Il mio latte materno ha un odore schifoso:lipasi vs ossidazione chimica
Il problema. Il tuo latte materno scongelato ha un odore disgustoso. tu bevi un sorso, e sputalo nel lavandino. Il tuo latte si è rovinato mentre era congelato? Hai impiegato così tanto lavoro per costruire la tua scorta! Dovrai buttare tutto il latte nel congelatore?
La risposta. Probabilmente no.
È probabile che tu abbia a che fare con la lipasi o l'ossidazione chimica, nessuno dei quali è così catastrofico come sembra in quel momento. Entrambi daranno al tuo latte un odore disgustoso e un sapore "sgradevole", ma nessuno dei due è dannoso per il tuo bambino.
Ragioni comuni per cui il latte materno ha un odore disgustoso
lipasi
La lipasi è un enzima normalmente presente nel latte materno umano che in realtà serve a scopi utili. Aiuta con la digestione e l'assorbimento dei nutrienti, nonché la protezione contro alcuni protozoi.
Sfortunatamente, la lipasi è anche superflua e continua il suo duro lavoro anche quando è congelata, alla fine portando a un sapore sgradevole nel latte scongelato.
Alcune madri hanno un problema con questo nel loro latte congelato e altre no. La buona notizia è che la maggior parte dei bambini lo berranno comunque.
Per evitare che ciò accada in futuro, puoi scottare il latte fresco prima di congelarlo, il che disattiva la lipasi.
Per scottare il latte:scaldare il latte a circa 180 F (82 C), o finché non si vedono delle bollicine intorno al bordo della padella (non del tutto, ebollizione rotolante). Raffreddare e conservare rapidamente.
Sfortunatamente, questo riduce le proprietà immunologiche benefiche del latte, quindi non è raccomandato.
Detto ciò, devi fare la tua analisi costi-benefici su questo. La maggior parte dei bambini berrà il latte senza alcun problema e quindi potrebbe non essere necessario scottare il latte. Per i bambini che rifiutano il latte scongelato, scottarlo prima di congelarlo può impedirti di dover buttare via del latte altrimenti buono.
Ossidazione chimica
Si pensa che l'ossidazione chimica del latte materno sia correlata all'assunzione da parte della madre di grassi polinsaturi e ai livelli di ferro o rame nell'acqua del rubinetto. Perciò, ridurre i grassi polinsaturi nella dieta e bere acqua in bottiglia può aiutare.
Secondo il dottor Nicola Singletary, dottorato di ricerca, STUOIA, IBCLC, "Ci sono molte informazioni là fuori sui problemi di lipasi, ma molto poco sull'ossidazione chimica. E la maggior parte di ciò che sappiamo si trova nelle riviste del settore lattiero-caseario".
Il dottor Singletary avverte, “Nell'esperienza che ho con l'ossidazione del latte, Ho scoperto che non va e viene rapidamente, e non sappiamo davvero quanto tempo impiegherebbero i cambiamenti di dieta per cambiare il latte, poiché i grassi nel latte vengono estratti dalla dieta e dalle riserve di grasso materno”.
Come con la lipasi, la maggior parte dei bambini non rifiuta il latte in base al gusto ed è perfettamente sicuro da servire.
Come faccio a dire la differenza?
Lipasi in eccesso è descritto come assaggiare o annusare:Saponoso, Sudato, come noci stantie
Ossidazione chimica è descritto come:simile al vomito, Metallico, Di pesce, simile a fieno
Altro che gusto, Il dottor Singletary dice che un modo per distinguere tra lipasi e ossidazione chimica è se scottare il latte fresco risolve il problema. “Se un genitore scalda il latte per disattivare la lipasi e dopo il riscaldamento ha un cattivo sapore, che indica l'ossidazione chimica poiché il calore accelera l'ossidazione.
“Sia per la lipasi che per l'ossidazione chimica può aiutare a congelare il latte il più presto possibile dopo l'estrazione e conservarlo per il più breve tempo possibile. Quando scongela il latte, fallo in frigorifero, piuttosto che acqua calda.” dice il dottor Singletary.
Se hai un bambino che non accetta facilmente il latte che hai già nel congelatore, puoi provare a mescolarlo con il latte fresco.
Come posso sapere se il latte è davvero andato a male?
Se segui le linee guida per la conservazione del latte materno, il latte dovrebbe essere sicuro da bere. Le condizioni di conservazione ideali per il latte materno sono:
Asporto
Sia l'attività della lipasi che l'ossidazione chimica sono variazioni normali e innocue del latte materno che si verificano durante la conservazione e la maggior parte dei bambini lo berrà senza problemi.
Per aiutare a mitigare, congelare il latte rapidamente dopo l'estrazione e per il minor tempo possibile.
Per la lipasi, puoi anche scottare il latte prima di congelarlo, sebbene ciò riduca il valore immunologico del latte.
Se il problema è l'ossidazione chimica, le scottature peggioreranno le cose. Quindi provalo prima su una piccola quantità.
Puoi mescolare il latte fresco con quello congelato per convincere un bambino più esigente a bere il latte sgradevole.
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