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Quando il bambino può mangiare il pesce?

La maggior parte dei bambini può mangiare pesce, e in effetti dovrebbero, poiché il pesce è un'ottima fonte di acidi grassi omega-3 che costruiscono il cervello. Mentre è vero che il pesce è uno dei primi sette alimenti allergenici, la ricerca scientifica mostra che ritardare l'inizio degli alimenti potrebbe non prevenire le allergie alimentari come si pensava un tempo.

Alla luce di quegli studi (come questa revisione del 2013), l'American Academy of Pediatrics (AAP) ha aggiornato le sue raccomandazioni sull'alimentazione. Naturalmente, come con qualsiasi nuovo alimento, assicuratevi di parlare con il vostro pediatra sul tempismo giusto per il vostro bambino.

Linee guida per dare il pesce ai bambini

Potete iniziare a dare al vostro bambino certi pesci cotti correttamente già a 4-6 mesi di età, a condizione che non ci sia storia di allergie. Il Comitato per la Nutrizione dell'American Academy of Pediatrics afferma:

"Anche se gli alimenti solidi non dovrebbero essere introdotti prima dei 4-6 mesi di età, non ci sono attuali prove convincenti che ritardare la loro introduzione oltre questo periodo abbia un effetto protettivo significativo sullo sviluppo di malattie atopiche indipendentemente dal fatto che i lattanti siano nutriti con formula a base di proteine del latte vaccino o latte umano."

Notano anche che questo si applica anche ad altri alimenti considerati altamente allergenici. Tali alimenti in questa lista includono pesce, uova e alimenti che contengono proteine di arachidi.

La ricerca disponibile suggerisce che mangiare pesce presto nella vita può prevenire certe malattie allergiche, tra cui asma, eczema e rinite allergica.

Introdurre il pesce nella dieta del bambino

Alcuni consigli che possono aiutare mentre introdurre il pesce nella dieta del vostro bambino:

• Non iniziate con il pesce: Anche se il pesce può essere introdotto presto, è probabilmente meglio non introdurlo come il primo alimento che il bambino mangia in assoluto.
• Attenetevi al pesce cucinato in casa: Inoltre, assicuratevi di introdurlo a casa, preparato in casa invece che al ristorante.
• Aggiungete varietà alla dieta del bambino: Potete iniziare a dare al vostro bambino certi pesci cotti correttamente già a 6 mesi di età. A questa età, l'alimentazione serve principalmente per imparare diverse consistenze e sapori, e i bambini ricevono ancora la maggior parte della loro nutrizione da formula o latte materno.

Il vostro pediatra può offrire consigli diversi, basati sui bisogni di salute del vostro bambino. Suggerimenti più conservativi per offrire pesce ai bambini dicono di aspettare che il bambino abbia un anno per il pesce e possibilmente ritardare a 3 anni per crostacei e frutti di mare, come aragosta, vongole, ostriche e gamberetti, specialmente se allergie gravi corrono in famiglia.

La ricerca indica che questa introduzione ritardata potrebbe non essere necessaria. Tuttavia, voi e il vostro pediatra conoscete meglio le esigenze particolari del vostro bambino.

Miglior pesce per i bambini

Il pesce può essere una meravigliosa fonte di nutrizione per il vostro bambino. È ricco di proteine magre e contiene acidi grassi essenziali. L'Accademia di Nutrizione e Dietetica nota che questi grassi promuovono lo sviluppo cerebrale.

Inoltre, il pesce può fornire quantità variabili di ferro, calcio, zinco e magnesio. Certi pesci, come il salmone, possono anche contenere vitamina D che è importante nell'assorbimento del calcio.

Quando introducete il pesce al vostro bambino, scegliete pesce che è:

• Considerato avere livelli più bassi di mercurio; evitate pesce spada, sgombro reale, squalo e tilefish
• Fresco
• Delicato nel sapore, come platessa, eglefino, merluzzo, salmone e sogliola (man mano che il bambino sviluppa un gusto per il pesce, potreste aggiungere pesci che hanno un sapore più forte)
• Correttamente diliscato (per evitare rischi di soffocamento)
• Cotto accuratamente; evitate pesce crudo, poco cotto o ceviche "cotto"

Preparare il pesce per il vostro bambino

Potete preparare il pesce in una varietà di modi. Come scegliete di prepararlo può dipendere dall'età e dalle preferenze del vostro bambino:

• Siate consapevoli delle tossine: Riducete alcune delle potenziali tossine nel pesce rimuovendo la pelle grassa.
• Scegliete il metodo di cottura giusto: Cottura a vapore, in umido, alla griglia, al forno, alla piastra e in padella sono tutti modi salutari per preparare il pesce.
• Non dimenticate il grasso: I bambini hanno bisogno di grasso e rosolare il pesce con un po' di olio d'oliva è perfettamente bene. In effetti, potrebbero accettarlo meglio perché gli piace il sapore.
• Saltate il pesce fritto: La frittura profonda non è raccomandata.

Se state preparando il vostro cibo per bambini, potete tagliare il pesce in piccoli pezzi e aggiungere acqua, brodo o il succo dalla cottura, poi frullare fino a raggiungere la consistenza desiderata. Potreste anche voler mescolare il pesce con una frutta o verdura che il vostro bambino ama.

Siate creativi nelle vostre combinazioni. Anche se pesche e pesce possono sembrare una combinazione strana a voi, il vostro bambino potrebbe divorarlo tutto!

Una volta che sono sviluppamente pronti per i cibi da tavola, i bambini possono nutrirsi da soli di pesce cotto correttamente e diliscato. Assicuratevi solo che il pesce sia tagliato in piccoli pezzi adatti che il bambino può gestire.