• Babák
• Családalapítás
• Gyermekek
• Általános szülői tudnivalók
• Újszülöttek
• Tinédzserek
• Kisgyermekek
• Terhesség

Káposzta babáknak: egészségügyi előnyök, mellékhatások és receptek

A káposztát beviheti azoknak a babáknak, akik már esznek szilárd ételeket, mint rizskölés és zöldségpürék. A káposzta, Brassica oleracea néven is ismert, különböző fajtákban kapható: sima vagy ráncos levelű, zöld, vörös, fehér, lila színekben. Ez a levélzöldség mikrotápanyagokban és bioaktív vegyületekben gazdag. Gazdag flavonoidekben is, mint apigenin, kaempferol, kvercetin.

A káposzta rostjai segítenek megelőzni a székrekedést. Használja a leveleket, nem a középső részt, ami összeköti a leveleket, a gázképzés elkerülése érdekében. Olvassa tovább az egészségügyi előnyök, mellékhatások, és a megfelelő kor a káposzta babáknak való adásához. Oszthatunk néhány izgalmas káposzta receptet is babáknak.

Eszhetnek káposztát a babák?

Igen, a babák fogyaszthatnak főtt káposztát. A zöldséget püré formában viheti be a babáknak. Aztán, ahogy a baba nő, hozzáadhatja a káposztát a rendszeres étkezésekhez különböző formákban: leves, curry, saláta, desszert. Ez a zöldség ízletes, egészséges, olcsó és sokoldalú, így érdemel több helyet a baba étlapján.

Mikor fogyaszthatnak káposztát a babák?

Az Ön baba 6 hónapos kortól kezdve fogyaszthat káposztát. Általánosságban a káposzta bevihető a babáknak, amint elkezdenek szilárd ételeket enni, mint rizs és burgonya. Nem minden baba készen áll ugyanarra az időre a szilárd ételekre. Ezért konzultáljon gyermegorvossal vagy gyermek-táplálkozási szakemberrel a káposzta bevezetése előtt. Ha elégedett, ez a zöldség nagyszerű kiegészítés a baba étrendjében, hiszen sok lehetséges egészségügyi előnnyel rendelkezik.

Káposzta tápértéke

A káposzta tápanyagilag kiegyensúlyozott zöldség. A tápérték változó a káposzta fajtája szerint. Gyakori fajták: zöld, tavaszi zöld, fehér, savoy, pak csoj, napa káposzta, vörös káposzta. Majdnem mindegyik adható babáknak. A zöld káposzta a világon leggyakrabban fogyasztott típus.

Fél csupor főtt zöld káposzta a következő tápanyagokat tartalmazza a babák napi igényének (RDA) megfelelően.

Kis mennyiségben vas és riboflavin is benne van.

Források: USA Mezőgazdasági Minisztériuma és Világegyetem Egészségügyi Szervezete

Káposzta egészségügyi előnyei babáknak

A káposztát hagyományos orvoslásban használják különféle betegek kezelésére. A káposzta gyógyító tulajdonságait a változatos tápanyag-profiljának tulajdonítják. Néhány lenyűgöző egészségügyi előny, amit a baba systemes káposzta fogyasztásával mérsékelten élvezhet:

1. Emésztési egészség: A káposzta jó étrendrostforrás. Tele van bélbarát oldhatatlan rosttal, ami növeli a széklet tömegét, és rendszeres bélmozdulatot serkent. Gazdag oldható rostban is, ami növeli a jókindű baktériumok, mint a Lactobacilluszok számát. A zöldség glükosinolát vegyületeket is tartalmaz, amiket bizonyos baktériumok hidrolizálnak és prebiotikumként használnak. A prebiotikumok növelik a bél mikroflórát.

2. Kardiovaszkuláris egészség: Néhány kutatás mutatja, hogy a Brassica család párolt zöldségeinek rendszeres fogyasztása, mint a káposzta, kardiovédő hatással lehet. Az American Journal of Clinical Nutritionban megjelent tanulmány szerint a kén-szerves glükosinolát asszociálódik az oxidatív stressz és gyulladás csökkentésével. A glükosinolát jelen van a káposztában. A vörös káposzta hatékony antocianinokat tartalmaz, ami adja az élénk színt, kiváló választás a szívegedés egészségéhez. A fitoszterolek csökkentik az LDL kolesterint.

3. Erősített immunitás: Az Oxidative Medicine and Cellular Longevity folyóiratban jelentett kutatás szerint a vörös káposzta immunmoduláló tulajdonságokkal rendelkezik az antocianinok jelenléte miatt. A káposzta antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású a magas antocianin- és flavonoid-tartalom (kaempferol, szulforafán) miatt, ami erősíti az immunitást.

4. Gyógyító tulajdonságok: A káposzta alkalmazása a hagyományos orvoslásban az antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatások miatt történik. Kezelik vele gastritist, gyomor- és tizenagyvagy hólyagokat, irritábilis bél szindrómát. Segíthet a sebek gyógyulásában és a mastitis gyógyításában. A Journal of Bioscience, Biotechnology, and Biochemistryban megjelent tanulmány szerint a káposzta levelek magas lyszofoszfatid-sav (LPA) tartalmúak, ami a sebgyógyulás során szükséges.

5. Vitaminok jelenléte: Tartalmaz B6-vitamint, ami sok fontos folyamatban játszik szerepet, beleértve az energiacserét és az idegrendszer normális működését. A káposzta K-vitaminja ko-faktor a véralvadásban. Kiváló C-vitamin forrás, segít a kollagén építésében és a bőr rugalmasságában. Kritikus a csontok, izomok, erek megfelelő működéséhez. A-vitamin, mint bétakarotin forrás, jó a szemnek is.

A káposzta rendszeres, mérsékelt fogyasztása általános egészségfejlesztő hatású. Tudnia kell azonban a lehetséges mellékhatásokat is.

Lehetséges mellékhatások a káposzta babáknak

Minden ételhez hasonlóan a káposztának is van néhány lehetséges mellékhatása nagy mennyiségű fogyasztáskor. Néhány zük:

1. 1. Felfullanás: A káposzta kereszttűzöldség, gazdag kénben és étrendrostban, ami nem egyetért a baba érzékeny gyomorával. Ezek az anyagok gyakran hozzájárulnak a gázképződéshez. Majdnem minden káposzta fajtája gázképzést okoz. A rost előnyös, de csak kis mennyiségben; különben hasmenést okozhat. Ezért a babáknak fogyasztását jól kontrollálni kell. A túlzott gázképzés kellemetlenséget okoz, ami súlyosbodhat, ha a baba hasmenése van.

2. Kék baba szindróma: A kék baba szindróma vagy metahemoglobinémia akkor fordul elő, ha a hemoglobin nem képes oxigént szállítani a szövetekbe, így a bőr és ajkak kékké válnak. A csecsemők jobban sebezhetők, mert az emésztőrendszerük éretlen. A természetesen magas nitrát-tartalmú zöldségek vezethetnek ehhez az állapothoz. A kínai káposzta fogyasztása asszociálódott a metahemoglobinémiával. Kerülheti ezt a fajtát, és fontolja meg alternatív káposzta fajtákat a baba számára.

3. Szigetelt hatású anyagok (Goitrogének): Végyszeres ételek, ha nyersen fogyasztják, gátolhatják a pajzsmirigy működését a jód felvételének 방해ásával. Ez káros lehet a baba egészségére, mivel a pajzsmirigy működése döntő a megfelelő mentális és fizikai fejlődéshez. Ezért ne adjon nyers káposztát a babának. Az előnyök azonban felülmúlják a potenciális goitrogén hatásokat.

4. Anti-tiamin: Végyszeres zöldségek, mint a káposzta, tiaminázt tartalmaznak. A tiamináz enzim bontja a B1-vitamint (tiamint), és inaktivvá teszi. A B1-vitamin kulcsfontosságú a babák egészséges mentális és fizikai fejlődéséhez. A jó hír, hogy a főzés megsemmisíti a tiaminázt. Ezért a káposzta fogyasztása főtt formában történjen.

5. Anti-ásványianyag: Oxalssav egy szerves só, ami kötődik a kálciumhoz és más ásványianyagokhoz, és oldhatatlanná teszi őket. Amikor az ásványianyagok oldhatatlanná válnak, a biológiai elérhetőségük csökken, egészségügyi következményekkel. A káposzta oxalssavat tartalmaz, és a főzés nem bontja le. Ezért a babák mérsékelten fogyasszák a káposztát. Ne feledje, a mérsékelt bevitel nem okoz ilyen problémákat egészséges babáknál.

6. Allergia: A káposzta allergia ritka, de lehetséges. Ha a baba allergiás bármely Brassica család ételre, mint brokkoli és kel, akkor nagy eséllyel allergiás a káposzta is. Ilyenkor konzultáljon gyermegorvossal a káposzta adása előtt.

A rendszeres, mérsékelt káposzta fogyasztás általában biztonságos, és ritkán okoz aggódást.

Káposzta receptek babáknak

A káposztát mindig főtt formában adják a babának. A nyers káposzta nehéz a baba gyomorának emészteni. A baba kitetve lehet a patogénoknak és káros vegyületeknek a nyers káposztában. Ez a sokoldalú zöldség fogyasztható párolt, fermentált, vagy lé formában. Fontos a baba testének táplálása, függetlenül attól, hogyan adja. Alább néhány recept, amit érdemes kipróbálni.

1. Sárgarépa és káposzta püré

A sárgarépa és káposzta püré a legegyszerűbb recept azoknak a babáknak, akik most kezdenek szilárd ételeket. Ez a recept tápanyagilag kombinálja a káposztát a sárgarépával. Középpi tusa lehet.

Szükség lesz:

• ½ csupor káposzta (kockázva)
• ½ csupor sárgarépa (kockázva)
• Egy csipet bors
• 1 tl só nélküli vaj
• Só (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. Főzze a káposztát és a sárgarépát, majd adja hozzá a borsot és a sót.
2. Ha kész, adja hozzá a vajat, és habverje.
3. A sárgarépa és káposzta püré most már készen áll a tálalásra.

Tipp: Kombinálhatja a káposztát más zöldségekkel, amiket a baba eszik. A káposzta keverése gabonákkal és fehérjeforrásokkal, mint sajt, is jó ötlet.

2. Káposzta és lencse leves

A levek melegek, lelki, könnyen emészthetők, és táplálékgazdag előételek. Íme egy ilyen recept, amit kipróbálhat azoknak a babáknak, akik már szilárd ételeket esznek.

Szükség lesz:

• 4 csupor friss zöldségleves
• 1 csupor hagyma (kockázva)
• 1 28 oz konzerv paradicsom (egész, megkockázva)
• ½ zöld káposzta (kockázva)
• 2 csupor zöld lencse (főtt)
• ½ ek fokhagyma (aporva)
• 1 tl bazsalikom
• Örölt bors, ízlés szerint
• Só, ízlés szerint
• Szűz olívaolaj

Elkészítés:

1. Melegítse az olívaolajat egy nagy fazékban közepes lángon.
2. Amint az olaj meleg, adja a hagymát, és főzze, amíg aranybarná nem lesz.
3. Keverje be a fokhagymát és a bazsalikomot. Főzze 2 percig, vagy amíg szép illat nem jõ.
4. Most adja hozzá a levest, paradicsomot, káposztát. Hozza forráspontra mindent.
5. Kicsapja a lángot, és párolja legalább 25-30 percig. Amint a paradicsom mind keveredett, a káposzta puha, adja hozzá a főtt lencsét. Párolja még 20 percig, vagy amíg minden meg nem fős.
6. Kapcsolja ki a lángot, és tegye a fazékot oldalt lehűlni. Habverje mindent, amíg folyékony konszisztenciájú leves nem lesz. Állítsa a sűrűséget vízzel.
7. Tálalja levestálban. Adjon sót és borsot ízlés szerint. Használhat sárgarépát lencse helyett, sárgarépa-káposzta levesekhez. A káposzta erős ízű, így más ételekkel a legjobb.

3. Káposzta róládék

Amint a baba 7-9 hónapos, bevezetheti a nyereményes ujjételeket. Ilyen recept a káposzta róládék. Hús, csirke vagy tofu adható a töltelékhez zöldségek változataival. Mielőtt bármit hozzáadna a töltelékhez, ellenőrizze a lehetséges allergéneket.

Szükség lesz:

• • ½ csupor barnarizs (főtt)
• 2 kis zöld káposzta fej
• 1 sárgarépa (reszelt)
• 2 paprika (reszelt)
• 1 csupor túró (öblítve)
• 1 nagy hagyma (kockázva)
• 1 csupor friss petrezselyem (kockázva)
• Só, ízlés szerint
• Örölt bors, ízlés szerint
• Zsír olaj

Elkészítés:

A töltelék készítéséhez:

1. Vegyen egy lapos aljú pánat, és helyezze a tűzre közepes hőmérsékleten.
2. Amint a pán meleg, adja hozzá 2-3 ek olajat és a hagymát. Főzze a hagymát alacsony hőn, amíg átlátszó barna nem lesz. Ha kész, tegye a pánat oldalt.
3. Most vegyen egy nagy tálat, és adja hozzá a túrót, sárgarépát, rizst, paprikát, sót, borsot. Keverje mindent jól, és tegye a tálat oldalt.
4. 4. Vágja le a káposzta alsó részét, és válassza el a leveleket a törzstől.
5. Előmelegítse a sütőt 180°C-ra (356°F), és kezdje el készíteni a róládékat.

A róládék készítéséhez:

1. Vegyen egy káposzta levelet, és tegyen 2 ek tölteléket a levelek alsó, szélesebb részéhez. Tekerje burrito módon – becsavarva az oldalakat. Készítsen annyi róládékat, amennyit szeretne.
2. Helyezze az összes kész róládékat egy sütőedénybe, és öntse rá egy házi paradicsom martat. Fedje le az edény fedőjét, és süssze a róládékat majdnem egy óráig.
3. Ha a róládék kész, vegye le a fedőt, és süssze még 30 percig.
4. Tálalja a róládékat friss házi hummuszal vagy tejföl öntettel.

Tipp: Mielőtt tálalja a babának, vágja ketté a róládékat az könnyebb evés érdekében.

A káposzta népszerű zöldség, magas étrendrost-, vitamin- és bioaktív anyag-tartalommal, ami mindegyik hozzájárul a baba egészséges növekedéséhez és fejlődéséhez. Könnyen beilleszthető a baba étrendjébe káposzta püré és leves formájában, ha 6 hónapos vagy idősebb, és már fogyaszt szilárd ételeket. A túlzott káposzta fogyasztás azonban felfullanást, kék baba szindrómát, allergiákat és más káros hatásokat okozhat. Győződjön meg róla, hogy a baba étrendje nem tartalmaz túl sok káposztát.