• Babák
• Családalapítás
• Gyermekek
• Általános szülői tudnivalók
• Újszülöttek
• Tinédzserek
• Kisgyermekek
• Terhesség

Lencse babáknak: mikor kezdjük, előnyök és receptek

A lencsét beviheti a babáknak, amint elkezdenek szilárd ételeket enni. Tápanyaggazdag étel, vasban és más alapvető tápanyagokban és fehérjékben gazdag. Vannak különböző fajták, méretek és színek, és mindegyik alacsony zsírtartalmú. A babfélék elengedhetetlenek a baba étrendjében. Bevezetheti őket fokozatosan kisebb mennyiségben a rossz hatások elkerülése érdekében, mint a túlzott gázképződés. Olvassa tovább a lencse előnyeiről a csecsemőknek, és ismerje meg néhány finom lencse receptet a kicsiné.

A lencse előnyei babáknak

A lencse a fenntartható étrendek része. Bár néha „a szegény ember húsának” nevezik, a lencse fontos fehérjeforrás, különösen az alapvető aminosavakban, mint izoleucin és lizin. Jó rost- és vitaminforrás is, alacsony zsírszinttel, kolesterin és nátrium nélkül, ami mind elengedhetetlen a baba növekedéséhez és fejlődéséhez. De mérsékelten adja.

Így lehet a lencse előnyös a babája számára:

1. Emésztés: Fél csupor lencse kb. 8 g rostot tartalmaz. A rostgazdag ételek segítenek megtisztítani a baba emésztőrendszerét, kezelni a székrekedést, és így rendszeres bélmozdulatot fenntartani. Figyelje, ha a baba gázos lesz, akkor nagyon kis mennyiségben vezetse be, napi néhány ek. Ez később is megelőzheti a súlyproblémákat.

2. Vas: A test természeti vasraktárai csökkennek, mire a baba kb. 6 hónapos. Ez jó idő vasgazdag ételek, mint a lencse bevezetésére. Ezek az ételek segítenek a baba aktivitásában és energikus létében, emellett az agyfejlődést is támogatják. A lencse alacsony fitinsav tartalma növeli a vas biológiai elérhetőségét.

3. Immunitás: A lencseben lévő cink támogatja az egészséges immunrendszert. Irányítja az idegsejtek működését, így hatással van a memóriára és tanulásra, ami rendkívül fontos a növekvő baba számára.

4. Kálcium: A főtt lencse kb. 19 mg kálciumot tartalmaz 100 g-ban. Egy egészséges, növekvő csecsemő 6-11 hónap között napi 270 mg kálciumra van szükség. A babfélék kedvező mennyiségű kálciumot adhatnak a baba csonfejlődésének és fejlődésének támogatására.

5. Folát: A lencse folátot tartalmaz, más néven folatinsav vagy B9-vitamin, ami segít az új sejték építésében, és fontos a DNS készítésében is. Kiegyensúlyozza az idegrendszer központi működését, és rendkívül fontos a gyors növekedés és fejlődés években.

6. Polifenolok: A lencse magas polifenol tartalmú, ami az általános egészség előmozdításában segít. Ezek a polifenolok és bioaktív vegyületek a lencsében fontos szerepet játszanak a degeneratív betegek megelőzésében. Emellett egészségfejlesztő hatásuk is van. Ezeket a vitalitásokat a lencsét a baba étkejébe kell tenni.

Megjegyzés: A lencse RFO-kat (Raffinose család Oligoszacharidok) tartalmaz, ami felfullanást és gázképződést okozhat. Ezért a lencse fogyasztása mérsékelt legyen a babáknál.

Alább látható a főtt lencse tápanyag-összetétele.

Forrás: USDA

Mikor vezessük be a lencsét a babának?

Általában a gyermegorvosok 8-10 hónapos kor között javasolják a lencse bevezetését a baba étrendjébe, a gázképzés elkerülése érdekében. A 7-12 hónapos csecsemők napi ajánlott vas-bevitele (RDA) az Orvostudományi Intézet szerint 11 mg/nap.

Megjegyzés: Amikor első néhány alkalommal ad lencsét, adjon hozzá néhány zöldséget az emésztési problémák elkerülése érdekében. A lencsessel kapcsolatos allergiák nagyon ritkák. Azonban beszéljen az orvosával bármely új étel bevezetése előtt.

Milyen típusú lencse jó a babáknak?

A lencse különböző méretekben, formákban és színekben kapható. Gyakran használtak a vörös lencse (masoor dal), narancs lencse, sárga lencse. Néhány gyorsabban megfő, mások több ideig tartanak. A vörös lencse simább és gyorsabban megfő. Alkalmas pürékre és levesre a baba számára. Az alacsonyabb rosttartalom nem okoz gázokat. A barna lencse is jó a baba étel receptjeihez.

Az idősebb babák élvezhetik a jól főtt zöld lencsét vagy lencsét ujjételként, ha készen állnak rá. Más fajták: fekete lencse és fehér lencse.

A főtt lencse, különösen az öblített fajták, befagyaszthatók. A barna vagy zöld lencsét részben főzzék meg, ha be akarja fagyasztani. A száraz lencse egy évig tárolható hűvös helyen.

Kerülje a konzerv lencsét a babáknak, mert konzerválószer van bennük, és valószínűleg gázokat okoznak a babának. Tápanyag szinten azonban hasonlítanak a száraz fajtákhoz, amennyiben nem adtak hozzá extra sót vagy cukrot.

Hogyan válasszuk és főzzük a lencsét a babáknak?

Választhat csomagolt vagy tányér lencsét. Terjesztse ki, és ellenőrizze, hogy nincsenek-e kövek vagy hulladék. Alaposan átnézés után öblítse a lencsét folyó vízben szitában.

Nem kell áztatni a lencsét főzés előtt. Néhányan mégis megteszik, ha 1 órát áztatnak, mert könnyebb főzni. Ne öntse ki az áztatási vizet, mert az a vízzel oldódó vitaminokat tartalmazza, hacsak nem a lencse okozta gázok elkerülése érdekében teszi.

Lencse főzési utasítások:

• Adjon 3 csupor vizet és 1 csupor lencsét egy fazékba, és hozza forráspontra.
• Kicsapja a lángot, és fedje le fedővel. Főzze 20-30 percig.
• Ha keményebb lencsét szeretne, kevesebb ideig főzze.

Megjegyzés: A zöld lencse kb. 30 perc, a vörös lencse kb. 20 perc alatt megfő. A barna lencse a leglassabb.

Adja a főtt lencsét püré formában a babának. Adjon hozzá főtt zöldségeket a püréhez az emésztési problémák elkerülése érdekében. Hozzáadhat friss gyömbért és köményt a püréhez az emésztés megkönnyítésére.

Megjegyzés: Ne adja hozzá a cukrot vagy sót, mert befolyásolhatja a tápértéket.

Fermentált vagy csírázt lencse is bevihető a baba étrendjébe, mindkét folyamat ismert a tápérték növelésére, és az emészthetőség megkönnyítésére.

Receptek lencse elkészítésére babáknak

Íme néhány érdekes és könnyű lencse recept babáknak:

1. Lencse püré zöldségekkel

Elkészítési idő: 40 perc

Szükség lesz:

• 1 ek olaj
• 1/4 csupor hagyma, paprika, paradicsom, borsó, édesburgonya (kockázva)
• 1/4 csupor lencse (főtt)
• 1 csupor víz vagy zöldségleves

Elkészítés:

1. Öntsön kevés olajat egy pánba. Adja hozzá a hagymát, paprikát, és párolja.
2. 5 perc múlva adja hozzá a paradicsomot, és főzze 2 percig. Adja hozzá a vizet vagy zöldséglevest, és fedje le.
3. Hagyja főni 10 percig alacsony lángon. Kapcsolja ki a lángot, és habverje a keveréket a jól főtt lencsével a kívánt konszisztencia érdekében.

2. Lencse sárgarépával és barnarizsszel (Dál Rizs)

Elkészítési idő: 50 perc

Szükség lesz:

• Víz szükség szerint
• 1/4 csupor lencse vagy mungó bab
• 1/2 csupor barnarizs
• 1/4 csupor sárgarépa (finoman vágva)

Elkészítés:

1. Adja hozzá az összes összetevőt egy fazékba, és hagyja forrni. Adjon elég vizet.
2. Kicsapja a lángot, és hagyja főni 30 percig.
3. Ellenőrizze, ha a lencse puha és megfőtt. Ha kész, öblítse.
4. Habverje, ha kívánja.

3. Lencse pogácsák (Cakes)

Elkészítési idő: 60 perc

Szükség lesz:

• 1 csupor barna lencse
• 1/4 csupor tej
• 2 1/2 csupor víz
• 1 uncia száraz hagyma leves keverék
• 1 csupor árpa és búza nugget gabona
• 1/2 tl baromfi fűszer
• 1/2 csupor dió (kockázva)
• 2 tojás (verve)
• 2 ek növényi olaj
• 1 csupor száraz zsemlemorzsa

Elkészítés:

1. Adja a vizet és a lencsét egy fazékba, és hozza forráspontra. Kicsapja a lángot, és fedővel főzze 20 percig.
2. Főzés után öntse ki a felesleges vizet, és adja hozzá a tejet, tojásokat, gabonát, búzát, diókat.
3. Fűszeresse a hagymaleves keverékkel és baromfi fűszerrel is. Keverje jól, és hagja állni 30 percig vagy hűtőben egész éjszakára.
4. Öntsön olajat egy sütőpánba, és melegítsen közepes lángon. Kapaszon ki a keverékből, és göngyölítse a zsemlemorzsában. Lapítsa meg a pogácsákat, és süssze az olajban 5 percig.
5. Tálalja melegen, ha mindkét oldalon aranybarna.

4. Öblített lencseleves kajszival

Elkészítési idő: 60 perc

Szükség lesz:

• 1 ek olívaolaj
• 1 csupor vörös lencse
• 1 sárgarépa (megkockázva, vágva)
• 1 hagyma (kockázva)
• 1 tl őrölt kömény
• 1/2 csupor száraz kajszí (kockázva)
• 3 1/4 csupor víz

Elkészítés:

1. Párolja a sárgarépát és a hagymát forró olajban 10 percig. Adja hozzá a köményt, és kicsapja a lángot.
2. Adja hozzá a zöldségeket, lencsét, és elég vizet. Hozza forráspontra. Kicsapja a lángot, és főzze 20 percig.
3. Hűtse le a keveréket, helyezze át a habverőbe, és öblítse. Adja hozzá a kajszikat, és öblítse tovább.

5. Curry lencse

Elkészítési idő: 30 perc

Szükség lesz:

• 1/2 csupor sárgarépa, hagyma, zeller (kockázva)
• 2 fokhagyma
• 1 csupor lencse
• Tofu

Elkészítés:

1. Párolja a zöldségeket, fokhagymát, tofu kockákat. Adja hozzá a főző lencséhez.
2. Adja hozzá a curry port az ízért.

6. Lencse és édesburgonya leves

Elkészítési idő: 30 perc

Szükség lesz:

• 1 ek galuskabab (toor dal, arhar dal) vagy lencse
• ¼ édesburgonya (megkockázva, vágva)
• egy csipet szárazon pirított kömény
• 2 csupor víz

Elkészítés:

1. Adja hozzá az összes összetevőt egy fazékba, és főzze jól.
2. Öblítse, és szitáljon át szitán.

Ha a baba már fogyaszt szilárd ételeket, mint gabonák és gabonafélék, kiegészítheti az étrendjét vassal, fehérjével és rostgazdag lencsével. Beillesztheti a lencsét az ételekbe édesburgonya leves, száraz bab, fehér burgonya, szőlő, perc, alma, szertéshús, tofu keverésével, hogy ízletesebbé tegye. Tudja azonban, hogy a lencsét csak mérsékelten fogyaszthassa, mert a túlzott bevitel felfullanást okozhat. Akár tányér, akár csomagolt lencsét vásárol, mindenképpen mosassa alaposan főzés előtt.