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Devo scaldare la pappa del bambino prima di darla?

I genitori spesso si chiedono se debbano scaldare la pappa, che viene tipicamente introdotta intorno ai 6 mesi. Alcuni temono che debba essere riscaldata per renderla più digeribile. Altri credono che il riscaldamento sia necessario per uccidere eventuali organismi che potrebbero far ammalare il bambino.

Dal punto di vista medico, è sicuro servire cibo non riscaldato. Che tu scaldi il cibo o lo serva freddo non è tanto una questione di salute quanto di preferenze del tuo bambino.

Segui le linee guida di sicurezza alimentare

Gli standard moderni di sicurezza alimentare per i cibi commerciali, incluse le pappe, garantiscono che è perfettamente sicuro prendere la pappa confezionata direttamente dallo scaffale del supermercato e darla al bambino. Lo stesso vale per qualsiasi cibo preparato da te, purché sia stato cotto a fondo e conservato correttamente.

Vorrai seguire le stesse regole di sicurezza alimentare che usi per qualsiasi cibo: refrigerare i deperibili, avvolgere correttamente gli avanzi, evitare contaminazioni crociate, cuocere bene le carni, scartare articoli non più freschi.

Se segui queste linee guida, il cibo del tuo bambino dovrebbe essere sicuro da mangiare, indipendentemente dal fatto che tu scelga di servirlo freddo, a temperatura ambiente o caldo.

Prova una varietà di temperature

Offrire al bambino cibo a temperature diverse può aiutarlo a esplorare il cibo in un modo nuovo, che a sua volta può aiutarlo a diventare un mangiatore più flessibile. Servire pasti freschi o a temperatura ambiente può anche rendere l'alimentazione del bambino molto più comoda, ridurre i tempi di preparazione e snellire i pasti fuori casa.

Secondo l'AAP, è particolarmente cruciale introdurre varietà nella dieta del bambino presto perché le preferenze alimentari per la vita tendono a formarsi intorno ai 9 mesi.

Questo si riferisce tipicamente a varietà di tipi di cibo, ma le variazioni di temperatura possono anche essere un modo divertente per il bambino di esplorare le sue preferenze e sperimentare la differenza tra cibo freddo e caldo.

Ad alcuni bambini non darà fastidio mangiare cibi più freschi, mentre altri protesteranno. Sia il latte materno che la formula sono caldi, il che porta alcuni bambini a sviluppare una preferenza per temperature più calde. Se è il caso del tuo piccolo, optare per cibo per lo più caldo al pasto e offrire un elemento più fresco può essere un ottimo modo per esporli delicatamente a temperature diverse.

Per abituarli al cibo più fresco, prova a esporre il bambino alla variazione gradualmente. Può volerci provare lo stesso cibo 12 o più volte in diverse settimane perché alcuni bambini imparino ad apprezzare certi cibi o temperature dei pasti. Anche se all'inizio può essere una sfida, se persisti, il tuo bambino di solito presto tollererà, o addirittura apprezzerà, mangiare cibo a varie temperature.

Rispetta le preferenze del tuo bambino e introducilo gradualmente a temperature diverse. Potrebbero esserci cibi che semplicemente preferisce mangiare a temperatura più calda (come per gli adulti).

Incoraggiare il bambino a stare a suo agio con una varietà di temperature non è solo utile per ampliare il palato, ma anche per assicurare che avrai opzioni quando non sei a casa. Per esempio, in una gita potresti non poter scaldare il loro cibo. Può semplificare molto la vita avere l'opzione di dare da mangiare al bambino cibo direttamente dal frigo o dritto dal vasetto.

A volte, il freddo può essere una cosa buona. Per esempio, quando il bambino sta dentendo, il cibo freddo può dare sollievo. Un cucchiaio freddo di mela cotta o yogurt può alleviare un po' il dolore.

Decidi quando scaldare il cibo

È perfettamente bene decidere di servire abitualmente certi cibi caldi. È ovviamente una questione di preferenza personale. Ma vale la pena considerare che alcuni cibi possono avere un sapore migliore caldi che freddi (e viceversa). Questo tende a essere meno problematico con i cibi in vasetto commerciali, ma può essere un problema con certi cibi preparati in casa.

Inoltre, se usi lo stile baby-led weaning, offrirai probabilmente al bambino qualcosa di simile a ciò che mangia il resto della famiglia. Anche le preferenze degli altri familiari per la temperatura del cibo potrebbero influire.

Questi includono purè amidacei, come patate o cibi a base di riso, che possono avere una spiacevole granulosità o farinosità se serviti freddi. I cibi a base di sugo tendono a diventare collosi se refrigerati e possono beneficiare di un po' di riscaldamento per renderli più appetibili.

Se mai hai dubbi su se scaldare la pappa o no, usa i tuoi gusti e costumi alimentari come guida. Se servi solitamente i fagiolini caldi, fallo pure per il tuo bambino. Se la tua famiglia preferisce il prosciutto come affettato freddo piuttosto che arrosto, fai lo stesso per il bambino. Ancora una volta, queste scelte spettano a te mentre introduci tuo figlio a un mondo di opzioni culinarie.

Scalda la pappa in sicurezza

Servire cibo fresco o a temperatura ambiente ha il vantaggio aggiunto di eliminare il rischio di bruciare la bocca del bambino. Poiché i bambini non possono testare la temperatura del cibo prima di mangiarlo, dovrai farlo tu per loro.

Sii consapevole che il cibo riscaldato potrebbe non essere uniforme in temperatura e può contenere punti caldi. Mescola sempre accuratamente il cibo e lascia riposare 30 secondi prima di testare la temperatura tu stesso, specialmente se hai usato il microonde. I punti caldi sono particolarmente comuni col cibo al microonde.

Ci sono anche alcuni cibi che non andrebbero scaldata al microonde, come carne, bastoncini di carne, o uova. Inoltre, i purè per bambini non andrebbero scaldata nel vasetto ma trasferiti in un piatto adatto al microonde.

Servi e conserva la pappa in sicurezza

Non dare mai da mangiare al bambino direttamente dal vasetto, perché può portare a contaminazione batterica. Metti invece una porzione in una ciotola e dai da mangiare al bambino dal piatto. Chiudi il vasetto e mettilo in frigo.

I vasetti commerciali sono sicuri finché il sigillo sottovuoto è intatto. Prima di aprire un vasetto, controlla sempre che il sigillo non sia saltato e ascolta il leggero sibilo d'aria che entra aprendo il coperchio.

Una volta aperti, gli avanzi vanno refrigerati per non più di 2-3 giorni, a seconda del cibo. Carni e uova passate si conservano 1 giorno, frutta e verdura passate 2-3 giorni, combinazioni carne-verdura e purè fatti in casa 1-2 giorni. Butta qualsiasi cibo non usato dopo questi periodi.

Non servire mai avanzi di pappa che hanno cambiato consistenza, odore e/o colore — anche se entro il periodo "sicuro" sopra. Questi cambiamenti possono indicare contaminazione batterica e potrebbero far ammalare il tuo bambino.

Una parola da Verywell

La chiave per decidere la giusta temperatura a cui servire la pappa è ascoltare il tuo istinto e il tuo bambino. Comodità, cultura e preferenza personale entrano in gioco, ma sappi che, oltre a seguire le basilari linee guida di sicurezza alimentare, non contano altre regole se non ciò che funziona per te e il tuo bambino.

Goditi questo tempo per esplorare il cibo attraverso gli occhi del tuo bambino. Anche se non parlano ancora, i bambini possono certamente comunicare che stanno apprezzando qualcosa! Esplorare una varietà di cibi con loro non è solo un ottimo modo per insegnargli a mangiare, ma anche per condividere momenti speciali.