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Omogenizzati: comprarli o farli in casa?

Omogenizzati: comprarli o farli in casa?

Fatti in casa o comprati? Per alcuni genitori la decisione è facile: fare scorta di piccoli vasetti di frutta, verdura e carne frullate. Altri scelgono di farli da sé, preparando il cibo per il bambino a casa. Anche se si impiega tempo per la pianificazione e la preparazione, il cibo per bambini fatto in casa riduce i costi. Ma gli alimenti fatti in casa per il bambino non sono necessariamente superiori dal punto di vista nutrizionale. Per esempio, tutta la frutta pronta da mangiare in vasetti è arricchita con vitamina C; c'è poca frutta adatta ai bambini che possa vantare livelli simili nel suo stato naturale.

Qualunque strada tu prenda, devi acquistare i cereali per lattanti arricchiti di ferro che sono parte integrante della dieta del tuo bambino.

Cibo per bambini fatto in casa: le basi

• Lava accuratamente i prodotti freschi, e rimuovi bucce, torsoli e semi. Segui rigide regole di sicurezza alimentare per preparare e conservare cibi per bambini fatti in casa. (Per maggiori info su sicurezza alimentare, vedi "Sicurezza alimentare per tutta la famiglia".)
• Cuoci le carni al forno, alla griglia o in umido. Rimuovi la pelle prima di servire la carne e elimina tutto il grasso visibile. Frulla nel mixer alla consistenza desiderata con una piccola quantità di liquido. Per lattanti più grandi, trita carne e pollame in pezzetti piccolissimi.
• Quando possibile, usa frutta e verdura fresche, e cuoci con pochissima acqua per preservare al meglio la nutrizione. Non lasciare i prodotti in frigo troppo a lungo. Cuoci entro pochi giorni per la massima nutrizione.
• Evita di usare frutta e verdura in scatola con sale o zucchero aggiunti.
• Tieni a disposizione un robot da cucina o un passaverdure per frullare o schiacciare gli alimenti.
• Non aggiungere mai miele al cibo del lattante. Il miele può causare botulismo, una malattia di origine alimentare pericolosa per i bambini.
• Servi cibi semplici. Metti da parte una porzione per il tuo lattante e poi aggiungi sale, pepe e altri condimenti che desideri per il resto della famiglia.
• Usa il cibo fatto in casa refrigerato entro quarantotto ore dalla preparazione.
• Quando prepari cibo frullato in grandi quantità, congela una parte in vaschette per cubetti di ghiaccio e copri bene per uso successivo. Etichetta e data tutti i contenitori. Scongela sempre la quantità desiderata in frigorifero, mai sul piano della cucina.
• Non dare mai al tuo bambino barbabietole, rape, cavoli ricci o spinaci frullati fatti in casa. Contengono nitrati naturali che possono causare anemia. Le versioni pronte di queste verdure sono sicure perché i produttori testano i nitrati.
• Evita di aggiungere albumi crudi o cotti al cibo del bambino. Gli albumi possono causare reazioni allergiche nei bambini sotto l'anno, e gli albumi crudi sono un rischio di malattie alimentari.

Omogenizzati commerciali: i migliori acquisti

Gli omogenizzati pronti sono pronti da mangiare, abbondanti e relativamente senza complicazioni — un vantaggio per genitori impegnati. Le scelte abbondano nel reparto alimenti per bambini, la più grande è se scegliere marche biologiche. Il cibo biologico è cresciuto in popolarità tra gli adulti, molti dei quali lo desiderano anche per i loro bambini. Gli omogenizzati biologici come Gerber Organic Harvest e Earth's Best costano di più dei corrispettivi mainstream, in gran parte perché l'industria del biologico non è altrettanto efficiente nei costi.

Per decidere sull'uso di alimenti biologici, aiuta sapere cosa significa l'etichetta "biologico certificato". In sintesi, gli omogenizzati biologici contengono alimenti vegetali coltivati senza sostanze chimiche sintetiche. I prodotti animali usati negli omogenizzati biologici sono stati prodotti senza antibiotici o ormoni aggiunti. Gli ingredienti biologici sono privi di conservanti, coloranti e cere.

Che tu acquisti omogenizzati biologici o mainstream, evita sempre prodotti con sale o zucchero aggiunti, incluso sciroppo di mais e amido modificato, poiché tendono a essere riempitivi inutili.

Conservazione del cibo per bambini: cosa tenere, quando buttare

Etichetta gli alimenti per bambini per garantirne la sicurezza. Nessuna data sul cibo del tuo bambino? In caso di dubbio, buttalo. Altrimenti, segui questo consiglio dell'USDA su quanto a lungo puoi conservare gli alimenti per bambini in sicurezza.