Élelmiszer-vergődés terhesség alatt: Listeriózis és Salmonellózis

Listeriózis és hatása a terhességre

A listeriózis Listeria baktérium okozta élelmiszer-vergődés. Terhesség alatt az anya továbbíthatja a baktériumot a magzatnak, ami komoly komplikációkat okozhat:

  • Magzatesés (<20. hét)
  • Magzalthalás (>20. hét)
  • Korai szülés/koraszülés (<37. hét)
  • Alacsony születési súly (<2500g)
  • Életveszélyes fertőzések a babánál: bakteriemia (vérfertőzés), meningites (agyhártyagyulladás) –Utólagos sélyek: szúródtatás, vakság, agy/szív/vesze szervkárosodás.

Listeria forrásai

A Listeria a talajban, vízben, állatokban és állatszarnokban található. Leggyakrabban Listeria-fertőzött élelmiszer fogyasztásával terjed.

Legveszélyesebb élelmiszerek:

  • Paszteurizálatlan tej és termékei (keresse a "pasztreurizált" feliratot)
  • Puhasajtok: feta, Brie, Camembert, Roquefort, mexikói típusok (queso fresco, blanco, Panela, Asadero)
  • Félelmiszer-ipari termékek: szalonna, kolbász, kolbászlé, szárított kolbászok (ha hűtött vagy szobahőmérsékleten)
  • Mosatlan gyümölcsök, zöldségek, csírágy
  • Hűtött saláták delikáteszboltból/salátabarból
  • Hűtött pástéták/húsmarták (konzerváltak biztonságosak)
  • Hűtölt öntölt tengeri termékek: nova, lox, kippered, füstölt, száraz

Hogyan ismerje fel a listeriózist?

Tünetek általában néhány nappal az evés után kezdődnek, de akár 2 hónappal később is. Enyhék, grippe-szerűek. Orvosa vérvétellel diagnosztizálja.

Azonnal forduljon orvoshoz, ha:

  • Zavartság, egyensúlyzavar
  • Láz, fázás
  • Fejfájás
  • Izmofájdalom
  • Hányinger, hasmenés
  • Szúródtatás
  • Nyak merevsége

Salmonellózis és hatása a terhességre

A Salmonellózis Salmonella baktérium okozta élelmiszer-vergődés. Terhességi komplikációk:

  • Dehidratáció (vízhiány) – szédülés, gyors szívverés, sötét vizelet, száraz száj/ajkak
  • Bakteriemia
  • Meningitis
  • Reaktiv arthritis (Reiter-szindróma) – ízületi duzzanat/fájdalom (térd, boka, ujj)

Átadható a magzatnak terhesség alatt. Ha a baba salmonellózissal szül, hasmenés, láz, esetleg meningitis.

Fertőzés módjai

  1. Fertőzött állat érintése: Salmonella a székletben, talajban, vízben (halakvíz), ételben, ágyban. Könnyen terjed az állat szőrére/tollára/csírájára. Leggyakrabban hüllők (teknős, varangy, kígyó) és baromfi (csirke, kacsa, lúd).
  2. Fertőzött élelmiszer fogyasztása: normálisnak néznek ki/szagolnak, mégis fertőzöttek lehetnek.

Gyakori Salmonella-források

  • Nyers/alfőtt baromfi, hús, hal (átfőzés megölte a baktériumot)
  • Nyers/alfőtt tojás és belőlük készült ételek (pl. házi majonez, holland szós, Caesar saláta, keksz tészta, fagyi) – a tojáson keresztül terjed
  • Paszteurizálatlan tej, tejtermékek, gyümölcslé, azokból készült ételek
  • Állatszárral szennyezett talajban/vízben termő élelmiszerek: gombák, gyümölcsök, zöldségek, csírágyak (lucerna, tövis, retek, mungóbab)
  • Keresztfertőzés ételkészítés közben (pl. nem mosott kéz WC után, ugyanaz a kés nyers húsra és paradicsomra)

Kockázati tényezők salmonellózishoz

  • Csökkent gyomorsav (savcsillapítók, pl. Tums)
  • Legutóbbi antibiotikum-kezelés
  • Gyomor-bél gyulladás (IBD)
  • Gyengült immunrendszer (HIV, sárga cella betegség, malária)
  • Utazás rossz szennyezési viszonyok helyre
  • Madár/hüllő háziállat
  • Közösségi lakás (kollégium)

Tünetek és diagnosztika

0,5-3 nap múlva kezdődnek, 4-7 napig tartanak. Diagnosztika: székletminta laborban.

Azonnal orvoshoz, ha:

  • Hasfájás
  • Vér a székletben / sötét vizelet
  • Dehidratáció
  • Láz, fázás
  • Fejfájás
  • Izmofájdalom
  • Hányinger, hasmenés, hányás

Kezelés

Függ a súlyosságtól. Lehet, hogy nincs szükség kezelésre, vagy antibiotikumot kapsz az anya és baba védelmére. Fontos: nagy mennyiségű víz ivása a hidratációhoz. Súlyos dehidratáció esetén kórházi ellátás.

Védelmi intézkedések

  • Kézmosás ételkezelés előtt, WC után szappannal.
  • Kézmosás állatok/állatélelmiszer/ágya/víz/ szekrétumok után.
  • Kerülje a Listeria/Salmonella kockázatú élelmiszereket.
  • Biztonságos ételkezelés: mosás, előkészítés, főzés, tárolás. Kés, vágódeszka, edények mosása nyers hús/hal/baromfi után, mielőtt másra használná.

További információ

  • CDC (Központ a Betegságok Megelőzéséért és Irányításáért)
  • FDA (Élelmiszer- és Gyógyszerhatóság)

Utolsó átvizsgálat: 2016. május

Previous:

Next:

  • A baba szájába fújás a dagadt orr tisztítására: Biztonságos?
    A baba szájába fújás a dagadt orr tisztítására: Biztonságos?
    Amikor egy baba dagadt orrt kap, az ők és a gondozóik számára is kellemetlen lehet. hirtelen extra küzöngőssé válhatnak, elutasíthatják az ételt, és akár kiléphetnek a szokásos rutinjukból. „A babák orr-lélegeztetők és nem a szájukon keresztül léleg
  • 10 Halloween buli ötlet gyerekeknek
    10 Halloween buli ötlet gyerekeknek
    Halloween közeleg, és ha idén te rendez bulit, ideje kiválasztani a témát, megtervezni az ételt, összeállítani a gyerekek tevékenységeit, és felkészíteni az otthont a rémिजátékos mulatságra. Nézd meg ezeket az egyszerű tippeket a tökéletes Halloween
  • A 5 legnagyobb döntés, amit a 2. évben hozol szülőként
    A 5 legnagyobb döntés, amit a 2. évben hozol szülőként
    Gratulálok, túlélted az első szülői évet! Kiderítetted, hogyan etesd a csecseményt, és valahogy rájöttél az alvásra. Megdöntötted, hogy otthon maradsz anyaként, vagy visszamész dolgozni. Ha az otthon maradást választottad, mint én, kreatív módokat t