Quando i bambini possono mangiare il burro di arachidi?
Se chiedi in giro, sentirai molti consigli contrastanti su quando è sicuro introdurre il burro di arachidi nella dieta del tuo bambino. Potresti sentir dire di darlo da lattante, aspettare i 3 anni, o non farlo mai, nemmeno in utero. Questo ha creato molta confusione nei genitori — e tassi crescenti di allergia alle arachidi.
La buona notizia è che le linee guida più recenti, pubblicate nel 2017, fanno chiarezza. Ora sappiamo che esporre i bambini al burro di arachidi prima dell'anno riduce il rischio di allergia. Purtroppo, le vecchie linee guida, che raccomandavano di aspettare, sembrano aver ottenuto l'effetto opposto, causando un aumento delle allergie alimentari.
Tassi più alti di allergia alle arachidi
Le allergie sono una risposta ipersensibile del sistema immunitario a una sostanza estranea (come le arachidi), che può causare sintomi da orticaria ad anafilassi, condizione grave e potenzialmente letale. Le arachidi, che sono legumi non noci, sono uno degli otto alimenti maggiormente allergenici. Gli altri: latte, uova, frutta a guscio, grano, soia, pesce, crostacei.
Per anni ai genitori è stato detto che bambini e burro di arachidi non vanno d'accordo. Era pratica comune rimandare l'introduzione di qualsiasi noce, incluso il burro di arachidi, fino ai 3 anni. Ora si crede che questa politica, intesa a ridurre il rischio di gravi reazioni allergiche, abbia fatto l'opposto, contribuendo all'aumento della prevalenza di allergia alle arachidi.
Secondo l'AAAAI, sotto la politica di introduzione ritardata, i tassi di allergia sono più che quadruplicati tra 1999 e 2010 — passando da circa 0,4% a 2% dei bambini in quel periodo.
Gli studi LEAP
Il legame tra introduzione ritardata e aumento della prevalenza di allergia è stato documentato in uno studio del 2008 guidato dal pediatra allergologo e ricercatore Dr. Gideon Lack. Notò che i bambini ebrei in Gran Bretagna avevano 10 volte il tasso di allergia rispetto ai bambini ebrei in Israele.
La differenza principale era che in Israele i bambini mangiavano spesso burro di arachidi, mentre in Gran Bretagna no. Questo portò agli studi LEAP (Learning About Peanut Allergy), che hanno dimostrato conclusivamente che l'esposizione al burro di arachidi prima dell'anno riduce significativamente la probabilità di sviluppare allergia, inclusi bambini ad alto rischio.
Il NIAID ha poi rivisto 64 studi che hanno confermato questi risultati, mostrando una riduzione dell'81% nello sviluppo di allergia alle arachidi per bambini esposti regolarmente da lattanti.
Nuove linee guida NIH per il consumo di arachidi
Nel 2017, dopo un'ampia revisione delle evidenze dagli studi LEAP e numerosi altri, i National Institutes of Health (NIH), insieme ad altre agenzie sanitarie, hanno pubblicato ufficialmente nuove linee guida sui tempi di introduzione delle arachidi nei bambini.
- Linea guida 1: Lattanti ad alto rischio di allergia alle arachidi (con allergia all'uovo e/o eczema grave) possono essere introdotti ad alimenti contenenti arachidi tra 4 e 6 mesi. È consigliabile consultare prima il pediatra perché potrebbe voler fare test allergologici controllati.
- Linea guida 2: Per lattanti con eczema lieve o moderato, gli alimenti con arachidi possono essere introdotti a 6 mesi. Di nuovo, meglio consultare il medico per linee guida specifiche.
- Linea guida 3: Tutti gli altri lattanti possono avere arachidi integrate nella dieta liberamente quando iniziano i solidi, raccomandato a 6 mesi.
Alcuni studi hanno anche trovato che in madri in attesa non allergiche, mangiare arachidi in gravidanza può ridurre il rischio di allergia alle arachidi per i figli.
Il tuo bambino e il burro di arachidi
Il burro di arachidi può essere un'aggiunta sana alla dieta del tuo bambino. L'NIH raccomanda di iniziare con altri solidi prima di introdurre quelli con arachidi. Una cosa da ricordare: non dare mai arachidi intere a bambini sotto i 3 anni perché sono pericolo di soffocamento.
Per la maggior parte dei bambini, è incoraggiato introdurre il burro di arachidi tra 4 e 6 mesi. Così si riduce notevolmente il rischio di sviluppare allergia.
Inizia con un cucchiaino piccolo di burro di arachidi diluito con acqua per renderlo più facile da deglutire. Aspetta 10 minuti dopo il primo assaggio per escludere una reazione allergica acuta. Poi continua a dare il resto della porzione.
Inizialmente, non mescolarlo con altri primi cibi come frutta, verdura, cereali o carni, così sei sicuro che qualsiasi reazione provenga dal burro di arachidi. Fallo a casa quando puoi osservare da vicino eventuali reazioni allergiche nelle ore successive.
Segni di allergia alle arachidi
Sii consapevole che l'allergia alle arachidi può essere grave, permanente e potenzialmente mortale. Probabilmente il tuo bambino starà benissimo, ma occasionalmente i bambini mostrano una reazione allergica, che può scatenare una reazione pericolosa per la vita chiamata anafilassi. Se noti qualcosa di sospetto, chiama subito il pediatra. Se il lattante ha difficoltà respiratorie, chiama il 112.
Questi sintomi possono apparire in pochi minuti o richiedere ore, quindi sii vigile in questo periodo. Se hai dubbi, non aspettare a chiamare i servizi d'emergenza o il tuo medico. Impara i sintomi da monitorare.
Problemi respiratori
- Naso che cola
- Mancanza di respiro (respiro sibilante)
- Starnuti
- Senso di costrizione alla gola
Problemi circolatori
- Pelle pallida
- Vertigini
- Perdita di coscienza
Problemi cutanei
- Orticaria (macchie rosse simili a punture di zanzara)
- Prurito o formicolio (in o intorno a bocca e gola)
- Eruzioni cutanee (eczema, detto anche dermatite atopica)
- Gonfiore
Problemi gastrointestinali
- Diarrea
- Nausea
- Crampi addominali
- Vomito
Una parola da Verywell
Se hai dubbi su allergie alle arachidi o la migliore strategia di esposizione per tuo figlio, parla col pediatra. Anche se può far paura testare il bambino per le allergie alle arachidi, è importante scoprirlo in un ambiente controllato piuttosto che per caso più tardi nella vita.
Ricorda, è più probabile che tuo figlio non abbia effetti avversi. Inoltre, introdurre il burro di arachidi prima dell'anno, e mangiarlo regolarmente, è il modo migliore per prevenire l'allergia alle arachidi in primo luogo.
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