnicamente parlando, i solidi della Fase 3 sono versioni più spesse e sofisticate degli alimenti per bambini che il tuo piccolo ha già mangiato (pensa al pilaf di verdure e manzo o pollo tenero e stelle), ma inoltre non sono necessari per tutti.

"La fase 3 del cibo sta iniziando a essere mescolata in pezzi, per preparare il bambino per i cibi da tavola", afferma Custer. "Ma alcuni bambini finiscono per saltare del tutto questa fase e passare direttamente a cibi morbidi da tavola".

Anche se va benissimo continuare con gli alimenti della Fase 3 fino al primo compleanno di tuo figlio, Treegoob consiglia di lasciare che il tuo bambino si cimenti con il "cibo vero". "Verdure ben cotte, frutta matura, carne sminuzzata, uova strapazzate, formaggio a pasta molle e pasta cotta sono tutte ottime opzioni per i bambini di questa età", osserva.

Tra 9 mesi e 12 mesi è anche il momento in cui è probabile che tu veda un calo significativo della quantità di latte materno o formula che il tuo bambino sta bevendo.

"Mentre i bambini continuano a mangiare cibi da tavola, ho visto il loro consumo di latte materno o artificiale scendere a un minimo di 16-20 once al giorno", afferma Treegoob. “Detto questo, alcuni bambini continuano a mostrare una forte preferenza per il latte materno o artificiale nonostante mesi di solida introduzione. Se ritieni che il tuo bambino stia bevendo quantità eccessive di latte materno o artificiale e non ha alcun interesse per il cibo, ti consiglierei di parlare con il tuo pediatra."

Come dire al tuo bambino che è pronto per la tavola

La disponibilità di tuo figlio ad iniziare la pappa sarà probabilmente più distinguibile di qualsiasi altra fase della pappa. Finché continueranno ad affinare le loro abilità orali, così come la loro capacità di raccogliere il cibo e portarlo alla bocca, puoi contare su di loro per farti sapere che sono pronti per il cibo da "bambino grande".

"Mia figlia sembrava pronta per pasta, uova e praticamente tutto ciò che stavamo mangiando poco dopo aver iniziato a mangiare cibi solidi", dice la mamma di due Julie Cortez di Brooklyn, New York. “Abbiamo aspettato fino a circa 8 mesi, quando abbiamo saputo che sapeva come mangiare correttamente e, in effetti, ha mangiato tutto il piatto al primo tentativo! Abbiamo completamente saltato i vasetti di cibo della Fase 3."

Segui questi must-know per un'alimentazione sicura

Anche se le abilità alimentari del tuo bambino continueranno a progredire man mano che acquisisce maggiore esperienza, è importante che il bambino sia sempre seduto in posizione eretta, legato su un seggiolone e non lasciato mai incustodito mentre mangia. Inoltre, assicurati che il cibo da tavola sia sempre morbido e tagliato a pezzetti per evitare rischi di soffocamento. Quando inizi per la prima volta con i solidi, assicurati di attendere qualche giorno prima di dare loro qualcosa di nuovo.

"Ciò consente l'osservazione di qualsiasi reazione avversa o intolleranza al nuovo cibo", afferma Thompson.

E infine, assicurati di dare al tuo bambino una vasta gamma di alimenti sani per esporlo a una varietà di gusti e consistenze - e non scoraggiarti se all'inizio non mangia un alimento specifico.

"Se il bambino rifiuta un alimento o fa una faccia strana quando mangia, questo potrebbe semplicemente significare che si tratta di un alimento nuovo e non gli è familiare", dice Thompson. "Riprova. Potrebbero essere necessarie da 10 a 20 esposizioni di un nuovo alimento prima che lo accettino".

Ecco di più su ogni fase della pappa:

• Pappe per bambini fase 1.
• Pappe per bambini fase 2.
• Fase 3 pappe.