Ásványok

Észrevette már, hogy a reggeli gabonapelyhek televíziós reklámjai mindig megemlítik a vitaminokat és ásványok ? De ha az ásványokra gondolsz, nem az étel jut eszembe először. Az ásványok nem olyanok, amiket a földön találsz, mint a vas és a kvarc?

Jól, Igen, de kis mennyiségű ásványi anyag is megtalálható az élelmiszerekben - pl. a hús jó vasforrás.

Mint a vitaminok, az ásványi anyagok elősegítik a test növekedését és egészségét. A szervezet ásványi anyagokat sok mindenre használ - az erős csontok építésétől az idegimpulzusok küldéséig. Egyes ásványi anyagokat hormonok előállítására vagy a normális szívverés fenntartására is használnak.

Nézzük meg közelebbről az ásványi anyagok némelyikét, amelyeket az élelmiszerekből kapunk.

Kalcium

A kalcium a legfontosabb ásványi anyag a csontokban. Ez az ásvány erősíti a csontokat, így mindent megtehetsz a felállástól a győztes gól megszerzéséig. Segít az erős felépítésben is, egészséges fogak, ízletes ételek elkészítéséhez.

Mely ételek gazdagok kalciumban?

  • tejtermékek, mint például a tej, sajt, és joghurtot
  • konzerv lazac és szardínia csontokkal
  • zöld leveles zöldségek, mint például a brokkoli
  • kalciummal dúsított élelmiszerek, mint a szójatej, narancslé, és gabonafélék

Vas

A szervezetnek vasra van szüksége a hemoglobin előállításához (mondjuk:HEE-muh-glo-bun). A hemoglobin a vörösvértestek azon része, amely oxigént szállít a tüdőből a test többi részébe. Egész testének oxigénre van szüksége ahhoz, hogy egészséges és életben maradjon.

Mely ételek gazdagok vasban?

  • hús, például marhahús, csirke, és pulyka
  • tonhal és lazac
  • tojás
  • bab
  • héjában sült burgonya
  • aszalt gyümölcsök, mint a mazsola
  • zöld leveles zöldségek, mint például a brokkoli
  • teljes és dúsított gabonafélék, mint a teljes kiőrlésű kenyér vagy a zabpehely

Kálium

A kálium (mondjuk:puh-TAH-see-um) tartja az izmokat, szív, és az idegrendszer megfelelően működik.

Mely ételek gazdagok káliumban?

  • banán
  • paradicsom
  • burgonya és édesburgonya, bőrökkel
  • zöld zöldségek, mint például a spenót és a brokkoli
  • citrusfélék, mint a narancs
  • tej és joghurt
  • hüvelyesek, mint például a bab, felesborsó, és lencse

Cink

A cink segíti az immunrendszert, amely a szervezet rendszere a betegségek és fertőzések leküzdésére. Segít a sejtek növekedésében és a sebek gyógyításában is, mint például a vágások.

Mely ételek gazdagok cinkben?

  • marhahús, sertéshús, és sötét húsú csirkét
  • tej, joghurt, és sajt
  • dió, mint a kesudió, mandula, és földimogyoró
  • hüvelyesek, mint például a bab, felesborsó, és lencse

Amikor az emberek nem kapnak eleget ezekből a fontos ásványi anyagokból, egészségügyi problémáik lehetnek. Például, a túl kevés kalcium - különösen gyerekkorában - gyengébb csontokhoz vezethet. Egyes gyerekek multivitamint szedhetnek, amely ásványi anyagokat is tartalmaz, de a legtöbb gyereknek nincs szüksége rájuk, ha egészségesen táplálkozik. Egyél tehát ásványi anyagokat és maradj egészséges!

Previous:

Next: