Curiosità Sui Carboidrati Per Bambini E Le Loro Funzioni

A volte vostro figlio richiede una spinta energetica immediata. Quindi, dargli una barretta di cioccolato potrebbe essere la soluzione più facile. Tuttavia, è importante conoscere i fatti sui carboidrati per i bambini per essere più consapevoli. I carboidrati sono la principale fonte di energia del corpo, e la barretta di cioccolato ne ha molti. Tuttavia, i carboidrati sono ignorati e sottoapprezzati grazie alle diete low-carb e no-carb. Tuttavia, la verità è che non tutti i carboidrati sono dannosi. I carboidrati, come le proteine e i lipidi, sono essenziali per i nostri corpi. Quindi, abbiamo raccolto alcuni fatti affascinanti sui carboidrati per i bambini, inclusi i loro requisiti, funzioni e usi.

Cosa Sono I Carboidrati?

I carboidrati sono uno dei nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno per continuare a funzionare. Sono macronutrienti, e uno tra i tre composti da cui il nostro corpo ottiene la sua energia. Il nostro corpo ottiene i carboidrati dall'amido e dagli zuccheri presenti negli alimenti che mangiamo. I carboidrati possono essere semplici o complessi, in base alla loro struttura chimica. La classificazione è anche basata su quanto velocemente il nostro corpo può ingerirli e convertirli in energia.

Carboidrati semplici sono zuccheri fatti di sole molecole di zucchero. Sono ulteriormente classificati in monosaccaridi e disaccaridi. Questi carboidrati sono digeriti rapidamente e sono la fonte più veloce di energia. Ora sapete perché le persone mangiano una barretta di cioccolato quando hanno bisogno di energia rapidamente! Fonti di carboidrati semplici includono zucchero, sciroppo di mais, marmellate, bevande dolci, bevande alla frutta, melassa, caramelle, latte, yogurt, miele, zucchero di canna e carboidrati artificiali.

Carboidrati complessi contengono fibra alimentare e amido che sono più sani degli zuccheri. A differenza dei carboidrati semplici, i carboidrati complessi sono ottenuti da alimenti integrali e contengono anche vitamine e minerali. Le migliori fonti di carboidrati complessi includono cereali integrali, verdure a foglia verde, fagioli, piselli, farina d'avena, pane integrale, quinoa, lenticchie, patate, patate dolci, zucca e mais. I carboidrati complessi sono di due tipi: oligosaccaridi e polisaccaridi.

Carboidrati Buoni Vs. Carboidrati Cattivi

I carboidrati che otteniamo da alimenti naturali come verdure, frutta e latticini sono chiamati carboidrati buoni. Vengono assorbiti dal corpo lentamente, senza aumentare i livelli di zucchero nel sangue o glucosio. In altre parole, i carboidrati complessi sono carboidrati buoni.

I carboidrati cattivi sono i carboidrati artificiali che sono per lo più zuccheri, che si trovano abbondantemente in dolci, ciambelle, gelati, prodotti raffinati (riso bianco, farina ecc), leccalecche e bevande dolci come bibite e succhi di frutta.

Requisiti Di Carboidrati Per I Bambini

L'apporto dietetico raccomandato di carboidrati per i bambini piccoli è 19 grammi (19g), mentre per i bambini dai 4 agli 8 anni è 24g. Le ragazze dai 9 ai 18 anni dovrebbero assumere 26g al giorno, mentre i ragazzi dai 9 ai 13 anni dovrebbero assumere 31g al giorno. I ragazzi più grandi, tra i 14 e i 18 anni, dovrebbero assumere 38g di carboidrati ogni giorno.

I bambini di solito ottengono i carboidrati richiesti dagli alimenti che mangiano. Tuttavia, non sempre li ottengono sotto forma di fibra e amido. Secondo il manuale di Riferimento Dietetico dell'Istituto di Medicina e del Consiglio per l'Alimentazione e la Nutrizione negli USA, i bambini dovrebbero ottenere solo il 50-60% della loro energia dai carboidrati.

Quali Sono Le Funzioni Dei Carboidrati Per Il Corpo?

Non potete dare una dieta a zero carboidrati ai bambini, poiché il nutriente ha sei funzioni principali nel corpo. Continuate a leggere per saperne di più.

1. Fornire energia:

I carboidrati che otteniamo dal nostro cibo vengono scomposti in composti zuccherini più piccoli come glucosio, fruttosio e saccarosio. Questi composti, quando assorbiti dal sangue, permettono la conversione del cibo in energia. Solo una parte del glucosio viene usata per l'energia, mentre il resto viene immagazzinato nel pancreas per uso successivo. La fibra alimentare e l'amido che otteniamo dal cibo svolgono un ruolo fondamentale nell'abilitare il metabolismo, che è un processo chimico critico che ci mantiene sani.

Più delle cellule del nostro corpo, il cervello dipende dall'energia proveniente dal glucosio. Questo è forse il motivo per cui le persone con una dieta no-carb o low-carb si sentono confuse dopo un po'.

2. Bruciare i grassi:

I carboidrati svolgono un ruolo importante nel metabolismo dei grassi. L'energia in eccesso nel corpo viene immagazzinata come grasso. Per accedere all'energia in seguito, avete bisogno dell'energia attiva o di lavoro che i carboidrati forniscono. Bassi livelli di carboidrati possono prevenire il metabolismo dei grassi, che può eventualmente portare a una condizione chiamata chetosi.

3. Consentire funzioni gastrointestinali:

I carboidrati forniscono carburante per i batteri buoni nel corpo, che aiutano nella produzione di vitamine essenziali del complesso B. I batteri buoni vivono dei carboidrati presenti nel tratto GI. I carboidrati ci aiutano anche ad assorbire meglio il calcio.

4. Supportare l'uso delle proteine:

Quando il vostro corpo non ha abbastanza carboidrati, scompone le proteine per energia. Quando la proteina viene usata come carburante, non può aiutare a costruire tessuti muscolari o nella produzione di enzimi. Agendo come fonte primaria di carburante per il corpo, i carboidrati permettono al corpo di usare le proteine per funzioni migliori.

5. Organelli cellulari:

I carboidrati sono parte degli organelli cellulari come i mitocondri, la membrana cellulare e l'apparato di Golgi tra gli altri. In un certo senso, i carboidrati danno a certe strutture nelle cellule viventi una forma fisica. In altre parole, i carboidrati aiutano a costruire la massa corporea contribuendo allo sviluppo delle cellule tissutali.

6. Aggiungere sapore al cibo:

I carboidrati aggiungono anche sapore al cibo che mangiamo. Sono anche facilmente digeriti rispetto ad altri macronutrienti, ed è per questo che possono fornire rapidamente l'energia di cui il corpo ha bisogno.

I Bambini Hanno Bisogno Di Carboidrati?

Assolutamente! I carboidrati sono la più grande fonte di energia per bambini e adulti. I bambini, in generale, dovrebbero ottenere il 50-60% delle loro calorie dai carboidrati. Sfortunatamente, oggi i carboidrati sono incolpati per l'epidemia di obesità che sta travolgendo il mondo. Ma la verità è che non tutti gli alimenti contenenti carboidrati sono cattivi. Il segreto è mangiare 'carboidrati buoni'.

Migliori Alimenti Che Forniscono Buoni Carboidrati Per I Bambini:

I carboidrati sono presenti in una vasta gamma di alimenti tra cui dolci, bevande gassate, frutta, verdura, legumi e persino latticini. Di seguito sono riportati alcuni esempi di carboidrati che vi aiuteranno a scegliere gli alimenti giusti e consumarli nelle giuste quantità.

  • Cereali integrali, pane integrale e riso integrale sono carboidrati complessi che sono alti in fibra e amido ma bassi in glucosio. Questi alimenti sono anche ricchi di certi minerali e vitamine da cui vostro figlio può beneficiare.
  • Riso bianco, farina, pasta, noodles e pane bianco hanno anche carboidrati.
  • Verdure amidacee come patate, patate dolci, mais, zucca, barbabietole, piselli e cavoli hanno carboidrati. Sono ricchi di amido e fibra, di cui il corpo ha bisogno per un metabolismo sano.
  • Frutta ha carboidrati sotto forma di composti zuccherini glucosio e fruttosio. La buona notizia è che la frutta ha più di soli carboidrati e includerli nella dieta quotidiana darà a vostro figlio la nutrizione richiesta.
  • Alimenti lattiero-caseari hanno carboidrati sotto forma di lattosio. Tuttavia, i prodotti lattiero-caseari contengono anche quantità significative di grassi, oltre ad altri nutrienti. Quindi i migliori carboidrati sarebbero prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi o scremati.

Cibi occasionali come dolci, bevande zuccherate, torte, pasticcini, gelati, ciambelle, caramelle e bibite hanno alte quantità di carboidrati sotto forma di glucosio, che vi dà una scarica di energia. I carboidrati in questi alimenti sono carboidrati semplici e sono rapidamente convertiti in glucosio nel sangue.

Fatti Sui Carboidrati Per I Bambini

Ecco alcuni fatti interessanti che vi dicono perché i carboidrati sono importanti per vostro figlio. E sorprendentemente, alcuni di loro sfateranno i miti che avete avuto su di loro.

  • I carboidrati contengono grandi quantità di idrogeno e ossigeno, e una certa quantità di carbonio.
  • Un grammo di carboidrati ha quattro calorie.
  • Quasi tutti gli esseri viventi consumano carboidrati. Praticamente tutti gli alimenti hanno carboidrati in qualche forma.
  • I nostri corpi hanno un limite quando si tratta del numero di carboidrati che possono assorbire. Se ne prendete troppi, vengono convertiti in grassi e si aggiungono al vostro peso.
  • La mancanza di carboidrati può risultare in bassi livelli di zucchero nel sangue, risultando in vertigini e debolezza.
  • L'amido è la forma più comune di carboidrato che consumiamo attraverso alimenti come patate, pane e riso.
  • Alcuni alimenti hanno più carboidrati di altri. Per esempio, riso, farina, pasta, pane e prodotti da forno hanno più carboidrati di verdure, frutta e legumi.
  • I carboidrati artificiali nei cibi processati come torte, bibite, cioccolatini, caramelle, ecc. sono per lo più carboidrati semplici e reagiscono diversamente nel nostro corpo rispetto ai carboidrati naturali, complessi. Forniscono poca nutrizione, ma una scarica temporanea di energia, seguita da una sensazione di stanchezza e debolezza.
  • È probabile che ingrasserete quando consumate più carboidrati semplici sotto forma di bibite, patatine, prodotti da forno, pasta, hamburger, pizze e bevande zuccherate.
  • È possibile per noi vivere sani senza carboidrati o con basse quantità di carboidrati poiché il corpo può convertire le proteine in energia. Tuttavia, questo impedisce ai nostri corpi di usare le proteine per processi più importanti.
  • I carboidrati, quando consumati nelle giuste quantità, non vi faranno ingrassare. Ma se mangiate più carboidrati e non fate esercizio, le vostre possibilità di diventare sovrappeso sono alte.
  • Le piante hanno un carboidrato chiamato cellulosa, che gli esseri umani non possono digerire così bene come le altre forme di carboidrati.

Domande Frequenti

1. La pasta è un carboidrato semplice o complesso?

A differenza di ciò che la maggior parte della gente crede, la pasta è un carboidrato complesso e contiene alte quantità di amido.

2. Quali sono i migliori tipi di alimenti per fornire energia?

Alimenti come riso integrale, patate dolci, banane, fagioli e yogurt sono alcuni degli alimenti che potete mangiare per l'energia. Questi alimenti hanno carboidrati complessi che si convertono in glucosio nel sangue lentamente.

3. Il riso bianco è un carboidrato semplice?

Alimenti bianchi o raffinati contengono più zucchero e mancano di amido o fibra, il che li rende carboidrati semplici.

I carboidrati per i bambini sono fonti primarie di energia, e aiutano in una crescita e sviluppo ottimali. I carboidrati sono anche raggruppati in base a quanto velocemente possono produrre energia nel corpo. I carboidrati da fonti alimentari naturali come frutta e verdura sono sani poiché vengono assorbiti lentamente, e i livelli di zucchero nel sangue aumentano gradualmente. Al contrario, alimenti raffinati e bevande zuccherate contengono carboidrati cattivi che causano picchi improvvisi negli zuccheri nel sangue. Consultate il vostro pediatra se avete dubbi sull'apporto di carboidrati di vostro figlio.

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