La dieta dei bambini in età prescolare non dovrebbe essere senza grassi: ecco perché
I genitori di bambini in età prescolare non dovrebbero mirare a pasti a basso contenuto di grassi. In effetti, la ricerca ha dimostrato che le diete a basso contenuto di grassi possono effettivamente promuovere un aumento di peso non sano — specialmente se i grassi dietetici vengono sostituiti con zuccheri aggiunti.
Nel tentativo di fermare l'aumento dei tassi di obesità infantile, la dichiarazione politica dell'American Academy of Pediatrics (AAP), Spuntini, bevande zuccherate, zuccheri aggiunti e scuole, raccomanda alle famiglie di adottare un approccio più ampio alla nutrizione, considerando il modello dietetico complessivo dei bambini — piuttosto che semplicemente la quantità di zucchero, grasso o nutrienti specifici in singoli alimenti.
Mantenete i grassi che stimolano il cervello nel menu ed eliminate i grassi trans
I grassi sono una parte essenziale di una dieta ben bilanciata e fondamentali per la crescita e lo sviluppo cerebrale del bambino. Quindi, invece di cercare di eliminare i grassi dalla dieta del bambino, concentratevi sulla sostituzione dei grassi non sani con grassi sani. Ad esempio, il grasso saturo nel latte intero, olio di cocco o salmone è diverso dal grasso saturo presente in pizza, patatine fritte e prodotti a base di carne processata.
È una buona idea includere regolarmente pesce grasso (cioè sardine e salmone selvaggio) nel menu familiare. I grassi omega-3 in questi pesci deliziosi sono critici per lo sviluppo cerebrale e sono estremamente salutari per il cuore. Come con qualsiasi nuovo cibo, l'esposizione ripetuta è la chiave per l'eventuale accettazione da parte del bambino. Quindi iniziate presto e servite spesso!
I grassi trans, tuttavia, sono un tipo di grasso da cercare di evitare completamente. I grassi trans prodotti industrialmente si trovano solo in certi alimenti pesantemente processati. Controllate l'etichetta dei valori nutrizionali per l'elenco degli ingredienti ed evitate di portare in casa prodotti che elencano "oli parzialmente idrogenati" o "grasso vegetale idrogenato".
Idee semplici per i pasti dei bambini in età prescolare
Un pasto equilibrato per il bambino dovrebbe consistere di una fonte proteica, una generosa porzione di verdure non amidacee, e un po' di cereali integrali o una verdura amilacea. Una piccola porzione di frutta di stagione per dessert aiuta a completare il pasto. Ma, cibo sano non significa noioso o insipido. L'aggiunta di grassi sani come olio d'oliva, olio di cocco, avocado e vero burro resulta in pasti più deliziosi e soddisfacenti.
Esempio pasto uno:
- 60-90 g di pesce rosolato in olio d'oliva o al forno e spennellato con olio d'oliva o vero burro. Buone scelte: merluzzo, platessa, salmone selvaggio.
- ½ piccola patata dolce al forno con 1 cucchiaino di vero burro
- ¼ tazza o più di broccoli, cotti in olio d'oliva e conditi con un mix di erbe
- Qualche fetta di cetriolo e mezzi pomodorini ciliegia
- Un piccolo piatto di frutta a fette
Esempio pasto due:
- Fagioli neri e riso "soffocati": mettete 2 cucchiai di riso integrale sul fondo di una ciotola media. Coprite con 1/3 tazza fagioli neri, lattuga tagliuzzata, pomodori tritati, coriandolo tritato, ¼ tazza cheddar grasso intero grattugiato, diverse fette di avocado, e 2-4 chips di mais blu tritate.
- Servite con un lato di insalata di frutta mista
"Posso avere uno spuntino?"
Pianificare spuntini a metà giornata dopo la scuola materna o l'asilo può aiutare a prevenire l'eccesso di cibo all'ora dei pasti. Evitate carboidrati pesantemente processati come bretzel, cereali e cracker a forma di pesce aromatizzati — questi non fanno nulla per soddisfare la fame del bambino. Invece, provate a servire cibi a base proteica che offrano i grassi necessari per tenere sazio il bambino fino al prossimo pasto.
Spuntini soddisfacenti per bambini in età prescolare:
- Qualche fetta di mela con burro di arachidi, burro di semi di girasole, burro di mandorle, ecc.
- Yogurt greco intero o al 2% con frutta (o al naturale con frutta a fette o schiacciata)
- Uovo sodo servito da solo o con un po' di frutta fresca
- Piccoli pezzi di verdure crude serviti con hummus
- Piccoli cubetti di formaggio con 2-3 cracker integrali
Ricordate: le buone abitudini alimentari si devono imparare
I bambini in età prescolare stanno ancora sviluppando le loro abitudini alimentari e hanno bisogno di incoraggiamento per mangiare pasti e spuntini sani. Mentre il bambino stabilisce preferenze alimentari, assicuratevi di spianare la strada per buone abitudini essendo un buon modello. Offrire una varietà di cibi nutrienti e limitare l'accesso del bambino a cibi a basso valore nutritivo può aiutarlo a imparare ad apprezzare e fare buone scelte alimentari.
Informazioni aggiuntive:
- Grassi, sale e zucchero: non tutti cattivi
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