• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Jesli pasteurizirani pečeni brie siguran u trudnoći?

Sigurno jesti pečeni brie u trudnoći pod uvjetom da je brie temeljito prokuhan dok ne postane para. Temeljito kuhanje obično toliko dobro uništava bakterije da se dobro prokuhani meki sir, poput pečenog briea ili fritiranog camemberta, može jesti. Jedenje mekih sirova koja nisu kuhana izlaže vas riziku od bakterije listerije i listerioze. Tvordi sirovi su一般no prihvatljivi, iako ih možda želite otopiti ako ste zabrinuti.

Listerija

Meki, nekuchani sirovi, poput briea, mogu sadržavati bakteriju listeriju. Listerioza nastaje jedem hranu kontaminiranu bakterijom listerijom i, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), opasna je za trudnice jer se može prenijeti kroz placentu na nerođeno dijete. Listerija može početi s grip-sličnim simptomima i dijarejom, povećavajući rizik od spontanog abortusa ili mrtvorodenja. Dijete izloženo listeriozi u maternici također se može roditi predvremeno ili razvijati ozbiljne zdravstvene probleme nakon rođenja.

Simptomi na koje obratiti pažnju

Često simptomi listerioze podsjećaju na grip. Možete osjetiti drhtavicu, imati temperaturu i bolove u mišićima, doživjeti dijareju ili bol u stomiku. Pravi problemi se pojavljuju ako se infekcija širi na živčani sustav. Prema CDC-u, to može uzrokovati glavobolju i zakrpnutost vrata, zbunjenost, gubitak ravnoteže i krčeve. Simptomi se mogu pojaviti do dva mjeseca nakon što ste pojeli kontaminiranu hranu. Listerioza se može dijagnosticirati jednostavnim krvnim testom, pa ako imate bilo kakvih simptoma, odmah posjetite liječnika ili hitnu pomoć. Ako ste zaraženi, antibiotici se mogu koristiti za liječenje i vas i vašeg nerođenog djeteta.

Ostali namirnici za izbjegavanje

Počnite izbjegavanjem mekih plešenih sirova okruženih koricama ili s plavim žilama, poput briea, camemberta, chevrea, danskog plavog, gorgonzole ili roqueforta. CDC također preporučuje izbjegavanje mehiškoga sira poput queso blanca, queso fresca i panela osim ako nisu označeni kao napravljeni od pasteuriziranog mlijeka. I USDA Food Safety and Inspection Service i FDA savjetuju trudnice da izbjegavaju kobasice, salame i delikatese osim ako nisu para. Hladnjakova dimljena morska hrana prodavana na delikatese ili u hladnjacima u trgovinama također se treba izbjegavati. Ako imate želju za tunom ili lososom, uživajte u konzerviranoj ribi. Sva nepasteurizirana mlijeka i namirnica koja ih sadrže kao sastojak trebala bi se izbjegavati.

Savjeti

Najbolji savjet je izbjegavati bilo kakvu hranu o kojoj niste sigurni dok ne upitate svog liječnika. Ako zaista ne možete odoljeti želji za kobasicom, izbjegavajte da sok ili tekućina iz pakiranja dodiruje posude, ruke ili površine za pripremu hrane. Ako se to dogodi, odmah isperite sve. Koristite raspadljive namirnice i predkuhane ili spremne namirnice što prije da biste izbjegali da bakterije rastu. Koliko god bili umorni, očistite hladnjak da pliješen i bakterije ne bi raste, i držite ga na 4°C.