Come leggere una ricetta
Leggere una ricetta non è come leggere un libro. È un insieme di istruzioni per preparare un cibo o una bevanda. Una volta che sai come seguire una ricetta, puoi metterti a cucinare!
Nome della ricetta
Il nome della ricetta ti dice cosa preparerai. Alcune ricette danno anche qualche parola di descrizione sul cibo o la bevanda. Per esempio, potrebbe dire: "Frullato di frutta tropicale — una bevanda estiva sana e rinfrescante".
Alcune ricette includono anche un'immagine o un disegno per mostrarti come sarà il cibo o la bevanda quando è pronto.
Porzioni
Il numero di porzioni è importante perché probabilmente vuoi sapere quanto produce la ricetta. Per esempio, avrai abbastanza muffin per tutta la classe?
La maggior parte delle ricette per bambini produce solo poche porzioni perché è più facile per i bambini lavorare con quantità minori di cibo. Ma è facile farne di più (una dose doppia o tripla) o farne di meno (dimezzare la ricetta). Chiedi a un adulto di aiutarti a calcolare quanto di ogni ingrediente ti servirà.
Analisi nutrizionale
Alcune persone guardano l'analisi nutrizionale di una ricetta prima di decidere di farla. Questo ti dice quante calorie contiene una porzione della ricetta. Potrebbe anche elencare:
- grassi
- proteine
- carboidrati
- fibre
- minerali (come calcio o ferro)
- vitamine (come vitamina C)
Questa informazione può essere particolarmente importante per bambini e adulti che devono seguire diete speciali per stare in salute.
Tempo
Il tempo ti dice circa quanto tempo ci vorrà per preparare la ricetta. È bene saperlo perché allora saprai quanto tempo ti servirà. E, se stai preparando la cena, saprai quanto presto dovrai iniziare a farla.
La maggior parte delle ricette per bambini non richiede molto tempo per la preparazione. Alcune ricette avranno il tempo diviso in due parti: tempo di preparazione e tempo di cottura. Il tempo di preparazione (abbreviazione di "preparazione") è quando sarai occupato in cucina. Mescolerai, schiaccerai, girerai e farai qualsiasi altra cosa le istruzioni della ricetta dicono di fare.
Il tempo di cottura è quando il cibo è effettivamente nel forno o sul fornello. (Ricorda che quando una ricetta usa il forno o il fornello, avrai bisogno del tuo assistente adulto.) Con alcune ricette, non hai bisogno di fare nulla durante il tempo di cottura. Puoi stare nei paraggi, fare i compiti, o apparecchiare la tavola. Ma con altre ricette, potresti dover mescolare o controllare qualcosa ogni tanto.
Ingredienti
Questa è una lista di tutti gli articoli di cui avrai bisogno per fare la ricetta. La maggior parte delle liste ingredienti nelle ricette per bambini sono facili da seguire. Alcune hanno anche disegni, quindi potrebbe esserci un'immagine che mostra esattamente quante tazze di farina o uova ti serviranno.
A volte una ricetta includerà anche informazioni speciali sugli ingredienti come:
- ingredienti opzionali, che non sono critici per la ricetta, ma possono essere usati per sapore aggiunto o per rendere la ricetta un po' diversa
- ingredienti senza una misura specifica. Potrebbe dire: "Sale, q.b." Questo significa che puoi aggiungere quanto ne vuoi alla ricetta. Un po' di solito va lontano. E se non è abbastanza, puoi sempre aggiungerne altro. Non puoi, però, toglierlo se ne metti troppo.
Alcune liste ingredienti possono dirti cosa devi fare prima ancora di arrivare alle istruzioni. Per esempio, "un cetriolo, affettato sottilmente" o "un uovo, sbattuto".
Infine, alcune ricette possono suggerire modi per cambiare la ricetta usando ingredienti diversi. Questo può essere utile se ti manca un certo ingrediente o sei allergico a un ingrediente (un bambino allergico alle noci può fare biscotti con uvetta invece, per esempio).
Istruzioni
Le istruzioni ti dicono i passaggi che devi fare per fare la ricetta. Leggi sempre le istruzioni per primo, dall'inizio alla fine. Facendo questo saprai:
- se hai bisogno dell'aiuto del tuo assistente adulto
- se c'è qualcosa che non capisci
Preriscaldare il forno è un primo passo importante e avrai bisogno di un adulto per aiutarti. In molte ricette, le istruzioni sono numerate o scritte su righe separate per renderle più facili da capire e seguire. Alcune ricette per bambini avranno disegni anche qui. Per esempio, questi disegni potrebbero mostrarti come stendere la pasta, ungere una teglia, o mescolare la pastella.
Suggerimenti per servire
Alcune ricette suggeriscono modi per servire il piatto che stai preparando o altri cibi da servire accanto. Per esempio, una ricetta di salsa fatta in casa potrebbe dire: "Servi con chips di tortilla integrali per intingere". Una ricetta di pollo alla griglia potrebbe dire: "Servi con riso integrale e asparagi".
Ma tu sei lo chef, quindi puoi decidere come vuoi servire la tua creazione. Buona fortuna e bon appétit — questo è francese per "buon appetito"!
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